家禽解剖PPT課件

1、第十二章 家禽解剖家禽包括雞、鴨、鵝、鴿，屬于脊椎動(dòng)物門(mén)的鳥(niǎo)綱，在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中身體構(gòu)造形成了一系列適應(yīng)飛翔的特點(diǎn)。由于人類(lèi)的長(zhǎng)期飼養(yǎng)和馴化，除鴿以外的其它家禽基本喪失了飛翔能力，但仍保留著鳥(niǎo)類(lèi)身體的構(gòu)造特征。禽類(lèi)骨骼的主要特點(diǎn)是重量輕、強(qiáng)度大。這和適應(yīng)飛翔有關(guān)。禽類(lèi)全身骨也分為軀干骨、頭骨、前肢骨（翼骨）和后肢骨。雞的脊柱式：C14、T7 、L+S+Cy1114綜薦骨 尾綜骨禽類(lèi)頸部較長(zhǎng)，是軀干活動(dòng)范圍最大的部分。頸椎數(shù)目多，雞為14個(gè)，鴨15個(gè)，鵝17個(gè)，鴿12個(gè)。椎體發(fā)達(dá)，椎體間形成鞍狀的椎體間關(guān)節(jié)，取代了椎間盤(pán)而形成可動(dòng)連結(jié)，運(yùn)動(dòng)更加靈活。肋：除前12對(duì)外，其他肋分椎骨肋和胸骨肋。鉤

2、突胸骨：龍骨肌肉：白肌纖維：肌原纖維多肌漿少。 收縮力強(qiáng)，收縮較快，持續(xù)時(shí)間短紅肌纖維：肌原纖維少肌漿多。 收縮力軟弱，收縮較慢，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)第二節(jié) 內(nèi)臟學(xué)家禽的消化系統(tǒng)包括口腔、咽、食管和嗉囊、胃（腺胃和肌胃）、小腸、大腸、泄殖腔和肛門(mén)及肝和胰等器官。一、消化系統(tǒng)1.口咽禽類(lèi)沒(méi)有軟腭、唇和齒，頰不明顯；上、下頜形成喙。禽類(lèi)由于沒(méi)有軟腭，故口腔與咽沒(méi)有明顯的界限，常合稱為口咽。咽部粘膜血管豐富，可使大量血液冷卻，有參與散發(fā)體溫的作用。屠宰家禽時(shí)也可在咽部切開(kāi)放血。2.食管和嗉囊 食管較寬，易擴(kuò)張。頸段長(zhǎng)，與氣管一同偏于頸的右側(cè)。嗉囊: (鴨、鵝沒(méi)有真正的嗉囊) 軟化和暫時(shí)儲(chǔ)存食物，部分發(fā)酵分解食

3、物。 鴿乳：粘膜上皮細(xì)胞增生、脂肪變性脫落，與嗉囊分泌的粘膜。3.胃腺胃：肌胃：紡錘型膨大，腹腔左側(cè)，在兩肝葉之間。粘膜表面形成乳頭有深層腺體導(dǎo)管的開(kāi)口。肌胃緊接于腺胃后，呈扁橢圓形，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，位于肝臟兩葉之間的后方。“砂囊” “肫” 機(jī)械磨碎作用“肫皮” “雞內(nèi)金”肌胃可分為背側(cè)部和腹側(cè)部很厚的體，以及較薄的前囊和后囊。4.腸和泄殖腔禽類(lèi)的腸較短，也分為小腸和大腸，占據(jù)腹腔的右半，雞形成10-11圈腸袢，鴨、鵝形成長(zhǎng)而較恒定的68圈腸袢。后端延續(xù)到泄殖腔。小腸可分為十二指腸、空腸和回腸。十二指腸形成“U”形長(zhǎng)袢，位于胃右側(cè)，袢內(nèi)夾有胰腺?？漳c形成許多腸袢，由腸系膜懸掛于腹腔右側(cè)?；啬c短而直，

