幾種樹木枝條浸出液對木耳菌絲體發(fā)展發(fā)育的影響

1、指南幾種樹木枝條浸出液對木耳菌絲體發(fā)展發(fā)育的影響幾種樹木枝條浸出液對木耳菌絲體生長發(fā)育的影響,竺俊鑫姚勇孟麗(1.河南科技學(xué)院河南新鄉(xiāng)453003;2.河南林業(yè)勘察設(shè)計(jì)院河南鄭州)摘要:試驗(yàn)以刺槐Robiniapseudoacacia、榆樹Ulmuspumila、速生楊Populussp、連翹Forsythiasuspensa、構(gòu)樹Broussonetiapapyrifera、荊條Vitexnegundo、麻林Quercusacutissima、桑樹Morusalba、柳樹Salixmatsudana和紫穗槐Amorphafruticosa等十種植物的枝條為試驗(yàn)材料，以黑木耳(Auricula

2、riaauricula)009、916、139和毛木耳(Auriculariapolytricha)“上?！?、“新科”、951、781為試驗(yàn)對象，觀察不同枝條浸出液培養(yǎng)基對木耳菌絲體生長發(fā)育的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)同一枝條浸出液培養(yǎng)基對不同木耳品種的菌絲體生長發(fā)育有不同的影響，在同種培養(yǎng)基上木耳菌絲體有的菌株能適應(yīng)、有的則不能適應(yīng)。在楊樹培養(yǎng)基上黑木耳009、916可以正常生長，黑木耳139在刺槐培養(yǎng)基上適應(yīng)性比較好。關(guān)鍵詞:黑木耳、毛木耳、培養(yǎng)基木耳是我國人民比較喜愛的食用菌之一，也是我國的傳統(tǒng)出口商品，產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的96%以上，遠(yuǎn)銷日本、泰國、印尼、菲律賓等國。木耳具有較高的食用和醫(yī)療價(jià)值。木

3、耳多糖對細(xì)胞免疫和體液免疫功能具有良好的促進(jìn)作用;木耳具有抗白細(xì)胞降低、抗4腫瘤、抗輻射、抗突變、抗炎癥等細(xì)胞保護(hù)功能;具有降低血脂、膽固醇、血液粘度，抗血栓形成作用;具有降低血糖、抗糖尿病以及降低脂褐質(zhì)含量，增強(qiáng)SOD活力，減少有害物質(zhì)自由基產(chǎn)生的功能;同時(shí)還能促進(jìn)核酸、蛋白質(zhì)的生物合成和防治多種老年性疾病等。木耳生產(chǎn)主要有段木栽培和袋料栽培兩種生產(chǎn)方式，都消耗大量木材。但目前現(xiàn)階段我國采取封山育林的政策，限制對森林的砍伐，這將影響到木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本試驗(yàn)選擇了十種在豫北資源比較豐富的樹種作為試驗(yàn)材料，用這些材料制作培養(yǎng)基接種木耳菌絲進(jìn)行對比試驗(yàn)，觀測其對木耳菌絲體生長發(fā)育的影響，通過對試驗(yàn)

4、結(jié)果的分析，擬為科學(xué)選擇栽培原料和發(fā)現(xiàn)新的菇木資源提供理論依據(jù)。1材料和方法試驗(yàn)材料供試菌株黑木耳009、黑木耳916、黑木耳139和毛木耳781、“上?！泵径ⅰ靶驴啤?、毛木耳951，母種購自河南省科學(xué)院生物研究所。供試材料連翹、構(gòu)樹、荊條、麻櫟和桑樹取自河南關(guān)山;速生楊、刺槐、柳樹、紫穗槐和榆樹取自河南科技學(xué)院校內(nèi)。試驗(yàn)方法試驗(yàn)設(shè)計(jì)以PDA)(1照(CK),分別以連翹、構(gòu)樹、荊條、麻林、桑樹、速生楊、刺槐、柳樹、紫穗槐和榆樹的枝條浸出液制作培養(yǎng)基，將供試菌株在無菌條件下分別接種在不同枝條培養(yǎng)基和CK上，每個(gè)處理設(shè)10個(gè)重復(fù)。接種后將試管進(jìn)行暗光培養(yǎng)，在木耳菌絲恢復(fù)生長且生長穩(wěn)定后，毛木耳

