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文檔簡介

1、食物中的營養(yǎng)食物中含有哪些營養(yǎng)成分呢？a.蛋白質(zhì)b.糖類c.脂肪d.維生素e.礦物質(zhì)f.水對我們?nèi)梭w生命活動起到了哪些作用呢？小科普：蛋白質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料。人體的生長發(fā)育、組織的更新，都離不開它。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命。蛋白質(zhì)不足時，消化吸收會出現(xiàn)障礙，如肝功能下降和貧血。 食物來源：食用油、肉類、堅果類脂肪的作用：脂肪可以保護(hù)我們的身體，有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。食物來源：肥肉、奶油、巧克力等。糖類的作用：糖是人體能量的主要來源。食物來源：谷物、面粉、西瓜等。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量，人如

2、果缺少了它們，如同沒有電，機(jī)器不能轉(zhuǎn)動；就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。 維生素、礦物質(zhì)和水的作用：a.維生素在人體內(nèi)雖然只是微量，但它對機(jī)體的新陳代謝、生長發(fā)育和健康都極為重要?！竞芏喾N類的瓜果蔬菜中都含有豐富的維生素】b.礦物質(zhì)在人體內(nèi)絕大多數(shù)的鈣、磷、鎂都集中在骨骼和牙齒中。具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用?！钧}、動物的肝臟、帶魚等海產(chǎn)品】c.水是生命之源，占人體質(zhì)量的60%70%。我們常吃食物的營養(yǎng)統(tǒng)計表常吃食物的名稱主要營養(yǎng)成分總結(jié)：沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物來獲得營養(yǎng)。辨別食物中的營養(yǎng)成分食物中的淀粉，它遇到棕褐色的試劑碘酒，就會變成藍(lán)色，我們利用這個性質(zhì)，可以檢測食物中是否含有淀粉。 探究1：目的：檢測淀粉材料：滴管、碘酒、饅頭、土豆、黃瓜步驟：分別在不同的食物上滴一兩滴碘酒，觀察 現(xiàn)象并記錄于表格。溫馨提示：1.輕捏膠頭滴。2.滴管口不能與食物接觸。 檢驗的食物饅頭土豆黃瓜我們的預(yù)測檢測結(jié)果實驗結(jié)論探究2：目的：檢測脂肪材料：白紙一張、花生、胡蘿卜步驟：1.分別用花生和胡蘿卜在白紙上擠壓、滑動。2.觀察、比較以上兩種食物在紙上留下的痕跡并記錄。檢驗的食物花生胡蘿卜我們的預(yù)測檢測結(jié)果實驗結(jié)論食物遇到碘酒后會變成藍(lán)色，說明這種食物中含有淀粉

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