中華茶文化講課文稿-茶與文學(xué)藝術(shù)

1、 茶與文學(xué)藝術(shù)茶在百姓眼里與“油鹽醬醋”為伍，在文人眼里茶與“琴棋書(shū)畫(huà)”為伴。歷代很多的文人學(xué)士，他們愛(ài)茶、戀茶、頌茶，在中國(guó)的文學(xué)藝術(shù)寶庫(kù)中留下寶貴一頁(yè)。文學(xué)藝術(shù)與茶的完美結(jié)合，使得茶葉負(fù)載了豐富的文化內(nèi)涵。第一節(jié) 茶與詩(shī)詞中國(guó)最早的茶詩(shī)§ 晉代左思的嬌女詩(shī)：§ “吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈（wan）素，口齒自清歷。有姐字惠芳，眉目粲如畫(huà)。馳鶩翔園林，果下先生摘。貪華風(fēng)雨中，倏shu忽數(shù)百適。心為荼荈劇。吹噓對(duì)鼎瀝。脂膩漫白袖，煙熏染阿錫”。在晉及南北朝，還有一首比較著名的茶詩(shī)是張載的登成都樓，詩(shī)中“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”盛贊成都的茶。唐代，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的

2、詩(shī)篇。李白的答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。從老卷綠葉，枝枝相接連。爆成仙人掌，以拍洪崖肩”。§ 盧仝的走筆謝孟諫議寄新茶 “ 一碗喉吻潤(rùn)。 二碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。 蓬萊山，在何處？ 玉川子乘此清風(fēng)欲歸去.”此外，還有杜牧的題茶山、題禪院等，袁高的茶山詩(shī)、齊己的謝邕湖茶、詠茶十二韻等，以及元稹的一字至七字詩(shī)·茶、顏真卿等六人合作的五言月夜啜茶聯(lián)句等等，都顯示了唐代茶詩(shī)的興盛與繁榮。北宋斗茶和茶宴盛行，所以茶詩(shī)、

3、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。如歐陽(yáng)修的雙井茶詩(shī)：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。 宋代蘇軾的次韻曹輔寄壑源試焙新茶：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻。明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹遍武陵春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人”。 范仲淹的斗茶歌、蔡襄的北苑茶等。 陸游晚秋雜興十二首： 置酒何由辦咄嗟（duo jie），清言深愧淡生涯。聊將橫浦紅絲碾，自作蒙山紫筍茶。 楊萬(wàn)里的以六一泉煮雙井茶：日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)。何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)

4、爐自煮嘗。元代也有許多詠茶的詩(shī)文。著名的有耶律楚材的西域從王君玉乞茶，因其韻七首、洪希文的煮土茶歌、謝宗可的茶筅、謝應(yīng)芳的陽(yáng)羨茶等等。元代的茶詩(shī)以反映飲茶的意境和感受的居多。明代比較著名的有黃宗的余姚瀑布茶、文征明的煎茶、陳繼儒的失題、陸容的送茶僧等。此外，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩(shī)。如高啟的采茶詞q 高啟的采茶詞： 雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。 銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多? 歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。 竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。 山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。清代也有許多詩(shī)人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩(shī)。清代乾隆皇帝六下江南，曾五次為杭州

5、西湖龍井茶作詩(shī)，其中觀采茶作歌最為后人傳誦。§ 觀采茶作歌： 火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。 西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道。 村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。 地爐文火續(xù)續(xù)添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。 慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。 我雖貢茗未求佳，防微猶恐開(kāi)奇巧。 采茶朅(qie)覽民艱曉。現(xiàn)代詠茶詩(shī)也很多，如郭沫若的贊高橋銀峰茶，陳毅的梅家塢即興以及趙樸初、啟功、愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰的作品等，都是值得一讀的好茶詩(shī)。 第二節(jié) 茶與小說(shuō)小說(shuō)是文學(xué)的一大類別，它以人物的塑造為中心，通過(guò)完整的故事情節(jié)和具體環(huán)境的描寫，廣泛地多方面地反映社會(huì)生活。而作為

