食療匯總課件

1、如何保護(hù)蔬菜中的維生素(1)一棵蔬菜中,外層菜葉的維生素C比外層菜葉含量要多,葉部較莖部為多,所以要盡量少丟棄菜邊和外層菜葉.(2)蔬菜要先洗后切。 （3）蔬菜要隨切隨炒，不要放在水中久泡，法則會(huì)使蔬菜中的維生素和無機(jī)鹽溶于水中而損失。（4）烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可減少維生素C的損失。這是燒菜時(shí)的注意事項(xiàng)（1）菜要盡量新鮮，不要把菜泡在水里或放在當(dāng)風(fēng)的地方，因容易損失維生素C，但對(duì)剛用過農(nóng)藥的蔬菜，應(yīng)適當(dāng)漂洗。 (2)菜要先洗后切，及時(shí)下鍋，因蔬菜所含的維生素多半都不太穩(wěn)定，容易損失。切碎了不下鍋，維生素受到空氣的氧化，也會(huì)損失。 (3)煮菜時(shí)間不宜太長，放水不宜太多，鍋蓋 蓋 要嚴(yán)密, 菜湯

2、要一起喝。 (4)炒菜時(shí)，不要先擠去菜汁，和放在開水水 里燙，容易損失營養(yǎng)物質(zhì)。（ (5)炒菜時(shí)不要加堿，引起能破壞維生素B、C。（ (6)吃菜不能光吃菜心，外部的葉子營營 養(yǎng)成分高。用銅鍋煮菜，能破壞維生素C。 （7) 補(bǔ)用銅鍋煮菜，能破壞維生素C。（8)現(xiàn)吃現(xiàn)炒，陳菜不衛(wèi)生。炒菜時(shí)要掌握火候，原則是熱鍋快炒，營養(yǎng)成分少損失。 (9)炒肉絲、肉片之類，一定要加點(diǎn)豆粉，可防止肉類纖維的過分凝固，調(diào)料要準(zhǔn)備適宜，使之味味俱全。 那類蔬菜最好（1）綠葉蔬菜，含有維生素和礦物質(zhì)最豐富，為最好的一類。有小白菜、雞毛菜、菠菜、茼蒿菜、碗豆苗、小蔥、油菜、香菜、韭菜等。（2）黃色蔬菜，顏色不一定都是黃的，

3、但所含有維生素和礦物質(zhì)均較少，或者只含一種維生素較多，如番茄、胡蘿卜、山芋、南瓜、卷心菜、黃豆芽、芹菜、菜花等。（3）無色蔬菜，養(yǎng)分少，組織厚，缺乏色素，如黃瓜、絲瓜、冬瓜、茄子、土豆、芋頭、南瓜、竹筍、茭白、洋蔥等，營養(yǎng)價(jià)值最低 蔥 白 (1)風(fēng)寒感冒，蔥白23根，煮粥，熱服取汗：熱酒送下取汗，或加生姜煎飲。 (2)預(yù)防流行性感冒，用蔥白切片，夾在紗布口罩中般上，有預(yù)防作用。 (3)小兒蛔蟲性腹痛，蔥白10根，洗切，搗絞汁，調(diào)入生麻油或菜油一匙，空腹服，每日兩次，連服3天。又可用蔥白1兩，搗汁，以菜油1兩調(diào)服， 每日 1次服(小兒酌減) (4)尿閉、小腹脹痛，可試用蔥白、田螺肉等量，同搗爛，

4、烘熱后貼于臍下“關(guān)元穴”臍下1、5寸部位。 (5)皮膚化膿性炎癥，蔥白與蜂蜜搗糊(比例為2：1)，外敷。每日換12次。大 蒜 (1)蟯蟲癥，大蒜適量搗爛，加入菜油少量，臨睡時(shí)涂肛門周圍?；蛞运飧鍦云湔羝麜r(shí)時(shí)熏肛門。 （2）阿米巴痢疾，每日用510大蒜浸液濁腸，同時(shí)可口服大蒜，溫水下。也可加白蘿卜 2兩，蒜頭5個(gè)同煎服。 （3）百日咳，大蒜剝?nèi)ケ⊥庖?，搗爛，先在患孩之雙腳底涂一層凡士林油膏，然后把蒜泥敷上較厚之一層，包扎好，次晨可除去。敷后可嗅到患者的呼吸里有大蒜味連敷數(shù)晚或隔晚敷一次，多次后可取效。 （4）感冒，病初起，可口含生大蒜2片，數(shù)小時(shí)內(nèi)見效。 （5）高血壓，大蒜酊劑治療。有報(bào)

5、道，治療100例，有40%的病者，血壓下降20毫米汞柱。服藥35天，眩暈、頭痛等癥狀可消失。服藥1個(gè)月以上，血壓下降較穩(wěn)定。 （6）肺結(jié)核，取紫皮蒜大瓣15瓣或小瓣20瓣(約重30克)，去皮，將蒜放入沸水中煮115分鐘后撈出，然后取小粘米1兩放入煮蒜水中煮成稀粥，待粥已成，再將蒜重新放入稀飯中攪拌均勻即可食用。白芨粉3克與大蒜粥同吃，或食粥再服。以上為一次量。一日兩次，各再早晚餐后服用。治115例，有效率92.5%。(中草藥通訊) （7）鼓膜穿孔，消毒耳道后，以蒜膜敷在穿孔位置上，用脫脂棉塞住耳道，7天至2個(gè)月觀察，共治20例，17例治愈。 （8）鼻血不止，服藥不應(yīng)，蒜一枚，去皮，研如泥，做錢

6、大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出血貼左足心，兩鼻血出，俱貼之。(簡要濟(jì)眾方) （9）治婦人陰腫作癢，蒜湯洗之，效乃止。(永類鐘加 (10)急性茵痢，用鮮生姜15兩，紅糖1兩，共搗為粘狀，每日3次分服，7天為一療程。 (11)急性睪丸炎，取肥大的老生姜，用水洗凈，橫切成約02厘米厚的均勻薄片，每次用610片外敷于患側(cè)陰囊，撲蓋上紗布，兜起陰囊，每日或隔日更換1次，直到痊愈為止：敷藥后患者都感陰囊表皮灼熱刺疼、發(fā)麻發(fā)辣，少數(shù)發(fā)生紅腫、個(gè)別發(fā)生紅疹。 韭菜 (1)噎膈反胃，韭菜搗汁二杯，入姜汁、牛奶各1杯，溫服。楊時(shí)泰本草述鉤元：有人害病噎膈，胸中刺痛，取韭汁入鹽鹵少許，細(xì)咽，得下后漸

7、加大量，后吐粘稠之痰涎數(shù)升而愈。 (2)腸炎、痢疾，多食韭菜粥有效。 (3)痔瘡作痛，韭菜一把，洗凈煎水湯冼之。 (4)蟯蟲病，每晚臨睡前，以韭菜煎湯冼肛門菜汁，滴入肛門，每次35滴。 (5)跌打損傷，瘀血腫痛，韭菜搗爛外敷。 (6)誤食鐵釘，食韭菜，使鐵釘隨大便下。 (7)胃脘瘀血所致的慢性胃痛：每1020毫升。 （8）百蟲入耳不出，搗韭汁，灌耳中。(千金方) （9）子宮脫垂，韭菜半斤，煎湯熏洗外陰部。 香 菜 (1)麻疹透疹不快，香菜30一60克，加水酒煎湯洗抹身，能透疹。 （2）痔痛、脫肛，香菜煮湯芹 菜 (1)尿血，鮮芹菜適量，冷開水洗凈，搗爛，絞取汁服，每次半碗到1碗。中醫(yī)驗(yàn)方 (2

