烤煙煙葉香型風(fēng)格特征PPT通用課件

1、全國(guó)烤煙煙葉香型風(fēng)格基礎(chǔ)及典型特征主要內(nèi)容一、八大香型及區(qū)域分布二、區(qū)域內(nèi)煙葉香型風(fēng)格差異三、典型產(chǎn)地定位四、區(qū)域邊界定位五、特征香韻地理分布與變化六、香型、生態(tài)、化學(xué)、代謝相互關(guān)系一、八大香型及區(qū)域分布全國(guó)烤煙煙葉香型分區(qū)圖區(qū)域分布：涵蓋云南全部，四川大部，貴州、廣西部分產(chǎn)地。具體包括：玉溪、昆明、大理、曲靖、涼山、楚雄、紅河、攀枝花、普洱、文山、臨滄、保山、昭通、畢節(jié)西部、黔西南西部、六盤水西部、德宏、麗江、百色西部。風(fēng)格特征：以干草香、清甜香、青香為主體，輔以蜜甜香、醇甜香、烘焙香、木香、酸香、焦香、辛香等，其特征為清甜香突出，青香明顯，微有青雜氣、生青氣、木質(zhì)氣和枯焦氣，煙氣濃度、勁頭

2、中等。西南高原生態(tài)區(qū)-清甜香型（）云南和四川（涼山、攀枝花）煙葉主體香韻構(gòu)成均包含干草香和清甜香韻，且清甜香韻突出，絕大多數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~也包含青香韻，且青香韻強(qiáng)度較明顯，僅少數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~，如：昭通（鎮(zhèn)雄、昭陽(yáng)區(qū)等）、保山（騰沖、施甸等）、臨滄（鳳慶、耿馬等）等主體香韻構(gòu)成中包含有蜜甜香、木香、焦香、醇甜香等香韻，且香韻強(qiáng)度均明顯弱于清甜香韻。哀牢山西部和南部的臨滄、普洱、保山等產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境與東部、北部玉溪、曲靖、昆明等產(chǎn)地差異明顯，但仍以干草香、清甜香、青香等為主體香韻，僅是清甜香、青香等特征香韻強(qiáng)度明顯弱于玉溪、曲靖等產(chǎn)地，且輔以焦香、焦甜香等香韻。云南和四川（涼山、攀枝花）煙葉主體香韻評(píng)價(jià)結(jié)果區(qū)

3、域分布：涵蓋貴州、廣西大部，四川部分產(chǎn)地。具體包括：遵義、貴陽(yáng)、畢節(jié)中部和東部、黔南、黔西南中部和東部、安順、黔東南、銅仁、瀘州、宜賓、六盤水中部和東部、百色中部和東部、河池。風(fēng)格特征：以干草香、蜜甜香為主體，輔以醇甜香、木香、清甜香、酸香、焦香、烘焙香、辛香等，其特征為蜜甜香突出，微有青雜氣、生青氣和木質(zhì)氣，煙氣濃度、勁頭中等。黔桂山地生態(tài)區(qū)-蜜甜香型（）畢節(jié)（大方、織金、金沙等）、遵義、黔南、黔東南、銅仁、貴陽(yáng)、安順、瀘州、宜賓、百色等大多數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~以干草香、蜜甜香等為主體香韻，銅仁（德江、松桃等）、遵義（務(wù)川等）等少數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~包含醇甜香韻，畢節(jié)（威寧）、六盤水（盤縣）、黔西南（興義、興仁

4、）等產(chǎn)地包含清甜香韻。貴州、四川（瀘州市、宜賓市）和廣西（百色市、河池市）煙葉主體香韻評(píng)價(jià)結(jié)果區(qū)域分布：涵蓋重慶、湖北全部，陜西大部，湖南、甘肅部分產(chǎn)地。具體包括：重慶、恩施、十堰、宜昌、湘西、張家界、懷化、常德、安康、漢中、商洛（鎮(zhèn)安）、襄陽(yáng)、廣元、隴南。風(fēng)格特征：以干草香、醇甜香為主體，輔以蜜甜香、木香、青香、焦香、辛香、酸香、烘焙香、焦甜香等，其特征為醇甜香突出，微有青雜氣、生青氣和木質(zhì)氣，煙氣濃度、勁頭中等。武陵秦巴生態(tài)區(qū)-醇甜香型（）該區(qū)域內(nèi)的各產(chǎn)地?zé)熑~主體香韻均包含干草香和醇甜香韻。重慶、湖北等產(chǎn)地?zé)熑~醇甜香韻突出，陜西、甘肅、四川（廣元市等）產(chǎn)地?zé)熑~也有蜜甜香、焦甜香、焦香、木香

