走向高考2016高考生物二輪復(fù)習(xí)習(xí)題：專題提升練

1、專題提升練十時(shí)間：90分鐘滿分100分一、選擇題(31236分)1某學(xué)生進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：設(shè)置2組實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉2組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部設(shè)置相同根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)果對這個(gè)實(shí)驗(yàn)的評價(jià)，正確的是()A未設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)B無關(guān)變量設(shè)置太多C沒有自變量 D因變量不能描述答案A解析實(shí)驗(yàn)課題是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”，因此設(shè)置的2組實(shí)驗(yàn)應(yīng)該是：一組用普通洗衣粉作對照組，另一組用加酶洗衣粉作實(shí)驗(yàn)組。如果設(shè)置3組也正確，一組用普通洗衣粉作對照組

2、，實(shí)驗(yàn)組設(shè)置使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉。2下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定化研究及應(yīng)用的敘述，正確的是 ()A用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞的方法屬于物理吸附法B用化學(xué)結(jié)合法固定化酶不會(huì)對其活性產(chǎn)生影響C固定化酶和固定化細(xì)胞催化反應(yīng)的底物都可以是大分子D固定化酶和固定化細(xì)胞都可反復(fù)使用，催化反應(yīng)的速率會(huì)受環(huán)境影響答案D解析用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞的方法屬于包埋法；用化學(xué)結(jié)合法固定化酶是將酶通過化學(xué)鍵連接到天然的或合成的高分子載體上，使用偶聯(lián)劑通過酶表面的基團(tuán)將酶交聯(lián)起來，因而可能會(huì)對其活性產(chǎn)生影響；固定化細(xì)胞催化的反應(yīng)一般是利用細(xì)胞內(nèi)的一系列酶催化一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)一般在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，大分子物質(zhì)不易進(jìn)入

3、細(xì)胞，因此不適合催化大分子底物；固定化酶和固定化細(xì)胞都能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，因而可反復(fù)使用，但環(huán)境因素會(huì)影響酶的活性和細(xì)胞的生命活動(dòng)。3(2015江蘇，25)圖1、2分別為“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)中部分操作步驟示意圖，下列敘述正確的是()圖1圖2A圖1、2中加入蒸餾水稀釋的目的相同B圖1中完成過濾之后保留濾液C圖2中完成過濾之后棄去濾液D在圖1雞血細(xì)胞液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì)答案BCD解析圖1中加入蒸餾水的目的是使雞血細(xì)胞吸水脹破，從而釋放出DNA，圖2中加入蒸餾水是為了降低NaCl溶液的濃度，促使DNA析出，A錯(cuò)誤；圖1中完成過濾之后，DNA存在于濾液中，所以要保留濾液

4、，B正確；圖2中完成過濾之后，DNA主要存在于過濾的紗布上，所以濾液棄去不用，C正確；嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，能水解雞血細(xì)胞液中的雜質(zhì)蛋白質(zhì)，可將DNA與蛋白質(zhì)分離，D正確。4下面是某同學(xué)用動(dòng)物肝臟做“DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)”的操作，正確的是()A在燒杯中加入肝臟和蒸餾水并進(jìn)行攪拌，使細(xì)胞破裂釋放核物質(zhì)B調(diào)節(jié)NaCl溶液濃度至0.14 mol/L，過濾后取濾液進(jìn)行后續(xù)步驟的操作C在含DNA的濾液中加入嫩肉粉，使蛋白質(zhì)與DNA分開D向溶有DNA的NaCl溶液中加入適量二苯胺試劑后溶液呈藍(lán)色答案C解析因肝臟細(xì)胞沒有分散開，在燒杯中加入肝臟和蒸餾水并進(jìn)行攪拌，不能使細(xì)胞破裂，應(yīng)研磨；DNA在0.14

5、 mol/L 的NaCl溶液中溶解度很低，過濾后DNA不在濾液中；嫩肉粉中有蛋白酶可使蛋白質(zhì)分解；向溶有DNA的NaCl溶液中加入適量二苯胺試劑后需加熱溶液才能呈藍(lán)色。5下列有關(guān)提取和分離血紅蛋白的實(shí)驗(yàn)敘述錯(cuò)誤的是()A該實(shí)驗(yàn)的材料必需選用雞血B通過透析法可以去除樣品中分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)，此為樣品的粗提取C凝膠色譜法是利用蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)D電泳法是利用各種分子帶電性質(zhì)的差異及分子的大小和形狀不同進(jìn)行分離答案A解析因?yàn)殡u血細(xì)胞中含有細(xì)胞核以及各種復(fù)雜的細(xì)胞器，會(huì)給提取血紅蛋白帶來一定的難度，故提取血紅蛋白一般選用哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞。6(2015四川成都七中?？?已知某樣品中

