流程制度與補(bǔ)充制度

1、. .PAGE42 / NUMPAGES42目 錄流程、制度篇流程制度員工招聘規(guī)定員工招聘流程圖員工招聘流程說(shuō)明崗前培訓(xùn)容試用期入職流程圖試用期入職流程說(shuō)明員工轉(zhuǎn)正/晉級(jí)考核制度試用期轉(zhuǎn)正流程圖試用期轉(zhuǎn)正流程說(shuō)明員工晉級(jí)流程圖員工晉級(jí)流程說(shuō)明員工職業(yè)規(guī)劃規(guī)定職業(yè)規(guī)劃流程圖職業(yè)規(guī)劃流程說(shuō)明員工調(diào)崗、離職交接制度員工調(diào)崗流程圖員工調(diào)崗流程說(shuō)明管理人員獎(jiǎng)懲權(quán)限員工停職流程圖員工停職流程說(shuō)明后勤服務(wù)說(shuō)明書規(guī)定公司、分店后勤服務(wù)說(shuō)明后勤服務(wù)流程圖后勤服務(wù)流程說(shuō)明員工離職規(guī)定離職流程圖離職流程說(shuō)明員工開(kāi)除規(guī)定開(kāi)除流程圖開(kāi)除流程說(shuō)明補(bǔ)充制度公司部門月考核規(guī)定分店團(tuán)隊(duì)評(píng)比規(guī)定員工考勤休假管理制度和說(shuō)明工裝管理

2、制度工具篇（附件）公司分店架構(gòu) (附件1) 員工崗前培訓(xùn)容 （附件2）職業(yè)規(guī)劃路徑圖 （附件3）分店后勤服務(wù)說(shuō)明 （附件4）人力資源部各類表格模版（附件5）崗位說(shuō)明書 （附件6）崗位任職標(biāo)準(zhǔn) （附件7）公司分店檔案管理匯總 （附件8）流程制度招聘制度、流程員工招聘規(guī)定招聘原則：公司招聘以認(rèn)人唯賢為基本原則，公司員工在被聘用與晉升方面享有均等的機(jī)會(huì)；補(bǔ)空缺職位時(shí)，本公司將首先考慮在職員工，然后再向外招聘；工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。招聘規(guī)定：分店主管級(jí)以下的（不含主管級(jí)）員工在各分店面試求職，經(jīng)公司人力資源部審核符合錄用條件者，經(jīng)崗前培訓(xùn)考核通過(guò)后，方可進(jìn)入試用期。分店主管級(jí)以上的員工

3、必須由公司人力資源部和相關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行初試符合錄用條件后，經(jīng)崗前培訓(xùn)考核通過(guò)后，方可進(jìn)入試用期。公司部門經(jīng)理以上（含部門經(jīng)理）由公司人力資源部面試合格后，推薦總經(jīng)理最后復(fù)試，經(jīng)崗前培訓(xùn)考核通過(guò)后，方可進(jìn)入試用期。招聘途徑：公司招聘途徑是結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，并依據(jù)各招聘媒體的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化組合，方可達(dá)到低費(fèi)用、高效率的運(yùn)作特點(diǎn)。報(bào)紙媒體招聘： 媒體招聘：a、本地媒體招聘 b、全國(guó)媒體招聘；人才市場(chǎng)招聘：院校招聘：初試要求：面試要求：（面試前為應(yīng)聘員工提供企業(yè)概況介紹和崗位說(shuō)明書）a.面試資格；b.看二合同勞動(dòng)合同、合同、一書總經(jīng)理告員工書、一冊(cè)員工手冊(cè)；c.應(yīng)聘者健康自我述簽字確認(rèn)；d.文化認(rèn)同；

4、e.崗位技能。提問(wèn)要求：通過(guò)提問(wèn)形式對(duì)應(yīng)聘員工的今后的發(fā)展遠(yuǎn)景、工作目的、對(duì)團(tuán)隊(duì)的理解、對(duì)客戶價(jià)值的理解、對(duì)目標(biāo)的理解、行為的主動(dòng)性、求知欲等方面進(jìn)行全方位了解。宣講要求：應(yīng)聘人員閱讀企業(yè)概況介紹和崗位說(shuō)明書后，為應(yīng)聘人員進(jìn)一步提供企業(yè)概況、企業(yè)文化、企業(yè)遠(yuǎn)景發(fā)展戰(zhàn)略的的介紹，并對(duì)應(yīng)聘者的疑問(wèn)進(jìn)行解疑。綜合意見(jiàn)/建議要求：通過(guò)面試和筆試初步了解員工的行為思想動(dòng)態(tài)和個(gè)人思想的優(yōu)缺點(diǎn)，進(jìn)行綜合評(píng)定，提出意見(jiàn)和建議。復(fù)試要求：文化認(rèn)同；b.企業(yè)與員工發(fā)展；c.待遇員工成長(zhǎng)、福利、工資。面試要求：（提問(wèn)+宣講）提問(wèn)要求：通過(guò)應(yīng)聘人員在初試面試提問(wèn)回答的總結(jié)，結(jié)合初試綜合意見(jiàn)/建議，對(duì)應(yīng)聘人員的業(yè)務(wù)知識(shí)

5、熟悉程度、業(yè)務(wù)面的拓展程度，進(jìn)行綜合提問(wèn)。宣講要求：結(jié)合初試宣講容和應(yīng)聘人員發(fā)展遠(yuǎn)景，對(duì)應(yīng)聘人員的發(fā)展提出初步規(guī)劃。業(yè)務(wù)能力測(cè)評(píng)要求：通過(guò)崗位業(yè)務(wù)測(cè)試題，對(duì)應(yīng)聘人員的業(yè)務(wù)知識(shí)面、業(yè)務(wù)拓展面（實(shí)踐操作能力）進(jìn)行綜合評(píng)定。綜合意見(jiàn)/建議要求：通過(guò)復(fù)試，對(duì)應(yīng)聘人員業(yè)務(wù)思想、業(yè)務(wù)能力和提升空間方面進(jìn)行綜合評(píng)定，提出應(yīng)聘人員規(guī)劃評(píng)定意見(jiàn)/建議。錄用簽字確認(rèn)要求：公司、分店主管級(jí)以下員工錄取，由公司、分店直管店長(zhǎng)、部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)公司人力資源部備檔；公司、分店主管級(jí)員工錄取，由店長(zhǎng)、業(yè)務(wù)部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理簽字、總經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)公司人力資源部備檔；公司、分店部門經(jīng)理級(jí)以上員工