5、菌絲生長指標(biāo)每天觀察一次，連續(xù)觀察三天，每天測量一次菌絲生長速度;黑木耳菌絲生長指標(biāo)每2天記錄一次數(shù)據(jù)，連續(xù)三次。同時(shí)觀察木耳菌絲長勢、色澤、稠密度等各項(xiàng)指標(biāo)。培養(yǎng)基制作將選取的枝條陰干后破碎，取50g放于1000mL蒸儲(chǔ)水中浸泡24h,然后用文火煮沸30min后過濾，枝條液煮沸后加瓊脂20g,待瓊脂溶解后再加入蔗糖20g,白糖溶化后將培養(yǎng)基定容至1000mL最后分裝入試管并滅菌、擺斜面。2結(jié)果與分析不同枝條浸出液培養(yǎng)基對黑木耳菌絲體生長發(fā)育的影響表1黑木耳在不同培養(yǎng)基上菌絲體的生長情況(長速:mm/2d)培養(yǎng)基黑木耳009黑木耳139黑木耳916(LSD=0.32)(LSD=0.39)(LS

6、D=0.36)0.050.050.05密度長勢長速密度長勢長速密度長勢長速濃稀疏稀疏CK+8.47+7.47+6.27榆樹濃密一般一般+6.6+6.88+5.52荊條濃一般稀疏+6.5+6.65+5.81麻櫟濃一般一般+6.29+6.86+4.86刺槐濃密濃密濃密+6.1+6.23+5.26紫穗槐濃濃一般+6+4.94+4.67柳樹濃密濃密濃+5.79+5.64+3.88桑樹濃一般一般+5.64+6.48+5.37連翹濃密濃密一般+4.61+5.21+3.17構(gòu)樹濃濃一般+3.96+5.79+3.65速生楊濃密濃+5.950+4.9注:+表示菌絲極弱、+表示菌絲較弱、+表示菌絲比較健壯、+表示

7、菌絲十分健壯。由表1可以看出不同的枝條浸出液對黑木耳的菌絲生長速度、菌絲長勢、密度和色澤都有顯著的影響。黑木耳009從生長勢方面看在榆樹、刺槐培養(yǎng)基上木耳菌絲濃密潔白生長勢強(qiáng)明顯超過CK從菌絲生長速度來看在CK中生長速度最快達(dá)到8.47mm/2d,其次是榆樹、荊條、麻櫟、刺槐、紫穗槐培養(yǎng)基。速生楊,黑木耳139從長勢方面來分析在刺槐培養(yǎng)基上最適合生長，菌絲濃密潔白粗壯并且生長的整齊度最好。榆樹、柳樹、桑樹、連翹、麻櫟培養(yǎng)基上菌絲生長勢也比較強(qiáng)。菌絲在CK上生長速度最快達(dá)到7.47mm/2d,在榆樹、麻林、荊條培養(yǎng)基上菌絲生長速度都比較快且沒有顯著差異，在刺槐培養(yǎng)基上菌絲生長速度也比較快達(dá)到6.

8、23mm/2d。菌絲在速生楊培養(yǎng)基上未萌發(fā)。黑木耳916菌絲體在CK上的菌絲生長速度最快，其次在荊條、桑樹培養(yǎng)基上菌絲生長速度也比較快。從長勢看刺槐培養(yǎng)基上黑木耳916菌絲潔白濃密粗壯長勢最好，其次是榆樹培養(yǎng)基上菌絲密度一般，但菌絲潔白且生長速度較快，總體生長勢也比較良好。速生楊,不同枝條浸出液培養(yǎng)基對毛木耳菌絲體生長發(fā)育的影響表2毛木耳在不同培養(yǎng)基上菌絲體的生長情況(長速:mm/d)毛木耳781毛木耳“上海”毛木耳“新科”毛木耳951(LSD=0.31)(LSD=0.28)(LSD=0.29)(LSD=0.28)培養(yǎng)基0.050.050.050.05密度長勢長速密度長勢長速密度長勢長速密度長