8、)高血壓、高血脂(膽固醇)癥，選芹菜下半部分之莖10公分及全根，其根之粗細(xì)最好在2公分直徑以上，洗凈取10根，加水500毫升，煎取200毫升為頭汁，晨間空腹服用，分4次服，一般3周左右，也可更長時(shí)期服?；蚣蛹t棗10枚同煎。（3）月經(jīng)前期，干芹菜30克，水2杯，常服有效。（黑龍江中醫(yī)秘方驗(yàn)方第一輯） (4)糖尿病，芹菜1斤絞汁，煮沸后，調(diào)白糖服。中醫(yī)驗(yàn)方 (5)白帶惡臭、腰酸腿疼，芹菜子15克，黃酒引煎服。中醫(yī)驗(yàn)方秘方匯集第一輯) (6)梅核氣，芹菜23斤，洗凈搗汁，加蜜少許，文火煮成膏，每天半茶匙，開水沖服，服一個(gè)月有效。中醫(yī)秘方匯編 (7)小便不利，以水芹10克，水煎服 (8)治痄腮，水芹搗

9、爛，加茶油敷患處： 菠 菜（1）夜盲癥，菠菜半斤，豬肝4兩，炒熱淡食。（2）高血壓、便秘，鮮菠菜放沸水中略燙數(shù)分鐘，以麻油拌食，一日2次。 (3)糖尿病，上消癥狀明顯，菠菜根24兩，干雞內(nèi)金15克，分3次飲服白 菜（1）治發(fā)背，地菘汁一升，日再服。傷寒類要（2）治漆毒生瘡，白菘萊搗爛涂之。本草綱目 茄子（1）乳房龜裂，以秋茄陰干，燒存性，研末水調(diào)敷。 (2)蜈蚣或蜂咬傷，取茄子適量搗爛，敷患部。 (2)老爛腳，取新鮮紫色茄子之皮，局部外敷，每日2次。初用時(shí)局部癥狀加重，1周左右反應(yīng)消失。 (4)皮膚潰爛，取茄子煨煅存性，研成細(xì)末，加入少量冰片混勻。撤布創(chuàng)面，紗布包扎。 (5)乳腺炎，疔瘡癰疽，

10、將茄子細(xì)末撒于凡士林紗扣上，外敷患處。 香 椿 (1）赤白痢疾，椿葉601 20克。酌加水 煎 服 （2）唇疔 ，椿葉搗爛，和酒飲之。 嶺南采薊錄 （3）小兒頭生白禿，發(fā)不生出，椿、楸、桃葉心取汁敷之。 山 藥 (1)糖尿病，生山藥120克，煎服， (2)乳腺炎、乳房腫痛，研生山藥外敷。 (3)腳濕氣，生山藥切片，散布脛前，布 包扎，約一小時(shí)許，脛前熱癢，濕氣可愈。 (4)肺結(jié)核低熱、或嗽或喘、自汗、心中怔忡，及一切陰虛之癥狀，生山藥120克切片，煮汁頻服?；蛞陨剿?0克生意米60克，柿霜餅30克，煮爛，隨意服用。 (5)治痰氣喘急，山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，熱飲之。(簡便單方)土

11、豆 (1)燙火傷，馬鈐薯磨汁，涂傷處。 （2）腮腺炎，本品麼汁外涂，干了在涂 芋 艿 (1)治瘰疬不論已潰末潰，可服芋艿丸。芋艿干研成細(xì)粉，泛丸，做成綠豆大小。每服9克， (2)痢疾，白痢兌白糖，紅痢兌紅糖，嫩芋艿，切薄片，拌糖，早晚佐飯，常服。 （3）胃痛，新鮮芋頭，切薄片，伴白糖。早晚佐飯，常食。 (4)慢性腎炎，芋頭2斤，紅糖半斤，將芋頭洗凈切片，放鍋內(nèi)鍛灰研末后，和糖勻，日三次，每服一兩。 （5）雞眼、疣子，切生片，摩擦患部，每次擦10分，日三次，若擦及健康皮膚而引起皮炎時(shí)，以生姜汁輕擦洗。， （6）燙火傷，新鮮芋頭搗爛外敷。 （7）頭上軟癤，大芋搗敷。(簡便單方) （8）牛皮癬，大芋

12、頭、生大蒜，共搗爛，敷患處。（9）筋骨痛、無名腫毒，蛇頭指、蛇蟲傷，芋頭磨麻油擦。 生 姜 （1)感冒風(fēng)寒、發(fā)熱、惡寒等癥；在淋雨、冒雪、受風(fēng)寒之后，以姜湯加紅糖，煎后溫服，?？傻煤苟庥米黝A(yù)防感冒。 (2)風(fēng)寒痰嗽，生姜能散寒止咳，本草衍義方以燒姜1塊常含即可，若配陳皮等，可加強(qiáng)溫肺散寒止咳作用。 (3)治中魚蟹毒、半夏南星毒。中魚蟹毒后，腹瀉嘔吐可單用生姜煎服。煮食魚蟹時(shí)，稍加幾片生姜，就有解毒作用。誤服多量半夏、南星、覺喉舌麻痹者，也可煎飲生姜湯、 (4)治冷痰嗽，生姜二兩，飴糖一兩，水三碗，煎半豌，溫和徐徐飲。本草匯言 (5)治勞嗽，蜂蜜、姜汁各四兩、白蘿卜汁、梨汁、人乳一碗，共熬成膏

13、，早晚滾湯服數(shù)匙。經(jīng)驗(yàn)廣集蘿 卜 （1）慢性氣管炎，咳嗽，咳痰，氣喘，用生蘿卜搗汁，加白糖少量，調(diào)服?；蛞越?jīng)霜蘿卜水煎代茶飲。凡熱咳略黃稠痰，用蘿汁卜、荸薺汁各60克，服用。凡風(fēng)痰咳嗽者，將蘿卜挖洞，放入蜂蜜，火上烤熱，溫食。也可用蘿卜汁杯飴糖9克 ， (3)滴蟲性陰道炎，先以醋酸沖洗陰道，后用蘿卜汁擦洗及堵塞陰道，10次治療后治愈率達(dá)95%。(中華婦科雜志（4）煤氣中毒，生蘿卜汁頻飲。（5）咳血，蘿和羊肉或鯽魚，煮熟頻食。（6）赤白痢，蘿卜汁、蜂蜜等分調(diào)勻，每服4、5（7）治結(jié)核性、粘連性、機(jī)械性腸梗阻，白蘿卜一斤，切片，加水1000毫升，煎至500毫升。每日一劑，一次服完。（8）治偏證頭痛

14、，生蘿卜汁10克，仰臥，隨左右注鼻中。（9）治滿口爛瘡，蘿卜自然汁頻漱去痰涎。 胡 蘿 卜 (1)急性腎炎患者，尿中僅有少量紅血球，膿球，微量蛋白時(shí)，除可煎飲薺菜花，玉米須湯外，同時(shí)可以蘿卜3兩，燒湯，每日當(dāng)點(diǎn)心服，有治療作用。 (2)夜盲癥、角膜干燥癥，胡蘿卜與豬肝同炒食。 (3)百日咳，蘿卜120克，紅棗12枚連核。以水三碗，煎一碗，隨意分服。連服十余次。金 針 萊 (1)治產(chǎn)后乳汁不下，金針菜燉瘦豬肉吃，堅(jiān)持吃數(shù)天，到下乳為止。（2）腮腺炎急性期，以金針菜鮮品搗爛外敷。（3）結(jié)核咯血、潰瘍病少量嘔血，除臨床用藥外，可以本品煎服。配合治療。（4）內(nèi)痔出血，金針菜20克，水煎。加紅糖適量，早

15、飯前一個(gè)小時(shí)服，連續(xù)34天。中草藥新醫(yī)療法資料（5）憂愁太過，悶悶不樂?？沙ｏ嫹?。 藕1、煩熱口渴，汁藕半碗加蜜條服。2、熱淋，生藕汁、葡萄汁、荸薺汁等份，每飲半杯。3、熱痰，生藕汁、梨汁各半碗飲服。4、紅白痢，藕一斤搗汁，和蜜隔水燉成膏狀服。5治凍腳龜裂，蒸熟藕搗爛涂之。蓮子1、白濁、遺精 蓮子、龍骨、益智仁等份，共為末，每服6克，空腹米湯飲下。西瓜 (1)西瓜果汁與西瓜皮均有利尿、降壓作用。日本古本報(bào)告，西瓜中之糖分具有利尿作用，木村報(bào)道，西瓜中所含的少量鹽類，對(duì)腎炎有特殊功效。 (2)消利濕熱黃疸，適用于治療肝炎、膽囊炎、膽石癥等病 應(yīng)用) (1)熱性哮喘，兩瓜汁加白糖頻服。一般以連服壹

