企業(yè)基礎(chǔ)成本核算ppt課件

1、企業(yè)根底本錢核算 屠宰主要目的對運(yùn)營的意義采購目的 消費(fèi)目的 銷售目的 財(cái)務(wù)目的 采購目的 頭皮肉出品率：目的定義：頭皮肉占毛豬分量的百分比，在一定程度上反映采購質(zhì)量的高低，在頭皮肉單價(jià)確定的情況下，決議公司支出采購本錢的高低。計(jì)算公式：頭皮肉出品率=(豬頭分量+毛皮分量*90%+白條分量)/毛豬分量*100%影響要素：豬的種類級別、運(yùn)輸間隔、豬的質(zhì)量、在庫時(shí)間等 采購目的 瘦肉率：目的定義：指生豬按照一定的分割方法分割后，產(chǎn)出的瘦肉占胴體總分量的比例計(jì)算公式：瘦肉率=4種號肉+小里脊+精碎肉+腹肋部瘦肉/分割后各部分的總分量指點(diǎn)意義：斷定級別的規(guī)范雙匯根據(jù)此方法進(jìn)展定級影響要素：豬的種類級別

2、 采購目的 膘厚：目的定義：白條頸部6-7根肋骨之間背膘厚度指點(diǎn)意義：根據(jù)膘厚斷定生豬級別 消費(fèi)目的 綜合出品率：目的定義：一切產(chǎn)出產(chǎn)品分量之和占總投入生豬分量的比例，反響出生豬采購質(zhì)量和消費(fèi)過程的管理控制程度計(jì)算公式：綜合出品率=產(chǎn)出產(chǎn)品頭均重/投入毛豬頭均重*100%產(chǎn)出產(chǎn)品頭均重=屠宰環(huán)節(jié)副產(chǎn)品產(chǎn)出重/屠宰頭數(shù)+分割環(huán)節(jié)產(chǎn)出產(chǎn)品重+外銷紅白條重/外銷紅白條頭數(shù)+分割頭數(shù)屠宰環(huán)節(jié)副產(chǎn)品分量指屠宰車間除白條之外的一切產(chǎn)出產(chǎn)品分量不包括銷毀產(chǎn)品、肚容物等，按頭折算產(chǎn)品分量的產(chǎn)品豬毛、豬血、蹄殼按測定規(guī)范計(jì)算，其他產(chǎn)品均按照實(shí)踐稱重影響頭均利潤計(jì)算：影響頭均利潤=出品率增減*頭均毛豬重*含稅綜合

3、回收價(jià)/1.13 消費(fèi)目的 分割肉出品率：目的定義：一切分割肉產(chǎn)出重占投入分割白條重的比例，反映生豬質(zhì)量與消費(fèi)過程產(chǎn)品產(chǎn)出控制程度計(jì)算公式：分割肉出品率=分割肉產(chǎn)量+分割其他折合/投入分割白條分量+槽頭分量+皮油+毛皮重*0.9+燙皮*100%投入分割的白條重為入分割車間的實(shí)踐稱重毛皮=毛皮重/毛皮張數(shù)*投入分割毛剝的頭數(shù)*90%燙皮=燙皮重/燙剝豬皮張數(shù)*投入分割燙剝頭數(shù)影響頭均利潤計(jì)算影響頭均利潤=出品率增減*頭均投入分割白條重*含稅分割肉與其他分割品價(jià)差 消費(fèi)目的 帶皮白條出品率：目的定義：產(chǎn)出帶皮白條重占投入生豬重的比例，反映生豬質(zhì)量和增值潛力計(jì)算公式：帶皮白條出品率=帶皮白條重+去皮

4、白條重+毛皮重*90%+皮油/生豬付宰分量影響頭均利潤計(jì)算：影響頭均利潤計(jì)算=出品率增減*頭均毛豬重*白條回收價(jià)-副產(chǎn)品回收價(jià)/1.13 消費(fèi)目的 頭均費(fèi)用：目的定義：屠宰一頭生豬產(chǎn)銷環(huán)節(jié)發(fā)生的費(fèi)用總額，包括制造費(fèi)用、包裝物費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用五大部分 銷售目的 產(chǎn)銷率：目的定義：產(chǎn)品銷量占產(chǎn)出量的比例，反映本期產(chǎn)出產(chǎn)品銷售情況計(jì)算公式=產(chǎn)品銷量/產(chǎn)出分量*100%影響頭均利潤計(jì)算=產(chǎn)銷率增減*頭均產(chǎn)出重*方案對比期單位利潤 銷售目的 鮮銷率：目的定義：鮮品占總產(chǎn)量的比例計(jì)算公式=鮮品銷量/總產(chǎn)量*100 %影響頭均利潤=鮮銷率增減*總產(chǎn)出*鮮品凍品價(jià)差/1.13 銷售目的 缺貨

