汾酒文化培訓(xùn)課程ppt課件

1、汾酒文化培訓(xùn)課程.公司簡介企業(yè)文化釀造工藝汾酒特點(diǎn)產(chǎn)品引見主要內(nèi)容汾酒文化培訓(xùn)課程.公司簡介 山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司為國有獨(dú)資公司，以消費(fèi)運(yùn)營中國名酒汾酒、竹葉青酒為主營業(yè)務(wù)，年產(chǎn)名優(yōu)白酒5萬噸，是全國最大的名優(yōu)白酒消費(fèi)基地之一。 集團(tuán)公司下設(shè)22個子、分公司，員工8000人，占地面積230萬平方米，建筑面積76萬平方米。中心企業(yè)汾酒廠股份為公司最大全資子公司，1993年在上海證券買賣所掛牌上市，為中國白酒第一股，山西第一股。 汾酒文化培訓(xùn)課程. 公司擁有“杏花村、“竹葉青兩個中國著名商標(biāo)，據(jù)2006年公布，“杏花村品牌價值已達(dá)47.76億元。 公司主導(dǎo)產(chǎn)品有汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、

2、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。主要種類有國藏汾酒、青花瓷汾酒、中華汾酒、老白汾酒等。竹葉青酒是國家衛(wèi)生部認(rèn)定的獨(dú)一中國保健名酒。 汾酒是我國清香型白酒的典型代表，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長而著稱，在國內(nèi)外享有較高的知名度、佳譽(yù)度和忠實(shí)度。汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.企業(yè)CIS 汾酒文化培訓(xùn)課程 標(biāo)志以杏花村著名商標(biāo)圖案為根本元素，緊扣杏花茂盛、環(huán)境優(yōu)美、酒坊古樸、汾酒清香這一意境展開設(shè)計(jì)，豐滿充盈，生動傳神。杏花狀外框由五個杏花瓣組成，意味著“汾酒企業(yè)之魂五種理念：“傳承國寶，清香長遠(yuǎn)的精神理念，“心心相映，點(diǎn)點(diǎn)漸進(jìn)的管理理念，“清香揚(yáng)帆，同舟共濟(jì)的運(yùn)營理念，“一心

3、一意，專業(yè)得體的效力理念和“逆流行舟，六力勇進(jìn)的開展理念。以杏花迎春吐香怒放、釀酒環(huán)境清雅干凈為根本特征的圖案外型，風(fēng)格昂揚(yáng)向上，富有動感，蘊(yùn)含了汾酒“清香三品汾酒的清香質(zhì)量、汾酒人的清香品格、汾酒集團(tuán)的清香檔次的文化個性，寓示著汾酒事業(yè)的勃勃活力。.注冊商標(biāo)汾酒文化培訓(xùn)課程.三大品牌汾酒竹葉青杏花村汾酒文化培訓(xùn)課程.貼牌產(chǎn)品消費(fèi)地內(nèi)蒙古集寧納爾松【百福興、盛世興、世世興、樂福、喜酒】東北哈爾濱【御供】四川分公司【福祿、福祿春】河南大富豪酒業(yè)汾酒文化培訓(xùn)課程.企業(yè)文化汾酒的中心思念是汾酒人在多年任務(wù)中所傳承和奉行的信條，是在企業(yè)哲學(xué)層面上凝重思索后的精神結(jié)晶，是凝聚和鼓勵全體汾酒人眾志成城、步

4、伐一致地實(shí)現(xiàn)企業(yè)宏偉使命的一項(xiàng)行為準(zhǔn)那么。 汾酒文化培訓(xùn)課程.用心釀造寫實(shí)地記錄了汾酒人對汾酒事業(yè)精益求精、全身心奉獻(xiàn)、高度擔(dān)任、恪盡職守的任務(wù)作風(fēng)和真誠態(tài)度。汾酒人懷著對歷史、對社會、對民族的責(zé)任感和使命感，用心釀酒，用心做事，用心做人?！靶脑谶@里指：誠心、愛心、自信心、匠心、責(zé)任心和事業(yè)心。汾酒人心酒相融，情酒相通,是在用一顆固執(zhí)不渝的心，不斷提高汾酒質(zhì)量，呵護(hù)汾酒品牌，塑造汾酒籠統(tǒng)，推進(jìn)汾酒開展。企業(yè)文化汾酒文化培訓(xùn)課程.誠信天下源于中華民族五千年來“自強(qiáng)不息、“厚德載物的傳統(tǒng)，源于晉商文化中“老實(shí)守信、“義利合一的精神，源于地域文化中“真誠純樸、“熱情仁慈的民風(fēng)，源于對“假偽成風(fēng)的嚴(yán)峻