16、用為一療程。無效更方。 (2)治陽明熱甚，舌燥煩渴者，或神情昏冒、不寐、語言懶出者，好紅瓤西瓜劑開，取汁一碗，徐徐飲之。(本草匯言) (3)治夏、秋腹瀉，煩躁不安，將西瓜切開十分之三，放入大蒜七瓣，用草紙包七至九層，再用黃泥全包封，用空竹筒放入瓜內(nèi)出氣，木炭火燒干，研末，開水吞服。 (4)燒燙傷，將七至八月間熟透的大西瓜，去瓜子，取疆連汁密閉在干凈玻璃瓶內(nèi)，放置三至四個(gè)月，待產(chǎn)生似酸梅湯氣味，過揀應(yīng)用。先將燙傷部用玲的等滲鹽水或冷開水洗凈，再將脫脂棉花在澄清的西瓜液中浸濕，敷于患處。每天換數(shù)次，一般一、二度燙傷，一周可愈，三度者二周可愈。(河北中醫(yī)藥集飾)冬瓜 (1)魚蟹或河豚中毒，鯡冬瓜絞汁

17、或摘汁，頻蝕。 (2)治消渴，冬瓜一枚，削去皮，埋在址地中，一月將破開，取清汁飲之。(圣濟(jì)總錄 (3)治小兒生一個(gè)月至五月，乍寒乍熱渴者，絞冬瓜汁敷之 南瓜籽 (1)產(chǎn)后乳汁分泌較少，每次用生南瓜子10一20克，去殼取仁，用紗布包裹搗成泥狀，加開水適量和服(亦可加入少許豆油或食糖攪拌)，早晚空腹各服1次。一般連服35天即可見效。如將南瓜子炒熟吃或煮粥吃則無效 （2）百日咳，南瓜種子，瓦上灸焦，研細(xì)粉水調(diào)服少許，一日數(shù)回。(江西中醫(yī)藥19533) (3)小兒咽喉痛，南瓜子不用水洗，曬干煎湯。每天服510克。(國醫(yī)導(dǎo)報(bào)19413)（4)治營養(yǎng)不良，面色萎黃，經(jīng)常以南瓜子和花生仁、胡桃仁同服，不限量

18、。(四川中藥志) (5)治內(nèi)痔，南瓜子二斤，煎水熏之。每日二次。 苦瓜 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察，有降低血糖的作用，作用方式與甲苯硝寸脲柑似而較強(qiáng)，但用在糖尿病患者，未見有降糖作用。 (1)治中暑發(fā)熱，鮮苦瓜一個(gè)，截?cái)嗳ト浚{入茶葉，再接合，懸掛通風(fēng)處陰干。每次510克。水煎或泡開水代茶飲。 (2)煩熱口渦，鮮苦瓜一個(gè)，剖開去瓤，切碎，水煎服。 （3）治痢疾，鮮苦瓜搗爛絞汁一杯，開水沖服。 （4）治眼疼，苦瓜煅為末，燈草湯下。(滇南本草) (5)癰腫，以鮮苦瓜搗爛敷患處。(泉州本草) （6）治胃氣疼，苦瓜煅為末，開水下。(滇南本草)絲瓜 1、胸脅痛，或乳房非癌性腫塊，一干老絲瓜，燒灰存性，研末，溫酒調(diào)服。

19、每服10克。 2、乳汁不行。一干老絲瓜連子，燒灰存性，研末，溫酒調(diào)服。每服6克。 黃瓜 1、燙傷，勞黃瓜去皮及子，放瓶中化水后外擦。 2、治水病肚脹至四肢腫脹，黃瓜一個(gè)，破兩片不去籽，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服。黃瓜藤 1、高血壓，黃瓜藤為末每次0、91、8克，日服三次；或黃瓜藤90克，煎服，每日一劑，1246天為一療程。第八章 水果、鮮果概述一、作用特點(diǎn)1、味甘、酸而偏寒涼者生津止渴、清熱除煩、潤燥化痰、利小便。2、甘甜、性溫和 者 補(bǔ)血或補(bǔ)益肝腎。吃水果的注意點(diǎn)是什么 (1)水果的維生素C，易被熱，空氣中的氧氣和干燥的氣候所破壞，所以應(yīng)該吃新鮮的，生的。如果煮熟了吃，曬干了吃，都

20、會(huì)損失維生素。 （2）水果所含的維生素C，以果皮較果肉較多，一個(gè)不去皮的蘋果比一個(gè)去皮的蘋果所含的維生素C量高26倍，所以吃水果最好洗凈后連皮一塊吃。（3)太生的水果對(duì)胃腸有刺激作用，影響消化，應(yīng)該成熟后再吃。（4）對(duì)使用過農(nóng)藥的水果，以洗凈削皮后吃。梨 (1)治消渴，取梨汁飲服或沖服雪梨膏，每次一匙，日23次?；蛴孟闼?鴨梨、雪梨均可)，用蜜熬瓶盛，不時(shí)用熱水或冷水調(diào)服。嚼梨亦妙。昔濟(jì)方曾記：一人，患消渴，醫(yī)者斷其將死，隨棄官而歸。中遇一醫(yī)令急遣人備北梨兩擔(dān)，食盡可好。信其言，渴即吃梨，未及五、六十枚，而病愈。 (2)治太陰溫病口渴甚者，甜水梨大者一枚。薄切，新汲涼水內(nèi)浸半日，(搗取汁)時(shí)

21、時(shí)頻飲。(溫病條辨雪梨漿) (3)治太陰溫病口渴甚，吐白沫粘滯不快者，梨汁，荸薺汁、新葦根汁、麥冬汁，藕汁(或用蔗漿)。臨時(shí)斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(溫病條排五汁蝕) (4)清痰止嗽，梨搗汁用，熬膏亦良加姜汁、白蜜。吐痰喘氣急，梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋合住，系定，糠火煅熟，搗作餅，每日食之。(摘元方)外感咳嗽，痰少，可沖服雪梨膏，每次1匙，日23次?；蛞陨嬉粋€(gè)，洗凈，連皮切碎，加冰糖燉服。也有加川貝母9克，同燉服。橘 本品所含之營養(yǎng)素，對(duì)心臟病(冠心病)甚宜：其潤肺理氣作用，又對(duì)胸膈結(jié)氣、胸中煩熱等癥治之有效。 橘 葉(1)治咳嗽，橘葉(著蜜于背上，火焙干)水煎服。滇

22、南本草) (2)治水腫，鮮橘葉一大捏，煎甜酒服。貴陽市秘方驗(yàn)方) (3)心氣痛，氣脹，橘葉搗爛，炒熱包外敷，或煎服。(重慶草藥) (4)蛔蟲、蟯蟲癥，鮮橘葉120克熬水服。(重慶草藥)動(dòng)物試驗(yàn)觀察，有升高血壓，興奮心臟及抑制子宮和支氣管平滑肌的作用。橘 皮 橘皮性味辛苦、溫。功能理氣，調(diào)中，燥濕，化痰，治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。亦解魚毒。 (1)黃酮甙(如橘皮所含之橙皮甙)有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈流量的作用；也有類似維生素P的作用，能降低毛細(xì)血管的脆性，以防止微血管出血。 (2)甲基橙皮甙有抗炎、抗?jié)兒屠懽饔?，維生素C及K可增強(qiáng)此作用。 (3)抗菌作用，廣陳皮在試管內(nèi)能