5、等香韻，湖南（張家界、湘西、常德等）產(chǎn)地?zé)熑~也有焦甜香、焦香、蜜甜香等香韻比較各主體香韻的強(qiáng)度，重慶、湖北、四川（廣元等）、陜西（安康、漢中、商洛（鎮(zhèn)安）、甘肅（隴南）等產(chǎn)地?zé)熑~均屬于以“醇甜香韻突出”為特征的同一香氣風(fēng)格煙葉。陜西（寶雞、延安）、甘肅（慶陽(yáng)）等產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、焦香較明顯，屬于以“焦甜香突出”為特征同一香氣風(fēng)格煙葉。重慶、湖北、湖南（張家界市、湘西土家族苗族自治州等）陜西、甘肅和四川（廣元市、綿陽(yáng)市等）煙葉主體香韻評(píng)價(jià)結(jié)果區(qū)域分布：涵蓋河南、山西全部及陜西、甘肅部分產(chǎn)地。具體包括：許昌、平頂山、漯河、駐馬店、南陽(yáng)、商洛（洛南）、洛陽(yáng)、三門峽、寶雞、咸陽(yáng)、延安、慶陽(yáng)、臨汾、長(zhǎng)治、

6、運(yùn)城。風(fēng)格特征：以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香為主體，輔以木香、醇甜香、堅(jiān)果香、酸香、樹脂香、辛香等，其特征為焦甜香突出，焦香較明顯，樹脂香微顯，微有枯焦氣、木質(zhì)氣和青雜氣，煙氣濃度、勁頭中等。黃淮平原生態(tài)區(qū)-焦甜焦香型（）許昌、平頂山、漯河、駐馬店等河南大多數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~均以干草香、焦甜香、焦香、烘培香等為主體香韻，且焦甜香韻突出，焦香較明顯，樹脂香韻微顯，僅南陽(yáng)（西峽縣等）、三門峽（靈寶縣、陜縣等）等產(chǎn)地?zé)熑~也有醇甜香韻。河南煙葉主體香韻評(píng)價(jià)結(jié)果區(qū)域分布：涵蓋江西、安徽全部，廣東、湖南大部，廣西部分產(chǎn)地。具體包括：郴州、永州、韶關(guān)、宣城、贛州、蕪湖、長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、池州、撫州、益陽(yáng)、婁底、賀

7、州、株洲、黃山、宜春、吉安、清遠(yuǎn)。風(fēng)格特征：以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香為主體，輔以醇甜香、木香、堅(jiān)果香、酸香、辛香等，其特征為焦甜香突出，醇甜香較明顯，甜香香韻較豐富，微有枯焦氣、木質(zhì)氣和青雜氣，煙氣濃度中等稍大，勁頭中等。南嶺丘陵生態(tài)區(qū)-焦甜醇甜香型（）郴州、永州、長(zhǎng)沙、韶關(guān)、邵陽(yáng)、贛州、宣城等大多數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~均以干草香、焦甜香、焦香、烘培香為主體香韻，焦甜香韻突出，且相比河南煙葉，其甜香韻明顯，尤其是醇甜香韻明顯。撫州（廣昌縣）等少數(shù)產(chǎn)地?zé)熑~以焦甜香、焦香為主體香韻，香氣風(fēng)格稍有差異，但主體特征與上述產(chǎn)地一致。湖南（郴州市、永州市等）、廣東（韶關(guān)市）、江西和安徽煙葉主體香韻和醇甜香韻評(píng)價(jià)

