食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收（第二課時）

1、第二節(jié) 消化和吸收口腔咽食管胃小腸大腸肛門消化管消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)1.消化系統(tǒng)的組成復(fù) 習(xí)肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺消化腺消化腺唾液腺胃 腺肝 臟胰 腺腸 腺分泌消化液消化腺內(nèi)含 消化酶唾液唾液淀粉酶胃液胃蛋白酶膽汁無消化酶但能乳化脂肪胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶腸液請同學(xué)們仔細回想一下饅頭在口腔中的發(fā)生了哪些變化？探究實驗：饅頭在口腔中的變化 探究實驗：饅頭在口腔中的變化 一、提出問題:二、作出假設(shè):三、制定計劃：饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？如果是這樣，它們各起什么作用？饅頭為什么會變甜呢？提示1、淀粉是饅頭的主要成分.淀粉是沒有甜味的,淀粉分解后形成的

2、麥芽糖有甜味2、淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不會變藍.3、牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的.口腔的溫度大約是37食物的消化實驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37左右的溫水中510分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?思考實驗設(shè)計 淀粉檢驗 1.饅頭碎屑+2ml唾液 +充分攪拌 2.饅頭碎屑+2ml清水 +充分攪拌不變藍變藍 3.饅頭塊 +2ml唾液+不攪拌變

3、藍小結(jié)根據(jù)探究實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與_、_和_有關(guān)。 唾液的分泌牙齒的咀嚼舌的攪拌 吃饅頭過程中產(chǎn)生的甜味物質(zhì)是什么呢？麥芽糖 到底是什么物質(zhì)使饅頭發(fā)生了成分的改變？ 麥芽糖淀粉唾液淀粉酶所以我們吃飯時要做到：細嚼慢咽膽汁的乳化作用演示實驗(甲)(乙)1毫升花生油+5滴膽汁搖勻1毫升花生油+5滴水搖勻你觀察到什么現(xiàn)象了呢？說明了什么？甲試管中的花生油變成乳狀膽汁能夠乳化脂肪，促進脂肪的消化提示：一、消化 系統(tǒng)消化道：口-咽-食道-胃-小腸-大腸-肛門消化腺唾液腺唾液胃腺胃液腸腺腸液胰腺胰液肝臟膽汁二、淀粉酶麥芽糖酶葡萄糖蛋白質(zhì)酶氨基酸脂肪膽汁脂肪微粒酶甘油、脂肪酸多肽酶技能訓(xùn)練解讀曲

4、線圖未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比口腔大腸食道小腸胃淀粉脂肪蛋白質(zhì)1.圖中_曲線表示脂肪的消化過程。2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。3.D（小腸）中含有_、_ 、_等消化液。Y膽汁胰液腸液比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶1.(2013廣東)探究“饅頭在口腔中的變化”，要求在一定溫度下進行,這是由于唾液淀粉酶在高于和低于37 條件下催化活性

5、都會逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶活性與溫度關(guān)系的是( )D2.(2014廣東)在探究“唾液對淀粉的消化作用”實驗中，試管中都加入少許等量淀粉糊，試管1、3中各加入2 mL清水，試管2、4中各加入2 mL唾液，如圖處理510分鐘，然后分別滴加2滴碘液。關(guān)于實驗分析正確的是( )A.試管1和試管4可作為對照B.試管3在該實驗中是必不可少的C.滴碘液后，不變藍色的是試管2D.溫度不影響唾液對淀粉的消化C3.如圖是某同學(xué)探究“唾液淀粉酶對淀粉消化作用”的實驗操作過程，下列各項關(guān)于實驗結(jié)果的描述中，正確的是( )A.變藍，變藍 B.變藍，不變藍C.不變藍，變藍 D.不變藍，不變藍B4.下列關(guān)于人體消化過程敘述錯誤的是( )A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