6、社會(huì)生活必需品的茶，在小說(shuō)情節(jié)中多有描述。§ 唐代以前，小說(shuō)中茶事往往在神話志怪傳奇故事里出現(xiàn)。§ 東晉干寶搜神記故事“夏侯愷死后飲茶”；隋代以前的神異記中的神話故事“虞洪獲大茗”；南朝宋劉敬叔著的異苑中的鬼異故事“陳務(wù)妻好飲茶茗”；還有廣陵耆老傳中的神話故事“老姥賣茶” 。§ 明清時(shí)代，記述茶事的多為話本小說(shuō)和章回小說(shuō)。如三國(guó)演義、水滸傳、金瓶梅、西游記、紅樓夢(mèng)、聊齋志異、三言二拍、老殘游記等都有茶事的描寫。 § 紅樓夢(mèng)全書(shū)一百二十回，其中談及茶事的有近300處。 § 茶俗：§ 以茶養(yǎng)生：榮國(guó)府的規(guī)定，吃完飯就要喝茶。喝茶時(shí)，先是漱

7、口的茶，然后再捧上吃的茶。§ 以茶待客§ 茶俗：§ 以茶為祭：第八十九回中，寶玉在晴雯舊日居室，焚香致禱：“怡紅主人焚付晴姐知之：酌茗清香，庶幾來(lái)饗。” § 以茶為聘：第二十五回中，鳳姐笑著對(duì)黛玉道：“你既吃了我家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒?”§ 茶種類：大都是茶中極品。§ 寶玉喜歡的耐沖泡的楓露茶,助消化的普洱茶、女兒茶,寶玉夢(mèng)景中的千紅一窟。賈母不吃六安茶，喜喝老君眉。黛玉愛(ài)的是清淡雅香的龍井茶等。§ 茶具：大多是古代珍玩。§ 如在第四十一回，櫳翠庵品茗時(shí)，妙玉給賈母盛茶用的是“一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽

8、的小茶盤上，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋盅”。給黛玉用的 點(diǎn)犀盉。給寶玉盛茶用的是“綠玉斗”。后來(lái)又換成整雕竹根的大盞。給眾人用茶是“一色的官窯脫胎填白蓋碗”。§ 紅樓夢(mèng)中對(duì)沏茶用水也有獨(dú)到的描述：§ 第四十一回中，當(dāng)黛玉、寶釵、寶玉在妙玉房?jī)?nèi)飲茶時(shí)，黛玉問(wèn)妙玉道：“ 這也是舊年的雨水?”妙玉回答道：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，老舍的茶館現(xiàn)代王旭烽的茶人三部曲南方在嘉木不候之夜筑草為城這是一部茶葉世家的興衰史。已經(jīng)被拍成電視劇。前二部獲得2000年的第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)。第三節(jié) 茶與辭賦、散文茶葉除了在詩(shī)詞中有大量表現(xiàn)外，在辭賦和散文中也屢見(jiàn)不鮮。辭賦和散文具有表

9、現(xiàn)手法靈活，語(yǔ)言優(yōu)美的特點(diǎn)，更能表現(xiàn)茶的品性。q 1、賦q 晉代杜育的 荈 賦：§ 靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤(rùn)，受甘霖之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休，結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)，出自東隅；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。§ 唐代詩(shī)人顧況茶賦，贊茶之功用：§ 稽天地之不平兮。蘭何為兮早秀。菊何為兮遲榮?；侍旒仍写遂`物兮。厚地復(fù)糅之而萌。惜下國(guó)之偏多。嗟上林之不至。如羅玳筵。展瑤席。凝藻思。間靈液。賜名臣。留上客。谷鸎轉(zhuǎn)。宮女嚬。泛濃華。漱芳津。出恒品。先眾珍。君門九重。圣壽萬(wàn)春。此茶上達(dá)于天

10、子也。滋飯蔬之精素。攻肉食之羶膩。發(fā)當(dāng)暑之清吟。滌通宵之昏寐。杏樹(shù)桃花之深洞。竹林草堂之古寺。乘槎海上來(lái)。飛錫云中至。此茶下被于幽人也。雅曰不知我者。謂我何求。可憐翠澗陰。中有泉流。舒鐵如金之鼎。越泥似玉之甌。輕煙細(xì)珠。靄然浮爽氣。淡煙風(fēng)雨。秋夢(mèng)里還錢。懷中贈(zèng)橘。雖神秘而焉求。§ 宋代吳淑茶賦，歷數(shù)茶之功效、典故和茶中珍品：§ 夫其滌煩療渴。換骨輕身。茶荈之利。其功若神。則有渠江薄片。西山白露。云垂綠腳。香浮碧乳。挹此霜華。卻茲煩暑。清文既傅于讀杜育。精思亦聞?dòng)陉懹稹Ｈ舴驍X此皋盧。烹茲苦茶。桐君之錄尤重。仙人之掌難逾。豫章之嘉甘露。王肅之貪酪奴。待槍旗而采摘。對(duì)鼎瀝以吹噓。

