總膽固醇偏高的注意措施及治療方法

1、總膽固醇偏高治療膽固醇是人體組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與了細(xì)胞膜的形成，而且是單程膽汁酸、維生素D的原料?？偰懝檀计叩?治療，要從飲食和藥物兩方面來(lái)進(jìn)行。飲食治療：日常飲食中其實(shí)有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼 果類(lèi)，如杏仁、核桃。五谷類(lèi)，蛋白水果類(lèi)，果醬果凍 此外還有蔬 菜類(lèi)，花生、花生醬、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類(lèi)與豆?jié){、 豆腐等豆制品，尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。到醫(yī)院進(jìn)行治療:引起總膽固醇偏高的原因很多，例如阻塞性黃 疸、肝細(xì)胞受損，飲食不當(dāng)?shù)??？偰懝檀计邥?huì)導(dǎo)致高膽固醇血癥、 冠心病、糖尿病、腦血栓、中風(fēng)等，肝硬化?？偰懝檀计邔?duì)人體造 成的危害是很

2、大的，會(huì)誘導(dǎo)各種疾病的發(fā)生，所以患者出現(xiàn)總膽固醇 偏高一定要及時(shí)的到醫(yī)院進(jìn)行檢查，找出病因積極治療。攝入量般認(rèn)為健康成人和不伴有冠心病或其它動(dòng)脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克（相當(dāng)于1 個(gè)雞蛋黃中含的膽固醇量）。而伴有冠心病或其它動(dòng)脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克在飲食上最好使用含膳食纖維豐富的食物，如：芹菜、玉米、燕 麥等；茶葉中的茶色素可降低血總膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓 形成，綠茶比紅茶更好；維生素C與E可降低血脂，調(diào)整血脂代謝，它們?cè)谏钌蚓G色植物（蔬菜、水果）及豆類(lèi)中含量頗高。限制高脂 肪食品：如動(dòng)物內(nèi)臟，食植物

3、油不食動(dòng)物油食物分布自然界中的膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物之中，植物中沒(méi)有膽固泉，但存在結(jié)構(gòu)上與膽固醇十分相似的物質(zhì)一一植物固醇。植物固醇 無(wú)致動(dòng)脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可 以競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇的吸收。膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中，但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的 不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高 于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類(lèi)和軟體類(lèi)高于一般魚(yú)類(lèi)，而蛋黃、魚(yú) 子、動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高。通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低 膽固醇食物，如鰻魚(yú)、鯧魚(yú)、鯉魚(yú)、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉 等；將每100克食物中膽固醇含量為1

4、00200毫克的食物稱為中度 膽固醇食物，如草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鰭、河鰻、甲魚(yú)、蟹肉、豬排、 雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200300毫克的食物稱 高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物總膽固醇偏高吃什么首先，總膽固醇偏高的患者應(yīng)攝入足量的維生素C。如柑橘類(lèi)水 果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等能 提高人體血液中維生素C的含量，保證血管暢通。其次，總膽固醇偏高的患者還應(yīng)多吃一些含有纖維的食物。比如 蘑菇、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。另外，大豆制品也較為適合總膽固醇偏高的患者。例如

5、大豆、小 豆、綠豆、豌豆、蠶豆等。對(duì)于膽固醇高的人應(yīng)避免進(jìn)食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、 雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、 雞蛋黃、豬腦，這些動(dòng)物類(lèi)食物每100克中膽固醇含量都在300mg以 上，特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過(guò)1500mg。對(duì)于高甘 油三脂患者應(yīng)少食動(dòng)物性脂肪，另外要少食甜食，因?yàn)檫M(jìn)食大量糖類(lèi)， 能增強(qiáng)與脂肪合成相關(guān)的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重 高脂血癥。食譜早餐牛奶250ml+速食燕麥片（30g）沖成糊烤全麥饅頭2片，加核桃仁碎1勺水果1份（如大櫻桃1小碗，或蘋(píng)果1個(gè)）午餐豌豆木耳豆腐干炒肉?。ㄊ萑?0g，香豆腐干30g

6、，鮮豌豆70g， 水發(fā)木耳50g，植物油8g，例如使用高植物甾醇的油脂）焯拌菠菜150g，用芝麻醬10g調(diào)味紅薯大米飯（米50g，紅薯100g切?。╋嬃希憾?jié){1大杯300g （含大豆15g）晚餐八寶粥1碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、 蓮子等共40g，加2-3枚棗）清炒綠菜花（綠菜花150g，植物油10g）蒸蛋羹（半個(gè)雞蛋的量）金針菇胡蘿卜絲拌海帶絲（菜加起來(lái)100g，加3g香油）這份食譜用了 28種食材，包括各種各樣的食物類(lèi)別，體現(xiàn)了食 物的多樣化，同并在減少能量的前提下實(shí)現(xiàn)了高飽腹感和各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素 的充足供應(yīng)，其中植物甾醇和膳食纖維的供應(yīng)量極為豐富。大麥：這種谷物會(huì)破壞低密度