8、結(jié)果區(qū)域分布：涵蓋福建全部及廣東部分產(chǎn)地。具體包括：三明、龍巖、南平、梅州。風(fēng)格特征：以干草香、清甜香、蜜甜香為主體，輔以青香、醇甜香、木香、烘焙香、焦香、花香、辛香等，其特征為清甜香突出，蜜甜香明顯，花香微顯，香韻種類豐富，微有青雜氣、生青氣、枯焦氣和木質(zhì)氣，煙氣濃度、勁頭中等。武夷丘陵生態(tài)區(qū)-清甜蜜甜香型（）三明、龍巖、南平煙葉均以干草香、清甜香、蜜甜香為主體香韻，且清甜香韻突出，蜜甜香韻明顯，花香韻微顯；三明、南平（武夷山）煙葉也有青香韻，龍巖（永定）煙葉也有焦香韻。相比云南、四川（涼山、攀枝花等）等產(chǎn)地以“清甜香突出，青香明顯”為特征的煙葉，福建各產(chǎn)地?zé)熑~清甜香韻也較突出，但蜜甜香韻較

9、明顯，青香稍弱，且微顯花香，其特征易于感知和區(qū)分。福建煙葉主體香韻和花香韻評(píng)價(jià)結(jié)果區(qū)域分布：涵蓋山東全部產(chǎn)地。具體包括：濰坊、臨沂、日照、淄博、青島、萊蕪。風(fēng)格特征：以干草香、焦香、蜜甜香、木香為主體，輔以焦甜香、醇甜香、烘焙香、辛香、酸香等香韻，其特征為焦香突出，蜜甜香明顯，木香較明顯，香韻較豐富，微有枯焦氣、木質(zhì)氣、青雜氣和生青氣，煙氣濃度、勁頭中等。沂蒙丘陵生態(tài)區(qū)-蜜甜焦香型（）濰坊、日照、臨沂等該區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)地?zé)熑~均以干草香、焦香、木香為主體香韻，且焦香突出，木香較明顯。日照（莒縣）、臨沂（沂南、平邑、費(fèi)縣）等也以蜜甜香為主體香韻，蜜甜香韻也較明顯，濰坊（諸城、高密、安丘）、臨沂（沂水）

10、也有焦甜香韻，日照（莒縣）也有醇甜香韻，但其香韻強(qiáng)度均弱于焦香韻。山東煙葉主體香韻評(píng)價(jià)結(jié)果區(qū)域分布：涵蓋黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、河北全部產(chǎn)地。具體包括：牡丹江、丹東、哈爾濱、綏化、赤峰、延邊、朝陽(yáng)、鐵嶺、大慶、白城、雙鴨山、雞西、七臺(tái)河、長(zhǎng)春、通化、撫順、本溪、鞍山、阜新、錦州、張家口、保定、石家莊。風(fēng)格特征：以干草香、木香、蜜甜香為主體，輔以青香、醇甜香、酸香、焦香、烘培香、辛香等，其特征為木香突出，蜜甜香明顯，微有木質(zhì)氣、枯焦氣、青雜氣和生青氣，煙氣濃度和勁頭較小。東北平原生態(tài)區(qū)-木香蜜甜香型（）牡丹江、綏化、丹東、赤峰等該區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)地?zé)熑~均以干草香、木香、蜜甜香為主體香韻，且木香突出

11、，蜜甜香韻明顯。赤峰（寧城）也有焦香韻。黑龍江、內(nèi)蒙古等產(chǎn)地?zé)熑~主體香韻評(píng)價(jià)結(jié)果二、區(qū)域內(nèi)煙葉香型風(fēng)格差異區(qū)：玉溪、昆明、曲靖、大理、楚雄、紅河等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格較突出；哀牢山以西、以南產(chǎn)地（包括臨滄、普洱、文山、保山等）煙葉清甜香、青香、蜜甜香韻強(qiáng)度減弱，木香香韻增強(qiáng)，微顯焦甜香韻和枯焦氣；西北部的昭通、畢節(jié)、六盤水等產(chǎn)地?zé)熑~清甜香、青香、醇甜香韻強(qiáng)度減弱，蜜甜香韻略有增強(qiáng)，微顯枯焦氣；東北部的攀枝花、涼山煙葉清甜香、青香、醇甜香、蜜甜香韻強(qiáng)度略有減弱。區(qū)：遵義、貴陽(yáng)、畢節(jié)、黔南、安順、黔西南等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格較突出，西部靠近云南方向的六盤水、畢節(jié)和黔西南部分產(chǎn)地?zé)熑~蜜甜香、醇甜香韻強(qiáng)度減弱

