星級酒店標準

1、星級酒店唐建平朱舟文黃瑞民易壽喜 小組成員 三星五星評定標準 三星級酒店 四星級酒店五星級酒店 星級酒店簡介一、星級酒店的定義 星級酒店是由國家（省級）旅游局評定的能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。是要達到一定的條件一定規(guī)模的。所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項目均處于同一水準。三星級酒店基本標準：有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜。各項管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。各對客服務(wù)區(qū)域能用普通話和英語提供服務(wù)。l 有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美 觀別致。有與

2、飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的 總服務(wù)臺；l總服務(wù)臺各區(qū)段有中英文標志，接待人 員24小時提供接待、問詢、結(jié)賬和留言服務(wù)；l 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；l 設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時迎送客人；l 有管理人員24小時在崗值班；l 在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；l 門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。l 前廳u至少有30間（套）可供出租的客房；u有門窺鏡和防盜裝置u裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。u有方便使用的電話機

3、，可以提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)u有彩色電視機。播放頻道不少于16個，u具備有效的防噪音及隔音措施；u有單人間；有套房；客房l有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭）。采取有效的防滑措施。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器，溫濕度與客房適宜。24小時供應(yīng)冷、熱水；l有與本星級相適應(yīng)的文具用品。l床上用棉織品及衛(wèi)生間針織用品材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；l70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；l提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；客房餐廳及吧室u有餐廳，提供早、中

4、、晚餐服務(wù)；u有宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務(wù)；u有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；u餐具無破損，衛(wèi)生、光潔；廚房u位置合理，緊鄰餐廳；u墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；u冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標準，內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；u洗碗間位置合理；u有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；u廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；餐 廳酒 吧公共區(qū)域提供回車線或停車場；4層以上的建筑物有客用電梯；有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間；有小商店，提供電腦出租服務(wù)。走廊地面滿

5、鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚，位置合理。在選擇項目中至少具備10項。四星級酒店基本標準基本標準u內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。u有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。u有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；u各項管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級一致。u能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。n面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；n氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；n有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；n總服務(wù)臺各區(qū)段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)；n24小時接受客房預(yù)訂；n設(shè)門衛(wèi)

6、應(yīng)接員，18小時迎送客人；n有管理人員24小時在崗值班；n在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；n門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。前廳u至少有40間（套）可供出租的客房；u70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；u裝修豪華，有高檔軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔地面材料。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；u客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；u有方便使用的電話機，u提供國際互聯(lián)網(wǎng)接

7、入服務(wù)。u有彩色電視機，播放頻道不少于16個，u有音質(zhì)良好的音響裝置；有防噪音及隔音措施，效果良好；u有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；客 房u有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺、浴缸并帶淋浴噴頭，配有浴簾。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。u有良好的低噪音排風(fēng)系統(tǒng)，溫濕度與客房適宜。u有單人間；有套房；有至少3個開間的豪華套房；u有與本星級相適應(yīng)的文具用品。u床上用棉織品及衛(wèi)生間針織用品材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；u客房內(nèi)設(shè)微型酒吧（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；客 房u有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；u有獨

8、具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳（或簡易西餐廳）。能提供自助早餐、西式正餐；u有宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務(wù)；u有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；u餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生、光潔；餐廳及吧室廚房u位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；u墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；u冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；u粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；u有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。u洗碗間位置合理；u有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施保持清

9、潔通暢；u廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；公共區(qū)域u有足夠大的停車場；u3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；另配有服務(wù)電梯；u有公用電話，有商店，有商務(wù)中心。u各主要區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間；u主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；u有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施。u走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。在選擇項目中至少具備26項。五星級酒店u基本標準u飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。u內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。u有中央空調(diào)（別

10、墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。u有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；u各項管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。u各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。u能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能夠用第二種外國語提供服務(wù)。u空間寬敞，與接待能力相適應(yīng)，不使客人產(chǎn)生壓抑感；u氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；u有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺：u總服務(wù)臺各區(qū)段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)；u有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；u設(shè)客人休息場所；u門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位

11、，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。前廳u至少有40間（套）可供出租的客房；u70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和門廊）不小于20平方米；u裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或用優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔材料裝飾。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；u客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。u有方便使用的電話機，提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，u有彩色電視機，播放頻道不少于16個，u有防噪音及隔音措施，效果良好；客房u有面積寬敞的衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺、浴缸并帶淋浴噴頭，配有浴簾。采取有效的防滑措

12、施。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和，u有良好的無噪音排風(fēng)系統(tǒng)。有插座、電話副機。配有吹風(fēng)機。24小時供應(yīng)冷、熱水；u有單人間；有套房；有至少4個開間的豪華套房；u床上用棉織品及衛(wèi)生間針織用品材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；u24小時提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡；u客房內(nèi)設(shè)微型酒吧，u提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。u有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌；客房u有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。u有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳，配有

13、專門廚房；u有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳（或簡易西餐廳），能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d（或有一餐廳）營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間；u有3個以上宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務(wù)；u有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；餐具按中外習(xí)慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛(wèi)生；菜單及飲品單裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%。餐廳及吧室餐廳酒吧u位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；u冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；u有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并定期清理過期食品；u洗碗間位置合理；u有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施保持暢通清潔；u廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；廚房u有足夠大的