23、抑制葡萄球菌、卡他奈氏苗、溶血性嗜血桿菌的生長。驗(yàn)方有： (1)冶痰膈氣脹，陳皮10克，水煎飲服。 (2)治食后作噎，橘皮30克，焙為末，煎飲熱服。 2 (3)魚骨鯁在喉中，常含橘皮即下。(圣惠方) (4)急性乳腺炎，陳皮30克，甘草5克，日服一劑，分煎2次，嚴(yán)重者可日二劑，煎服4次。病在12天內(nèi)治療者，均有良效。 作者體會(huì)，能以陳皮泡飲代茶，不僅可補(bǔ)充大量維生素C和維生素B1，還有治療作用，起到寬膈降氣、消痰化飲、解郁導(dǎo)滯的功效。但若是氣虛及陰虛燥咳者，或伴吐血、亡液等證，則應(yīng)忌用，氣虛則不能再理，陰虛、失血、亡液更不能燥傷津液。無濕無滯者不用。橘 紅 即果皮的外層紅色部分， (1)治嘈雜吐

24、酸水，真橘皮(去白)為末，五更放五分(12克)于掌心舐之，即睡。(怪證奇方) (2)治途中心痛，橘皮(去白)，煎湯飲之，甚良。 (3)治產(chǎn)后脾氣不利，小便不通，橘紅為末，每服5克，空心，溫酒下。(婦人良方)古有橘紅歌云：“橘之為性溫且平，能愈傷寒兼食積，消痰止嗽功更奇，誰先辨此真龍脈，價(jià)值黃金不易求，寄語人間休浪擲?！闭Z重心長，均應(yīng)愛惜。 作者遇外感風(fēng)寒，咽癢作咳，屬客邪于喉者，均配用橘紅，或以橘紅池飲代茶，確有功效。柿 子 (1)治地方性甲狀腺腫，柿未成熱時(shí)，搗取汁沖服(江西中草藥學(xué)) (2)治桐油中毒，柿子或柿餅二至三個(gè)內(nèi)服。 （3）尿血，柿，黑豆，食鹽煎湯飲服柿 餅 （1)治痰嗽帶血，青

25、州大柿餅，飯上蒸熟，批開。每用1枚，摻真青黛3克，臥時(shí)食之，薄荷湯下。(丹溪纂要) （2）治咳嗽吐痰，干柿燒灰存性，蜜丸，滾水下(滇南本草 （3)小便血淋，白柿、烏豆、鹽花煎湯，服之。(經(jīng)驗(yàn)方)另法：干柿，燒灰存性，為末。米飲調(diào)服。(世醫(yī)得效方 （4)脾虛食減，柿餅3斤，酥油1斤，蜜o5斤，以酥蜜下柿煮十余沸，每日空腹食三，五個(gè)，有效。 （5)便血，柿餅7個(gè)，紅糖1兩，柿餅焙為末，和紅糖空腹服。杏仁 1、面上黑斑：杏仁去皮，搗碎和雞蛋清，睡前涂之，晨起暖酒洗去。 2、白癜風(fēng)：杏仁連皮尖，每早嚼27粒，以所嚼杏仁糊皆令赤色，夜臥再用。香蕉 臨床發(fā)現(xiàn)，糖尿病病人撮入再煎中的醣類后，尿糖較進(jìn)食別的醣

26、類為低。香蕉中果糖與葡萄糖之比，為1：1，這一天然組成，對(duì)治療脂肪肝是合適的，也適用于中毒性劑化不良。又因其含礦物質(zhì)較多，對(duì)水鹽代謝的恢復(fù)也有利。果肉中所含的5羥色胺可能使胃酸降低，香蕉本身又能緩和對(duì)胃粘膜的刺激，故對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用。但進(jìn)入過多，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙。 (1)治痔及便后血，香蕉二個(gè)，不去皮，燉熟，連皮食之。 (2)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病者，吃香適宜。若有條件，則每天吃35枚，或香蕉油加白糖，每服一小杯，日飲三次。 (3)牙痛，香蕉汁一碗，煎熱含漱。 蘋 果 除去果膠之蘋果注射液，紿家兔OE常的或先給胰島素的)靜脈注射時(shí)，能升高血糖，作用較其中所含之葡藹糖所

27、引起者為強(qiáng)，其利尿效果為后者的23倍。它還能使離體兔腸之異常運(yùn)動(dòng)(以阿托品、乙酰膽堿、鎂鹽或鋇鹽引起過度興奮或過度抑制)正?；?，輕度阻止去氧皮質(zhì)酮對(duì)大鼠之升高血壓作用。 (1)用于嚴(yán)重水腫，而今用中西藥物利尿時(shí)，蘋果有利于補(bǔ)鉀的作用。多食又因其含鈉少，不致于有引起水腫加重的副作用。 (2)婦女妊娠反應(yīng)期間，吃蘋果(含鹼性物質(zhì)及鉀較豐富，維生素c等含量亦多)一方面可補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面可調(diào)節(jié)水鹽及電介質(zhì)平衡，防止固頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒癥狀出現(xiàn)。 (3)慢性腹瀉、結(jié)腸炎，可沖服蘋果粉15克，每日 23次，空腹時(shí)服無 花 果 (1)痢疾，無花果57枚，水煎服。 (2)痔血，無花果30克與豬大

28、腸一段燉服。 (3)心痛、咽痛、咳嗽，無花果2枚泡開水，代茶頻飲。 (4)治肺熱聲嘶，無花果15克，水煎調(diào)冰糖服。 (5) 治咽喉刺痛，無花果鮮果曬干，研末，吹喉。(泉州本 (6)治痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)，鮮無花果生吃或于果10個(gè)，豬大腸一段，水煎服。(福建中草藥) (7)胃與12指揚(yáng)球部潰瘍，以無花果焙干研末，每次服5克，日服三次。葡萄(1)除煩止渴，生葡萄搗濾取汁，以瓦器熬稠，入蜜少許，同收，點(diǎn)湯飲。居家必用事類全集)(2)治吹乳，葡萄一枚，于燈焰上燎過，研細(xì)，熱酒調(diào)服。(圣濟(jì)總址薊茹酒)(3)血小板減少或粒細(xì)胞減少癥，可飲葡薊酒，每日23次，每次品1015克。櫻 桃 1、燒傷：櫻桃擠水頻涂

29、患處，疼痛立止，并能防止起泡化膿。2、治凍瘡，鮮櫻桃放瓶內(nèi)，埋在地下，入冬時(shí)取出，即可供外涂。曾治7例，都是每年忠凍瘡者，均愈。 西 瓜 (1)西瓜果汁與西瓜皮均有利尿、降壓作用。日本雜志報(bào)告，西瓜中之糖分具有利尿作用，木村報(bào)道，西瓜中所含的少量鹽類，對(duì)腎炎有特殊功效。 (2)清利濕熱黃疸，適用于治療肝炎、膽囊炎、膽石癥等病癥。 應(yīng)用 (1)熱性哮喘，兩瓜汁加白糖頻服。一般以連服壹用周為一療程。無效更方。 (2)治夏、秋腹瀉，煩躁不安，西瓜、大蒜，將西瓜切開十分之三，放入大蒜七瓣，用草紙包七至九層，再用黃泥全包封，用空竹筒放入瓜內(nèi)出氣，木炭火燒干，研末，開水吞服。 (4)燙傷，將熟透的大西瓜，

30、去瓜子，取瓤連汁密閉在干凈玻璃瓶內(nèi)，放置三至四個(gè)月，待產(chǎn)生似酸梅湯氣味，過濾應(yīng)用。先將燙傷部用等滲鹽水或冷開水洗凈，再將脫脂棉花在澄清的西瓜液中浸濕，敷于患處。每天換數(shù)次，一般一、二度燙傷，一周可愈，三度者二周可愈。(河北中醫(yī)藥集飾第九章 谷物干果作用： 一般：補(bǔ)益脾胃，健脾除濕。止瀉。 干果和豆類：尤以滋養(yǎng)補(bǔ)益之功見長。 含油脂：長于潤腸吃白米和白面的缺點(diǎn)（1）營養(yǎng)價(jià)值差：米和麥粒所含的營養(yǎng)素，不是均勻分布的。外層的米糠（或麩皮）和胚芽部分，含有蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、鈣、磷無機(jī)鹽，以及豐富的維生素B族，而米仁和麥仁部分，主要含有淀粉。所以米麥粒經(jīng)過精研細(xì)磨以后，就損失了最富營養(yǎng)的外層。 (2)容