12、，清甜香韻略有增強(qiáng)，威寧、盤縣等產(chǎn)地?zé)熑~青雜氣、生青氣等略有增強(qiáng)，枯焦氣稍有顯露；南部的河池、百色等產(chǎn)地?zé)熑~蜜甜香、青香、木香略有減弱，焦香略有增強(qiáng)，微顯焦甜香，青雜氣、生青氣等略有增強(qiáng)，枯焦氣稍明顯，東部的黔東南、銅仁等產(chǎn)地?zé)熑~蜜甜香、木香香韻強(qiáng)度略有減弱，醇甜香、焦香香韻略有增強(qiáng)，生青氣、青雜氣和木質(zhì)氣略有增強(qiáng)；西北部的瀘州、宜賓等產(chǎn)地?zé)熑~蜜甜香略有減弱，清甜香、青香、釀甜香、焦香等略有增強(qiáng)，枯焦氣稍顯露。區(qū)：重慶巫山和奉節(jié)、恩施、十堰等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格較突出，西南方向的重慶涪陵、彭水、黔江等產(chǎn)地?zé)熑~醇甜香韻強(qiáng)度略有減弱；東南方向的張家界、湘西、常德、懷化等產(chǎn)地?zé)熑~醇甜香韻強(qiáng)度略有減弱，青

13、香不明顯，蜜甜香略有增強(qiáng)，微顯焦甜香和枯焦氣；西北方向的安康、漢中、廣元等產(chǎn)地?zé)熑~醇甜香韻強(qiáng)度減弱，木香略有增強(qiáng)，微顯焦甜香，枯焦氣、木質(zhì)氣、青雜氣和生青氣稍明顯。區(qū)：許昌、平頂山、漯河等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格較突出，南部的駐馬店、南陽(yáng)等產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、焦香、烘培香、木香等香韻強(qiáng)度減弱，醇甜香韻略有增強(qiáng)，生青氣稍明顯；西部的洛陽(yáng)、三門峽、商洛、寶雞等產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、焦香、烘培香、木香等香韻強(qiáng)度減弱，醇甜香韻略有增強(qiáng)，青雜氣、生青氣、枯焦氣稍明顯。區(qū)：郴州、永州等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格較突出，東南方向的韶關(guān)煙葉焦甜香、烘焙香、焦香、醇甜香韻強(qiáng)度略有減弱，枯焦氣略有增強(qiáng)，青雜氣稍明顯，煙氣濃度稍有減?。粬|部的

14、贛州、撫州等產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、烘焙香韻強(qiáng)度明顯減弱，青雜氣、生青氣稍明顯，枯焦氣略有增強(qiáng)，煙氣濃度稍有減?。晃鞑康纳坳?yáng)煙葉焦甜香、烘焙香韻強(qiáng)度略有減弱，枯焦氣略有增強(qiáng)，青雜氣稍明顯，煙氣濃度、勁頭稍有減??；北部的長(zhǎng)沙煙葉焦甜香、烘培香、焦香香韻強(qiáng)度略有減弱，煙氣濃度稍有減小；宣城、蕪湖、池州等產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、烘培香香韻強(qiáng)度略有減弱，青雜氣、生青氣稍明顯，枯焦氣略有增強(qiáng)，煙氣濃度稍有減小。區(qū)：三明煙葉香型風(fēng)格較突出，北部的南平煙葉清甜香、蜜甜香、青香香韻強(qiáng)度略有減弱，青雜氣略有增強(qiáng)；南部的龍巖煙葉清甜香、青香略有減弱，木香略有增強(qiáng)，枯焦氣稍明顯。區(qū)：濰坊煙葉香型風(fēng)格較突出，臨沂煙葉焦香、焦甜香、醇

15、甜香韻強(qiáng)度減弱，蜜甜香、青香、木香略有增強(qiáng)，微顯堅(jiān)果香，枯焦氣略有減弱；日照煙葉蜜甜香、青香略有增強(qiáng)，微顯堅(jiān)果香。區(qū)：黑龍江的牡丹江、哈爾濱、綏化等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格較突出，內(nèi)蒙赤峰煙葉木香略有減弱，蜜甜香、焦香、焦甜香略有增強(qiáng)，枯焦氣、青雜氣稍明顯；遼寧鐵嶺、寬甸等產(chǎn)地?zé)熑~木香略有減弱，醇甜香、酸香、焦香略有增強(qiáng)。三、典型產(chǎn)地定位A、煙葉香型風(fēng)格突出，且不同年份間保持相對(duì)穩(wěn)定。B、生態(tài)資源優(yōu)良、栽培管理技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)規(guī)模化等。基本原則西南高原生態(tài)區(qū)-清甜香型2014年2015年地市級(jí)：玉溪煙葉香型風(fēng)格特征最突出，其次是昆明、大理、曲靖、涼山、楚雄、紅河等?？h 級(jí)：江川煙葉清甜香、青香標(biāo)度值均最