5、率退貨率配送準(zhǔn)點(diǎn)率 財(cái)務(wù)目的 頭均回收值：目的定義：生豬產(chǎn)出的產(chǎn)品按當(dāng)期市場銷售價(jià)錢視同銷售核算出的金額計(jì)算公式頭均回收值=屠宰環(huán)節(jié)總回收值/屠宰頭數(shù)+分割環(huán)節(jié)產(chǎn)品總回收值/分割頭數(shù) 財(cái)務(wù)目的 綜合回收價(jià)：目的定義：生豬產(chǎn)出的產(chǎn)品按照當(dāng)期銷價(jià)視同全部銷售核算出的綜合平均價(jià)錢計(jì)算公式=頭均回收值/頭均產(chǎn)出產(chǎn)品重 財(cái)務(wù)目的 頭均毛利：購銷差目的定義：指回收值與投入原料本錢的差額，是指點(diǎn)屠宰消費(fèi)運(yùn)營決策的重要目的2計(jì)算公式：頭均毛利=頭均不含稅回收值-頭均毛豬重*含稅采購價(jià)*0.87頭均毛利=屠宰環(huán)節(jié)頭均回收值-頭均生豬投入本錢+分割環(huán)節(jié)頭均回收值-頭均投入分割白條本錢3目的運(yùn)用：頭均毛利的高低反響

6、出當(dāng)期產(chǎn)出產(chǎn)品運(yùn)營能否有利，頭均毛利-頭均費(fèi)用負(fù)時(shí)，虧損的能夠性大；頭均毛利-頭均費(fèi)用為正時(shí)，盈利的能夠性大我們公司的口徑有差別 財(cái)務(wù)目的 頭均利潤：1目的定義：指損益表中所得稅前利潤的頭均目的，是消費(fèi)運(yùn)營的最終成果2計(jì)算公式:頭均利潤=利潤總額/當(dāng)期屠宰頭數(shù)影響頭均利潤的要素: 財(cái)務(wù)目的 采購價(jià):影響頭均利潤=當(dāng)期采購價(jià)-對比起采購價(jià)*毛豬頭均重*0.87頭均毛豬重：影響頭均利潤=當(dāng)期頭均重-對比期頭均重*對比期頭均利潤/對比期頭均重綜合出品率：影響頭均利潤=當(dāng)期出品率-對比期出品率*頭均毛豬重*頭均綜合回收價(jià)/1.13頭均費(fèi)用綜合回收價(jià)產(chǎn)銷率期初庫存影響影響頭均利潤=某產(chǎn)品銷量*當(dāng)期消費(fèi)本

7、錢單價(jià)-銷售本錢單價(jià)當(dāng)期屠宰頭數(shù)路耗影響頭均利潤=當(dāng)期路耗總額當(dāng)期屠宰頭數(shù)其他業(yè)務(wù)利潤、營業(yè)外收支凈額 財(cái)務(wù)目的 潛贏虧：目的定義：某時(shí)點(diǎn)庫存本錢與市場銷價(jià)對比的差額，反映庫存增值與貶值情況計(jì)算公式：潛贏虧=某產(chǎn)品庫存量*市場不含稅銷價(jià)-庫存本錢單價(jià)-噸均運(yùn)費(fèi)-噸均代理費(fèi) 市場白條毛利測試與分析 市場白條毛利的計(jì)算方法市場白條頭均毛利=市場白條頭均總回收值-對應(yīng)的頭均采購本錢市場白條頭均總回收值=市場白條頭均重*白條單價(jià)+頭均副產(chǎn)品回收重*副產(chǎn)品回收價(jià)+頭均修整下料重*下料平均回收重*1.13對應(yīng)的頭均采購本錢=對應(yīng)生豬頭均重*對應(yīng)生豬采購價(jià)*0.87 市場白條采購級別與銷售級別的對接：產(chǎn)供銷