31、易的腳氣?。壕S生素B1在麥胚、米糠、麩皮、中含量最高，它能促進(jìn)機(jī)體生長，增加食欲，推進(jìn)糖類代謝，健全神經(jīng)系統(tǒng)。如果多吃白米和白面，人體就缺乏維生素B1。初期食欲減退、體重減輕、容易疲勞、大便閉結(jié)、全身酸痛、系反射減退。當(dāng)糖代謝出現(xiàn)障礙，神經(jīng)細(xì)胞受到影響，則可發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎，即 （3）通稱的腳氣病。嚴(yán)重時(shí)有心臟擴(kuò)大，水腫、四肢骨骼肌癱瘓，手腳彎垂不能伸直，甚至死亡。 (4)浪費(fèi)了糧食：碾磨得太精細(xì)了，就大大地減低了米面的成品率。如75粉、85粉即100斤小麥指磨出75斤和85斤面粉。 米不可多淘久泡 米中含有溶于水的維生素和無機(jī)鹽，而且，很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓，過渡攪拌會(huì)使米粒外

32、層的營養(yǎng)素大量隨水流失，米也不宜久泡，米粒中的無機(jī)鹽，和可溶性維生素會(huì)有一部分溶于水，再經(jīng)淘洗，損失更大。在淘米過程中，硫胺素?fù)p失率可達(dá)4060，核黃素和尼克酸損失率達(dá)2325蛋白質(zhì)、脂肪、糖等也會(huì)有不同程度的損失。 此外，米久泡之后還會(huì)粉碎。此外，淘米時(shí)還應(yīng)注意： （1）用涼水淘米，不要流水或熱水淘洗； （2）用水量、淘洗次數(shù)盡量減少，以去泥沙為度； （3）不要用力搓和過度攪拌； （4）淘米前后均不贏浸泡，用將浸泡的米水和米一同下鍋煮飯。小 麥 (1)神志不安、夜寐不寧或悲傷欲哭、精神恍惚，金匱要略有甘麥大棗湯(甘草、小麥、大棗三味)治療。（2）小兒口腔炎，小麥面燒灰2份、冰片1份，棍合研細(xì)

33、，吹在患兒口瘡面，每天23次。治療100余例，有效率在95以上，一般治療35天即愈。 (3)燙火傷，未成瘡者，以小麥炒黑，研入膩粉，油調(diào)涂患處。麥 麩 為麥加工時(shí)脫下的麩皮，是一種高纖維食物。已知，飲食中增加高纖維食物，將增加大便量，改善大便習(xí)慣，同時(shí)可使脂肪及氮排泄增加。這在臨床上很有意義，常見的“纖維缺乏性”疾病有：動(dòng)脈粥樣硬化和冠狀動(dòng)脈疾病，糖尿病，靜脈曲張，痔瘡，便秘，揚(yáng)過敏綜合征等， 患這類疾病者，常食麥麩有治療作用。谷類纖維對(duì)便秘的療效較水果及青菜好。 wcll認(rèn)為；攝入高纖維，能增加糞便中類固醇的排出，而人體膽固醇的主要分解代謝過程是通過糞便的，所以血清膽固醇就下降，動(dòng)脈粥樣硬化

34、的形成也就減慢。 動(dòng)脈粥樣硬化病的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證明，食用多種不同的纖維食物，即使系高脂肪飲食，動(dòng)脈粥樣硬化的形成也減少。經(jīng)短期觀察，纖維有降低膽固醉血癥的作用。(醫(yī)學(xué)考資料陳小粉 陳小麥愈久愈奸，研粉，以鍋炒之，初炒如餳，久炒則干，成黃黑色，持定研末，陳米醋調(diào)成糊，熬如黑棒，以瓷罐收之，古方烏龍膏即是。性味甘涼，主治一切癰腫發(fā)背，無名腫毒，初發(fā)熱捕而未破潑者，以膏外敷，能消腫止痛。 江蘇省高郵縣周山公社，以小麥浸泡水，磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細(xì)粉，米醋調(diào)成糊，治療癤、腫、癰、蜂窩織炎、流行性腮腺炎、急性乳腺炎、丹毒、外傷感染等癥，有效率高達(dá)98。并試用于結(jié)核性瘺腎5例，尾稚結(jié)核1例，腰椎結(jié)核1

35、例，亦有良好效果。 麥 芽 麥芽有消食和中，回乳作用。麥芽浸膏可做成滋養(yǎng)品，或做魚肝油等的賦形劑用。 麥芽的消食和中，可使脾胃復(fù)運(yùn)，與黨參、白術(shù)的補(bǔ)益脾胃作用不同。因本品含多種酶類，能幫助淀粉性食物消化，對(duì)米、面、薯、芋等物停滯，及小兒乳汁不化之癥，尤為有效。大 麥 (1)夏季以焦大麥煎水代茶，可清暑熱。 （2）胃與二指腸球部潰瘍、胃炎患者，病變活動(dòng)期，常宜進(jìn)面食。大 麥 苗能清利濕熱，黃疸病者，可搗汁飲服。 蕎 麥（1）痢疾，炒蕎麥面6克，沙糖水調(diào)飲服。（2）小兒丹毒、熱癤，蕎麥面 以醋調(diào)敷，早晚更換。（3）出黃汗，蕎麥1斤磨粉篩去殼，取粉烙餅食。(4)頭風(fēng)畏冷，怪證奇方曾記，一人頭風(fēng)，裹重

36、綿三十年不愈。給以蕎麥粉二升，水調(diào)作餅，更互合頭上，微汗而愈。(5)偏、正頭痛，養(yǎng)麥子，蔓荊子等分研末，以燒酒調(diào)敷患部。蕎 麥 葉 據(jù)分析，含有多量蘆丁具有止血作用。治療腦溢血、紫癜、眼底出血等癥，同其他止血?jiǎng)┩茫勺魇秤?，常服可預(yù)防高血壓。外傷出血，可用蕎麥葉搗爛外敷。糯 米（1）脾胃虛寒、久瀉食減，用糯米1斤，淮山藥1兩，炒熱研末，每晨取半碗，加沙糖2匙，胡椒末少許，開水調(diào)服 (2) 自汗不止，以糯米配小麥麩同炒為末，每次服10克，日服3次。粳 米嬰兒吐奶，用炒焦粳米，水煎服。 玉 蜀 黍降脂。一般認(rèn)為，玉米油是一種富含多個(gè)不飽和鍵脂酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，與花生油、豆油、芝

37、麻油的作用相似。國外在近年來，進(jìn)行了許多膳食控制試驗(yàn)，結(jié)果說明，用富含多個(gè)不飽和鍵脂酸的油脂，包括玉米油，再加上減少動(dòng)物內(nèi)臟及蛋黃等食物，對(duì)預(yù)防冠心病的初發(fā)及復(fù)發(fā)都有好處。 并指出：對(duì)年齡較輕而血漿膽固醇濃度已較高的人說來，降低血漿膽固醇的效果及預(yù)防冠心病的效果均較好，而對(duì)預(yù)防65歲以上的冠心病患者復(fù)發(fā)的效果較差。應(yīng)用 （1）慢性腎炎水腫，用玉米子1份，加水3倍量，煎湯代茶，早晚飲服，久而有效。（2）高血脂癥，配用玉米油。玉米須 (1)利尿：為利尿降壓藥，與咖啡固同用，則利尿作用更強(qiáng)。治療腎性水腫為主。 (2)利膽，能促進(jìn)膽汁分泌，減低其粘稠性，比重及膽紅質(zhì)含量。治療黃疸性肝炎有效。 (3)改

