基于本土美食資源對(duì)幼兒進(jìn)行文化教育學(xué)前教育專業(yè)

1、基于本土美食資源，對(duì)幼兒進(jìn)行文化教育摘要美食是地方文化的特色，美食是幼兒可知可感的，存在于幼兒的生活實(shí)際中，閩南美食文化教育是結(jié)合本土的教育資源讓幼兒的生活、學(xué)習(xí)變得豐富多彩。閩南地區(qū)擁有很多得天獨(dú)厚的自然條件，其美食資源十分的豐富，比如湯、閩南菜系等。幼兒開(kāi)展幼兒教育時(shí)候，融入美食文化教育，不僅能和幼兒共同品味本土美食，還能增加幼兒對(duì)當(dāng)?shù)孛朗澄幕臐夂衽d趣，讓幼兒在可知可感中了解閩南文化，增加自己在真實(shí)生活中提高自身的實(shí)踐能力關(guān)鍵詞：美食文化；幼兒教育；文化教育；教育幼兒園教育指導(dǎo)綱要指出：“幼兒科學(xué)教育應(yīng)該緊密聯(lián)系幼兒的生活實(shí)際進(jìn)行，利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學(xué)探索的對(duì)象”，作為幼兒教師需

2、要?jiǎng)?chuàng)造豐富而有文化內(nèi)涵的美食環(huán)境，讓幼兒從身邊的感受到美食文化，從而增加自己對(duì)周圍事物的感知力，積累更多的生活經(jīng)驗(yàn)。一、來(lái)源于生活，了解閩南美食文化幼兒期是良好習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，因此需要教師對(duì)幼兒的飲食習(xí)慣進(jìn)行引導(dǎo)，這將對(duì)幼兒的一生健康成長(zhǎng)有著重要的影響。閩南地區(qū)美食資源豐富，幼兒因?yàn)閭€(gè)人的特性，對(duì)美食的要求也有所不同，所以教師需要結(jié)合幼兒的生活情況，適量的引導(dǎo)幼兒去接觸閩南當(dāng)?shù)氐拿朗常⑶彝ㄟ^(guò)實(shí)踐結(jié)合理論的手段，讓幼兒對(duì)閩南美食文化有一個(gè)大概的了解。幼兒到生活中去認(rèn)識(shí)自己可知可感的美食，從而對(duì)閩南美食文化有一定的實(shí)際概念，而不是虛無(wú)的空概念。二、融入生活，自主領(lǐng)悟閩南美食文化幼兒園教師需要

3、兼顧到幼兒的生活狀況，在日常的生活中，融入一些閩南美食文化講解，也就是在幼兒園吃午餐時(shí)候，結(jié)合餐點(diǎn)的情況，適當(dāng)?shù)闹v解有關(guān)餐點(diǎn)的典故，從而讓幼兒在愉快進(jìn)餐、享受美食的過(guò)程中，激發(fā)他們對(duì)餐點(diǎn)的興趣。同時(shí)讓幼兒對(duì)餐點(diǎn)有自己的感官認(rèn)識(shí)，從而讓孩子對(duì)美食的領(lǐng)悟擁有自主性。幼兒對(duì)自己吃到的美食來(lái)歷有一定的理解，并在潛移默化中開(kāi)始進(jìn)行傳遞該類型的文化，從而讓閩南本土文化得到傳承。三、體驗(yàn)生活，快樂(lè)勞作活動(dòng)幼兒園的教師應(yīng)該對(duì)幼兒有啟蒙的作用，所以在條件允許的情況下，我們可以組織幼兒小朋友去自己勞作，去種植有關(guān)食材，并且通過(guò)自己動(dòng)手去制作美食、選擇美食。以幼兒為主導(dǎo)，教師為引導(dǎo)者，去讓幼兒了解閩南本土的美食文化。幼兒在勞作過(guò)程中，也會(huì)對(duì)美食文化有一定的概念，從而讓幼兒愛(ài)上美食的同時(shí)，也會(huì)形成健康的飲食習(xí)慣。參考文獻(xiàn)1房娜娜. 生活美學(xué)觀照下的幼兒園食育研究D.廣