高考生物一輪復習課時跟蹤檢測：03《生命活動的主要承擔者--蛋白質》（含詳解）

1、課時跟蹤檢測(三)生命活動的主要承擔者蛋白質基礎對點練考綱對點夯基礎考點一蛋白質的結構1下列物質中不一定含有肽鍵的是()A酶B抗體C胰島素 DNa載體解析：抗體、胰島素、Na載體均是蛋白質，一定含肽鍵。酶絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA，RNA不含肽鍵。答案：A2下列關于生物體內(nèi)組成蛋白質的氨基酸的敘述，錯誤的是()相對分子質量最大的氨基酸是甘氨酸所有氨基酸都能在人體細胞中合成氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵不同氨基酸之間的差異是由R基引起的A BC D解析：根據(jù)教材中列舉的幾種氨基酸的結構示意圖可知，甘氨酸的相對分子質量最小，項錯誤；有些氨基酸人體能夠合成，稱為非必需氨基酸，有些氨基酸人體不

2、能合成，只能從食物中攝取，稱為必需氨基酸，如賴氨酸，項錯誤；氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，進而形成蛋白質，項正確；根據(jù)氨基酸的結構通式，氨基酸之間的根本差異是R基的不同，項正確。答案：A3(經(jīng)典模擬)在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌過程中，用含35S標記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖中的()A BC D解析：35S存在于氨基酸的R基上，題圖中處是R基，處是肽鍵，處連接的是肽鍵或羧基，處連接的是碳原子。答案：A4生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導致()A蛋白質分解為多肽鏈B多肽鏈分解為若干短肽C多肽鏈分解為氨基酸D氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物解析：肽酶水解肽鏈末端的肽鍵，最終可使多肽

3、鏈分解為氨基酸。答案：C考點二蛋白質的功能5經(jīng)測定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪項最不可能是它的功能()A攜帶氨基酸進入核糖體B與抗原物質發(fā)生特異性結合C在細胞膜上參與運載葡萄糖D催化細胞內(nèi)化學反應解析：該化合物含S，最可能是蛋白質，而攜帶氨基酸進入核糖體的是tRNA，tRNA含有C、H、O、N、P五種元素。答案：A6人體成熟紅細胞含有的蛋白質不具有的功能是()A參與氧氣的運輸B作為識別信號的物質C催化細胞的有氧呼吸D運載葡萄糖進入細胞內(nèi)解析：人體成熟的紅細胞中除含有血紅蛋白外，還有催化細胞呼吸的酶，細胞膜上還具有糖蛋白和載體蛋白。A項，血紅蛋白的主要作用是運輸氧氣；B項，細胞膜上的糖蛋

4、白可以識別信號分子，完成信息傳遞；C項，由于紅細胞中沒有線粒體，所以不能進行有氧呼吸，紅細胞中的呼吸酶屬于催化無氧呼吸的酶；D項，葡萄糖進入紅細胞的方式為協(xié)助擴散，需要載體蛋白。答案：C提能強化練考點強化重能力7下列物質中只含有1個“CONH”的是()A能與抗原發(fā)生特異性結合的抗體B分子式為C13H16O5N2的甜味肽C能與乙酰膽堿特異性結合的受體D具有識別功能的糖被解析：抗體和受體的化學本質都是蛋白質，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干個肽鍵，即“CONH”；每個氨基酸至少含有1個N原子，而最小的肽為二肽，甜味肽分子中只有2個N原子，可推導出甜味肽一定為二肽，分子中只含有1個肽鍵。答案：B8下列

5、有關氨基酸、多肽鏈和蛋白質的敘述，正確的是()A都只含有C、H、O、N四種元素B遇雙縮脲試劑都顯紫色C都通過主動運輸進入細胞D通常都含有羧基解析：甲硫氨酸R基中含有S元素，則由甲硫氨酸構成的多肽鏈和蛋白質中也會含有S元素；某些蛋白質(如血紅蛋白)中還含有Fe元素，A項錯誤。雙縮脲試劑與蛋白質或多肽中的肽鍵發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應，氨基酸中無肽鍵，故不會與雙縮脲試劑發(fā)生作用，B項錯誤。大分子物質通過胞吞的方式進入細胞，C項錯誤。氨基酸中至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，由氨基酸形成的肽鏈也至少具有一個游離的氨基或羧基，D項正確。答案：D9(寧夏石嘴山三中高三試題)經(jīng)測定，某多肽鏈分子式是

6、C21HxOyN4S2，其中含有一個二硫鍵(SS)。已知該多肽是由下列幾種氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列關于該多肽的敘述，不正確的是()A該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸B該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是30和5C該多肽形成過程中至少需要3種tRNAD該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子量減少了54解析：多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，含有2個硫，所以水解產(chǎn)物中有2個半胱氨酸題中每個氨基酸中都只有1個N，所以該多肽是

7、由三種氨基酸組成。根據(jù)C原子守恒，半胱氨酸含有3個C，所以另兩個氨基酸共含有15個C，可知為苯丙氨酸和亮氨酸。該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸，A正確；該多肽形成過程脫去3分子水和形成二硫鍵脫去2個氫，所以多肽中氧為835，多肽中氫為386230，B正確；該多肽中由3種氨基酸組成，形成過程至少需要3種tRNA，C正確；該多肽形成時脫去3分子水和2個氫，減少183256，D錯誤。答案：D10(廣東佛山一模)下列有關蛋白質的說法，正確的是()A蛋白質不參與生物膜系統(tǒng)的構成B抗體蛋白在細胞內(nèi)液和細胞外液中都起作用C人體蛋白類激素都可以起到信息分子的作用D蛋白質進出細胞需要載體