38、善腎功能，減少尿蛋白。岳美中老中醫(yī)以玉米面治療小兒慢性腎炎，收效良好。有報(bào)道，以玉米須治療9例慢性腎炎，3例治愈，2例進(jìn)步。(上海中醫(yī)藥雜志19577) (4)降壓，原發(fā)性高血壓，可用玉米須1525克，加冰糖煎水服?；蛞愿捎衩醉?0克，煮水喝，日3次，血壓低后可停服。 （5） 治療鼻炎，以玉米須裝煙斗內(nèi)吸。 (6)催乳，產(chǎn)后飲玉米須湯，可增加乳汁分泌。 (7)治療膽囊炎、膽結(jié)石以玉米須3060克，煎飲代茶，或加入配方。 (8)治療膀胱炎、尿道炎，有報(bào)告，制成玉米須浸膏服4050滴，口服23次。黑 大 豆 (1)小兒丹毒，濃煮大豆汁涂之良： (2)痘瘡濕爛，黑大豆研末敷之。 （3）小兒燙火皰，水

39、煮大豆汁涂上， (4)巴豆中毒，大豆汁飲服。 大 豆 (1)筋痛拘攣、濕痹痛，以黃豆煎服。日本動(dòng)植物民間藥) （2）肺膿瘍有熱者，黃豆水浸磨汁，冷飲，每服一碗。 (3)治痘后生瘡，黃豆燒研末，香油調(diào)棟。 (4)癰瘡，黃豆，浸胖搗涂。(隨息居飲食譜) (5)缺鐵性貧血，煅皂礬、炒黃豆，以1：2之比例研細(xì)棗湯泛丸，每服9克，日服2次。綠 豆 據(jù)報(bào)道，綠豆可降低高脂高膽固醇含量。綠豆不僅有防動(dòng)脈粥樣硬化癥，還能使已升高的血脂質(zhì)含量迅速下降。此外，有較明顯的解毒保肝作用。應(yīng)用 (1) 解暑熱：飲綠豆湯。 (2)解附子巴豆毒，以綠豆120克，生甘草60克，煎汁涼服。（3）治療農(nóng)藥中毒，以綠豆?jié){12050

40、0克，飲服，對(duì)1059農(nóng)藥中毒有效。同時(shí)也有預(yù)防中毒作用。浙江中醫(yī)雜志 (4)治療腮腺炎，用生綠豆60克，置小鍋內(nèi)煮至將熟時(shí)，入白菜心23個(gè)，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日12次，曾治療34例(病程34天)，全部治愈。若在發(fā)病早日使用更好。 (5)治療鉛中毒，每天取綠豆120克，甘草15克：煎湯，兩次配合維生素C 300毫克內(nèi)服，1015天為一療程。9例I度中毒及28例鉛吸收者，經(jīng)連續(xù)治療二療程，基本治愈。中藥大辭典)赤 小 豆 (1) 消水腫，赤小豆120克，水煎當(dāng)茶飲；或以赤小豆研細(xì)末，每次9克，每日以溫開水沖服3次。如以赤小豆與鯉魚、鯽魚、雌雞等煮食均可。 （2) 治療瘡腫毒，朱氏集驗(yàn)方

41、曾述：“赤小豆治一切癰疽瘡疥及赤腫(即丹毒)，不拘善惡，水調(diào)涂之，無不愈者。”近以雞蛋清或蜂蜜調(diào)涂也可。 (3)治腮腺炎，相傳宋仁宗患痄腮，以赤豆搗爛外敷而愈。李時(shí)珍曾記述，有僧發(fā)背如爛瓜，用此法治愈。近有相同報(bào)道。 (4)治腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫，以赤小豆6090克，冬瓜150克，煮湯服。也可用赤小豆、大棗、花生常煮服。 (5)下乳汁，煮赤小豆取汁飲。婦人良方記；一婦產(chǎn)后七日，乳脈不行，服藥無效，后以赤豆煮粥食，當(dāng)夜即有奶。 (6)治肝硬化腹水，取赤小豆1斤，活鯉魚1條(重1斤以上)，同放鍋內(nèi)，加水20003000毫升清燉，至赤小豆?fàn)€透為止。將赤小豆，魚和湯分?jǐn)?shù)次服下。每日或隔日一劑。連續(xù)

42、服用，以愈為止。治療2例，服后尿量增加，腹圍減少，精神良好。 甘 薯 (1)乳癰(乳腺炎)，以白甘薯洗凈去皮，切碎搗爛，敷患處，覺局部發(fā)熱即換，敷數(shù)日可好轉(zhuǎn)。 (2)彈片、鐵釘、玻璃碎片傷，將薯或其葉洗凈，開水浸后搗爛，敷患部。 (3)濕熱黃疸多煮食甘薯，可協(xié)助退黃。 (4)血痢，甘薯粉，以蜂蜜調(diào)服，有益于恢復(fù)。紅 棗 (1)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力增加體重的功效。 (2)對(duì)因四氯化碳損傷肝臟的家兔，每日喂純大棗煎劑，共一周，血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加。 應(yīng)用 (1)過敏什紫癜，紅棗十枚，煎服，每日三次。服至紫癜退。(上海中醫(yī)19624) (2)高膽固醇血癥，宜常服大棗， (

43、3)羊胡瘡，紅棗若干，燒存性，研細(xì)末，香油調(diào)敷患處。(湖南省中醫(yī)秘方驗(yàn)方匯編)芹菜根煎劑。 (4)卒心痛，有歌訣；一個(gè)烏梅二個(gè)棗，七枚卉十：搗，男酒女醋送下之，不害心痛直到老。(海上方)(5)治虛勞煩悶不得眠，大棗20枚，蔥白7莖。上以水三升，煮一升，去滓頓服。(千金方)急慢性肝炎，肝硬化患者血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生，冰糖餌1兩，先煎花生，后加紅棗冰糖)1劑，30天為一療程，觀察12例均有效。作者使用數(shù)例療效亦佳，但劉痰濕較重者，可加薏米仁同煎飲服。山 楂 (1)亦白痢疾，山楂30克，白痢用紅糖、用白糖60克，水煎服。 (2)產(chǎn)后瘀血痛，山楂30克，紅糖15克

44、，以山楂煎湯調(diào)紅糖服，輕者1劑，重者23劑，可見好轉(zhuǎn)。 (3)高血壓、冠心病、冠狀動(dòng)脈供血不足，用山楂1012克，或山楂花310克，水煎服。也可用山楂花及葉浸劑，每次35滴，每日三次，飲服。(據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，山楂的花葉制劑同樣能降低血管運(yùn)動(dòng)中樞的興奮性。) (4)高血壓，用中國大果山楂干品，通過蒸氣夾層鍋加熱水提制成糖漿，使每毫升糖漿含山楂干品0、65克，井加適量防腐劑，每天服三次，每次20毫升，飯后服。有明顯降壓作用，能改善消化機(jī)舶，改善食欲，味道酸甜，可納入口常食譜，長期飲用，病人亦樂于接受，陳個(gè)別胃酸升高者慎用外，未見副作刑。(新519761 (5)乳食停留，可用山楂(去皮核熬成膏，每次

45、1匙調(diào)服。 (6)小兒脾虛久瀉，取鮮山校(去皮核)、淮山藥各等份，加適量白糖，凋勻后蒸熟，壓制成小兒愛吃的山植餅，有健脾醒胃，消脹腺積之作用。新中醫(yī)19782 (7)胃酸少，食后腹脹明顯，一般在飯后嚼山楂(鮮)23枚，能消食健胃、除脹滿。 (8)血瘀實(shí)證之閉經(jīng)，北山楂肉45克(去核)，煎取濃汁調(diào)入紅糖，空腹飲服。 (9)怠慢性腎盂腎炎，生山楂60克煎服。 (10)治諸那腹痛，山植一味煎湯飲?；矫}正宗) (11)食肉不消，山揸肉120克，水煮食之，并飲其汁。烏 梅 (1)收斂生津，安蛔驅(qū)蟲，澀腸止瀉。 (2)抗苗作用，對(duì)大腸桿菌，痢疾桿菌，傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂孤苗、結(jié)核桿菌等均有抑制作用。