6、錄取，由人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)公司人力資源部備檔。招聘流程圖初 試 ：前廳經(jīng)理第一助理、廚師長(zhǎng)初 試 ：前廳經(jīng)理第一助理、廚師長(zhǎng)復(fù) 試 ：店長(zhǎng)面試技術(shù)崗位復(fù)試 ：行政總廚面試錄 用 : 店長(zhǎng)審核簽字確認(rèn)招聘流程說(shuō)明基層員工招聘流程：（分店執(zhí)行）初 試：前廳經(jīng)理第一助理、廚師長(zhǎng)前廳：填寫簡(jiǎn)歷 前廳經(jīng)理或第一助理面試 提出綜合意見(jiàn)/建議；后廚：填寫簡(jiǎn)歷 廚師長(zhǎng)面試 提出綜合意見(jiàn)/建議；復(fù) 試：店長(zhǎng)面試 提出綜合意見(jiàn)/建議；技術(shù)崗位復(fù)試：行政總廚面試 業(yè)務(wù)理論測(cè)試 實(shí)操測(cè)試 提出綜合意見(jiàn)/建議；（技術(shù)部復(fù)式崗位為：分店所有爐子崗位、副墩以上崗位、涼菜小吃組長(zhǎng)以上崗位）錄 用：由分店業(yè)務(wù)

7、主管、店長(zhǎng)、技術(shù)部行政總廚決定應(yīng)聘人員是否錄用，店長(zhǎng)審核簽字確認(rèn)；前廳：前廳所有基層崗位員工的錄用（吧臺(tái)除外），均由前廳經(jīng)理、店長(zhǎng)直接決定、店長(zhǎng)復(fù)核簽字確認(rèn)；后廚：后廚基層崗位員工由廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)直接決定是否錄取，店長(zhǎng)復(fù)核簽字確認(rèn)；（主要技術(shù)崗位除外）技術(shù)崗位錄?。河蓮N師長(zhǎng)、店長(zhǎng)、技術(shù)部行政總廚負(fù)責(zé)決定是否錄用，店長(zhǎng)確認(rèn)簽字。分店助理級(jí)公司副經(jīng)理級(jí)以下（含出納、采購(gòu)、庫(kù)管、收銀、吧員）招聘流程：（公司人力資源部執(zhí)行）初 試：填寫簡(jiǎn)歷 人力資源部經(jīng)理面試 提出綜合意見(jiàn)/建議；復(fù) 試：用人部門經(jīng)理面試 業(yè)務(wù)理論測(cè)試 提出綜合意見(jiàn)/建議； 錄 用：用人部門、人力資源部決定是否錄用。副經(jīng)理級(jí)以上招聘流程

8、：（公司人力資源部執(zhí)行）初 試：填寫簡(jiǎn)歷 人力資源部經(jīng)理面試 提出綜合意見(jiàn)/建議；復(fù) 試：總經(jīng)理面試 業(yè)務(wù)能力測(cè)評(píng) 提出綜合意見(jiàn)/建議；錄 用：總經(jīng)理會(huì)同人力資源部研究討論，決定是否錄用。操作：參照制度員工招聘規(guī)定、崗位說(shuō)明書工具：表格參考附件5人力資源部各類表格模板）員工招聘簡(jiǎn)歷表）實(shí)踐考核評(píng)分表（技術(shù)崗位試用）試用期制度、流程川外川員工轉(zhuǎn)正晉級(jí)考核制度目的：建立晉級(jí)考核制度是為提高員工個(gè)人的綜合素質(zhì)和綜合業(yè)務(wù)能力，提升社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供堅(jiān)實(shí)有力的技術(shù)力量。原則：考核部門和考核人必須本著公平、公正、公開(kāi)的原則進(jìn)行考評(píng)；申報(bào)資格審定：（以下申報(bào)條件違反任何一條，不予申報(bào)）企業(yè)文化方

9、面：認(rèn)同企業(yè)文化和企業(yè)核心價(jià)值觀；管理人員必須盡到執(zhí)行官、檢察官、教練官的義務(wù)；平日表現(xiàn)方面：新入職員工：申請(qǐng)考核轉(zhuǎn)正任職不低于4個(gè)月；考勤：考核月無(wú)曠工紀(jì)錄，事假累計(jì)申請(qǐng)不超過(guò)15天；獎(jiǎng)懲：考核月未給企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失和重大過(guò)失紀(jì)錄；工作業(yè)績(jī)方面：（各部門負(fù)責(zé)人考評(píng)）考核期工作任務(wù)總完成率達(dá)80%以上；考核流程：基層員工晉級(jí)考核：申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)?zhí)顚懮暾?qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、技能考核兩項(xiàng)考核，考核達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；

10、執(zhí)行：轉(zhuǎn)正執(zhí)行由分店負(fù)責(zé)完成，人力資源部負(fù)責(zé)督導(dǎo)、復(fù)核；大型晉級(jí)考核月由人力資源部會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行考核。審批：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；(每年三次大型晉級(jí)考核月，達(dá)標(biāo)員工審批由總經(jīng)理審批方可) 備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果與鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；晉級(jí)比率：前廳星級(jí)員工：（一、二星）60%；（三、四星）30%；（五星）10%；后廚技術(shù)員工：（E級(jí)、D級(jí)）40%；（C級(jí)、B級(jí)）30%；（A級(jí)）30%；周期：崗位任職4個(gè)月既可申請(qǐng)晉升考核。注：八一店、長(zhǎng)江店、店申請(qǐng)考核最高級(jí)別（A級(jí)技術(shù)員工或五星員工），三店申請(qǐng)最高級(jí)別考核的前廳、后廚員工共同使用一個(gè)比

11、例；長(zhǎng)江店、八一店、店不設(shè)頭爐職位，具備A爐申請(qǐng)資格的員工的考核，由技術(shù)部調(diào)崗到具有A爐職位的分店進(jìn)行考核。分店助理級(jí)公司副經(jīng)理級(jí)以下考核：申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)?zhí)顚懮暾?qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、技能考核、業(yè)績(jī)總結(jié)（主管級(jí)以上使用）三項(xiàng)考核，考核達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；執(zhí)行：轉(zhuǎn)正由人力資源部會(huì)同分店或業(yè)務(wù)部門完成考核；大型晉級(jí)考核月由人力資源部會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行考核。審批：主管級(jí)以下員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人