16、高，香型風(fēng)格特征最突出，其次是宜良、祥云、南澗、紅塔等。黔桂山地生態(tài)區(qū)-蜜甜香型2014年2015年地市級(jí)：遵義煙葉香型風(fēng)格特征最突出，其次是貴陽(yáng)、畢節(jié)（大方、織金、金沙、黔西等）、黔南、黔西南（安龍、貞豐等）、安順、黔東南、銅仁、瀘州、宜賓、百色等?？h 級(jí)：不同年份的播州煙葉蜜甜香韻標(biāo)度值較高且穩(wěn)定，香型風(fēng)格特征突出，其次是開陽(yáng)、大方、金沙、沿河、織金等地。武陵秦巴生態(tài)區(qū)-醇甜香型2014年2015年地市級(jí)：重慶市各產(chǎn)地?zé)熑~多數(shù)年份醇甜香韻標(biāo)度值較高，其次是恩施、十堰、宜昌、湘西、張家界、懷化、常德、安康、漢中、廣元、隴南等地。縣 級(jí)：不同年份的巫山煙葉醇甜香韻標(biāo)度值較高且穩(wěn)定，香型風(fēng)格特征

17、突出，其次是恩施、巴東、永順、巫溪等地。黃淮平原生態(tài)區(qū)-焦甜焦香型2014年2015年地市級(jí)：許昌市各產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、焦香韻標(biāo)度值整體較高，其次是平頂山、漯河、駐馬店、南陽(yáng)、洛陽(yáng)、三門峽等地?？h 級(jí)：襄縣煙葉焦甜香、焦香韻標(biāo)度值最高，香型風(fēng)格特征最突出，其次是寶豐、郟縣、汝陽(yáng)等地。南嶺丘陵生態(tài)區(qū)-焦甜醇甜香型2014年2015年地市級(jí)：郴州市各產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香、醇甜香韻標(biāo)度值整體較高，其次是永州、韶關(guān)、宣城、贛州、蕪湖、長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、池州、撫州等地?？h 級(jí)：桂陽(yáng)煙葉焦甜香、醇甜香韻標(biāo)度值均最高，香型風(fēng)格特征最突出，其次是江永、江華、安仁等地。武夷丘陵生態(tài)區(qū)-清甜蜜甜香型2014年2015年地

18、市級(jí)：三明市各產(chǎn)地?zé)熑~清甜香、蜜甜香韻標(biāo)度值整體較高，其次是龍巖、南平等?？h 級(jí)：不同年份的寧化煙葉清甜香、蜜甜香韻標(biāo)度值較高且穩(wěn)定，香型風(fēng)格特征突出，其次是泰寧、尤溪、永定等地。沂蒙丘陵生態(tài)區(qū)-蜜甜焦香型2014年2015年地市級(jí)：濰坊市各產(chǎn)地?zé)熑~連續(xù)兩年香型風(fēng)格整體較突出，其次是臨沂、日照等?？h 級(jí)：不同年份的諸城煙葉焦香突出，蜜甜香、木香香韻較明顯，香型風(fēng)格特征突出且穩(wěn)定，其次是蒙陰、沂水、費(fèi)縣等地。東北平原生態(tài)區(qū)-木香蜜甜香型2014年2015年地市級(jí)：牡丹江市各產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格整體較突出，其次是綏化、丹東、哈爾濱、赤峰等?？h 級(jí)：不同年份的寧安煙葉木香突出，蜜甜香韻較明顯，香型風(fēng)格特