46、對(duì)皮膚真菌亦有抑制作用。 (3)烏梅能使囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌。 (4)對(duì)脈鼠的蛋白致敏，組織胺休克，有對(duì)抗作用。應(yīng)用 (1)膽道蛔蟲癥，腹痛較甚，一面可作進(jìn)一步治療的準(zhǔn)備，一面可煎飲烏梅水，因其味酸，蛔蟲得酸則伏，成方有烏梅丸用治蛔厥腹痛。 (2)牛皮癬，用500的烏梅膏，每次服Io克次。 (3)惡瘡潰瘍，烏梅肉燒存性，研敷。 (4)雞眼、肼胝，烏梅肉搗爛外敷。 (5)治癌腫，烏梅鹵水，取鹵水1000毫升，烏梅27個(gè)，放于砂鍋或搪瓷缸內(nèi)，煮沸后細(xì)火持續(xù)20分鐘左右，放置24小刊，過濾備用。開始每次服2毫升，逐漸加至3毫升，每日六次，飯前飯后各一次。遇官頸溜時(shí)，也可作擦劑使用。 (6)治便痢膿血

47、，烏梅30克，去核，燒過為末。每服6克，米飲下。(圣濟(jì)總錄) (7)大便下血不止，烏梅三兩(90克)燒存性，為末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大。每服70丸，空心米飲下。(濟(jì)生 (8)尿血，烏梅燒存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服 40丸，酒下。(本草綱 (9)治消渴、止煩悶，烏梅肉60克微炒)為末。每服6 克，水二盞，煎取一盞，去滓，入豉二百粒，煎至半盞，去滓，臨臥時(shí)服。(簡要濟(jì)眾方)（10）治化膿性指頭炎，烏梅肉加適量的食醋研爛，或用烏梅二份，凡士林一份，制成烏梅軟膏外敷，每口上藥一次。此方對(duì)脈骨炎所引起的指(趾)頭潰瘍也有效。 (11)治鉤蟲病，烏梅1530克，加水500毫升，煎成120毫升，

48、早晨空腹1次服完；二煎在午餐前1次服下?；?yàn)跖廴ズ耍幕鸨焊裳心?，水泛為丸，每?一5升，每日3次， 食前服。煎劑療效高于丸劑。白 果 (1)肺結(jié)核，取白果用菜油浸一年以上，每次食2粒，每日2次。閏風(fēng)崗氏等用油浸白果治療400例肺結(jié)核者，療效較好。 (2)氣管炎、咳嗽、咳痰，用白果仁1012克，炒后去殼，加水煮熟，加蜂蜜或食糖調(diào)湯飲服。 (3)治骨蒸潮熱，倦怠，咳嗽，咳痰，咯血，咽干，口澗聲啞諸肺結(jié)核毒血癥狀， 以白果汁120克，梨汁120克，鮮藕汁120克，甘蔗汁，淮山藥汁、霜柿餅各120克，搗如膏，生核桃仁120克搗如泥，加蜂蜜120克。蜂蜜熔化稀釋后，先將柿餅膏、苧桃仁泥、山藥汁加入攪勻

49、，檄微加熱，溶合卮，商火少?zèng)?，趁m，勿過熱，將其余4汁加入，用力攪勻，收貯磁罐每服12茶匙，不夠時(shí)，開水和服，輕嫡少服，病重多服，并可當(dāng)苧點(diǎn)，飲料?？伸畈○B(yǎng)身。(中醫(yī)驗(yàn)方匯編內(nèi)科第二楫)核 桃 (1)陽萎、遺精，核桃仁60克，一120克，連服月余。(河南省中醫(yī)秘方驗(yàn)方匯編)或用核桃仁1個(gè)，炒韭子6克，水煎加黃酒引飲。 (2)小便頻數(shù)，胡桃煨熟，臥時(shí)嚼之，溫灑下。(本草綱目)栗 子 （1）小兒口瘡，大栗煮熟，日食之。 (2)內(nèi)寒泄瀉，般食大栗二、三十枚。 (3)氣管炎，粟子肉半斤，煮瘦肉食。 (4)治腎虛腰膝無力，栗楔風(fēng)干，每日空心食七枚堵腎粥。 （5）治小兒腳弱無力，與食。(姚可成食物本草：四

50、歲尚不能行走，日以生栗 (6)治筋骨腫痛，板栗果搗爛敷患處。(浙江天日山藥植志) 花生米 (1)血小板減少性紫瘢等癥，以生花生米5兩，或炒花生米6兩，每日分3次食完，連服一周。若血小板計(jì)數(shù)仍低，可繼續(xù)服用。 （2）慢性腎炎，花生米4兩，生蠶豆8兩，加紅糖適量用法：蠶豆，花生米同放于瓷瓦罐中(不宜用金屬器皿)加沸水三大碗，放茶爐上微火煮之(水一次加足，火不宜旺)芝 麻 (1)質(zhì)潤多脂，滋肝腎，潤腸胃，烏須發(fā)。 (2)種子提取物予大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元含量，但大量則降低糖元含量。種子有致瀉作用， (3)小牛喂食過多的黑脂麻可見發(fā)生濕疹、脫毛及瘙癢 （應(yīng)用) (1)病后體弱，大便

51、燥結(jié)不暢及貧血引起的頭昏、眼花、耳鳴、腰酸等癥，將黑芝麻洗凈炒熟(或加胡桃肉)研末，加蜂蜜或白糖少量，每次服2匙，每叫次，久服有效。治療腎虛腰腳酸軟，也可用本方，以酒或姜汁下藥。 (2)老年咳喘，黑芝麻半斤(炒)，生姜(搗汁去渣)，白蜜(蒸熱)，冰糖各120克，搗碎蒸溶與白蜜混合調(diào)勻。用法：將黑芝麻與生姜汁拌勻再炒，冷后再與白蜜、冰糖拌勻，瓶收貯，每早晚服一茶匙。 (3)干咳，黑芝麻20克，白糖30克，炒食。 (4)便血，黑芝麻1斤，紅糖1斤，芝麻炒焦，入紅糖撲勻，隨意吃。 (5)產(chǎn)后乳汁少，黑芝麻15克，炒焦研末，每次灑沖服10克，如加豬蹄湯刊：服更好。也可用芝麻炒研后，加鹽少許第十章 禽獸

52、蟲蛇性能：1、供食用。2、補(bǔ)益氣血、補(bǔ)肝腎。3、以臟補(bǔ)臟。4、蟲類、蛇祛風(fēng)通絡(luò)特點(diǎn):營養(yǎng)豐富,易被吸收適宜于體弱者.青壯年不宜于年老.及心血管疾病雞肉 應(yīng)用 （1）陽虛咳喘，夜間更重，遇冬復(fù)發(fā)，可煮食文旦雞。方法：用文旦(即柚子)1個(gè)，烏骨雞1只，將文旦頂上開一蓋，挖去果瓣，烏骨雞宰后去羽毛及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊，置文旦中，加水少許，不放鹽及香料，仍將整個(gè)文旦切下之蓋蓋好，用紙封口，再用爛黃泥將整個(gè)文旦厚敷一層，在地上挖一深坑，用柴火烤雞，約45小時(shí)，雞熱透，去泥開蓋，取雞肉連汁食之。一般在冬至日開始吃，每7至8天可食一次 （2）治中風(fēng)濕痹，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地，烏雌雞只煮熟，以豉汁、

53、姜、椒、蔥、醬調(diào)稱作羹，空心食圣惠方烏雌雞羹)（3）治腎虛耳聾，烏雄雞一只，治凈，以無灰酒三升，煮熟乘熱食之，三、五只效。本草綱目新醫(yī)學(xué)雜志曾指出，雞頭、雞翅膀、雞腳均能動(dòng)風(fēng)，生痰，故：肝陽上亢(似高血壓頭昏、眼花諸癥)者忌食 雞蛋(1)治水痢臍腹疼痛，雞蛋三枚，打去殼，醋炒熟，入面少許，合作餅子炙熱，空心食之。（2 ）妊娠腹痛，破雞子一枚，合酒服之。雞蛋白蛋白性味甘、涼，能潤肺利咽，清熱解毒。用治咽痛，咳逆，下痢，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛。臨床應(yīng)用驗(yàn)方； （1)防治瘧疾，新鮮雞蛋1個(gè)，取蛋清和入白酒20毫升，調(diào)勻一次口服，預(yù)防用每周1次，連服23次：治療用劑量加倍，發(fā)作前12小時(shí)頓服。療效較好，

