前廳經(jīng)理崗位說明書

1、 第 頁前廳經(jīng)理崗位說明書職位名稱所屬部門直接上級直屬下屬編制： 人職位概要：全面負(fù)責(zé)前廳管理及團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作崗位職責(zé)：貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)；全權(quán)處理本部門的日常工作，處理客人的投訴、顧客意見、要求、建議，并以書面形式及時(shí)報(bào)告上級。執(zhí)行店長所下達(dá)的營銷方案及服務(wù)品質(zhì)的監(jiān)督管理工作。負(fù)責(zé)前廳的日常經(jīng)營，工作策劃安排以及員工的培訓(xùn)。營造和諧的工作氛圍，提升工作績效、服務(wù)水平以及員工精神面貌。負(fù)責(zé)領(lǐng)班以上的考勤考績工作，并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。根據(jù)工作需要，對前廳總體的人事作出安排及通報(bào)店長。負(fù)責(zé)安全工作及設(shè)施設(shè)備管理。完成上級安排的其它工作。工作權(quán)限：1、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰職權(quán)。2、員工提拔的建議權(quán)。3

2、、指定的折扣權(quán)4、營運(yùn)秩序的監(jiān)督檢查權(quán)。5、對上級指示的督辦權(quán)。6、有權(quán)督促所屬下屬及時(shí)做好文件、資料、員工檔案的立卷、歸檔工作。7、對下屬員工及各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的管理、監(jiān)督、檢查權(quán)。8、業(yè)務(wù)范圍內(nèi)緊急事件的權(quán)宜處理權(quán)。9、對所屬下級的工作爭議有裁決權(quán)。工作流程時(shí)間主要工作內(nèi)容9:009:10組織召開班前會，負(fù)責(zé)考勤，工作安排9:109:25組織參與貨物驗(yàn)收9:25-10：201、督導(dǎo)員工餐前準(zhǔn)備 2、其它行政事務(wù) 3、店長交辦的事務(wù)10:20-10:451、檢查餐前準(zhǔn)備工作 2、人員崗位情況檢查10:45-11:001、組織迎賓工作2 、重要客人接待安排11:00-12:301、現(xiàn)場督導(dǎo)營運(yùn)秩序

3、、合理調(diào)配資源2、餐中巡視、重要客人、老客戶的溝通3、處理投訴及突發(fā)事件4、協(xié)調(diào)與其他各部門的工作關(guān)系5、分析處理客人的反饋意見6、督導(dǎo)服務(wù)及菜品品質(zhì)、出品速度7店內(nèi)營銷活動(dòng)有效執(zhí)行12：30-13：001、檢查員工餐用餐 2、檢查餐中服務(wù)質(zhì)量13：00-15：301、午休 2、安排值班、抽查值班情況。15:3015:401、組織召開全體班前會2、安排前廳工作3、重要客人接待安排4、簡短培訓(xùn) 15:40-16:00前后堂信息溝通 16:00-16:301、督導(dǎo)員工餐前準(zhǔn)備 2、其它行政事務(wù) 3、店長交辦的事務(wù)16:30-16:501、檢查餐前準(zhǔn)備工作 2、人員崗位情況檢查16:50-17:00組織迎賓工作17:00-20:001、現(xiàn)場督導(dǎo)營運(yùn)秩序、合理調(diào)配資源2、餐中巡視、重要客人、老客戶的溝通3、處理投訴及突發(fā)事件4、協(xié)調(diào)與其他各部門的工作關(guān)系5、分析處理客人的反饋意見6、督導(dǎo)服務(wù)及菜品品質(zhì)、出品速度7店內(nèi)營銷活動(dòng)有效執(zhí)行20:0021：001、檢查員工餐用餐及交接班安排情況 2、檢查餐中服務(wù)質(zhì)量3、管理人員碰