12、力資源部審批即可；主管級(jí)以上員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批即可；備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果與鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；周期：崗位任職6個(gè)月即可申請(qǐng)晉升考核。公司副經(jīng)理級(jí)以上：申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)?zhí)顚懮暾?qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、業(yè)績(jī)總結(jié)兩項(xiàng)考核，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；執(zhí)行：由申請(qǐng)人在部門負(fù)責(zé)人會(huì)議上進(jìn)行業(yè)績(jī)總結(jié)宣講，各部門負(fù)責(zé)人對(duì)業(yè)績(jī)總結(jié)進(jìn)行質(zhì)詢和綜合評(píng)分；審批：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考

13、核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果與鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；周期：崗位任職6個(gè)月即可申請(qǐng)晉升考核；等級(jí)、分?jǐn)?shù)：等級(jí)分?jǐn)?shù)優(yōu)秀（級(jí)）91分以上良好（級(jí)）81-90分合格（級(jí)）70-80分差（級(jí)）69分以下獎(jiǎng)懲辦法：試用期轉(zhuǎn)正考核達(dá)良好員工方可轉(zhuǎn)正；試用期轉(zhuǎn)正考核不達(dá)標(biāo)的員工，延長(zhǎng)一個(gè)月的試用期后參加補(bǔ)考，再次不達(dá)標(biāo)者部門負(fù)責(zé)人出具該員工勝任能力綜合評(píng)估報(bào)告，作出該員工是否勝任該崗位或該級(jí)別的綜合意見(jiàn)；員工晉升考核結(jié)果達(dá)到良好方可晉升；員工晉升考核結(jié)果達(dá)到差，延緩一個(gè)月方可再次申請(qǐng)晉升。單次晉升考核達(dá)到差，給予黃牌警告；連續(xù)兩次達(dá)到差，部門負(fù)責(zé)人出具該員工

14、勝任能力綜合評(píng)估報(bào)告，作出該員工是否勝任該崗位或該級(jí)別的綜合意見(jiàn)；原則上各級(jí)員工必須按照晉級(jí)路徑逐級(jí)提升，特殊優(yōu)秀人才需要跳級(jí)晉升，可由部門經(jīng)理或分店店長(zhǎng)推薦申報(bào)，經(jīng)人力資源部復(fù)核總經(jīng)理批準(zhǔn)后，即可參與考核；考核容：主管級(jí)以下考核容：部門負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行和填寫推薦鑒定：（不符合者一票否決）平日表現(xiàn)考核(60分)直管負(fù)責(zé)人鑒定綜合表現(xiàn)評(píng)分35分：以崗位任職標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、綜合能力體現(xiàn)、平日工作表現(xiàn)幾方面進(jìn)行綜合評(píng)分；相關(guān)部門對(duì)申請(qǐng)人綜合能力評(píng)分25分：以崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)合作完成效果進(jìn)行綜合評(píng)分；技能考核(40分)理論考核25分：按照公司企業(yè)文化、制度、崗位工作流程、標(biāo)準(zhǔn)，以筆試

15、形式進(jìn)行考核；實(shí)踐考核15分：以崗位任職標(biāo)準(zhǔn)為主體依據(jù)，進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)踐操作考核。主管級(jí)以上考核容：部門負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行和填寫推薦鑒定：（不符合者一票否決）平日表現(xiàn)考核（60分）：以業(yè)績(jī)考核（崗位職責(zé)執(zhí)行、任務(wù)完成率、業(yè)績(jī)成果）、日常表現(xiàn)（考勤、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰）兩方面進(jìn)行定向標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分；業(yè)績(jī)質(zhì)詢（20分）：綜合個(gè)人、團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)、任務(wù)完成率幾方面進(jìn)行綜合質(zhì)詢；個(gè)人宣講（20分）：以企業(yè)文化、業(yè)績(jī)總結(jié)、案例分享、發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃幾方面進(jìn)行宣講。 試用期流程圖建立個(gè)人檔案2）防疫站體檢崗前全職培訓(xùn)4）檔案復(fù)核、發(fā)上崗?fù)ㄖ獑卧囉闷谌肼毩鞒陶f(shuō)明建檔：?jiǎn)T工簡(jiǎn)歷、健康述表、制度確認(rèn)表、原件或戶口原件和

16、復(fù)印件1份（二代需要提交反、正面復(fù)印件），兩寸免冠近照1，學(xué)歷證明、技術(shù)職稱的原件和復(fù)印件1份；簽訂合同勞動(dòng)合同書、二表制度確認(rèn)表、健康述表、一冊(cè)員工手冊(cè)；b.看一信公司歡迎信；體檢：到衛(wèi)生防疫部門體檢并取得健康證方可辦理入職手續(xù)。（員工工作滿一年后健康證費(fèi)用由公司報(bào)銷，未能工作滿一年者，該費(fèi)用將從工資中扣除，證書歸本人所有；如體檢不合格者，費(fèi)用自理，不予錄用。）崗前培訓(xùn)：接受兩天全職脫崗崗前培訓(xùn)，并接受相關(guān)考核達(dá)到合格方可進(jìn)入實(shí)際工作試用；（見(jiàn)附件2）檔案復(fù)核：分店人事操作攜帶入職員工檔案到公司人事助理處辦理復(fù)核、確認(rèn)，發(fā)放上崗?fù)ㄖ獑?；工具：表格參考附?人力資源部各類表格模板）員工簡(jiǎn)歷）健

17、康述表）制度確認(rèn)表復(fù)印件（二代反正面）5）2寸照片6）健康證辦理憑證 試用期轉(zhuǎn)正流程圖 員工晉級(jí)流程圖1）員工晉級(jí)申請(qǐng)員工試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核4）晉級(jí)成績(jī)審批4）試用期轉(zhuǎn)正審批5）進(jìn)行工作質(zhì)詢（主管級(jí)以上）5）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔6）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔試用期轉(zhuǎn)正/晉級(jí)流程說(shuō)明操作：參照員工轉(zhuǎn)正晉級(jí)考核制度、崗位任職標(biāo)準(zhǔn)工具：表格參考附件5人力資源部各類表格模板試用期轉(zhuǎn)正：1）試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表2）試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)（主管級(jí)以下）、試用期轉(zhuǎn)正總結(jié)（主管級(jí)以上）3）企業(yè)文化融入度推薦4）平日表現(xiàn)考核表