6、存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子，其分子大小、所帶電荷的性質(zhì)及數(shù)量情況如圖所示。下列有關(guān)該樣品中蛋白質(zhì)分離的敘述正確的是()A將樣品裝入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋內(nèi)，則分子丙也保留在袋內(nèi)B若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質(zhì)，則分子甲移動(dòng)速度最快C將樣品以2000 r/min的速度離心10 min，若分子戊存在于沉淀中，則分子甲也存在于沉淀中D若用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質(zhì)，則分子甲和分子戊形成的電泳帶相距最遠(yuǎn)答案A解析B錯(cuò)誤：分子甲的分子量最小，故通過凝膠時(shí)移動(dòng)速度最慢；C錯(cuò)誤：分子戊比分子甲的分子量大，故分子甲可能不存在于沉淀物中；D錯(cuò)誤：SDS聚丙烯酰胺凝膠電

7、泳中的樣品，其電泳遷移率主要取決于分子的大小，分子量相差越大、形成的電泳帶相距越遠(yuǎn)。7(2015山西太原五中期末)如圖為某二倍體植株花藥中未成熟花粉在適宜培養(yǎng)基上形成完整植株的過程。下列有關(guān)敘述正確的是()eq x(aal(花藥中未成, 熟的花粉)eq o(,sup7()eq x(愈傷組織)eq o(,sup7()eq x(叢芽)eq o(,sup7()eq x(完整植株)A過程表示脫分化，過程表示再分化B過程不需要光照，過程需要光照C過程說明花粉細(xì)胞具有全能性D過程獲得的完整植株自交后代不會(huì)發(fā)生性狀分離答案C解析A錯(cuò)誤：過程表示脫分化，過程表示再分化。B錯(cuò)誤：過程不需要光照，過程需要光照。C

8、正確：通過過程，將花粉細(xì)胞培育成完整植株，體現(xiàn)了花粉細(xì)胞的全能性。D錯(cuò)誤：過程獲得的完整植株是單倍體，高度不育。8(2015北京海淀期末)某學(xué)生利用酵母菌釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但不產(chǎn)生酒精，此時(shí)應(yīng)采取的措施是 ()A降低溫度B隔絕空氣C加緩沖液 D添加新鮮培養(yǎng)基答案B解析利用酵母菌釀酒的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，檢測結(jié)果顯示活菌數(shù)量適宜但沒有酒精，表示酵母菌沒有進(jìn)行無氧呼吸，所以需要隔絕空氣。9(2015四川成都質(zhì)檢)下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是()A在制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該一直保持厭氧環(huán)境B當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸C由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)

9、，不需對所用裝置進(jìn)行消毒處理D溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大 答案B解析制作果酒利用的酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下大量繁殖，在無氧條件下能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精；制作果醋利用的醋酸菌是好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，其才能將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸，A錯(cuò)誤。酵母菌的繁殖力雖然很強(qiáng)，但仍要對所用裝置進(jìn)行消毒處理，因?yàn)檠b置內(nèi)含有的某些微生物會(huì)影響酒的品質(zhì)，C錯(cuò)誤。溫度對酵母菌酒精發(fā)酵和醋酸菌的發(fā)酵影響都很大，D錯(cuò)誤。10(2015沈陽質(zhì)檢)對胡蘿卜素提取和鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是()A萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱B蒸餾濃縮前需要過濾，因?yàn)檩腿∫褐泻胁蝗芪顲層析鑒定

10、時(shí)，各樣品在濾紙上應(yīng)點(diǎn)樣形成大小相同的圓點(diǎn)D紙層析時(shí)，所用的層析液為石油醚和丙酮的混合液答案D解析紙層析時(shí)，所用的層析液為石油醚，D錯(cuò)誤。11(2015山西太原重點(diǎn)中學(xué)?？?在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關(guān)于這三種方法的敘述錯(cuò)誤的是()A蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油B壓榨法的實(shí)驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油C萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油D蒸餾法適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油答案A解析蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，適用于提取玫瑰精油、薄荷