8、蛋白的參與解析：生物膜流動鑲嵌模型中蛋白質有的覆蓋在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層，A錯誤；抗體作為分泌蛋白，在細胞外液中起作用，B錯誤；人體蛋白類激素都可以起到信息分子的作用，激素具有調節(jié)生命活動的功能，C正確；蛋白質是大分子，以胞吞、胞吐的形式進出細胞不需要載體蛋白，D錯誤。答案：C11(孝感統(tǒng)考)下面是有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對該圖的分析，正確的是()A甲中可能含有SB從根本上說，生物的多樣性取決于蛋白質的多樣性C乙中含有的基本單位之一可能是H2NCH2CH2OHD不同蛋白質中氨基酸的種類和數(shù)目一定不同解析：由圖分析可知，甲為構成蛋

9、白質的基本元素，包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；組成蛋白質的氨基酸至少含有一個NH2和一個COOH，選項C中的化合物缺少COOH；不同蛋白質中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同也可能不同。答案：A12(四川資陽中學期中考題)如圖表示分泌蛋白的合成、加工和運輸過程，表示細胞器，a、b、c表示某些過程。下列說法中錯誤的是()A分別是內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體和線粒體B該過程可以說明細胞器的結構和功能之間具有密切的聯(lián)系Ca表示脫水縮合過程，b、c表示蛋白質的加工及運輸過程D圖解中的過程在原核細胞中也可以進行解析：圖中分別表示內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體和線

10、粒體，A正確；該圖所示的分泌蛋白合成與分泌過程可以說明細胞器的結構和功能之間具有密切的聯(lián)系，B正確；a表示核糖體上的氨基酸脫水縮合過程，b、c表示內(nèi)質網(wǎng)和高爾基體對蛋白質的加工及運輸過程，C正確；原核細胞內(nèi)只有核糖體一種細胞器，沒有內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體和線粒體等其他復雜的細胞器，D錯誤。答案：D大題沖關練綜合創(chuàng)新求突破13(原創(chuàng)題)以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題。(1)寫出它們的結構通式_，它們結構的差別在于_的不同。(2)在7種氨基酸中各取1個，在細胞質的核糖體中通過_的方式形成一條肽鏈，此過程可形成_個肽鍵，脫去_個水分子，該化合物稱為_。(3)如果上述肽鏈原長度不變，改變其

11、中_，就可改變該肽鏈的性質。解析：(1)不同氨基酸的結構差別在于R基的不同。(2)氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鏈，相鄰兩個氨基酸縮合后通過肽鍵相連并失去一分子的水。(3)肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同決定了蛋白質分子結構的不同，而不同的蛋白質分子的空間結構也各不相同，蛋白質分子結構的多樣性決定了其功能的多樣性。答案：(1) R基(2)脫水縮合66七肽(3)氨基酸的排列順序14(汕頭模擬)一切生命活動都離不開蛋白質，如圖為部分細胞結構和多種蛋白質，請回答下列有關問題。(1)A蛋白參與細胞間的相互粘連，所以在動物細胞工程中常用_處理組織碎塊，使細胞分散開。(2)C蛋白只能與特定分子結合，

12、結合后使蛋白質的_發(fā)生變化，像“分子開關”一樣，引起細胞內(nèi)一系列變化，是細胞膜完成_功能的分子基礎。(3)D蛋白和細胞骨架共同完成細胞內(nèi)的物質運輸，細胞骨架的化學本質是_。(4)E蛋白具有催化功能，因其只能與_結合，所以E蛋白的功能具有專一性的特點。(5)F蛋白的功能是與DNA分子的某一部位結合，以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA分子，F(xiàn)蛋白的名稱是_。解析：據(jù)題分析可知，A為細胞間的蛋白質，B為載體蛋白，C為受體蛋白，細胞骨架的化學本質為蛋白質，E為酶，F(xiàn)為RNA聚合酶。答案：(1)胰蛋白酶(2)空間結構信息交流(3)蛋白質(4)特定物質(5)RNA聚合酶15蛋白質的空間結構受到破壞，其生

13、物活性就會喪失，這稱為蛋白質的變性。高溫、強酸、強堿、重金屬等會使蛋白質變性。請你利用提供的材料用具設計實驗，探究乙醇能否使蛋白質變性。材料用具：質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、試管、量筒、滴管等。(一)實驗步驟：(1)取兩支試管，編號A、B，向兩支試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液；然后A試管加_，B試管加5滴無水乙醇；混勻后向兩支試管再各加2mL可溶性淀粉溶液，混合均勻后將試管放入適宜溫度環(huán)境中5 min。(2)一段時間后，將兩支試管取出，各加1 mL斐林試劑，放入5065 大燒杯中水浴加熱5 min，并觀察顏色變化。(二)實驗結果及結論：(3)若_，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性；(4)若_，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性；(5)該實驗的自變量是_，對照組是_。解析：該實驗的目的是探究乙醇能