8、各部門要做好本人任務(wù)采購環(huán)節(jié)：根據(jù)工廠毛利測試結(jié)果及消費(fèi)單位下達(dá)的生豬供應(yīng)方案，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)采購種類、數(shù)量、級別相符的生豬，適度庫存，保證靜養(yǎng)時(shí)間；消費(fèi)環(huán)節(jié)：根據(jù)銷售訂單，做好消費(fèi)安排，加強(qiáng)挑燙褪管理，及時(shí)合理安排發(fā)貨，保證白條質(zhì)量銷售環(huán)節(jié)：根據(jù)工廠毛利測試結(jié)果及白條產(chǎn)出現(xiàn)狀，經(jīng)過價(jià)風(fēng)格整和客戶溝通，保證客戶白條報(bào)貨平衡，各級別毛利平衡 市場白條銷價(jià)與頭皮肉單價(jià)一樣時(shí)，頭均毛利？-良種白條高于良雜及普通白條毛利，帶皮白條高于去皮白條，影響要素主要是白條產(chǎn)出率不同加工規(guī)范白條的級差規(guī)律：取決于修正下料分量及其與白條的價(jià)差 財(cái)務(wù)核算和運(yùn)營核算的關(guān)系 財(cái)務(wù)核算的主要根據(jù) 財(cái)務(wù)核算的總體根據(jù)： 銷售收

9、入-銷售本錢=銷售毛利 銷售毛利-期間費(fèi)用=銷售利潤 銷售本錢=原料本錢+制造費(fèi)用+包裝物費(fèi)用 期間費(fèi)用=管理費(fèi)用+營業(yè)費(fèi)用+財(cái)務(wù)費(fèi)用財(cái)務(wù)核算的本錢分?jǐn)偡椒ǎ簝r(jià)值分?jǐn)?五日本錢 加權(quán)挪動(dòng)財(cái)務(wù)核算費(fèi)用歸口根據(jù)：會(huì)計(jì)核算準(zhǔn)那么等 運(yùn)營核算的主要根據(jù)1、從消費(fèi)的角度研討當(dāng)期的回收值變化2、建立在數(shù)據(jù)測算的根底上3、產(chǎn)品構(gòu)造影響較大1白條分體粗分割細(xì)分割2帶皮去皮3鮮品凍品 關(guān)系：1、產(chǎn)銷率100%，鮮銷率100%時(shí)，二者應(yīng)該是一致的；鮮銷率低于100%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)庫存當(dāng)期入庫，受市場行情影響，潛贏或者潛虧2、很多運(yùn)營數(shù)據(jù)在財(cái)務(wù)上沒有方法全部表達(dá)出來3、購銷差越高，當(dāng)期消費(fèi)利潤越高，但是銷售利潤受鮮銷率

10、和產(chǎn)銷率影響，未必同步本錢核算本錢與財(cái)務(wù)本錢分類與習(xí)性量-本-利分析本錢核算方式本錢控制原那么及內(nèi)容本錢控制程序本錢過程控制消費(fèi)本錢概念的誤解車間人員不斷以為本錢是財(cái)務(wù)算出來的，和消費(fèi)人員沒有關(guān)系。實(shí)踐上本錢是一種價(jià)值轉(zhuǎn)移的表現(xiàn)方式，詳細(xì)包括以下三個(gè)內(nèi)容：1、產(chǎn)品消費(fèi)中所耗費(fèi)的物化勞動(dòng)的轉(zhuǎn)移價(jià)值，包括已耗費(fèi)的原資料、輔助資料和燃料等勞動(dòng)對象的價(jià)值以及及其設(shè)備等勞動(dòng)資料的磨損價(jià)值。2、勞動(dòng)者活勞動(dòng)耗費(fèi)所發(fā)明的價(jià)值中歸勞動(dòng)者個(gè)人支配的部分，主要是以工資方式支付給勞動(dòng)者的勞動(dòng)報(bào)酬。財(cái)務(wù)本錢核算的目的1、向有關(guān)人員提供改善運(yùn)營管理，提供消費(fèi)效率必需的資料。2、為有關(guān)部門提供制定產(chǎn)品價(jià)錢必需的資料。3、