18、、理論考核試題、實(shí)踐考核評(píng)分表5）工作業(yè)績(jī)質(zhì)詢確認(rèn)（主管級(jí)以上）晉級(jí)：1）晉級(jí)申請(qǐng)表2）晉級(jí)申請(qǐng)3）晉級(jí)申請(qǐng)（主管級(jí)以下）、晉級(jí)工作總結(jié)（主管級(jí)以上）4）企業(yè)文化融入度推薦5）平日表現(xiàn)考核表、理論考核試題、實(shí)踐考核評(píng)分表6）工作業(yè)績(jī)質(zhì)詢確認(rèn)（主管級(jí)以上）職業(yè)規(guī)劃制度、流程川外川員工職業(yè)規(guī)劃面談規(guī)定目的：建立職業(yè)規(guī)劃體系是為提高員工個(gè)人綜合素質(zhì)和在工作中的競(jìng)爭(zhēng)力，提升團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)的人力資源戰(zhàn)略發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。原則：所有管理人員必須將自己下屬的職業(yè)規(guī)劃作為自己的神圣使命來(lái)完成；每一位管理者都有責(zé)任為你每一位下屬的發(fā)展進(jìn)行思想上的方向性指引，每一位管理者都有義務(wù)為你每一位下屬挖掘可持續(xù)提升

19、的能力和拓展可持續(xù)發(fā)展的晉升空間；管理者應(yīng)該拋除對(duì)被規(guī)劃者的偏見(jiàn)與同情,排除各種顧慮,客觀地、實(shí)事地為你的下屬作出正確的職業(yè)發(fā)展方向指引；規(guī)劃基本要求與規(guī)劃流程：規(guī)劃基本要求： 各部負(fù)責(zé)人必須依據(jù)員工晉級(jí)路線圖，在試用期轉(zhuǎn)正階段、任職1年階段、任職3年以上階段為員工進(jìn)行初期、中期、深度三個(gè)階段的職業(yè)規(guī)劃面談，為員工今后發(fā)展規(guī)劃提供正確的思想和發(fā)展方向引導(dǎo)；規(guī)劃對(duì)象與負(fù)責(zé)人：分店基層員工（最低為1年職業(yè)規(guī)劃）：人力資源部會(huì)同分店店長(zhǎng)完成； 分店助理級(jí)公司副經(jīng)理級(jí)以下員工：（最低為兩年職業(yè)規(guī)劃）分店助理級(jí)分店主管級(jí)：由人力資源部會(huì)同分店店長(zhǎng)完成；公司職員副經(jīng)理級(jí)以下：由人力資源部會(huì)同公司部門經(jīng)理完

20、成；公司副經(jīng)理級(jí)以上員工：由總經(jīng)理完成。規(guī)劃流程：?jiǎn)T工在入職初期，由各部門負(fù)責(zé)人對(duì)入職員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃初步面談；員工轉(zhuǎn)正通過(guò)進(jìn)行對(duì)員工進(jìn)行正式職業(yè)規(guī)劃面談，建立面談員工職業(yè)規(guī)劃?rùn)n案，并上報(bào)人力資源部備檔；人力資源部根據(jù)員工職業(yè)規(guī)劃面談，進(jìn)行不定期的督導(dǎo)、復(fù)核，確保公司各部門和各分店員工在按照面談的職業(yè)規(guī)劃路徑發(fā)展提升；職業(yè)規(guī)劃面談需參照員工規(guī)劃路徑和崗位工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行闡述。參照附件3其他職業(yè)規(guī)劃?rùn)n案容包括：?jiǎn)T工職業(yè)規(guī)劃面談表、年度職業(yè)規(guī)劃監(jiān)督落實(shí)審核表。表格參考附件5人力資源部各類表格模板本制度根據(jù)日后實(shí)際工作情況進(jìn)行改進(jìn)完善、更新，以滿足各分店不同發(fā)展時(shí)期的需要。職業(yè)規(guī)劃面談表述問(wèn)題圍：請(qǐng)問(wèn)你

21、是否認(rèn)可企業(yè)核心價(jià)值觀；（工具：企業(yè)核心價(jià)值觀容）請(qǐng)問(wèn)近期和未來(lái)兩年是否想在企業(yè)發(fā)展、提升；請(qǐng)?zhí)岢鰝€(gè)人短期發(fā)展的最高目標(biāo)；請(qǐng)對(duì)你個(gè)人綜合能力進(jìn)行品評(píng)，認(rèn)為自己適合向管理方向發(fā)展還是項(xiàng)技術(shù)方向發(fā)展；（工具：1）分店員工職業(yè)規(guī)劃路徑圖2）員工工資標(biāo)準(zhǔn)）根據(jù)面談員工工作表現(xiàn)和可挖掘的發(fā)展的潛力，依據(jù)面談員工短期最高發(fā)展目標(biāo)和近兩年發(fā)展規(guī)劃，為員工進(jìn)行總結(jié)，再結(jié)合員工規(guī)劃路徑圖和工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行正確的職業(yè)規(guī)劃思維引導(dǎo)，并得到員工的認(rèn)可；（工具：1）分店員工職業(yè)規(guī)劃路徑圖2）員工工資標(biāo)準(zhǔn)）確認(rèn)員工的短期最高目標(biāo)和近兩年的發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃；（工具：?jiǎn)T工職業(yè)規(guī)劃面談表）職業(yè)規(guī)劃流程圖招聘職業(yè)規(guī)劃簡(jiǎn)介試用期職業(yè)規(guī)劃淺

22、談3）試用期轉(zhuǎn)正正式面談職業(yè)規(guī)劃流程說(shuō)明操作：參照員工職業(yè)規(guī)劃面談規(guī)定工具：表格參考附件5人力資源部各類表格模板1）職業(yè)規(guī)劃面談表、年度職業(yè)規(guī)劃監(jiān)督落實(shí)審核表調(diào)崗制度、流程員工調(diào)崗、離職交接制度適用對(duì)象：公司、各分店全部員工。調(diào)崗規(guī)定：公司可根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況、工作需要、員工表現(xiàn)、員工申請(qǐng)與員工發(fā)展愿景，適時(shí)調(diào)整員工工作崗位或職務(wù)。員工在職級(jí)升降方面享有平等權(quán)利。公司將給所有員工一個(gè)公平、合理規(guī)劃的發(fā)展空間，充分發(fā)揮、挖掘每個(gè)員工的潛在能力，同時(shí)人力資源部將定期組織晉級(jí)考核，根據(jù)員工轉(zhuǎn)正/晉級(jí)制度給予晉升或降級(jí)。員工與員工之間有親屬關(guān)系（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）的，并在同一部門工作，公司有權(quán)調(diào)動(dòng)