4、以系膜與兩個(gè)盲腸相連?？栈啬c以卵黃囊憩室分開(kāi)。（1）小腸(2)大腸大腸包括一對(duì)盲腸和一短的直腸。每一側(cè)盲腸可以分三部，即較細(xì)的基部（盲腸扁桃體） 、較寬的中央部和再變細(xì)的盲端。禽類(lèi)大腸沒(méi)有明顯的結(jié)腸，只有一短的直腸，有時(shí)也稱為結(jié)直腸。 泄殖腔是消化、泌尿和生殖三個(gè)系統(tǒng)后端的共同通道。略呈橢圓型，向后以肛門(mén)（泄殖孔）開(kāi)口于外界。(3)泄殖腔糞道：較寬大，向前與直腸直接連接。泄殖道：最短，向前以環(huán)形褶與糞道為界，向后以半月 形褶與肛道為界。 輸尿管、輸精管輸卵管開(kāi)口于背側(cè)。肛道：腔上囊開(kāi)口于肛道背側(cè)。肝：較大，腹腔前下部，為淡褐色至紅褐色。肥育的禽肝呈黃褐色或土黃色。 分左右兩葉，右葉略大，有膽囊

5、；右葉的肝管注入膽囊，再由膽囊發(fā)出膽囊腸管開(kāi)口于十二指腸終部 左葉的肝管直接開(kāi)口于十二指腸終部，稱為肝腸管。 5.肝和胰5.肝和胰（1）肝較大，腹腔前下部，分為左、右兩葉，左葉常較小，右葉有一膽囊。成禽的肝臟一般為暗褐色。肝管（2）胰位于十二指腸的腸袢內(nèi)，淡黃色或淡紅色，通常分為背葉、腹葉和小的脾葉。雞的胰管有23條，鴨、鵝有兩條，也開(kāi)口于十二指腸內(nèi)。 二、呼吸系統(tǒng)鼻、咽、喉、 氣管、鳴管、支氣管、肺、氣囊。鼻腔：較狹，鼻孔位于上喙基部，雞的鼻孔上緣有鼻瓣。鼻腺：是位于眼眶頂壁以及鼻腔側(cè)壁內(nèi)的腺體。雞的不發(fā)達(dá)。 鼻腺有分泌氯化鈉的作用，又稱鹽腺 眶下竇：禽類(lèi)唯一的鼻旁竇。1.鼻二、喉和氣管位于

6、咽的底壁，在舌根后方。喉軟骨僅有環(huán)狀軟骨和杓狀軟骨。喉口呈縫狀。喉腔內(nèi)無(wú)聲帶。喉口在吞咽過(guò)程中，可因喉肌的作用而引起反射性地關(guān)閉。氣管伴隨食管下行，到頸的下半部一同偏到右側(cè)，入胸腔前又轉(zhuǎn)到頸的腹側(cè)。入胸腔后在心基上方分為兩個(gè)支氣管，分叉處形成鳴管。氣管支架是由“O”形的軟骨環(huán)所形成。鳴管是禽類(lèi)的發(fā)聲器官，鳴骨和鳴膜構(gòu)成鳴禽的鳴管還具有一些復(fù)雜的小肌肉，能發(fā)出悅耳多變的聲音。 3.肺禽類(lèi)的肺不大，為鮮紅色，略呈扁平四邊形，一般不分葉。兩肺位于胸腔背側(cè)部。肺門(mén)位于腹側(cè)面前部。禽類(lèi)肺內(nèi)支氣管的分支不形成支氣管樹(shù)。禽類(lèi)的肺主要由肺內(nèi)各級(jí)支氣管和肺毛細(xì)管構(gòu)成。支氣管入肺后，縱貫全肺，稱為初級(jí)支氣管，其后

7、端出肺而連接于腹氣囊。初級(jí)支氣管次級(jí)支氣管三級(jí)支氣管肺毛細(xì)管氣體交換的部位4.氣囊是禽類(lèi)特有的器官，由支氣管的分支出肺后形成。 多數(shù)禽類(lèi)都有9個(gè)氣囊，可分為前、后兩群。前群有5個(gè)氣囊：1對(duì)頸氣囊，1個(gè)鎖骨氣囊和1對(duì)胸前氣囊。后群有4個(gè)氣囊：1對(duì)胸后氣囊和1對(duì)腹氣囊 。 臨床上給禽作腹腔注射時(shí)應(yīng)避免注入腹氣囊，否則會(huì)造成異物性肺炎而死亡 功能：1.可減少體重，平衡體位，加強(qiáng)發(fā)音氣流。散熱。2.參與肺的呼吸，使肺不論在吸氣或呼氣時(shí)均可進(jìn)行氣體交換。 三、泌尿系統(tǒng)1.腎腎和輸尿管組成：沒(méi)有膀胱和尿道。 長(zhǎng)約7厘米，寬12厘米。位于綜薦骨兩旁和髂骨的腎窩內(nèi)。腎外無(wú)脂肪囊包裹。禽腎呈紅褐色，可分為前、中

