中國(guó)風(fēng)花生油產(chǎn)品介紹發(fā)布會(huì)ppt模板課件(25頁(yè)P(yáng)PT)

1、花生油純傳統(tǒng)工藝傳統(tǒng)石磨出油 濃香醇厚CHUANTONGGONGYIENTER THE TEXT YOU WANT TO ENTER第1頁(yè)，共25頁(yè)。目錄01營(yíng)養(yǎng)價(jià)值02發(fā)展簡(jiǎn)況03營(yíng)養(yǎng)分析04保管方式第2頁(yè)，共25頁(yè)?；ㄉ偷S透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收?；ㄉ秃?jiǎn)介第3頁(yè)，共25頁(yè)。01營(yíng)養(yǎng)價(jià)值YINGYANGJIAZHI第4頁(yè)，共25頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多

2、種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。多食花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第5頁(yè)，共25頁(yè)。1.花生油還含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對(duì)人體有益的元素。2.女性朋友若經(jīng)常食用花生油還可防止皮膚老化，同時(shí)還可保護(hù)血管壁，防止血栓的形成，另外還有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。3.花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第6頁(yè)，共25頁(yè)。02發(fā)展簡(jiǎn)況FAZHANJIANKUANG第7頁(yè)

3、，共25頁(yè)。經(jīng)歷了2005年國(guó)內(nèi)花生油市場(chǎng)價(jià)格逐月穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)后，2006年上半年，國(guó)內(nèi)花生油市場(chǎng)受成本支撐及國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)整體供大于求格局的雙重影響，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行并小有波動(dòng)?2006年，中國(guó)花生油的市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)為一路上升之勢(shì)，春節(jié)前（1-2月）花生油價(jià)格平穩(wěn)于9200元/噸（均價(jià)）的價(jià)位，春節(jié)后（3-4月）花生油價(jià)格升高至9400元/噸。發(fā)展簡(jiǎn)況第8頁(yè)，共25頁(yè)。5-7月，花生油價(jià)格從9600-9800元/噸的價(jià)格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國(guó)慶過(guò)后，花生油市場(chǎng)價(jià)格漲至9800-10200元/噸。2006年11-1花生油2月，花生油市場(chǎng)價(jià)格推至12000-130

4、00元/噸。發(fā)展簡(jiǎn)況第9頁(yè)，共25頁(yè)。2007年以來(lái)，國(guó)內(nèi)由于花生油原料偏少，花生油的庫(kù)存量不足，加上一直以來(lái)花生油壓榨成本居高不下，貨源緊缺及成本因素等影響。全國(guó)各地的花生油市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了一度的上揚(yáng)，使國(guó)內(nèi)的食用油市場(chǎng)造成一定的波動(dòng)，不過(guò)，在廠家，市場(chǎng)的協(xié)調(diào)努力下，并沒(méi)有給市民造成大的影響。發(fā)展簡(jiǎn)況第10頁(yè)，共25頁(yè)。我國(guó)花生主要是春播花生和麥茬花生，春播花生在春天播種，8 月下旬至9 月上旬收獲；麥茬花生夏季麥?zhǔn)蘸蟛シN，在9 月中、下旬收獲。由于2011年春播前，我國(guó)花生價(jià)格已突破2008 年高點(diǎn)，在夏播時(shí)更是不斷刷新歷史新高，花生種植效益明顯好轉(zhuǎn)。若以畝產(chǎn)花生700 斤、出果420 斤為

5、例，毛收益將在2 300 元/ 畝左右，扣除種子、農(nóng)藥、地膜、人工費(fèi)用等，每畝花生種植凈收益也在1 600 元/ 左右，遠(yuǎn)高于其它糧油作物種植收益。因此，2011/2012 年度農(nóng)民種植花生積極性呈恢復(fù)性增長(zhǎng)。發(fā)展簡(jiǎn)況第11頁(yè)，共25頁(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2011 年我國(guó)花生種植面積為470 萬(wàn)公頃，同比增幅3.82%；花生總產(chǎn)量為1 620 萬(wàn)噸，較上一年度增幅3.55%。布瑞克咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2011 年我國(guó)花生種植面積為405 萬(wàn)公頃，同比增加3.8%；花生總產(chǎn)量為1 251 萬(wàn)噸，同比增幅2.9%。發(fā)展簡(jiǎn)況第12頁(yè)，共25頁(yè)。雖各機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)不盡一致，但均反映出我國(guó)花生種植面積和總產(chǎn)量同比恢復(fù)性上升