11、油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油；壓榨法是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取；萃取法是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油。12(2015河北保定?？?下列關(guān)于橘皮精油提取的敘述，正確的是()A橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為1小時(shí)以內(nèi)B最好用干燥的橘皮，其出油率高C壓榨液的黏稠度要高，這樣可以提高出油率D為了使橘皮油與水分離，可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至12答案B解析橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上；壓榨液的黏稠度太高，過濾時(shí)會(huì)堵塞篩眼，不會(huì)提高出油率；為了使橘皮油易與水分離，可分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打

12、和5%的硫酸鈉，并凋節(jié)pH至78。二、非選擇題(64分)13(9分)(2015山東，35)乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價(jià)值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下：eq x(aal(產(chǎn)乳糖酶,微生物L(fēng)的篩選)eq x(aal(產(chǎn)乳糖酶,微生物L(fēng)的培養(yǎng))eq x(aal(乳糖酶的,提取純化)eq x(aal(乳糖酶的,固定化)(1)篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)時(shí)，宜用_作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。培養(yǎng)基中瓊脂的作用是_。從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于_。(2)培養(yǎng)微生物L(fēng)前，宜采用_方法對接種環(huán)進(jìn)行滅菌。(3)純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質(zhì)電泳速度越快

13、，說明其分子量越_。(4)乳糖酶宜采用化學(xué)結(jié)合法(共價(jià)鍵結(jié)合法)進(jìn)行固定化，可通過檢測固定化乳糖酶的_確定其應(yīng)用價(jià)值。除化學(xué)結(jié)合法外，酶的固定化方法還包括_、_、離子吸附法及交聯(lián)法等。答案(1)乳糖凝固劑選擇培養(yǎng)基(2)灼燒(3)小(4)(酶)活性或(酶)活力包埋法物理吸附法(注：兩空可顛倒)解析(1)已知乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)時(shí)，宜用乳糖作為培養(yǎng)基中的唯一碳源，培養(yǎng)基中瓊脂的作用是凝固劑，從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。(2)為了避免雜菌污染，在培養(yǎng)微生物前，對接種環(huán)等接種工具應(yīng)采用灼燒滅菌。(3)用電泳法純化乳糖酶時(shí)，若在相同條件下分離帶電荷相

14、同的蛋白質(zhì)，則其分子量越小，電泳速度越快。(4)固定化酶的應(yīng)用價(jià)值與酶的活性(或活力)有關(guān)，因此用化學(xué)結(jié)合法固定化乳糖酶時(shí)，可通過檢測固定化乳糖酶的活性(或活力)來確定其應(yīng)用價(jià)值。酶的固定化方法包括化學(xué)結(jié)合法、包埋法、物理吸附法、離子吸附法及交聯(lián)法等。14(9分)為了獲得胡蘿卜素產(chǎn)品，某小組開展了產(chǎn)胡蘿卜素酵母的篩選與色素提取實(shí)驗(yàn)。 請回答下列問題：(1)實(shí)驗(yàn)用的培養(yǎng)皿常用的兩種滅菌方法是_；為了減少滅菌后器皿被污染，滅菌前應(yīng)該_。(2)為了篩選出酵母菌，培養(yǎng)基中添加了青霉素，其目的是_。(3)右圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖，圖中甲、乙、丙指示的依次是_。 (填序號(hào))安全閥、放氣閥、壓力表放氣

15、閥、安全閥、壓力表安全閥、放氣閥、溫度表放氣閥、安全閥、溫度表(4)為了將分離到的菌株純化，挑取了菌落在3塊相同平板上劃線，結(jié)果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見菌生長，最可能的原因是_。(5)為增加胡蘿卜素提取量，在研磨酵母細(xì)胞時(shí)，添加石英砂的目的是_；研磨時(shí)_(填“需要”或“不需要”)添加CaCO3，理由是_。答案(1)干熱滅菌和濕熱滅菌(高壓蒸汽滅菌) 用牛皮紙(報(bào)紙)包扎器皿(2)抑制細(xì)菌(放線菌)生長(3)(4)接種環(huán)溫度過高，菌被殺死(5)有助于研磨充分不需要胡蘿卜素較耐酸解析(1)對玻璃器皿常用的滅菌方法是干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌(濕熱滅菌)法；用牛皮紙包扎玻璃器皿可有效防止滅菌后的物品