7、脂蛋白（壞的膽固醇）和甘油三 酸酯。2009年的一項(xiàng)研究回顧顯示：在不影響高密度脂蛋白（好的 膽固醇）水平的前提下，它能讓你的總膽固醇水平平均下降13個(gè)數(shù) 值點(diǎn)。101種最優(yōu)的長(zhǎng)壽食物一書(shū)的作者大衛(wèi).格魯托研究員說(shuō)：“大麥含有B葡聚糖，后者是一種可溶性纖維，與膽固醇結(jié)合在一 起后能迅速排出體外?！?1杯半經(jīng)過(guò)煮熟的珍珠大麥含有3克可溶性 纖維，達(dá)到了美國(guó)食品及藥物管理局每日的推薦劑量。花豆 像大麥一樣，對(duì)總膽固醇偏高的患者非常適用！這種食 物也含有能抵御膽固醇的B葡聚糖。在一項(xiàng)研究中，研究者讓一些 對(duì)胰島素有中等抗阻性的志愿者（高膽固醇的前驅(qū)者癥患者）每天吃 半杯花豆，八周以后他們的總膽固醇水

8、平下降了19個(gè)數(shù)值點(diǎn)，其中 低密度脂蛋白下降了 13個(gè)數(shù)值點(diǎn)。葡萄：人們每天只需要吃四分之一杯葡萄就能預(yù)防高脂肪食物 對(duì)人體帶來(lái)的損害和影響。美國(guó)俄亥俄州哥倫布市全國(guó)兒童醫(yī)療中心 的研究者說(shuō)：“高脂肪食物會(huì)減緩血液流通的速度，增加得冠狀動(dòng)脈 疾病的風(fēng)險(xiǎn)?！笨茖W(xué)家認(rèn)為，每天都吃葡萄，從總體上會(huì)對(duì)血管健康 有益，因?yàn)檫@種水果大量含有一種名為多酚的抗氧化劑。礦泉水：大部分的礦泉水富含金屬元素鎂和鈣（圣培露礦泉水 含有56毫克的鎂和208毫克的鈣），可以潛在的降低血壓水平。在 瑞典進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示：70名年齡在45歲至64歲之間的患有臨 界高血壓癥狀的男女病人每天喝1升礦泉水（而不是仿制的礦泉水和

9、蘇打水），堅(jiān)持喝了4周以后，血壓水平出現(xiàn)了明顯下降。避免喝能量飲料：大廚的烹飪醫(yī)藥學(xué)指南一書(shū)的作者約翰拉普馬 醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“能量飲料中通常添加了咖啡因和巴西可可粉，會(huì)讓血 壓水平激增?！北娝灾难帑溒貉芯繄?bào)告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有 助降低總膽固醇達(dá)4-8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外， 蘋(píng)果、橘類(lèi)水果、干豆類(lèi)如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維黃豆中的異黃堿素也有助降低膽固醇，因此應(yīng)多吃豆?jié){、豆腐、 黃豆魚(yú)類(lèi)（特別是三文魚(yú)及吞拿魚(yú)）含奧米加三脂肪酸，早被證實(shí) 有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚(yú)類(lèi)代替肉類(lèi)最后是中國(guó)傳統(tǒng)食品，如木耳、玉米、冬菇，也有助降膽固醇。飲食注意控

10、制總熱量主食每天4兩（女）、6兩（男），以全麥面包、燕麥、機(jī)米、土 豆、南瓜為佳，少吃點(diǎn)心，不吃油炸食品減少或減少攝入少吃動(dòng)物脂肪，尤其注意隱蔽的動(dòng)物脂肪如香腸、排骨內(nèi)的脂肪 每天每人烹調(diào)用油25克每周吃2次魚(yú)，有條件可用橄欖油或茶籽油代替其它烹調(diào)用油注意事項(xiàng)如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、黃油等，注意看不見(jiàn)的脂肪，如香腸和排骨避免過(guò)多攝入糖、飲料和點(diǎn)心注意零食的熱量，如每天多吃兩把花生，一星期就會(huì)增加1.3斤 的脂肪；多吃2兩葵花子，相當(dāng)于多吃4兩米飯。避免快餐食品，薯 條、炸雞、冰淇淋、漢堡包都含有驚人的熱量多吃蔬菜、粗糧和水果改變烹飪方法，多吃蒸、煮、拌，避免油炸食品1.飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點(diǎn)，其一不 吃肥肉、動(dòng)物的皮;其二不吃高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟和無(wú)鱗魚(yú)類(lèi) 包括蟹黃、蝦腦、鰻魚(yú)、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因 為碳水化合物攝入過(guò)多，超過(guò)人體的消耗，多余的部分將通過(guò)一系列 生化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。由于晚飯后消耗較少，故更需控制主食 低鹽即嚴(yán)格控制有形和無(wú)形的鹽分?jǐn)z入，人體對(duì)鹽分的生理需求一天 為5克左右，而國(guó)人的平均攝入量大