23、其中一人的部門與崗位；經(jīng)考核不能或不能完全勝任本崗位工作員工，公司將給予調(diào)職或降職處理；對(duì)于調(diào)職或降職處理后仍不能勝任者，予以勸退或辭退；廚師崗位調(diào)動(dòng)根據(jù)公司發(fā)展需要或相應(yīng)的績(jī)效考核來(lái)進(jìn)行綜合評(píng)定；公司、分店員工的所有崗位調(diào)動(dòng)必須填寫員工調(diào)動(dòng)審批表，如有工資調(diào)整須填寫工資調(diào)整審批表；部門間調(diào)動(dòng)時(shí)由調(diào)動(dòng)人將調(diào)動(dòng)審批表交由原部門主管簽字、現(xiàn)部門主管簽字后，上報(bào)人力資源部經(jīng)理審批后，人事助理處備案；分店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)除正常程序外，須經(jīng)總經(jīng)理審批簽字；公司部門經(jīng)理的調(diào)動(dòng)須經(jīng)人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理或董事長(zhǎng)審批簽字后，方可調(diào)動(dòng)；崗位調(diào)動(dòng)后員工的工資與福利待遇按公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。交接項(xiàng)目容與流程：管理人員調(diào)

24、崗、離職前需提前將自己負(fù)責(zé)管理的辦公用品、文件、圖書、資料、設(shè)備設(shè)施與未完成的工作列出清單（一式兩份），交接的人員和監(jiān)督人共同交接清點(diǎn)。如交接時(shí)接收人發(fā)現(xiàn)物品丟失或損壞（低耗品除外），交出人將按照物品原價(jià)賠償；管理人員調(diào)崗、離職交接盤點(diǎn)時(shí)必須有交出人、接收人、監(jiān)督人三人在場(chǎng)同時(shí)盤點(diǎn)，當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)簽字，交接清單方可生效；調(diào)崗、離職管理人員同交接人、監(jiān)督人需各執(zhí)一份清單共同盤點(diǎn)交接，嚴(yán)禁出現(xiàn)無(wú)交接人或無(wú)監(jiān)督人盤點(diǎn)交接；無(wú)交接人需由部門經(jīng)理本人或部門經(jīng)理指定人選交接）盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有遺漏的項(xiàng)目，需馬上填寫到補(bǔ)充欄；營(yíng)銷、采購(gòu)、等部門員工與有公司外協(xié)關(guān)系的高級(jí)職員調(diào)崗、離職，還需對(duì)市場(chǎng)客戶與關(guān)系單位、聯(lián)系

25、人進(jìn)行交接，并核對(duì)帳目；盤點(diǎn)無(wú)誤結(jié)束后將盤點(diǎn)清單兩份分別由財(cái)務(wù)一份、部門經(jīng)理一份留存?zhèn)錂n。盤點(diǎn)監(jiān)督人規(guī)定：總經(jīng)理的交接，由監(jiān)事會(huì)協(xié)同財(cái)務(wù)部監(jiān)交；部門經(jīng)理的交接，由總經(jīng)理指定監(jiān)督人監(jiān)交；主管級(jí)以上（含主管級(jí)）員工的交接，由部門經(jīng)理或由部門經(jīng)理指定監(jiān)督人監(jiān)交；主管級(jí)以下（不含主管級(jí)）重要崗位的員工交接，由本部門負(fù)責(zé)人監(jiān)交；廚師等重要技術(shù)崗位人員的交接，由廚師長(zhǎng)監(jiān)交；廚師長(zhǎng)的交接，由行政總廚監(jiān)交；重要崗位交接需由部門經(jīng)理指定監(jiān)督人監(jiān)交；涉與到固定資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施與其他公司財(cái)物的交接必須有財(cái)務(wù)部監(jiān)督人在場(chǎng)監(jiān)交；交接要求：離職員工需親自辦理交接手續(xù)，他人不得代辦；未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職或拒不辦理交接手續(xù)，給公司

26、或分店造成損失和影響者，公司將追究其相應(yīng)的責(zé)任。調(diào)崗流程圖調(diào)出部門填寫表格和檔案號(hào)調(diào)崗員工攜帶檔案到調(diào)入部門報(bào)到、確認(rèn)調(diào)入、調(diào)出、人力資源部備檔調(diào)崗流程說(shuō)明操作：參照制度員工調(diào)崗、離職交接制度工具：表格參考附件5人力資源部各類表格模板1）員工調(diào)動(dòng)審批表）調(diào)崗人檔案停職制度、流程公司/分店各級(jí)管理人員獎(jiǎng)懲權(quán)限的規(guī)定為了明確企業(yè)各級(jí)管理人員的權(quán)限，規(guī)管理人員職責(zé)，更好的提升企業(yè)的執(zhí)行力，特將管理人員的獎(jiǎng)懲權(quán)限加以規(guī)定，容如下：獎(jiǎng)懲權(quán)限：總經(jīng)理：擁有董事會(huì)授予的對(duì)所屬人員的一切權(quán)力，含升降、調(diào)離、榮譽(yù)、批假、警告、停職、留崗察看、勸退、開(kāi)除等，獎(jiǎng)罰權(quán)限為1000元/人次。人力資源部經(jīng)理：擁有對(duì)主管級(jí)

27、以下人員的一切權(quán)力（不含主管級(jí)和少數(shù)進(jìn)入公司人才庫(kù)的技術(shù)人員），含升降、調(diào)離、榮譽(yù)、警告、停職、留崗察看、勸退、開(kāi)除等，獎(jiǎng)罰權(quán)限為400元/人次，批假權(quán)限為：1個(gè)月。其它部門經(jīng)理:擁有對(duì)所屬部下的獎(jiǎng)懲權(quán)限，調(diào)離、警告、停職（3天以），300元/人次的獎(jiǎng)懲，批假權(quán)限為3天。店長(zhǎng)：擁有對(duì)直屬部下、主管與其它部門委派技術(shù)人員的以下獎(jiǎng)懲權(quán)限，警告、300元/人次的獎(jiǎng)懲、停職（2天以）、退回公司、批假權(quán)限3天等； 擁有對(duì)主管級(jí)以下人員的獎(jiǎng)懲權(quán)限，調(diào)離、警告、停職（3天以）、獎(jiǎng)懲權(quán)限為300元/人次、退回公司、勸退等，批假權(quán)限15天。主管級(jí)（前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)）：擁有對(duì)所有部下的獎(jiǎng)懲權(quán)限，警告、停職（1天）

