DB3207∕T 1012-2021 玉木耳大棚栽培技術(shù)規(guī)程

1、 ICS 65.020.20DBCCS B31連 云 港 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3207/ T 10122021玉木耳大棚栽培技術(shù)規(guī)程2021-12-18發(fā)布2022-01-01實施 DB3207/ T 10122021前 言本文件按照GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。I DB3207/ T 10122021玉木耳大棚栽培技術(shù)規(guī)程12范圍本文件規(guī)定了玉木耳大棚栽培的生長環(huán)境條件、菌種制作、栽培管理及病蟲害防治等技術(shù)措施。本文件適用于連云港地區(qū)玉木耳的大棚栽培。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，

2、注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 5749GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 12728生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食用菌術(shù)語NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T 1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T 2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY 5099食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求DB/T 2603玉木耳菌種3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.13.2玉木耳white wood ear由毛木耳（Auricularia cornea）的白色變異菌株選育而成的新品種。原基promordium玉木耳子實體的幼小階段

3、，形成于培養(yǎng)基的表面，呈白色半透明的膠質(zhì)體。4生產(chǎn)環(huán)境條件4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)選擇地勢平坦，通風(fēng)向陽，環(huán)境清潔，交通便利，靠近水源的地方，環(huán)境條件符合NY/T391規(guī)定，水質(zhì)符合GB 5749規(guī)定。4.2出耳棚1 DB3207/ T 10122021出耳棚走向宜選擇南北走向，寬8 m10 m，長25 m30 m，兩側(cè)的棚腳30 cm以下預(yù)留通風(fēng)口通風(fēng)。棚頂覆蓋無滴塑料膜或黑白膜，塑料膜上需再覆蓋一層遮陽網(wǎng)，外面再覆蓋一層保溫被或草簾。4.3栽培季節(jié)玉木耳在連云港地區(qū)一年可栽培兩次。其中春季栽培宜在3月上旬制做栽培種，4月6月出耳；秋季栽培宜在7月中旬制做栽培種，9月10月出耳。5菌種制作5.1菌種

4、母種菌絲潔白、粗壯、濃密、呈絨毛狀，培養(yǎng)基不干縮；原種和栽培種菌絲生長旺盛，菌落邊緣整齊，菌種緊貼瓶（袋）壁，無干縮，符合DB/T 2603的規(guī)定。5.2栽培基質(zhì)原種和栽培種所用基質(zhì)要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味，符合NY 5099規(guī)定。5.3原種和栽培種制作5.3.1培養(yǎng)基配方木屑63%，棉籽殼15%，麩皮20%，蔗糖1%，石膏1%，含水量60%。5.3.2裝袋將栽培基質(zhì)充分混合攪拌均勻，含水量達(dá)到配方要求。拌料后5h內(nèi)完成裝袋，裝袋時基質(zhì)松緊適宜。5.3.3滅菌采用高壓滅菌的方式，培養(yǎng)料滅菌條件為121維持2h。5.3.4接種滅菌后的栽培袋待冷卻后移至接種間，當(dāng)袋中料溫降至20以

5、下準(zhǔn)備接種。接種時采用75%酒精對接種工作臺、工具、雙手進(jìn)行表面擦拭消毒，嚴(yán)格按無菌操作接種。6栽培管理6.1開口將無污染的達(dá)到生理成熟的栽培種菌袋，直接運到出耳棚進(jìn)行開口出耳。菌袋開口前利用75%酒精對菌袋表面及開口機進(jìn)行消毒，每袋開口180個200個，孔深5 mm8 mm，孔間距1.0 cm1.5 cm。6.2吊袋開口后進(jìn)行吊袋，每根繩掛菌袋7袋，菌袋上下間距3 cm4 cm，菌袋口方向朝下，繩間距20 cm，最底端菌袋離地約20 cm，每兩串為一行，行與行間距60 cm80 cm。6.3催芽2 DB3207/ T 10122021棚內(nèi)溫度控制在2024之間，每天噴淋補水7次8次，濕度控制

6、在80%85%之間。適當(dāng)增加棚內(nèi)散射光，促進(jìn)原基形成。6.4出耳耳芽出齊后，棚內(nèi)溫度控制在1632，最適溫度2024，濕度控制在85%以上，CO2濃度控制在0.08%以下。6.5采收6.5.1采收時間當(dāng)玉木耳長至3cm5cm，邊緣內(nèi)卷，有少量孢子彈射時應(yīng)及時采收，采摘前2 d3 d停止?jié)菜?.5.2采收方法采收前用消毒液洗手，握住耳片基部擰下耳片。6.66.7晾曬將耳片基部處理干凈并單層攤放在篩網(wǎng)上晾曬，每2 h翻動一次，防止耳片粘連。轉(zhuǎn)茬管理第一茬玉木耳采收結(jié)束后，及時清理菌袋上的殘根、爛耳，并清掃地面?？刂茲穸仍?5%以上，溫度在2024，CO2濃度在0.08%以下，避光、通風(fēng)。菌袋內(nèi)菌絲恢復(fù)生長7 d后，可以按照本文件中的6.3和6.4進(jìn)行第二茬出耳管理。7病蟲害防治7.1防治原則預(yù)防為主，綜合防治。病害7.27.2.1常見病害玉木耳出耳期易發(fā)生流耳、爛耳和青苔等病害。7.2.2防治方法加強通風(fēng)，降低溫度和濕度。禁止使用國家明令禁止使用和限制使用的農(nóng)藥品種，出耳期不向子實體直接噴灑化學(xué)藥劑。使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T 8321和NY/T 1276的規(guī)定。7.3蟲害7.3.1主要蟲害常見蟲害有線蟲、菇蠅、菇蚊等。7.3.2防治方法3 DB3207/ T 10122021將黃色粘蟲板懸掛于菇袋上方，待黃板上沾滿成蟲后再換上新蟲