11、則有療彼斛瘕。困茲水厄。擢zhuo彼陰林。得于爛石。先火而造。乘雷以摘。吳主之憂韋曜。初沐殊恩。§ 清代文學(xué)家全望祖的十二雷茶灶賦，描寫浙江四明山區(qū)的茶葉盛景，其境界浪漫燦爛，氣勢(shì)非凡。q 2、散文§ 蘇東坡葉嘉傳以擬人手法，鋪陳茶葉歷史、性狀、功能諸方面的內(nèi)容，其中情節(jié)起伏，對(duì)話精彩，讀來(lái)有栩栩如生的感受。q 元代文學(xué)家楊維楨的散文煮茶夢(mèng)記充分表現(xiàn)了飲茶人在茶香的熏陶中，恍惚神游的心境。如仙如道，煙霞璀燦。§ 此外，明代周履靖的茶德頌，張岱的斗茶檄、閔老子茶等佳作。§ 在現(xiàn)代散文中，魯迅的喝茶和周作人的喝茶都是別具一格的美文。§ 魯迅的喝茶：

12、§ 喝好茶，是要用蓋碗的，于是用了蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確實(shí)好茶葉。§ 有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，不過(guò)要享這清福，首先就須有工夫，其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)。第四節(jié) 茶與對(duì)聯(lián)、諺語(yǔ)§ 在我國(guó)茶館、茶樓、茶亭、茶座等的門庭或石柱上，茶道、茶禮、茶藝表演的廳堂內(nèi)，往往可以看到以茶為題材的楹聯(lián)，對(duì)聯(lián)和匾額， 這既美化了環(huán)境，增強(qiáng)文化氣息，義促進(jìn)了品茗情趣。§ 1、對(duì)聯(lián)§ 宋代大詩(shī)人蘇東坡： § 坐請(qǐng)坐請(qǐng)上坐，§ 茶敬茶敬香茶。§ § 北京萬(wàn)和樓茶社：§ 茶亦醉人何必酒；

13、67; 書(shū)能香我無(wú)須花§ 清代乾隆年間，廣東一茶對(duì)聯(lián)：§ 為人忙，為己忙，忙里偷閑，喝杯茶去；§ 謀食苦，謀衣苦，苦中取樂(lè)，拿壺酒來(lái)。§ 清代廣州著名茶樓陶陶居：§ 陶潛善飲，易牙善烹，飲烹有度；§ 陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸無(wú)遺。蘇東坡的兩首名詞：欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。§ 上海天然居茶樓一聯(lián)： 客上天然居，居然天上客；§ 鄭燮題焦山自然庵的茶聯(lián)： 汲來(lái)江水烹新茗， 買盡青山當(dāng)畫(huà)屏 一杯春露暫留客， 兩腋清風(fēng)幾欲仙。 獨(dú)攜天上小團(tuán)月， 來(lái)試人間第二泉?；匚牟杪?lián)：“趣言能適意，茶品可清心”“心清可品茶，意適能言趣”“清心明目”“清心明目” “心明目清” “明目清心” “目清心明”不 可 一 日 無(wú) 此 君， 可 一 日 無(wú) 此 君 不？ 一 日 無(wú) 此 君 不 可， 日 無(wú) 此 君 不 可 一， 無(wú) 此 君 不 可 一 日， 此 君 不 可 一 日 無(wú)， 君 不 可 一 日 無(wú) 此。2、諺語(yǔ)“茶是草，箬是寶”“山水上，江水中，井水下”“楊子江中水，蒙頂山上茶”“白天皮包水，晚上水包皮”“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”“插得秧來(lái)茶又老，采得茶來(lái)秧又草”第五節(jié) 茶與歌舞在茶鄉(xiāng)有“手采茶葉口唱歌，一筐茶葉