28、、100元/人次的獎(jiǎng)懲，批假權(quán)限3天。領(lǐng)班級(jí)（前廳助理、頭爐、墩頭、涼菜組長(zhǎng)、技術(shù)監(jiān)理）：擁有對(duì)所屬部下的獎(jiǎng)懲權(quán)限，口頭警告、40元/人次的獎(jiǎng)罰。注：各級(jí)管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定，行使權(quán)限；如超出權(quán)限，報(bào)直屬上級(jí)或上級(jí)主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。店長(zhǎng)超越權(quán)限報(bào)人力資源部批準(zhǔn)，人力資源部與部門經(jīng)理超越權(quán)限報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。各部門經(jīng)理對(duì)各分店員工行使獎(jiǎng)懲權(quán)，原則上須征得店長(zhǎng)同意并由店長(zhǎng)執(zhí)行獎(jiǎng)懲。停職處罰：按照停職天數(shù)的工資進(jìn)行雙倍處罰。如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見(jiàn)習(xí)崗位的各級(jí)管理人員，直接可以行使此權(quán)限。管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。員工停職流程圖填寫停職通知單2）

29、被停職人確認(rèn)簽字3）管理人員確認(rèn)簽字4）劃入考勤、月底上交備檔員工停職流程說(shuō)明操作：參考制度管理人員獎(jiǎng)懲權(quán)限工具：參考第三章各類表格模版停止通知單2）考勤匯總表后勤服務(wù)制度、流程后勤服務(wù)流程入職引導(dǎo)制服物品領(lǐng)取3）寢室安排川外川后勤服務(wù)流程說(shuō)明后勤服務(wù)包含圍：入職引導(dǎo)：包括工作區(qū)域簡(jiǎn)介，負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)介，工作、用餐時(shí)間簡(jiǎn)介等基本簡(jiǎn)介；制服、物品領(lǐng)?。涸诜值陰?kù)管處領(lǐng)取工作所需的工服、物品；寢室安排：由分店后勤負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)一性的寢室床位安排；工具：參考附件后勤服務(wù)說(shuō)明書。離職流程、制度員工離職規(guī)定離職規(guī)定正式員工離職需提前三十天（試用期員工需提前三天）向直屬上級(jí)提交辭職申請(qǐng)。直屬上級(jí)將申請(qǐng)第一時(shí)間交到人

30、力資源部審批、備案。員工離職等待期，員工需認(rèn)真配合公司（分店）辦理各項(xiàng)交接手續(xù)并填寫交接清單，并將持有企業(yè)的財(cái)物退還相關(guān)部門，如未退還或給企業(yè)造成損失的，將在員工離職工資中按照進(jìn)價(jià)扣除。員工離職申請(qǐng)批準(zhǔn)后，員工持相關(guān)部門、分店店長(zhǎng)、人事助理、人力資源部經(jīng)理簽字的離職單，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資。（部門經(jīng)理級(jí)離職須有總經(jīng)理或董事長(zhǎng)的簽字方可）離職員工自離崗辦完離職手續(xù)，結(jié)清各項(xiàng)費(fèi)用當(dāng)日，必須離開(kāi)企業(yè)宿舍。公司對(duì)所有離職員工均實(shí)行分級(jí)談話制：主管以下（不含主管）員工由店長(zhǎng)、部門經(jīng)理、人力資源主管談話；主管以上（含主管）員工由部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理談話。員工離職流程圖辭職申請(qǐng)3）返還公物4）復(fù)核確

31、認(rèn)5）核算發(fā)薪填寫離職單員工離職流程說(shuō)明公司職員離職流程：辭職申請(qǐng)：?jiǎn)T工離職需提前30天（試用期需提前3天）向直屬部門負(fù)責(zé)人提交書面辭職申請(qǐng)書，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理離職。（部門負(fù)責(zé)人需直接向總經(jīng)理提交辭職書）填寫離職單：部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理批準(zhǔn)離職后，到公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)取離職結(jié)算單，由人事助理填寫。（各部門需提前一天通知人力資源部有離職結(jié)算員工。）返還公物：離職員工持離職單到分店庫(kù)管處辦理公物返還；（返還公物：被褥、服裝、工牌、辦工用品等），后勤助理簽字確認(rèn)后找部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。復(fù)核確認(rèn)：帶離職單、辭職申請(qǐng)書、相關(guān)單據(jù)到人事助理處審核保險(xiǎn)，人事助理簽字確認(rèn)。到人力資源部經(jīng)理處簽字確

32、認(rèn)。核算發(fā)薪：到公司的主管會(huì)計(jì)處審核離職工資后，由公司出納發(fā)放工資，離職辦理完畢。分店員工離職流程：辭職申請(qǐng)：?jiǎn)T工離職需提前30天（試用期需提前3天）向店長(zhǎng)提交書面申請(qǐng)書,店長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)后，方可辦理離職。（部門負(fù)責(zé)人需直接向總經(jīng)理提交辭職書）填寫離職單：離職員工離店前一天找前廳經(jīng)理（助理）或廚師長(zhǎng)領(lǐng)取離職表。由前廳經(jīng)理（助理）或廚師長(zhǎng)填寫離職表相關(guān)事項(xiàng)；（需提前一天通知人力資源部有離職結(jié)算員工。）返還公物：離職員工持離職單到分店庫(kù)管處辦理公物返還；（返還公物：被褥、服裝、工牌、辦工用品等），分店庫(kù)管簽字確認(rèn)后找店長(zhǎng)簽字確認(rèn)復(fù)核確認(rèn)：帶離職單、辭職申請(qǐng)書、相關(guān)單據(jù)到人事助理處審核保險(xiǎn)，人事助理簽字

33、確認(rèn)后到人力資源部經(jīng)理處簽字確認(rèn)。核算發(fā)薪：離職員工只離職單，到分店所管轄的主管會(huì)計(jì)處審核離職工資后，由分店出納發(fā)放工資，離職辦理完畢。操作：參照制度員工離職規(guī)定工具：表格參照附件5人力資源部各類表格模板）離職申請(qǐng)）離職審批表開(kāi)除流程員工開(kāi)除規(guī)定以下幾種情況公司將給予開(kāi)除處理無(wú)理毆打賓客、同事或在社會(huì)上聚眾鬧事；將犯罪分子引到本公司與各分店作案；因違反國(guó)家法律法規(guī)條款被公安機(jī)關(guān)依法拘留判刑或勞動(dòng)教養(yǎng)；采用各種手段侵占公司資產(chǎn)；采用各種手段侵占顧客財(cái)務(wù)；有侵占、盜竊、受賄行為；與客人私做交易，侵害公司利益謀取私利；玩忽職守違反操作規(guī)程造成嚴(yán)重后果；有意向外泄露公司部的文件、資料、數(shù)據(jù)，致使企業(yè)利