19、征突出且穩(wěn)定，其次是北林、賓縣、寬甸等地。四、區(qū)域邊界定位基本原則生態(tài)特色：依據(jù)生態(tài)特色香型劃分結(jié)果進(jìn)行定位，以更好地發(fā)揮產(chǎn)地生態(tài)優(yōu)勢(shì)，彰顯煙葉香型風(fēng)格。尊重歷史：參考與尊重過(guò)渡區(qū)產(chǎn)地?zé)熑~生產(chǎn)管理歷史，以保持當(dāng)?shù)責(zé)熑~品種、栽培、調(diào)制等技術(shù)管理措施的穩(wěn)定性?？刹僮餍裕壕C合考慮行政區(qū)劃、工業(yè)企業(yè)原料調(diào)撥等因素，以利于管理操作。區(qū)域邊界定位、香型2014年2015年穩(wěn)定區(qū)：曲靖（尋甸回族彝族自治縣、馬龍縣、師宗縣、宣威市等）、昭通、文山各產(chǎn)地?zé)熑~屬于香型；瀘州、宜賓、畢節(jié)（大方縣、織金縣、金沙縣）、黔西南（安龍、貞豐）屬于香型。波動(dòng)區(qū)：貴州的畢節(jié)（威寧彝族回族自治縣等）、六盤水（盤縣等）和黔西南（興

20、義縣、興仁縣等）等兼具、香型特征，依據(jù)生態(tài)特色、可操作性等原則劃分，畢節(jié)西部、黔西南西部、六盤水西部、百色西部劃入香型，其他劃入香型。區(qū)域邊界定位、香型2014年2015年穩(wěn)定區(qū)：湖南邵陽(yáng)和長(zhǎng)沙煙葉屬于香型，貴州銅仁（松桃苗族自治縣、沿河土家族自治縣等）、黔東南（天柱縣等）和遵義（務(wù)川仡佬族苗族自治縣等）煙葉屬于香型，重慶（武隆縣、黔江區(qū)、涪陵區(qū)、南川區(qū)等）、湖南懷化煙葉屬于香型。波動(dòng)區(qū)：湘西、常德和張家界等地在生態(tài)特征方面屬于香型，為了更好地發(fā)揮當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)優(yōu)勢(shì)，劃入香型。區(qū)域邊界定位、香型2014年2015年穩(wěn)定區(qū)：河南三門峽（靈寶縣等）、南陽(yáng)（西峽縣、內(nèi)鄉(xiāng)縣等）煙葉屬于香型，湖北十堰、陜西安

21、康、漢中等地?zé)熑~屬于香型。波動(dòng)區(qū)：陜西寶雞、延安、咸陽(yáng)、商洛（洛南縣等）和甘肅慶陽(yáng)等地在生態(tài)特征方面屬于香型，且煙葉生產(chǎn)管理技術(shù)措施也以香型特征為目標(biāo)制定，因此將上述產(chǎn)地劃入香型。陜西商洛（鎮(zhèn)安縣）、甘肅隴南等地在生態(tài)特征和生產(chǎn)管理技術(shù)措施制定與香型一致，因此將其劃入香型。區(qū)域邊界定位、香型2014年2015年穩(wěn)定區(qū)：江西各產(chǎn)地?zé)熑~屬于香型，福建各產(chǎn)地?zé)熑~屬于香型。波動(dòng)區(qū)：無(wú)。五、特征香韻地理分布與變化清甜香:主要分布于云南、福建、貴州、四川（攀枝花、涼山、瀘州和宜賓）等地。云南中部（玉溪、昆明、曲靖等）、福建中部（三明）產(chǎn)地?zé)熑~清甜香韻較突出。由云南中部向云南西部或南部、貴州、四川方向，由福

22、建中部向福建北部或南部方向，清甜香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱趨勢(shì)。蜜甜香:全國(guó)各產(chǎn)地均有分布。貴州煙葉蜜甜香韻較突出。由貴州向云南、重慶、湖南方向，蜜甜香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱趨勢(shì)，對(duì)于山東產(chǎn)區(qū)，由臨沂向?yàn)H坊方向，蜜甜香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱趨勢(shì)。醇甜香:在各煙葉產(chǎn)區(qū)均有分布。以重慶、湖南西北部（湘西、張家界等）和湖北西部（恩施等）煙葉醇甜香韻較突出。由由重慶、湖南西北部（湘西、張家界等）和湖北西部向陜西、甘肅、河南、貴州、湖南等方向，醇甜香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱的趨勢(shì)。焦甜香:主要分布于湖南、河南、江西、安徽、廣東、廣西、山東、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、云南西部和南部（臨滄、普洱、保山等）等地。河南中部（許昌、平頂山