9、勢長速一般濃密稀疏一般CK+6.39+5.46+4.19+5.5刺槐濃密濃密濃密濃密+6.02+5.31+3.02+5.17榆樹濃濃密稀疏濃+5.46+5.5+2.75+5.52桑樹濃濃密濃濃+5.13+5.04+3.36+4.89荊條濃濃濃密濃+4.64+4.88+3.9+3.88構(gòu)樹濃濃濃濃+4.35+4.83+2.29+3.79麻櫟濃濃濃濃+4.25+4.04+2.64+3.83紫穗槐濃濃濃濃+4.15+4.56+2.86+4.39柳樹濃濃密濃濃密+3.62+3.37+2.88+3.31連翹濃濃濃濃+2.97+3.98+2.06+3.62速生楊000注:+表示菌絲極弱、+表示菌絲較弱、+

10、表示菌絲比較健壯、+表示菌絲十分健壯。由表2可以看出不同枝條培養(yǎng)基對毛木耳菌絲體生長有顯著影響。毛木耳781就菌絲生長速度來看，CK菌絲生長最快達(dá)到6.39mm/d,其次是刺槐、榆樹、桑樹培養(yǎng)基菌絲的生長速度都超過了5mm/d荊條、構(gòu)樹、麻杯、紫穗槐培養(yǎng)基上菌絲生長速度在4mm/d以上，速生楊培養(yǎng)基上的種塊未萌發(fā)。從菌絲長勢來看刺槐培養(yǎng)基上菌絲長勢最健壯、菌絲濃密潔白，表現(xiàn)最好。其次是CK榆樹、桑樹、速生楊、構(gòu)樹、麻櫟培養(yǎng)基，在這些培養(yǎng)基上菌絲濃白、長勢較壯，營養(yǎng)條件能夠滿足毛木耳781的生長。毛木耳“上?！本z生長在不同材料的培養(yǎng)基上也有顯著影響。從菌絲生長速度來分析：CK、榆樹、刺槐培養(yǎng)基

11、上的菌絲生長速度最快達(dá)到5.3mm/d以上，三者菌絲生長速度沒有顯著差異。其次是桑樹、荊條、和構(gòu)樹培養(yǎng)基，這三種培養(yǎng)基上菌絲生長速度也沒有顯著差異。速生楊培養(yǎng)基上接種的10個(gè)重復(fù)均未萌發(fā)。從菌絲長勢來看榆樹、刺槐、桑樹、CK養(yǎng)基上菌絲長勢最健壯、菌絲濃密潔白，表明這幾種枝條提供的營養(yǎng)能夠滿足“上?！泵径L發(fā)育的需要。荊條、構(gòu)樹、麻櫟、連翹培養(yǎng)基菌絲生長勢較強(qiáng)，菌絲濃白，營養(yǎng)充分。毛木耳“新科”菌絲從生長速度看，CK的菌絲生長速度最快，其次是荊條培養(yǎng)基、桑樹培養(yǎng)基，再次是刺槐、柳樹、紫穗槐、榆樹培養(yǎng)基，這幾種培養(yǎng)基上菌絲生長速度沒有顯著差異。速生楊培養(yǎng)基上10個(gè)重復(fù)菌種塊均未萌發(fā)。從菌絲長勢

12、來分析，CK絲生長速度雖快但菌絲稀疏細(xì)弱，嚴(yán)重生長不良，培養(yǎng)基所提供的營養(yǎng)不能滿足菌絲健壯生長的需要。荊條、桑樹、刺槐培養(yǎng)基上菌絲濃密潔白粗壯，菌絲的生活力強(qiáng)、生長速度快、長勢健壯，枝條提供的養(yǎng)分能夠滿足菌絲生長的需要。毛木耳951菌絲生長從菌絲生長速度方面分析，在榆樹和CK培養(yǎng)基上菌絲生長速度最快，其次分別是刺槐、桑樹、紫穗槐培養(yǎng)基，荊條、麻櫟、構(gòu)樹培養(yǎng)基上菌絲生長速度沒有差異。速生楊培養(yǎng)基上菌絲未萌發(fā)。從菌絲的長勢來分析榆樹、刺槐培養(yǎng)基上的菌絲濃白健壯，菌絲體的生長勢強(qiáng)，枝條提供的營養(yǎng)能較好的滿足毛木耳951的生長發(fā)育需要。其次是桑樹培養(yǎng)基，其上菌絲濃白較健壯菌絲體的營養(yǎng)比較充分，能夠滿足

