世界的中國普洱銷售專業(yè)培訓(xùn)

1、新員工入職教育課程帝泊洱帝泊洱 世界的中國普洱世界的中國普洱食品與保健品研究所食品與保健品研究所新員工入職教育課程何為茶？何為茶？ 茶茶茶字的結(jié)構(gòu)，人在草木中，體現(xiàn)的是人與茶字的結(jié)構(gòu)，人在草木中，體現(xiàn)的是人與自然的和諧；自然的和諧； 茶是植物的一種，中國是茶樹的原產(chǎn)地，中國在茶是植物的一種，中國是茶樹的原產(chǎn)地，中國在茶業(yè)上對人類的有著卓越的貢獻(xiàn)。這主要在于：茶業(yè)上對人類的有著卓越的貢獻(xiàn)。這主要在于：最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，把它發(fā)展形成為我最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，把它發(fā)展形成為我國一種燦爛獨(dú)特的茶文化，并且逐步地傳播到中國一種燦爛獨(dú)特的茶文化，并且逐步地傳播到中國的周邊國家乃至整個世界。國的

2、周邊國家乃至整個世界。 新員工入職教育課程茶的藥用茶的藥用 神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前2828世紀(jì)的神農(nóng)時代，世紀(jì)的神農(nóng)時代， “神農(nóng)嘗百草，日遇神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。七十二毒，得茶而解之?！贝藶榻舛疽?！此為解毒也！神農(nóng)本草神農(nóng)本草、 本草綱目本草綱目中對茶都有中對茶都有“藥用藥用”的記載。茶何以被尊為的記載。茶何以被尊為“萬病之萬病之藥藥”呢？呢？ 后來被人民普遍接受作為日常飲品。后來被人民普遍接受作為日常飲品。 新員工入職教育課程茶將成為世界最流行的飲料茶將成為世界最流行的飲料 1919世紀(jì)是咖啡的時代世紀(jì)是咖啡的時代 2020

3、世紀(jì)是可樂的時代世紀(jì)是可樂的時代 2121世紀(jì)是茶飲料的時代世紀(jì)是茶飲料的時代新員工入職教育課程中國茶種中國茶種中國茶葉可分為以下八大類：中國茶葉可分為以下八大類： 1.1.綠茶：綠茶：西湖龍井茶、貴州毛尖、江蘇碧螺春、西湖龍井茶、貴州毛尖、江蘇碧螺春、四川蒙頂甘露、廬山云霧茶、安徽敬廳綠茶。四川蒙頂甘露、廬山云霧茶、安徽敬廳綠茶。2.2.紅茶：紅茶：祁門紅茶、滇紅、云南紅碎茶、福建小祁門紅茶、滇紅、云南紅碎茶、福建小種紅茶。種紅茶。3.3.青茶：青茶：武夷巖茶、水仙、大紅袍，安溪鐵觀音，武夷巖茶、水仙、大紅袍，安溪鐵觀音，凍頂烏龍。凍頂烏龍。4.4.白茶：白茶：大白、水仙白、小白。福建白毫銀

4、針，大白、水仙白、小白。福建白毫銀針，白牡丹。白牡丹。新員工入職教育課程中國茶種中國茶種5.5.黑茶：黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶。茶、云南普洱茶。6.6.黃茶：黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、黃大茶。君山銀針、蒙頂黃芽、黃大茶。7.7.花茶：花茶：是用茶葉和香花進(jìn)行混合窨（薰）是用茶葉和香花進(jìn)行混合窨（薰）制而成。茉莉花茶。制而成。茉莉花茶。8.8.緊壓茶：緊壓茶：代表品種有重慶沱茶、湖北青代表品種有重慶沱茶、湖北青磚茶。磚茶。新員工入職教育課程中國茶的傳播中國茶的傳播 茶葉的發(fā)祥地位于中國的云南省，但茶葉的發(fā)祥地位于中國的云南省，但茶葉之路卻是通過

5、廣東和福建這兩個茶葉之路卻是通過廣東和福建這兩個省份傳播于世界的。省份傳播于世界的。 新員工入職教育課程茶道的發(fā)展茶道的發(fā)展 “茶道茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀，是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是也被認(rèn)為是“修身養(yǎng)性修身養(yǎng)性”的一種方式，的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是很益的一種和美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是很益的一種和美儀式。茶道最早起源于中國。中國人美儀式。茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。 新員工入職教育課程茶

6、藝精神茶藝精神 茶藝基本精神是茶藝基本精神是清、敬、怡、真清、敬、怡、真 “清清”：“清潔清潔”、“清廉清廉”、“清靜清靜”及及“清寂清寂”之清。之清。 “敬敬”：敬者萬物之本，無敵之道也。表敬者萬物之本，無敵之道也。表之。之。 “怡怡”：怡者和也、悅也、槳也。怡者和也、悅也、槳也。 “真真”：真理之真，真知之真，至善即是真理之真，真知之真，至善即是真理與真知結(jié)合的總體。真理與真知結(jié)合的總體。新員工入職教育課程中國的茶產(chǎn)業(yè)中國的茶產(chǎn)業(yè) 較長時期，在國際茶葉市場上，中國茶一較長時期，在國際茶葉市場上，中國茶一直處于直處于“種植面積第一，干茶產(chǎn)量第二，種植面積第一，干茶產(chǎn)量第二，出口量第三出口量第