6、態(tài)勢(shì)?；ㄉN植面積和產(chǎn)量增加，主要得益于遼寧省新興花生種植地區(qū)貢獻(xiàn)。2011 年度，遼寧花生種植面積同比增幅達(dá)14.33%；而傳統(tǒng)花生主產(chǎn)地河南、山東同比增幅僅為1.06% 和1.86%，基本與上一年度持平。發(fā)展簡(jiǎn)況第13頁(yè)，共25頁(yè)。在花生主產(chǎn)區(qū)山東省、河南省，過(guò)去，因花生種植收益遠(yuǎn)高于糧食，花生一直是作為首選經(jīng)濟(jì)作物。不過(guò)，由于花生收獲屬半機(jī)械化，需人工拾果；近年隨人工成本不斷上漲，昔日花生作為高收益經(jīng)濟(jì)作物優(yōu)勢(shì)已不再。尤其2010/2011 年度,與花生存在競(jìng)地關(guān)系作物，如玉米價(jià)格大幅上漲；雖花生種植收益目前似略好于玉米，但由于玉米種植和收獲省時(shí)、省力，農(nóng)民棄花生而改種玉米意愿增強(qiáng)。這一

7、因素是傳統(tǒng)花生種植區(qū)花生種植面積減少或徘徊不前主因；同時(shí)，也受目前年輕農(nóng)民“出去打點(diǎn)零工，比在家種地強(qiáng)”共識(shí)的影響。發(fā)展簡(jiǎn)況第14頁(yè)，共25頁(yè)。2011年9 月份以來(lái)，花生主產(chǎn)省河南、山東一直處連綿秋雨中。河南省氣象局提供氣象數(shù)據(jù)表明，2011年9月4 日19 日，河南降水是1951 年以來(lái)同期最多這期間平均氣溫19，比常年同期偏低2.8，為1961 年以來(lái)同期最冷半個(gè)月。由于陰雨，早收春播花生如沒(méi)能及時(shí)拾果入庫(kù)，存在發(fā)芽、霉變可能，影響花生質(zhì)量。發(fā)展簡(jiǎn)況第15頁(yè)，共25頁(yè)。2011 年，花生出口企業(yè)生存艱難。由于國(guó)內(nèi)花生價(jià)格持續(xù)大幅上漲，2011 年花生仁出口報(bào)價(jià)也隨之大幅上調(diào)，遠(yuǎn)高于同期國(guó)

8、際市場(chǎng)報(bào)價(jià)，除山東產(chǎn)大粒花生因在國(guó)際市場(chǎng)具有不可替代性，尚有出口外，白沙這些品種在阿根廷花生沖擊下已無(wú)市場(chǎng)。發(fā)展簡(jiǎn)況第16頁(yè)，共25頁(yè)。預(yù)計(jì)2011年花生出口總量不超過(guò)10 萬(wàn)噸，較去年17 萬(wàn)噸出口量將同比大幅減少，與幾年前6080 萬(wàn)噸出口量更不可同日而語(yǔ)。2011 年，我國(guó)進(jìn)口花生仁1.42 萬(wàn)噸，較2009 年0.24 萬(wàn)噸增加1.18 萬(wàn)噸，增幅492%；2011 年110 月出口花生仁8.52 萬(wàn)噸，較上年同期下降10.35%。2011 年110月，我國(guó)進(jìn)口花生油量為4.75 萬(wàn)噸，同比下降19.1%。發(fā)展簡(jiǎn)況第17頁(yè)，共25頁(yè)。03營(yíng)養(yǎng)分析YINGYANGFENXI第18頁(yè)，共2

9、5頁(yè)。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)：花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾潤(rùn)肺，解積食、驅(qū)臟蟲(chóng)的功效。營(yíng)養(yǎng)分析第19頁(yè)，共25頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和-谷固醇，實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類(lèi)疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。營(yíng)養(yǎng)分析第20頁(yè)，共

10、25頁(yè)。04保管方式BAOGUANFANGSHI第21頁(yè)，共25頁(yè)。花生油在一般貯藏條件下，會(huì)發(fā)生自動(dòng)氧化酸敗的過(guò)程，其變化為：自動(dòng)氧化過(guò)程與季節(jié)有關(guān)，如果開(kāi)始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)。隨著季節(jié)的變動(dòng)、溫度的上升，溫度在15-30時(shí)，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會(huì)促使 油脂氧化形成氫過(guò)氧化物。保管方式第22頁(yè)，共25頁(yè)。進(jìn)入夏季室溫和庫(kù)罐溫度超過(guò)30，如果存放于露天油罐或、 露天花生油堆場(chǎng)，每天受到陽(yáng)光的曝曬在這種情況下，環(huán)境因子會(huì)促 使油脂的氧化過(guò)程加速。特別是在陽(yáng)光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當(dāng)超過(guò) 50的輻射溫度時(shí)，過(guò)氧化物和氫過(guò)氧化物，將進(jìn)一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。保管方式第23頁(yè)，共25頁(yè)。溫度 把花生油在低于15的溫度下，充滿(mǎn)容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對(duì)油起作用，結(jié)果是酸值和