13、菌絲正常生長發(fā)育的需要。CK紫穗槐、荊條、麻橋、構(gòu)樹、連翹培養(yǎng)基上的菌絲長勢比較弱營養(yǎng)不太充分。討論同一木耳品種在不同的枝條培養(yǎng)基上菌絲體表現(xiàn)不同9黑木耳0098黑木耳9167653生長速度:mm/2d21培養(yǎng)基0CK123456789101荊條,2榆樹,3桑樹,4刺槐,5速生楊,6麻櫟,7紫穗槐,8柳樹,9構(gòu)樹,10連翹圖-1黑木耳009和916在不同培養(yǎng)基上的菌絲生長速度和生長勢同一木耳品種菌絲在不同的培養(yǎng)基上表現(xiàn)出不同的適應(yīng)性，參試的木耳品種在刺槐、榆樹、桑樹培養(yǎng)基的適應(yīng)性比較好，菌絲生長勢強(qiáng)，而在速生楊培養(yǎng)基的適應(yīng)性就比較差，只有黑木耳009和黑木耳916能夠正常萌發(fā)，但速生楊培養(yǎng)基對

14、這兩個(gè)品種產(chǎn)量的影響還要進(jìn)一步觀測。從圖-1可以看出黑木耳139在不同培養(yǎng)基上菌絲生長速度不同，表顯出對不同培養(yǎng)基的適應(yīng)能力不同，這可能是由于不同培養(yǎng)基所提供的營養(yǎng)成分構(gòu)成、含量不同，所含有的化學(xué)物質(zhì)不盡相同造成的。3.2不同木耳品種在同一種培養(yǎng)基上菌絲體生長發(fā)育不同從圖-2可以看出不同木耳品種在同一種培養(yǎng)基上菌絲體生長發(fā)育情況不同，毛木耳781在榆樹培養(yǎng)基上生長勢最強(qiáng)，生長速度也比較快，表明毛木耳781比較適應(yīng)榆樹培養(yǎng)基。毛木耳“新科”在榆樹培養(yǎng)基上生長勢較弱生長速度比較慢，表明毛木耳“新科”菌絲體不太適應(yīng)榆樹培養(yǎng)基。不同木耳品種在同一種培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌絲體表現(xiàn)不同的現(xiàn)象，可能是由于不同品種間

15、菌絲體的生理特性不同，對養(yǎng)分的分解利用能力不同和不同的木耳品種對同種養(yǎng)分的喜好不同造成的。因此在生產(chǎn)中要根據(jù)生產(chǎn)原料成分構(gòu)成選擇適合的菌種或根據(jù)現(xiàn)有品種選擇適合的生產(chǎn)原料，這樣才能做到資源的合理利用。菌絲生長速度6(mm/2d)生5長菌絲生長勢4速3度2101234注:1毛木耳951,2毛木耳“新科”,3毛木耳“上?！?4毛木耳781圖-2榆樹培養(yǎng)基上不同毛木耳菌絲生長勢和生長速度(mm/d)3.3速生楊浸體液抑制木耳菌絲生長發(fā)育的原因在試驗(yàn)中出現(xiàn)有些品種的種塊，在楊樹枝條浸出液培養(yǎng)基上出現(xiàn)不能萌發(fā)的現(xiàn)象，可能是由于速生楊中含有某種抑菌物質(zhì)造成的，目前從速生楊中已分離出對羥基苯甲酸、黃酮類化合

16、物、香草酸等，從速生楊樹皮中還分離得出綠原酸，楊樹皮中還含有水楊酸、對910羥基肉桂酸及咖啡酸，人們已從速生楊中分離出90多種化學(xué)成分，可能是其中的某種成分抑制了菌絲的萌發(fā)，例如綠原酸是廣譜的抗菌藥，可能會(huì)抑制木耳菌絲的生長發(fā)育。但黑木耳916在楊樹枝條浸出液培養(yǎng)基上可以生長。我國速生楊種類繁多，分布遍及全國，2211天然速生楊林面積約300萬hm,人工速生楊林面積已經(jīng)約800萬hmi豫北地區(qū)近年來大規(guī)模發(fā)展速生楊，每年伐樹和修剪下來的枝條數(shù)量相當(dāng)可觀。如果深入研究，把楊樹培養(yǎng)料作進(jìn)一步的處理，在其中添加某些輔料，有望在楊樹培養(yǎng)料上栽培木耳，拓寬木耳栽培料來源，發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)。參考文獻(xiàn):丁湖廣.

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