8、、后三部。沒(méi)有腎門(mén)，血管和輸尿管直接從腎表面進(jìn)出。輸尿管在腎內(nèi)不形成腎盂和腎盞。輸尿管從腎中部走出，沿腎的腹側(cè)面向后伸延，最后開(kāi)口于泄殖道的頂壁兩側(cè)。輸尿管壁很薄，在腎型傳染性支氣管炎時(shí)，常常見(jiàn)到管內(nèi)很明顯的白色尿酸鹽沉著。禽類(lèi)沒(méi)有膀胱，尿沿輸尿管輸送到泄殖腔后，與糞混合，形成灰白色濃稠的糞便一起排出體外。2.輸尿管四、生殖系統(tǒng)1.公禽的生殖器官由睪丸、附睪、輸精管和交配器組成。（1）睪丸和附睪睪丸1對(duì)，位于腹腔內(nèi)，以系膜懸掛在腎前部的腹側(cè)，與胸、腹氣囊相接觸。（鄰近后腔靜脈、髂總靜脈等大血管，去勢(shì)時(shí)應(yīng)注意）公雞睪丸的體表投影位置，在最后兩個(gè)椎骨肋的上部。因此，公雞的閹割部位在最后肋間上部。睪

9、丸的大小和顏色因年齡和季節(jié)而有變化，幼雞只有米粒大，淡黃色；成雞在生殖季節(jié)可達(dá)鴿蛋大，呈白色。附睪：小，呈長(zhǎng)紡錘形，位于睪丸的背內(nèi)側(cè)緣，被睪丸系膜所遮蔽。一對(duì)極為彎曲的細(xì)管，與輸尿管并列而行，向后因壁內(nèi)平滑肌增多而逐漸增粗。其終部變直，然后略擴(kuò)大成紡錘形，進(jìn)入泄殖道內(nèi)，末端形成輸精管乳頭，突出于輸尿管口的外下方。輸精管是禽類(lèi)精子成熟和主要的貯存處。禽類(lèi)沒(méi)有副性腺。 （2）輸精管（3）交配器公雞的交配器不發(fā)達(dá)，包括位于肛門(mén)腹側(cè)唇內(nèi)側(cè)的三個(gè)小陰莖體、一對(duì)淋巴褶和位于泄殖道壁內(nèi)輸精管附近的一對(duì)泄殖腔旁血管體。2.母禽的生殖器官由卵巢和輸卵管組成。僅左側(cè)發(fā)育正常，右側(cè)在早期胚胎發(fā)生過(guò)程中既停滯而退化。

10、卵巢以系膜附著于左腎前部的腹側(cè)，幼禽為扁平橢圓形，表面呈顆粒狀，（因有小的卵泡突出于卵巢表面）呈灰色或白色。成禽在產(chǎn)蛋季節(jié)呈葡萄狀（因卵泡不斷發(fā)育生長(zhǎng)，并儲(chǔ)積大量卵黃，逐漸突出于卵巢表面，直至以細(xì)柄相連）。（1）卵巢當(dāng)左側(cè)卵巢機(jī)能衰退或喪失時(shí)，右側(cè)未發(fā)育的生殖腺有時(shí)重新發(fā)育，成為睪丸，則發(fā)生所謂性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象，在母雞偶可見(jiàn)到。輸卵管是一條長(zhǎng)而彎曲的管道，從卵巢向后延伸到泄殖腔。根據(jù)構(gòu)造和功能，禽類(lèi)的輸卵管按順序可分為五部分，即漏斗部、膨大部、峽部、子宮和陰道。（2）輸卵管1.漏斗部：輸卵管的起始部，呈漏斗狀，邊緣薄呈傘狀。功能是收集卵子，是卵子受精的部位。2.膨大部（蛋白分泌部） ：是輸卵管最長(zhǎng)和