34、益受到損害或偽造文件欲謀取私利；唆使或雇請(qǐng)他人打擊、報(bào)復(fù)、毆打本店員工者；未經(jīng)允許同時(shí)受雇于其他雇主、公司或單位，經(jīng)勸告無(wú)效者嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)運(yùn)作者；服用毒品、麻醉劑、致幻劑、興奮劑等違禁藥物；蓄意破壞合作關(guān)系情節(jié)特別嚴(yán)重者；各種報(bào)銷過(guò)程中，惡意虛報(bào)數(shù)據(jù)，情節(jié)嚴(yán)重；在爐灶上有明火時(shí)，擅離崗位，造成重大事故；工作態(tài)度粗暴，拒不聽(tīng)取上級(jí)批評(píng)者；分店員工嚴(yán)重違反企業(yè)的規(guī)章制度；分店員工給企業(yè)造成重大損失和企業(yè)形象影響的；在員工更衣柜發(fā)現(xiàn)分店物品2次以上的；月累計(jì)曠工三天以上的；所犯錯(cuò)誤與上述條款性質(zhì)類似者。開(kāi)除流程圖出具開(kāi)除證明，簽字確認(rèn)公司復(fù)核備檔、銷檔開(kāi)除流程說(shuō)明圖開(kāi)出流程說(shuō)明填寫證明：分店負(fù)責(zé)人填

35、寫開(kāi)除證明，由三人上證明簽字確認(rèn)（曠工需附考勤復(fù)印件，部門負(fù)責(zé)人簽字）公司復(fù)核：在開(kāi)除當(dāng)天填好證明，到公司人力資源部辦理開(kāi)除備檔、銷檔手續(xù)；操作：表格參考附件5人力資源部各類表格模板工具：）開(kāi)除證明）考勤復(fù)印件補(bǔ)充制度公司部門考核規(guī)定（暫行）為強(qiáng)化公司職員工作效率，提升職員對(duì)分店的服務(wù)質(zhì)量，以有效結(jié)果為導(dǎo)向，依據(jù)按勞分配，多勞多得，少勞少得的原則，特制定如下考核規(guī)定：考核流程：考核部門：人力資源部、財(cái)務(wù)部、技術(shù)部、營(yíng)銷部、企業(yè)文化考核組成員：各分店店長(zhǎng)、總經(jīng)理評(píng)分排名方法：考評(píng)組成員對(duì)公司各部門通過(guò)當(dāng)月工作總結(jié)進(jìn)行綜合評(píng)分； 人力資源部按照總分自高到低排名，將考評(píng)組排名結(jié)果匯總轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部核算獎(jiǎng)金

36、；考評(píng)監(jiān)督部門：所有考核評(píng)分匯總過(guò)程由財(cái)務(wù)部全程監(jiān)督；考核流程：）公司各部門按照順序進(jìn)行工作總結(jié)宣講 ）總經(jīng)理和分店負(fù)責(zé)人進(jìn)行工作質(zhì)詢 ）總經(jīng)理和分店負(fù)責(zé)人進(jìn)行綜合評(píng)分 ）后勤助理進(jìn)行分?jǐn)?shù)匯總）財(cái)務(wù)部進(jìn)行成績(jī)審核）人力資源進(jìn)行成績(jī)通報(bào)考評(píng)規(guī)定：考評(píng)人員在考評(píng)時(shí)必須保證以“公平、公正”的原則進(jìn)行綜合評(píng)分；次月6日公司主管級(jí)以上會(huì)議考評(píng)組人員對(duì)公司部門進(jìn)行不記名形式投票評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)由人力資源進(jìn)行匯總，公布排名；將考評(píng)結(jié)果呈報(bào)總經(jīng)理審批；考評(píng)依據(jù)：本部門的崗位職責(zé)；本部門當(dāng)月對(duì)各分店服務(wù)的結(jié)果（即貢獻(xiàn)）；本部門當(dāng)月對(duì)公司下達(dá)任務(wù)完成的結(jié)果（即貢獻(xiàn)）；公司部門職員病、事假超過(guò)15天，不參與當(dāng)月獎(jiǎng)懲。（

37、年累計(jì)病、事假每超過(guò)15天，年度晉級(jí)考核延長(zhǎng)3個(gè)月）考核流程：每月6日主管級(jí)以上會(huì)議接受總經(jīng)理質(zhì)詢；考評(píng)組成員通過(guò)部門考評(píng)依據(jù)和質(zhì)詢回答進(jìn)行不記名綜合評(píng)分；（分店店長(zhǎng)一票，總經(jīng)理兩票）考評(píng)組評(píng)分結(jié)束，由人力資源部現(xiàn)場(chǎng)匯總、排名、通報(bào)；會(huì)后由人力資源部出具書面通知呈報(bào)總經(jīng)理審批，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部核算；財(cái)務(wù)部核算完獎(jiǎng)金，下發(fā)部門獎(jiǎng)懲總額分配表至各部門；部分負(fù)責(zé)人根據(jù)獎(jiǎng)懲總額對(duì)部門進(jìn)行分配填表、簽字，報(bào)財(cái)務(wù)部核發(fā)。獎(jiǎng)懲規(guī)定：以當(dāng)月四個(gè)分店店長(zhǎng)凈利潤(rùn)的平均獎(jiǎng)作為獎(jiǎng)懲基數(shù)（假設(shè)獎(jiǎng)金基數(shù)為100%）；當(dāng)月獎(jiǎng)金基數(shù)70%以部門為單位按照崗位系數(shù)正常發(fā)放，剩余30%獎(jiǎng)金作為年終獎(jiǎng)勵(lì)；當(dāng)月評(píng)比第一名崗位獎(jiǎng)金按照140%

38、發(fā)放；當(dāng)月評(píng)比第二名崗位獎(jiǎng)金按照120%發(fā)放；當(dāng)月評(píng)比第三名崗位獎(jiǎng)金按照100%發(fā)放；當(dāng)月評(píng)比第四名崗位獎(jiǎng)金按照80%發(fā)放；當(dāng)月評(píng)比第五名崗位獎(jiǎng)金按照60%發(fā)放；所有獎(jiǎng)懲以部門為單位發(fā)放，由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一分配（崗位獎(jiǎng)金系數(shù)僅做參考）分店團(tuán)隊(duì)評(píng)比評(píng)分規(guī)定月匯總評(píng)分細(xì)則評(píng)比項(xiàng)評(píng)分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)匯總細(xì)則菜品（50分）菜品質(zhì)量30分月評(píng)比總分為100分，其中行政檢查占總分的40%，分店顧客調(diào)查占總分的60%；2)評(píng)分分為菜品、服務(wù)、衛(wèi)生三個(gè)大項(xiàng)，并且每個(gè)單項(xiàng)各設(shè)流動(dòng)紅旗一面和月最佳團(tuán)隊(duì)流動(dòng)紅旗一面；菜品評(píng)分：6分；4.5分；3分；1.5分；0分（增加新店首分相應(yīng)增加1.5分排列）服務(wù)評(píng)分：5分； 4分；3