5、現(xiàn)實(shí)環(huán)境的深惡痛絕，更源于汾酒的立業(yè)之本和生存法那么。誠信是世代汾酒人在做人、做事，尤其是在釀酒、運(yùn)營中構(gòu)成的文化積淀和根本特征，折射出汾酒人做事清正誠信、為人仁慈熱情的傳統(tǒng)美德，表現(xiàn)了汾酒人寬廣的目的視野和“誠雄天下的大企業(yè)風(fēng)范。 企業(yè)文化汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒產(chǎn)地汾酒出產(chǎn)于山西汾陽杏花村。汾陽古稱汾州，南北朝時就產(chǎn)有“汾清酒。汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒歷史汾酒文化培訓(xùn)課程汾酒作為中國四大名酒之一，擁有古老的歷史，汾酒的名字產(chǎn)生的詳細(xì)時間無從考證，不過可以確定的是最晚到明初已運(yùn)用汾酒作為此種清香型蒸餾酒的正式稱號。早在1400年前的南北朝時期，汾酒就作為宮廷御酒遭到北齊武成帝的推崇而一舉成名，并

6、被載入廿四史；“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯。記載，武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的信中說：.清明詩杜牧汾酒文化培訓(xùn)課程.甲等金質(zhì)大獎?wù)?915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)拢蔀榫破分磷?；汾酒文化培?xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.陳琪1878-1925，浙江溫州人。 出版于1917年。陳琪于1916年6月歸國，馬上就開場著手該書的寫作。他是中國參與該博覽會的組織者、全程參與者，而且是整個博覽會的高級評委之一，掌握的全部是第一手資料?？梢院敛豢鋸埖卣f，這部是關(guān)于巴拿馬萬國博覽會最權(quán)威的著作。甲等金質(zhì)大獎?wù)玛愮髟跁袑懙溃湍民R博覽會的獎項(xiàng)共設(shè)六等，即：一等獎：甲大獎?wù)拢欢泉?/p>

7、：乙聲譽(yù)獎?wù)?；三等獎：丙獎詞；四等獎：丁金牌獎?wù)拢晃宓泉劊何煦y牌獎?wù)?；六等獎：己銅牌獎?wù)?。汾酒文化培?xùn)課程.甲大獎?wù)?1 直隸?。憾诡?、花生、高粱酒、羊毛、豬鬃共得一枚，筆者注02 河南省：豆類、高粱酒、醬菜、蘑菇共得一枚，筆者注03 山西?。焊吡环诰妻r(nóng)業(yè)品各協(xié)會商會商號得獎姓名物品等第單山東?。杭状螵?wù)?4 山東張?jiān)ａ劸乒?各種酒丁金牌獎?wù)?5 山東蘭陵公司 蘭陵美酒06 山東孫敏卿玉堂號 萬國春酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒、金波酒07 山東張振勛 紅酒直隸省：丁金牌獎?wù)?8 直隸北京Yuan Fen 葡萄酒09 直隸北京果酒公司 酒己銅牌獎?wù)?0直隸Yu Hua Wine Co 蘋果酒河南?。?/p>

8、丁金牌獎?wù)?1 河南開封西會福 各種酒江蘇省：(乙)聲譽(yù)獎?wù)?2 上海真鼎陽觀 各種酒丁金牌獎?wù)?3 江蘇上海聚康酒作 白橄欖活血酒14 江蘇泰興縣泰昌 藥酒15 江蘇溧水盧治淳 金波衛(wèi)生酒16 江蘇吳縣錢義興 各種酒17 江蘇丹徒上海萬源 各種酒18 江蘇嘉定黃暉吉 白玫瑰酒戊銀牌獎?wù)?9 江蘇Chahg Kwea Chuh 白玫瑰酒20 江蘇泰興泰昌號 紅玫瑰酒橘酒藥酒21 江蘇寶山縣萬盛號 白玫瑰酒22 江蘇吳縣王濟(jì)美 玫瑰酒23 江蘇上海WAHG Huang Yu Co 茄皮酒、白玫瑰酒等24 江蘇Yee Sin Tai 酒25 江蘇上海同慶永酒作 酒26 江蘇上海大慶永 酒27 江蘇

