組成細胞的元素 (7)

1、細胞中的元素和化合物第一節(jié)比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能看出什么問題？組成地殼和組成細胞的部分元素含量()表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。一、生物界和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).二、組成細胞的元素比較課本P17圖2-1和圖2-21、大量元素和微量元素：細胞中常見的化學元素有

2、20多種（1）大量元素：含量占生物體總重量的萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg等。（2）微量元素：含量在萬分之一以下，但也是生物體生活所必需的元素，如Fe（鐵）、Mn（猛）、B（碰）Zn（新）、Mo（木）、Cu（桶）Fe的含量比普通微量元素又要多一些，又叫半微量元素。注意：大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的。不同種生物之間元素種類和含量有什么特點？玉米和人體細胞部分元素含量的比較 玉米 人氧 44.43 14.62碳 43.57 55.99氮 1.46 9.33氫 6.24 7.46鉀 0.92 1.09鈣 0.24 4.67磷 0.20 3.11硫 0

3、.17 0.78氯 0.14 0.47鎂 0.18 0.16鐵 0.08 0.012 硅 1.17 0.005鋅 - 0.01這說明什么?組成生物體的化學元素在種類上基本相同，但在不同生物之間含量存在著差異.2、主要元素和基本元素：（1）主要元素：C、H、O、N、 P、S六種元素占細胞鮮重的97%以上，是組成細胞的主要元素。O占鮮重百分比最大。（2）基本元素：在細胞干重中C的含量達到55.99%，因此C是構(gòu)成細胞的最基本元素。 C、H、O、N為基本元素三、組成細胞的化合物1、組成生物體的化學元素大多以化合物的形式存在。2、細胞中的化合物種類和含量構(gòu)成細胞的化合物無機化合物有機化合物水 （85%

4、-90%）無機鹽 （1%-1.5%）糖類脂質(zhì) （1%-2%）蛋白質(zhì)（7%-10%）核酸（1%-1.5%）細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是 _ 。水蛋白質(zhì)1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴格意義上的區(qū)別，嚴格區(qū)分參照化學教科書。2.細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？細胞中最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，無機化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。 思考與討論3.

5、根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定一、實驗原理某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的 反應顏色呈色反應還原性糖 +斐林試劑50-650C水浴加熱約2min磚紅色沉淀淀粉 +碘藍色脂肪 +脂肪 +蘇丹橘黃色蘇丹紅色蛋白質(zhì) +雙縮脲試劑紫色注意：在這三個

6、實驗中，還原糖的鑒定需要加熱； 脂肪鑒定需要顯微鏡；蛋白質(zhì)都不需要。（葡萄糖、果糖等） 幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結(jié)論呢? 微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不

7、良等;缺會導致甲狀腺腫等。?組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?化合物構(gòu)成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分數(shù)（%）水85-90無機鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是 。?水蛋白質(zhì) 1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別?能舉例說明嗎?？思考與討論: 2.細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種什么?你能推測它們對生命的意義嗎? 你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物器官中提取呢?思維拓展:二.用化學

8、試劑檢測生物組織的化合物 斐林試劑還原性糖磚紅色沉淀 蘇丹脂肪橘黃色 蘇丹脂肪紅色 雙縮脲蛋白質(zhì)紫色 碘液淀粉藍色重點提示：還原糖鑒定1.應選擇含糖量較高、顏色為白色或近于 白色的植物組織，以蘋果、梨最好2.斐林試劑：甲液乙液再注入樣液3.用斐林試劑鑒定時，溶液顏色變化： 淺藍色棕色磚紅色沉淀重點提示：脂肪的鑒定 使用刀片切下花生薄片，刀口向內(nèi)蛋白質(zhì)的鑒定1.雙縮脲試劑：先加A液，搖勻后，再加B液2.事先留出一些組織樣液（如豆?jié){），目的： 與化學試劑發(fā)生反應后的顏色做對比3.制備各種組織樣液時，加入石英砂進行研磨， 目的：使研磨充分斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別：1.溶液濃度不同。斐林試劑中CuS

9、O4濃度為0.05g/ml； 雙縮脲試劑中CuSO4濃度為0.01g/ml。3.用法不同。 斐林試劑使用時應將NaOH和CuSO4混合后立即使用。 雙縮脲試劑使用時，應先加NaOH液；后加CuSO4液。2.原理不同。斐林實質(zhì)是新配的Cu(OH)2溶液； 雙縮脲試劑實質(zhì)是在堿性環(huán)境下的Cu 。2+一、填空1組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是_；占細胞干重百分比最多的元素是_。 _是構(gòu)成細胞的最基本元素。2一般情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機化合物_。練一練:OCC水蛋白質(zhì)二、選擇題1、科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明: （ ） A 生物界和非生物界沒有區(qū)別 B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C 生物來源于非生物 D 生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類 （ ） A、差異