16、被環(huán)境中雜菌污染。(2)青霉素是一種廣譜抗生素，通過抑制肽聚糖的形成而抑制細(xì)胞壁的形成從而抑制細(xì)菌(放線菌)的繁殖、生長。酵母菌是真菌，其細(xì)胞壁的成分是幾丁質(zhì)，添加青霉素的培養(yǎng)基對酵母菌的繁殖沒有影響，從而篩選出酵母菌。(3)圖示中的甲為安全閥，乙為放氣閥，丙為氣壓表。(4)在將分離得到的菌株純化，一般采用劃線法和涂布平板法，在應(yīng)用劃線法取菌種時(shí)，應(yīng)先將接種環(huán)灼燒滅菌，冷卻后再提取菌種，否則會(huì)因接種環(huán)溫度過高而將菌種殺死，使實(shí)驗(yàn)失敗。(5)在提取胡蘿卜素是，研磨時(shí)添加石英砂，是為了使細(xì)胞研磨充分，胡蘿卜素充分釋放；研磨時(shí)，不需要添加CaCO3，因?yàn)橐缓}卜素較耐酸性環(huán)境，不需要加入CaCO3來

17、保護(hù)胡蘿卜素結(jié)構(gòu)不被破壞。15(9分)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解。回答下列問題：(1)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將_分解成_。(2)在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅(CR)時(shí)，CR可與纖維素形成_色復(fù)合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的_。(3)為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)基(成分見下表)：酵母膏無機(jī)鹽淀粉 纖維素粉瓊脂CR溶液水培養(yǎng)基甲培養(yǎng)基乙注：“”表示有，“”表示無。據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲_(填“能”或“不能”)用于分離和鑒別纖

18、維素分解菌，原因是_；培養(yǎng)基乙_(填“能”或“不能”)用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是_。答案(1)纖維二糖葡萄糖(2)紅透明圈(3)不能液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落不能培養(yǎng)基中沒有纖維素，不會(huì)形成CR纖維素紅色復(fù)合物，即使出現(xiàn)單菌落也不能確定其為纖維素分解菌。解析(1)纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，是含量最豐富的多糖類物質(zhì)，能被土壤中某些微生物分解利用；分解纖維素的纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即CX酶、C1酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。(2)剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色

19、復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。(3)根據(jù)有無瓊脂成分，可推知，培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基乙為固體培養(yǎng)基；纖維素分解菌分離和鑒別要用固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基甲不符合要求；培養(yǎng)基乙不含纖維素粉，不能形成特定的紅色復(fù)合物，乙培養(yǎng)基不符合要求。16(9分)(2014山東實(shí)驗(yàn)中學(xué)二模) 目前，現(xiàn)代生物技術(shù)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等眾多領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。請回答下列生物技術(shù)方面的問題：(1)利用乳酸菌制作泡菜時(shí)，往往會(huì)加入陳的“泡菜水”，作用是_，若泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_。(2)微生物培養(yǎng)過程中，獲得純

20、凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_，其中對培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌常用的方法是_。(3)柑橘組織培養(yǎng)的操作程序是_；_；接種；培養(yǎng)；移栽；栽培。柑橘皮可以用于提取橘皮精油，橘皮在_中的浸泡時(shí)間為10h以上，并且橘皮要浸透，這樣才會(huì)得到高的出油率。(4)PCR技術(shù)是DNA循環(huán)復(fù)制的過程，每次循環(huán)可以分為_三步。答案(1)提供乳酸菌菌種(接種)鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵(2)防止外來雜菌的污染(無菌技術(shù))干熱滅菌法(3)制備MS固體培養(yǎng)基外植體消毒石灰水(4)變性、復(fù)性、延伸解析“泡菜水”中有乳酸菌，可為制作泡菜提供所需的乳酸菌；若鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵可導(dǎo)致泡菜特別咸而不酸；微生物培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外

21、來雜菌的污染，對培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌常用的方法是干熱滅菌法；植物組織培養(yǎng)一般要先制備MS固體培養(yǎng)基，然后對外植體消毒，然后才能接種等；橘皮在石灰水中浸泡10 h以上，才會(huì)得到高出油率；PCR技術(shù)每次循環(huán)經(jīng)變性、復(fù)性、延伸三步。17.(9分)(2015海南，30)生產(chǎn)果汁時(shí)，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相關(guān)問題：(1)某同學(xué)用三種來源的果膠酶進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn)，各組實(shí)驗(yàn)除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據(jù)此計(jì)算各組果膠酶活性的平均值并進(jìn)行比較。這一實(shí)驗(yàn)的目的是_。(2)現(xiàn)有一種新分離出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取試管16支，分別加入等量的果泥、果膠