7、三”的狀況。現(xiàn)在，中國茶葉的的狀況?，F(xiàn)在，中國茶葉的種植面積為種植面積為127127萬公頃，占世界總面積萬公頃，占世界總面積285285萬公頃的萬公頃的44445,5,仍位居第一位；仍位居第一位；20052005年年中國茶葉產(chǎn)量達(dá)中國茶葉產(chǎn)量達(dá)92920 0萬噸萬噸,2006,2006年突破年突破100100萬噸萬噸, ,超過了印度超過了印度, ,上升為第一位；上升為第一位；20052005年年, ,中國出口茶葉中國出口茶葉28287070萬噸，萬噸，20062006年達(dá)年達(dá)3030萬萬噸，超過了斯里蘭卡和肯尼亞，從世界第噸，超過了斯里蘭卡和肯尼亞，從世界第三位躍居為世界第一位。三位躍居為世界

8、第一位。新員工入職教育課程中國茶有名無姓中國茶有名無姓 中國是茶葉的原產(chǎn)地，是產(chǎn)茶大國，也是中國是茶葉的原產(chǎn)地，是產(chǎn)茶大國，也是消費(fèi)大國，目前飲用茶葉的國家和地區(qū)覆消費(fèi)大國，目前飲用茶葉的國家和地區(qū)覆蓋全球，飲茶人口占世界總?cè)丝诘纳w全球，飲茶人口占世界總?cè)丝诘? 12 2，達(dá)達(dá)3030多億，年消費(fèi)總量超過多億，年消費(fèi)總量超過300300萬噸，年人萬噸，年人均消費(fèi)量為均消費(fèi)量為0.500.50千克。千克。 茶葉已成為國際飲料，但是，直到現(xiàn)在，茶葉已成為國際飲料，但是，直到現(xiàn)在，中國茶葉一直缺乏國字號的商標(biāo)，更沒有中國茶葉一直缺乏國字號的商標(biāo)，更沒有一個國際知名品牌。一個國際知名品牌。 新員工入職

9、教育課程中國七萬茶廠不敵一個立頓中國七萬茶廠不敵一個立頓 我國現(xiàn)有茶企業(yè)近我國現(xiàn)有茶企業(yè)近7 7萬家，由于我國的管理萬家，由于我國的管理機(jī)制，使企業(yè)品牌都限制在某個區(qū)域之內(nèi)，機(jī)制，使企業(yè)品牌都限制在某個區(qū)域之內(nèi)，不能以國字號的商標(biāo)進(jìn)行注冊，中國茶葉不能以國字號的商標(biāo)進(jìn)行注冊，中國茶葉當(dāng)然就沒有國際知名品牌。當(dāng)然就沒有國際知名品牌。 新員工入職教育課程 英國根本不產(chǎn)茶，英國聯(lián)合利華收購了別國的茶英國根本不產(chǎn)茶，英國聯(lián)合利華收購了別國的茶葉，經(jīng)過加工進(jìn)行包裝，率先推出葉，經(jīng)過加工進(jìn)行包裝，率先推出“立頓立頓”紅茶，紅茶，成功地推向市場，在國際市場同類產(chǎn)品的占有率成功地推向市場，在國際市場同類產(chǎn)品的

10、占有率達(dá)達(dá)6060，每年可獲得數(shù)十億美元的利潤，現(xiàn)在，每年可獲得數(shù)十億美元的利潤，現(xiàn)在，“立頓立頓”在全世界已博得了國字號第一品牌的美在全世界已博得了國字號第一品牌的美譽(yù)。譽(yù)。 日本人將綠茶做到最好，被世人認(rèn)同。日本人將綠茶做到最好，被世人認(rèn)同。 德國人和法國人在努力研究白茶。德國人和法國人在努力研究白茶。 普洱茶由誰來做？普洱茶由誰來做？新員工入職教育課程什么是普洱茶？什么是普洱茶？ 以云南大葉種茶為原料，經(jīng)過曬青處理后以云南大葉種茶為原料，經(jīng)過曬青處理后渥堆發(fā)酵，干燥后經(jīng)過合理拼配而成的全渥堆發(fā)酵，干燥后經(jīng)過合理拼配而成的全發(fā)酵茶。分為普洱散茶、普洱餅茶、普洱發(fā)酵茶。分為普洱散茶、普洱餅茶

11、、普洱坨茶等形式。坨茶等形式。 現(xiàn)在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定只有產(chǎn)自普洱地區(qū)的此現(xiàn)在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定只有產(chǎn)自普洱地區(qū)的此類工藝生產(chǎn)的茶才可以稱為類工藝生產(chǎn)的茶才可以稱為“普洱茶普洱茶”。 普洱生茶、普洱熟茶普洱生茶、普洱熟茶新員工入職教育課程普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn) 普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)于普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)于20082008年年1212月月1 1日正式實施。日正式實施。 普洱茶的定義：普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍普洱茶的定義：普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。 普洱茶地理標(biāo)志