11、為編制財(cái)務(wù)報(bào)表提供必要的資料。4、為運(yùn)營決策提供有關(guān)數(shù)據(jù)本錢分類支出：企業(yè)的一切開支及耗費(fèi)資本性、收益性、營業(yè)外和利潤分配性費(fèi)用：支出中凡同本企業(yè)消費(fèi)運(yùn)營相關(guān)的部分都表現(xiàn)或轉(zhuǎn)化為費(fèi)用本錢：費(fèi)用按其與產(chǎn)品消費(fèi)的關(guān)系劃分為消費(fèi)本錢和期間費(fèi)用。消費(fèi)本錢：消費(fèi)過程中物化勞動(dòng)和活的勞動(dòng)耗費(fèi)的貨幣表達(dá)期間費(fèi)用：與企業(yè)運(yùn)營活動(dòng)有關(guān)系但與產(chǎn)品消費(fèi)無直接關(guān)系產(chǎn)品本錢：按一定的產(chǎn)品加以歸集和匯總構(gòu)成的消費(fèi)本錢按管理職能分類 消費(fèi)本錢 消費(fèi)過程中為制造產(chǎn)品而發(fā)生的本錢耗費(fèi)，包括 直接資料、直接人工和制造費(fèi)用 非消費(fèi)本錢 非消費(fèi)業(yè)務(wù)的耗費(fèi)，如銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用 該劃分使管理者更清楚企業(yè)不同運(yùn)營行為的 獲利才

12、干及情況 按時(shí)間歸屬劃分產(chǎn)品本錢與特定產(chǎn)品的消費(fèi)制造直接相關(guān)，它隨產(chǎn)品流動(dòng)而流動(dòng)，假設(shè)特定的產(chǎn)品銷售出去了，其本錢就成為產(chǎn)品銷售本錢與銷售收入配比；假設(shè)特定的產(chǎn)品未銷售出去，那么其本錢將作為存貨結(jié)轉(zhuǎn)下期，可盤存本錢由此而來期間本錢(費(fèi)用) 隨時(shí)間推移而在某一期間發(fā)生的本錢，并進(jìn)入當(dāng)期的損益，不結(jié)轉(zhuǎn)下期(不可盤存本錢)，與產(chǎn)品實(shí)體流動(dòng)無關(guān)，不能直接歸屬于特定的產(chǎn)品，而歸屬于本錢發(fā)生的消費(fèi)運(yùn)營繼續(xù)期間(即為實(shí)現(xiàn)當(dāng)期收入而發(fā)生的本錢耗費(fèi))該劃分使企業(yè)當(dāng)期損益的準(zhǔn)確度更高 按歸屬的難易程度劃分直接本錢(又稱可追溯本錢)：可以直接計(jì)入某特定產(chǎn)品的本錢。間接本錢(又稱不可追溯本錢)：不能直接計(jì)入某特定產(chǎn)品

13、的本錢該劃分使管理者更清楚與產(chǎn)品相關(guān)的本錢工程，其最大用途在于更容易計(jì)算和判別某產(chǎn)品的獲利才干 按本錢習(xí)性劃分變動(dòng)本錢總額隨業(yè)務(wù)量總數(shù)成正比例增減變動(dòng)的本錢固定本錢一定時(shí)期內(nèi)和一定業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)，本錢總額不受 業(yè)務(wù)量增減變動(dòng)的本錢混合本錢在實(shí)踐任務(wù)中，本錢總額隨業(yè)務(wù)量總數(shù)增減變動(dòng)不成比例變動(dòng)的本錢(變動(dòng)本錢和固定本錢的劃分普通比較困難)該劃分更易進(jìn)展本量利分析，便于決策 本錢分類 - 本錢習(xí)性 本錢總額對業(yè)務(wù)量總數(shù)的依存關(guān)系稱為本錢習(xí)性，或稱本錢性態(tài)或本錢特性本錢分類：產(chǎn)品生產(chǎn)本錢直接資料直接人工制造費(fèi)用變動(dòng)制造費(fèi)用固定制造費(fèi)用變動(dòng)本錢固定本錢 本-量-利分析本-量-利分析有假設(shè)前提本-量-利根