39、分； 2分；1分（增加新店首分相應(yīng)增加1分排列）衛(wèi)生評(píng)分：5分； 4分；3分； 2分；1分（增加新店首分相應(yīng)增加1分排列）團(tuán)隊(duì)評(píng)分=月行政檢查平均分+月顧客調(diào)查平均分菜品評(píng)分項(xiàng)的退菜率、異物退菜、客人換菜、臨時(shí)沽清、沽清菜、配送菜差異，僅作為月統(tǒng)計(jì)評(píng)分項(xiàng)，每月初由技術(shù)部提供統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)分；上菜速度4分退菜率4分異物退菜3分客人換菜2分臨時(shí)沽清2.5分沽清菜2.5分配送菜差異2分服務(wù)（30分）熱情度10分服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)20分衛(wèi)生（20分）前廳衛(wèi)生8分后廚衛(wèi)生8分個(gè)人衛(wèi)生4分行政檢察評(píng)分細(xì)則評(píng)比項(xiàng)評(píng)分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)匯總細(xì)則菜品（50分）菜品質(zhì)量30分考核重點(diǎn)：以公司技術(shù)部試菜評(píng)分為考核重點(diǎn)；上菜速度4分考

40、核重點(diǎn)：1、以限時(shí)上菜打折總金額為考核重點(diǎn)；2、以技術(shù)部試菜上菜時(shí)間為檢查重點(diǎn)；服務(wù)（30分）熱情度10分考核重點(diǎn)：?jiǎn)柡?、微笑、溝通、傳達(dá)、效率進(jìn)行綜合評(píng)分。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)20分考核重點(diǎn)：準(zhǔn)備工作、工作流程的完整性、業(yè)務(wù)熟悉程度、工程檢查或設(shè)施完整度，進(jìn)行重點(diǎn)考評(píng)，投訴率作為參考信息進(jìn)行綜合評(píng)分。衛(wèi)生（20分）前廳衛(wèi)生8分考核重點(diǎn)：衛(wèi)生間、海鮮池、店門口、停車場(chǎng)、迎賓區(qū)、服務(wù)區(qū)、 傳菜區(qū)、辦公區(qū)進(jìn)行綜合評(píng)分。后廚衛(wèi)生8分考核重點(diǎn)：庫(kù)房、洗碗間、爐子區(qū)、打荷區(qū)、墩子區(qū)、水臺(tái)區(qū)、涼菜小吃區(qū)，進(jìn)行綜合評(píng)分。個(gè)人衛(wèi)生4分考核重點(diǎn)：頭面部、工作服、手部、飾物、腳部進(jìn)行重點(diǎn)考評(píng)，宿舍衛(wèi)生作為參考信息進(jìn)行綜合評(píng)分

41、。顧客調(diào)查評(píng)分細(xì)則評(píng)比項(xiàng)評(píng)分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)匯總細(xì)則菜品（50分）菜品質(zhì)量30分調(diào)查重點(diǎn)：1）菜品的色香味形綜合感覺(jué)評(píng)分 2）是否有沽清菜品；上菜速度4分調(diào)查重點(diǎn)：1）所點(diǎn)菜品是否在規(guī)定時(shí)間上齊 2）整體的上菜速度；服務(wù)（30分）熱情度10分調(diào)查重點(diǎn)：服務(wù)人員的問(wèn)候、微笑、溝通、答疑、效率；服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)20分調(diào)查重點(diǎn)：準(zhǔn)備工作完整、業(yè)務(wù)的熟練程度、服務(wù)的頻率、餐具的完整；衛(wèi)生（20分）前廳衛(wèi)生8分調(diào)查重點(diǎn)：環(huán)境氛圍、店門口、停車場(chǎng)、迎賓區(qū)、服務(wù)區(qū)、衛(wèi)生間整體衛(wèi)生；個(gè)人衛(wèi)生4分調(diào)查重點(diǎn)：儀容儀表、工作服、飾物；顧客意見(jiàn)反饋考勤、休假管理制度和說(shuō)明員工作息時(shí)間公司作息時(shí)間 上午9：30分13：30分，下午1

42、4：00分18：00分分店作息時(shí)間 4月11月，上午9：30分13：30分，下午17：30分21：30分 12月3月，上午9：30分13：30分，下午16：30分21：00分員工休息日公司根據(jù)實(shí)際情況安排休息日，工作時(shí)間不含用餐時(shí)間、休息時(shí)間、加班時(shí)間。遲到、早退和曠工：在上下班時(shí)間30分鐘以的為遲到或早退，主管級(jí)以上（店前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)）員工遲到/早退,需處罰30元/人次；主管級(jí)以下（不含主管）遲到/早退,處罰10元/人次。超過(guò)31分鐘則為曠工，曠工半天扣一天工資；曠工一天扣三天工資；月累計(jì)曠工三天以上則開(kāi)除處理。公司、分店財(cái)務(wù)必須將考勤于每月15日前將考勤表與相關(guān)單據(jù)統(tǒng)計(jì)完畢，交至公司人力

43、資源部人事助理處備檔核查。休假規(guī)定事假：須由當(dāng)事人至少提前一天向直屬上級(jí)提出書面申請(qǐng)，經(jīng)直屬上級(jí)根據(jù)實(shí)際情況，批準(zhǔn)后方可休假?；蛩舜?qǐng)事假無(wú)效，按曠工處理；事假期間無(wú)工資和獎(jiǎng)金。病假：?jiǎn)T工病假須經(jīng)出示市級(jí)以上醫(yī)院診斷書，方可向直屬上級(jí)請(qǐng)假。無(wú)診斷書，須經(jīng)店長(zhǎng)或部門經(jīng)理核實(shí)確認(rèn)并出具書面證明，否則按曠工處理。病假期間基本工資根據(jù)工齡標(biāo)準(zhǔn)：不滿一年按40%發(fā)放，不滿兩年按50%發(fā)放，兩年以上按60%發(fā)放。病假期間無(wú)獎(jiǎng)金。（如員工病假期間工資低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)80%，則按照最低工資標(biāo)準(zhǔn)80%工資補(bǔ)足）產(chǎn)假：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定享受產(chǎn)假，到公司人力資源部辦理相關(guān)手續(xù)。（產(chǎn)婦可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定申請(qǐng)日期，產(chǎn)假期間含法定節(jié)假日和正常休息日）婚假：根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定，員工本人結(jié)婚可給有薪婚假3天，符合晚婚