54、服后有輕度惡心，嘔吐不適等，也可自行消失。（2）治療燒傷，將新鮮雞蛋置于75酒精中消毒15分鐘，操作在雞蛋兩端各打一小孔，讓蛋清流入消毒碗內(nèi)(用)。創(chuàng)面經(jīng)清創(chuàng)處理后(如有水泡應(yīng)剪掉)，即用消毒棉清液徐布，第一天23次。一般615小時(shí)創(chuàng)面即形色的痂膜，此時(shí)疼痛緩解，體液滲出停止或減少。如成不夠完摧或有龜裂現(xiàn)象，可再涂蛋清，直至痂膜完為止。有膿時(shí)，應(yīng)排膿后再徐。實(shí)踐證明，蛋清有收，減少滲出，形成痂膜，防止污染，減輕疼痛。 （3）體表癤腫等炎癥，局部敷蛋清有效。（4）治療宮頸糜爛，宮頸部用生理鹽水棉簽揩拭后涂布新鮮蛋清(糜爛部多涂一些)，而后再用飽蘸蛋清的棉球塞于宮頸處，次日取出。連續(xù)35日為一療程

55、，若無效可再進(jìn)行第二療程。月經(jīng)來潮時(shí)停止治療。（5）慢性化膿性中耳炎，新鮮雞蛋清和入等量香油，混和后滴耳，有效。雞子黃 雞子黃性味甘，平，能激陰潤燥，養(yǎng)血息風(fēng)，治心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎捕下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。臨床應(yīng)用的驗(yàn)方；（1）治小兒驚癇，雞子黃和乳汁，量兒大小服之。(普濟(jì)方)（2） 嬰兒濕疹，蛋黑油外涂(即將雞蛋煮熟，去白用黃，在小鍋內(nèi)焙焦，取油)。也可以治療下肢潰瘍及燙火傷、靜脈曲張性潰瘍等。 (3)治卒干嘔不息，破雞子去白，吞中黃數(shù)枚。(補(bǔ)缺肘后方)（4）治小兒消化不良，蛋黃油每天510毫升，分2次服。一療程為45天。對(duì)嬰幼兒慢性或遷延性消化不良

56、療效最為滿意。雞 血 驗(yàn)方有；（1）治中風(fēng)口面歪僻不正，雄雞血煎熱涂之，正則止。涂緩處一邊為良(圣濟(jì)總錄（2）治筋骨折傷，急取雄雞一只刺血，量患人酒量，或一碗，或半碗和飲。(青囊雜纂)（3）冶發(fā)背癰疽，雄雞冠血滴疽上，血盡再換。保壽堂經(jīng)驗(yàn)方 (4)治燥癬作癢，雄雞冠血頻頻涂之。 雞膽囊 取用膽汁，可治百日咳，山東省立第一醫(yī)院制成雞苦膽糖漿治百日咳56例，全愈者占518?；蛞噪u苦膽加白糖，一天服一個(gè)，分2次用開水沖服。一般不超過5個(gè)。 鳳凰衣 為干燥之雞蛋內(nèi)膜衣，多取雞雛孵化出殼后的膜衣，干燥而成，又稱雞蛋膜。質(zhì)輕，易碎、味淡。性味甘平，能潤肺止咳，用治火咳氣喘，失音，頭暈，目翳等癥。常用25克

57、，煎服。本品主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，井含有胃激素等。 鴨肉1、卒大腹水病，青頭雄鴨以水五升，煮取一升，飲盡，厚蓋之，取汗。鴨血1、經(jīng)來潮熱，胃氣不開，不思飲食，白鴨血，頭上取之，酒調(diào)服。2、治中風(fēng)，白鴨血，一日約二杯，早、晚食前一小時(shí)飲服。鵝 血 味咸平，主治噎膈反胃，解毒。本經(jīng)逢原： “鵝血能中瘀結(jié)，開血膈吐逆，食不得入，乘熱 恣飲，即能嘔。氣陸床應(yīng)用驗(yàn)方： （1）治食道癌，抽鵝血，每次510毫升， 乘熱服，宜連續(xù)服。 （2）干血癆(婦女虛勞之一種，骨蒸潮熱，月經(jīng)澀 少或閉經(jīng)等證)鵝血(鮮)一碗，每服3060克，日服數(shù)次。 雀 肉 功效 壯陽益氣，暖腰膝，縮小便。應(yīng)用 脾胃虛寒、男子陽萎，婦女帶下

58、血枯等均宜食。近治百日咳，以麻雀肉一只，冰糖9克，燉熟，每服一只。(吉草藥)豬 肉 (1)治疫癥邪火已衰，津不能回者，鮮豬肉數(shù)斤，切大塊，急火煮清湯，吹凈浮油，恣意涼飲，乃急救津液之無上妙品。(溫?zé)峤?jīng)緯) (2)治液干難產(chǎn)，津枯血奪，火灼燥渴，干嗽便秘，豬肉煮湯，吹去油飲。(隨息居飲食譜) (3)治小兒火丹，豬肉切片貼之。(本草綱目)（4）夏月中暑，名醫(yī)類案記述；汪赤治張姓夏月途行受暑，醫(yī)藥半月，水漿不入，大便不通，唇焦舌黑，骨立成千，目合肢冷，診脈模糊。此因邪熱熏灼，津血已枯，形肉已脫，亡可立待。若僅以草木根皮，滋養(yǎng)氣血，何能速生。囑市豬肉與粳米煮汁一晝夜呷盡，目微開，手足微動(dòng)，喉間略有卟吟

59、，如是者三日，唇舌轉(zhuǎn)潤，退去黑殼一層，始開肌2言，是在下燥屎，脈稍應(yīng)指，再與養(yǎng)陰，匝月而愈。 (5)上氣咳嗽煩滿，用豬肉切作錘子，豬脂煎熱食之。 (6)浮腫脹滿不食，用豬脊肉一雙，切，生以蒜薤食之。(食醫(yī)心鏡) 豬 膽 豬膽汁性味苦寒，能清熱解毒。用治百日咳、目赤腫痛、肺熱咳嗽、濕熱黃疽、流行性乙型腦炎發(fā)熱、竇性心動(dòng)過速、膽囊炎及中耳炎等病癥。近以新鮮豬膽汁制滅菌“抗炎注射液”，治療慢性支氣管炎，。上呼吸道感染，麻疹肺炎等右效。 (中草藥通訊豬 心 定驚補(bǔ)心，一般心氣虛弱或心虛不眠、扦者均宜多食?；蚣尤藚⑼?，去藥食心。烯甘寒，用治肺虛咳嗽，咯血。驗(yàn)方：)肺虛咳嗽，豬肺一具，切片，麻油炒熟，同

60、粥售治嗽血肺損，薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之。啦治耍訣)豬腎1、腎虛腰痛 豬腎兩個(gè)，切開，按一歲一粒量，放胡椒在腎內(nèi)，煨熟吃。豬胰1、治手足皸裂2、因其含有人胰相似的化學(xué)成分，應(yīng)用治療糖尿病亦有效。羊 肉 功效: 益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。 （1）益腎氣，強(qiáng)陽道，白羊肉半斤，去脂 切，作生，以蒜食之。 （2）治五勞七傷虛冷 肥羊肉一腿，密蓋煮爛，食湯及肉。 本草綱目) （3）治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐，羊肉，去 脂膜，作脯好蒜，空腹任意多少食之。 按語： 羊肉性溫，冬月食之宜。但有 痰火濕熱實(shí)邪、熱發(fā)病初愈后，均不宜食。 羊 血 應(yīng)用驗(yàn)方有（1）治吐血、衄血，積日不止，新羊血，熱飲一、二小盞。（2