14、本計(jì)算公式有兩類：計(jì)算保本點(diǎn)計(jì)算實(shí)現(xiàn)目的利潤保本點(diǎn)：銷售收入總額與銷售本錢總額處于同一點(diǎn)上的 業(yè)務(wù)量程度(實(shí)物或額)利潤目的和企業(yè)的過去與未來有親密的關(guān)系。過去的利潤趨勢能證明企業(yè)的才干和協(xié)助它來制定未來的目的。一個(gè)企業(yè)必需很清楚的了解價(jià)錢、利潤和本錢這3者之間的關(guān)系才干正確的制定未來的利潤方案書。本錢核算方式由于環(huán)境和管理方式的不同，本錢核算主要有3大方式。傳統(tǒng)的總本錢法：假設(shè)企業(yè)的產(chǎn)品是帶有一定的規(guī)范化，并且處在一個(gè)競爭鼓勵(lì)的市場時(shí)。直接本錢法：假設(shè)企業(yè)細(xì)化市場，我們會(huì)注重邊沿奉獻(xiàn)的概念。規(guī)范本錢法：主要用于由預(yù)算控制的企業(yè)，這種方法對產(chǎn)品規(guī)范化的程度要求很高。核算方法優(yōu)點(diǎn)限制總成本法可以

15、計(jì)算出總成本太復(fù)雜，太“沉重”不夠精確不能作為分析各種產(chǎn)品贏利能力的依據(jù)直接成本法保本點(diǎn)變動(dòng)成本法簡單方便更加“公平”地評估每一 個(gè)產(chǎn)品不能算出每種產(chǎn)品的最終利潤標(biāo)準(zhǔn)成本法簡單目標(biāo)的概念要求一個(gè)很穩(wěn)定的系統(tǒng)主要用于制造業(yè)本錢控制原那么經(jīng)濟(jì)原那么-重中之重、根源責(zé)任人糾正措施、例外管理因地制宜原那么-適宜企業(yè)、部門、崗位和本錢工程實(shí)踐管理層注重和全員參與原那么要求管理層注重支持、并制定客觀準(zhǔn)確的本錢控制規(guī)范，適當(dāng)?shù)毓膭?lì)，并嚴(yán)厲控制本身的責(zé)任本錢要求員工養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，關(guān)懷本錢控制的全部、正確理想本錢控制的信息，協(xié)作協(xié)作，降低本錢循序漸進(jìn)和堅(jiān)持不懈原那么本錢控制是一工程長久和短期相結(jié)合的管理活動(dòng)產(chǎn)品

16、本錢控制的主要內(nèi)容1、對構(gòu)成產(chǎn)品本錢的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)展數(shù)據(jù)處置確定產(chǎn)品的本錢，因此就要經(jīng)過一定方式獲得各項(xiàng)數(shù)據(jù)，原始記錄就是提供計(jì)算數(shù)據(jù)的主要方式。比如：熟食廠的隨消費(fèi)過程傳送的標(biāo)識(shí)單、記錄表，他是對企業(yè)消費(fèi)運(yùn)營活動(dòng)中的詳細(xì)現(xiàn)實(shí)所做的最初的記載，是反映企業(yè)活動(dòng)情況的第一手資料，建立比較嚴(yán)密的原始記錄制度，對加強(qiáng)企業(yè)運(yùn)營管理、正確計(jì)算產(chǎn)品本錢具有重要意義。2、本錢核算是對消費(fèi)運(yùn)營活動(dòng)中發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)展數(shù)據(jù)處置的過程，這些計(jì)算數(shù)據(jù)是由原始記錄提供的，原始記錄制度能否健全，直接關(guān)系到本錢計(jì)算的準(zhǔn)確性與及時(shí)性。因此，健全的原始記錄制度能否及時(shí)、準(zhǔn)確計(jì)算本錢的保證。 本錢控制程序1.本錢預(yù)測2.本錢方案3.本錢決策4.實(shí)施本錢控制方案5.本錢分析6.本錢考核本錢的過程控制1、嚴(yán)厲規(guī)范化流程控制。2、加強(qiáng)本錢控制認(rèn)識(shí)。案例討論：公司的毛利率財(cái)務(wù)部陳經(jīng)理心里很不平。CEO要求財(cái)務(wù)部將公司毛利率提高10%，并要以此作為陳經(jīng)理的年度考核目的。陳經(jīng)理知道這不是個(gè)容易的差事。就象今天的說話。提高毛利率怎樣是財(cái)務(wù)的事