11、彎曲最多的部分，管壁較厚，粘膜形成略呈螺旋形的縱襞，活動(dòng)期呈乳白色，內(nèi)有發(fā)達(dá)的腺體，分泌物形成蛋白。3.峽部：較細(xì)而短。分泌物是角蛋白，形成蛋殼膜。4.子宮：短的囊狀膨大部，壁較厚，粘膜呈灰或灰紅色，形成較小、較密的皺襞。粘膜內(nèi)含有殼腺，分泌物為碳酸鈣和碳酸鎂，形成蛋殼及其色素。5.陰道：彎曲成“S”形的短袢，開(kāi)口于泄殖道的左側(cè)。粘膜呈白色。精小窩是交配后精子的主要貯存處。陰道粘膜的分泌物形成蛋殼外面的一薄層殼角質(zhì)。第六節(jié) 心血管和淋巴系統(tǒng)一、心血管系統(tǒng)1.心：右房室口的三尖瓣一片肌肉瓣，無(wú)腱索。 房室束及分支外無(wú)結(jié)締組織鞘，因此傳導(dǎo)速度比哺乳動(dòng)物快2.血管動(dòng)脈：主動(dòng)脈弓分出左右臂頭動(dòng)脈，每一

12、臂頭動(dòng)脈又分為頸總動(dòng)脈 和鎖骨下動(dòng)脈靜脈：全身體循環(huán)靜脈匯集成兩支前腔靜脈和一支后腔靜脈，開(kāi)口 于右心房的靜脈竇。 肝門(mén)靜脈由左右兩干，進(jìn)入肝的兩葉； 肝靜脈有兩支，由肝的兩葉走出，直接注入后腔靜脈。 肺靜脈左右兩支注入左心房二、淋巴系統(tǒng)1.淋巴管：較少，多伴隨血管而行，管內(nèi)瓣膜也少；胸導(dǎo)管一對(duì)2.淋巴器官 胸腺：位于頸部?jī)蓚?cè)皮下，每側(cè)雞7葉，鴨、鵝、鴿5葉，沿 頸靜脈直到胸腔入口的甲狀腺處；呈淡黃或帶紅色。 腔上囊：鳥(niǎo)類(lèi)特有的淋巴器官。位于泄殖腔背側(cè)，開(kāi)口于肛道， 雞的呈圓形，鵝、鴨呈長(zhǎng)橢圓形。 淋巴結(jié)：僅見(jiàn)于水禽。一對(duì)頸胸淋巴結(jié)，一對(duì)腰淋巴結(jié)。第七節(jié) 神經(jīng)系統(tǒng)、感覺(jué)器官、內(nèi)分泌器官一、神經(jīng)系統(tǒng)脊髓：無(wú)馬尾腦：較小。 大腦皮層不發(fā)達(dá)，薄而平滑，無(wú)溝和回；嗅腦不發(fā)達(dá)，嗅球較小 延髓發(fā)達(dá)，腦橋不明顯。 小腦蚓部發(fā)達(dá)，兩旁一對(duì)小腦耳（相當(dāng)于絨球）。二、感覺(jué)器官無(wú)耳廓，中耳有一塊聽(tīng)小骨，內(nèi)耳的半規(guī)管發(fā)達(dá)。三、內(nèi)分泌器官1.甲狀腺： 一對(duì)，橢圓形，暗紅色。位于胸腔入口附近，在氣管兩旁，緊靠頸總動(dòng)脈和頸靜脈。2.甲狀旁腺：兩對(duì)，很小，黃色至淡褐色。緊位于甲狀腺之后，每側(cè)的兩個(gè)常被結(jié)締組織包裹而連接于甲狀腺后端或頸總動(dòng)脈外膜上。3.鰓后腺：一對(duì)，淡紅色，位于甲狀腺和甲狀旁腺之后。4.腎上腺：一對(duì)，乳白色至橙黃色，位于兩腎前端。5.垂體：