9、江陰柳致和 茄皮酒、玫瑰酒28 江蘇美利 酒29 江蘇太倉萬金裕號 玫瑰酒30 江蘇青浦姚白釐 酒31 江蘇Chen Kwa Chien 檸檬酒己銅牌獎?wù)?2 江蘇嘉定黃暉吉 白玫瑰酒33 江蘇Fou Ken Ling 蘑菇酒浙江省(乙)聲譽(yù)獎?wù)?4 浙江仙居出品分所 米制食物及酒丁金牌獎?wù)?5 浙江周清 酒36 浙江杭州Mao uchien 酒37 浙江嘉興吳式之 各種酒38 浙江平湖夏念先 五茄皮酒39 浙江杭州馬卣儕 酒戊銀牌獎?wù)?0 浙江紹興謙裕萃 陳紹興酒41 浙江紹興方柏鹿 酒42 浙江Fu Hen Wau 茄皮酒安徽省丁金牌獎?wù)?3 安徽安慶張立達(dá) 紅玫瑰酒44 安徽胡廣源 白玫

10、瑰酒貴州?。何煦y牌獎?wù)?5 貴州公署 酒汾酒文化培訓(xùn)課程甲等金質(zhì)大獎?wù)?汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程. 汾酒釀造系選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以當(dāng)?shù)厣袢啪牡叵滤疄獒勗煊盟源篼?、豌豆為原料制成大曲，采用傳統(tǒng)的清蒸發(fā)酵法，即所謂“固態(tài)地缸分別發(fā)酵，清蒸二次清 、一清究竟。詳細(xì)工序操作過程為：高粱粉碎后叫“紅糝， 紅糝加水曰：“潤糝，潤糝后清蒸糊化、冷散加曲、入缸發(fā)酵28天，出缸蒸餾，所得酒為“大茬

11、汾酒。蒸餾后的酒醅再經(jīng)冷散加曲入缸發(fā)酵28天，出缸蒸餾所得酒為“二茶汾酒，然后分級儲存，科學(xué)勾調(diào)，灌裝后方能出廠。汾酒系純糧釀造，絕不含任何添加劑和香料，是真真正正的純天然“綠色食品。工藝特點(diǎn) 汾酒文化培訓(xùn)課程.汾酒文化培訓(xùn)課程.甑.汾酒以乙酸乙酯主體香。汾酒特點(diǎn)汾酒文化培訓(xùn)課程乙酸乙酯構(gòu)造式.主要特征不含窯香、醬香及其他異香和邪雜氣味，口感柔和，綿甜爽凈，清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，甘潤爽口，口味較悠長，曲型風(fēng)格突出。.產(chǎn)品分類汾酒、老白汾、竹葉青、杏花村山西杏花村汾酒股份出品杏花村系列酒山西杏花村汾酒集團(tuán)有限限責(zé)任公司出品杏花村清酒、杏花村福酒、杏花村老酒、杏花村和酒汾青分廠出品汾酒文化培訓(xùn)課程.

12、汾青分廠產(chǎn)品標(biāo)識汾酒文化培訓(xùn)課程.汾青分廠 杏花村福酒和杏花村清酒的制造過程堅(jiān)持運(yùn)用傳統(tǒng)釀工藝，其制酒方法遵照古人閱歷總結(jié)的遺訓(xùn)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的七條秘訣，即：人必得其精；水必得其甘；曲必得其時；糧必得其實(shí)；器必得其潔；缸必得其濕；火必得其緩。在該操作要領(lǐng)的指點(diǎn)下，產(chǎn)品具有傳統(tǒng)汾酒的釀造特點(diǎn)即采用固體醅、地缸、分楂發(fā)酵、不接觸泥土堅(jiān)持酒味純粹而獨(dú)具一格、清蒸二次清的傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)。汾酒文化培訓(xùn)課程. 杏花村清酒具有清香型白酒的典型風(fēng)格，色澤清亮，香氣清雅純粹，口味爽凈，醇厚，其感官品味突出了一個“清字，歷史上汾酒就有“汾清酒之稱。 歷史上眾多仁者、文者，無不以清酒淡茶賦發(fā)情意，在這里，人文思想的演進(jìn)，酒性的酵釀，同功一處。 杏花村清酒是老品牌與酒品性的完美結(jié)合，亦是酒文化與人文思想之妙連，意在弘揚(yáng)杏花村品牌和清香型酒的品性與文化的特征。汾酒文化培訓(xùn)課程杏花村清酒.杏花村福酒 杏花村福酒是按照汾酒傳統(tǒng)工藝集千年釀酒秘訣之精華，盛大推出