23、、漯河、駐馬店等）、湖南南部（郴州、永州等）產(chǎn)地?zé)熑~焦甜香韻最為突出。由河南中部向陜西、湖北方向，由湖南南部向重慶、江西、廣東方向，焦甜香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱的趨勢(shì)。焦香: 全國(guó)各產(chǎn)地均有分布。以河南、湖南、安徽、山東等產(chǎn)地?zé)熑~焦香韻較突出。由河南向陜西、湖北方向，由湖南向重慶、貴州方向，焦香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱的趨勢(shì)。木香: 全國(guó)各產(chǎn)地均有分布。以黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山東等產(chǎn)地?zé)熑~木香韻較突出。木香韻強(qiáng)度在地域上無(wú)明顯變化規(guī)律。青香: 主要分布于云南、四川山、貴州、重慶、陜西、甘肅、福建、山東、黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林等地。以云南中部（玉溪、昆明、曲靖等）產(chǎn)地?zé)熑~青香韻最為突出。由云南中部

24、產(chǎn)地向云南西部或南部、貴州、四川方向，青香韻強(qiáng)度呈逐漸減弱的趨勢(shì)。花香: 主要分布于福建產(chǎn)區(qū)。花香韻強(qiáng)度在地域上無(wú)明顯變化規(guī)律。樹脂香:主要分布于河南產(chǎn)區(qū)，香韻強(qiáng)度在地域上無(wú)明顯變化規(guī)律。六、香型、生態(tài)、化學(xué)、代謝相互關(guān)系西南高原生態(tài)區(qū)-清甜香型（）旺長(zhǎng)期成熟期生態(tài)條件：旺長(zhǎng)期的光溫水等適中，無(wú)明顯影響煙葉生長(zhǎng)的限制因子，有利于糖、氮類物質(zhì)積累，成熟期溫度較低，不利于淀粉、蛋白等大分子降解，使得調(diào)制后的糖氮高。光質(zhì)中較高的紫外線比例刺激了蕓香苷的合成。代謝通路：脂肪酸去飽和代謝強(qiáng)；蕓香苷合成代謝強(qiáng)；色素降解代謝水平較低。化學(xué)成分：糖和蕓香苷高；香型風(fēng)格：“清甜香突出，青香明顯”。黔桂山地生態(tài)區(qū)

25、-蜜甜香型（）旺長(zhǎng)期成熟期生態(tài)條件：旺長(zhǎng)期降雨量最多、氣溫較高，日照時(shí)數(shù)較少，晝夜溫差最小，與同期區(qū)接近，成熟期的降雨量明顯減少，氣溫基本保持穩(wěn)定，日照時(shí)數(shù)增長(zhǎng)，晝夜溫差略有增大，與3區(qū)接近。糖含量較高可能主要是旺長(zhǎng)期氣溫較高提升了光合速率，含氮物質(zhì)略低主要是由于旺長(zhǎng)期較高的降雨量和山地坡度較大引起土壤氮損失，類胡蘿卜素等香氣物質(zhì)總體略低可能是由于其陰雨天較長(zhǎng)，光照強(qiáng)度略低。代謝通路：多數(shù)代謝通路活躍程度基本居于各區(qū)中間。化學(xué)成分：糖含量高；香型風(fēng)格：“蜜甜香突出”。武陵秦巴生態(tài)區(qū)-醇甜香型（）旺長(zhǎng)期成熟期生態(tài)條件：光照、溫度、降水等基本居于各區(qū)中間；代謝通路：多數(shù)代謝通路活躍程度基本居于各區(qū)中間；化學(xué)成分：整體均衡，多數(shù)化學(xué)成分處于中等水平；香型風(fēng)格：“醇甜香突出”。黃淮平原生態(tài)區(qū)-焦甜焦香型（）旺長(zhǎng)期成熟期生態(tài)條件：降雨量低、溫度較高。旺長(zhǎng)期降雨量顯著低于其他區(qū)，抑制了光合碳固定與同化物積累，使得煙葉糖類物質(zhì)積累較少，但低降雨、高蒸發(fā)可以減少土壤氮的流失，有利于根部吸收或合成的無(wú)機(jī)、有機(jī)態(tài)氮輸送至葉部，使得煙葉中的含氮物質(zhì)較高。較強(qiáng)的光照、較高的蒸發(fā)量、較低的空氣濕度促進(jìn)了煙葉腺毛的發(fā)育和表面分泌物的增加，以減少角質(zhì)層