22、酶、緩沖液，混勻，平均分為4組，分別置于0、5、10、40下保溫相同時(shí)間，然后，測定各試管中的出汁量并計(jì)算各組出汁量平均值。該實(shí)驗(yàn)溫度設(shè)置的不足之處有_和_。(3)某同學(xué)取5組試管(AE)分別加入等量的同種果泥，在A、B、C、D 4個(gè)實(shí)驗(yàn)組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶，然后，補(bǔ)充蒸餾水使4組試管內(nèi)液體體積相同；E組加入蒸餾水使試管中液體體積與實(shí)驗(yàn)組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時(shí)間后，測定各組的出汁量。通過AD組實(shí)驗(yàn)可比較不同實(shí)驗(yàn)組出汁量的差異。本實(shí)驗(yàn)中，若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量，E組設(shè)計(jì)_(填“能”或“不能”)達(dá)到目的，其原因是_

23、。答案(1)探究不同來源果膠酶的活性(探究不同來源果膠酶對出汁量的影響) (2)梯度溫度設(shè)置不合理各組的酶促反應(yīng)受兩個(gè)不同溫度影響 (3)不能E組應(yīng)加入蒸餾水解析(1)根據(jù)題意，用三種不同的果膠酶進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn)，各組實(shí)驗(yàn)除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據(jù)此計(jì)算各組果膠酶的活性的平均值并進(jìn)行比較，可見實(shí)驗(yàn)的自變量是果膠酶的來源不同，因變量是果膠酶的活性，所以該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坎煌瑏碓垂z酶的活性。(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可知，該實(shí)驗(yàn)是探究果膠酶的最適溫度，所以自變量是溫度，因變量是果膠酶的活性，用出汁量進(jìn)行衡量，出汁量越多則果膠酶活性越高。該實(shí)驗(yàn)方案中，溫度應(yīng)該在常溫范圍內(nèi)設(shè)置系列溫度

24、梯度且梯度差值相等，所以4組的溫度可分別設(shè)置為25、35、45、55；另外探究溫度對酶活性的影響時(shí)，應(yīng)保證酶促反應(yīng)只能在設(shè)定的溫度下進(jìn)行，同一實(shí)驗(yàn)組的反應(yīng)溫度只能是一個(gè)，所以實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)該是將各組盛有果膠酶的試管與盛有果泥的試管分別在設(shè)定溫度下處理一定時(shí)間后再將兩只試管混合，才能保證實(shí)驗(yàn)在設(shè)定的溫度下進(jìn)行。(3)根據(jù)題意， 本實(shí)驗(yàn)的自變量是果膠酶的量，因變量是出汁量，對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則和對照原則，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)置，通過AD組實(shí)驗(yàn)可比較不同實(shí)驗(yàn)組出汁量的差異。若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量，則E組應(yīng)加入蒸餾水而不是緩沖液，使試管中液體體積與實(shí)驗(yàn)組相同，才符合實(shí)

25、驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的單一變量原則。18(9分)玉米是重要的糧食作物，經(jīng)深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：(1)玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時(shí)，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長提供_。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用_法或稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)。(2)玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用_法或_法從玉米胚芽中提取。(3)玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用_技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用，從而降低生產(chǎn)成本。(4)利用PCR技術(shù)擴(kuò)增葡萄糖異構(gòu)酶基因時(shí)，需用耐高溫的_催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、_和_三步。答案(

26、1)碳源顯微鏡直接計(jì)數(shù)(2)壓榨萃取(注：兩空可顛倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶(低溫)復(fù)性(或退火)(中溫)延伸解析(1)培養(yǎng)酵母菌時(shí)，玉米秸稈中纖維素的水解產(chǎn)物能為酵母菌的生長提供碳源。檢測酵母菌數(shù)量可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法或稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)。(2)玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用壓榨法或萃取法從玉米胚芽中提取。(3)利用固定化酶技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用，從而提高酶的利用率，降低生產(chǎn)成本。(4)利用PCR技術(shù)擴(kuò)增葡萄糖異構(gòu)酶基因時(shí)，需用耐高溫的(Taq)DNA聚合酶催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、(低溫)復(fù)性(或退火)；(中溫)延伸三步。19.(10分