12、產(chǎn)品保護(hù)范圍是：昆明市、楚雄普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等1111個個州市所屬的州市所屬的639639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。新員工入職教育課程普洱茶的品鑒普洱茶的品鑒 口感：口感：優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生生“澀麻澀麻” 感。感。 湯色：湯色：優(yōu)質(zhì)的普洱

13、茶，泡出的茶湯紅濃明優(yōu)質(zhì)的普洱茶，泡出的茶湯紅濃明亮，湯上面看起來有油珠形的膜。質(zhì)次的，亮，湯上面看起來有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱俗稱 醬油湯醬油湯 。 新員工入職教育課程我們?yōu)槭裁催x擇普洱茶我們?yōu)槭裁催x擇普洱茶 一、一、悠久的茶文化積淀悠久的茶文化積淀 二、二、保健功效的確切性保健功效的確切性 三、三、資源性產(chǎn)業(yè)資源性產(chǎn)業(yè) 四、四、普洱茶的市場認(rèn)知度普洱茶的市場認(rèn)知度 五、五、市場對普洱茶產(chǎn)品換代的期盼市場對普洱茶產(chǎn)品換代的期盼 六、六、市場的低迷使

14、介入成本較低市場的低迷使介入成本較低新員工入職教育課程天士力集團(tuán)天士力集團(tuán)生命安全生命安全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)生命健康產(chǎn)業(yè)生命健康產(chǎn)業(yè)符合天士力產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求符合天士力產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求新員工入職教育課程天士力集團(tuán)茶產(chǎn)業(yè)定位天士力集團(tuán)茶產(chǎn)業(yè)定位 繼現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)后發(fā)展的第二個重要產(chǎn)繼現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)后發(fā)展的第二個重要產(chǎn)業(yè)板塊業(yè)板塊 天士力大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分天士力大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分新員工入職教育課程 云南省及普洱市云南省及普洱市“科學(xué)普洱科學(xué)普洱”全新發(fā)展戰(zhàn)略全新發(fā)展戰(zhàn)略的指引與大力支持；的指引與大力支持； 依托十多年來將傳統(tǒng)中藥打造為現(xiàn)代中藥的依托十多年來將傳統(tǒng)中藥打造為現(xiàn)代中藥的先進(jìn)思想、文化、科技、管理

15、的結(jié)晶；先進(jìn)思想、文化、科技、管理的結(jié)晶； 云南省及普洱市普洱茶生態(tài)資源及千年普洱云南省及普洱市普洱茶生態(tài)資源及千年普洱茶發(fā)展精髓。茶發(fā)展精髓。 依托三大優(yōu)勢依托三大優(yōu)勢新員工入職教育課程 中國茶領(lǐng)跑世界中國茶領(lǐng)跑世界 帝泊洱領(lǐng)跑健康時代帝泊洱領(lǐng)跑健康時代 我們的目標(biāo)我們的目標(biāo)新員工入職教育課程 1 1 茶文化理念創(chuàng)新領(lǐng)跑者茶文化理念創(chuàng)新領(lǐng)跑者 飲茶質(zhì)量品質(zhì)化：飲茶質(zhì)量品質(zhì)化：改變現(xiàn)富裕階層喝好茶，經(jīng)濟(jì)改變現(xiàn)富裕階層喝好茶，經(jīng)濟(jì)階層喝劣茶的現(xiàn)象，帝泊洱品質(zhì)始終如一，讓人人能階層喝劣茶的現(xiàn)象，帝泊洱品質(zhì)始終如一，讓人人能喝上優(yōu)質(zhì)茶。喝上優(yōu)質(zhì)茶。 飲茶習(xí)慣人性化：飲茶習(xí)慣人性化：改變休閑時才能喝茶

16、的飲茶習(xí)改變休閑時才能喝茶的飲茶習(xí)慣，化繁為簡，帝泊洱可隨時隨地任意喝。慣，化繁為簡，帝泊洱可隨時隨地任意喝。 飲茶方式生活化：飲茶方式生活化：改變?nèi)藗儗ζ斩柚幌抻谑詹?、改變?nèi)藗儗ζ斩柚幌抻谑詹?、品飲的需求，帝泊洱將成為您擁有健康、崇尚自然、品飲的需求，帝泊洱將成為您擁有健康、崇尚自然、熱愛生活的隨身伙伴！熱愛生活的隨身伙伴！ 四大創(chuàng)新領(lǐng)跑四大創(chuàng)新領(lǐng)跑新員工入職教育課程2 2茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)跑者茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)跑者 科學(xué)葉組配方科學(xué)葉組配方 普洱醇香風(fēng)味普洱醇香風(fēng)味; ;現(xiàn)代生物發(fā)酵現(xiàn)代生物發(fā)酵 更多有益普洱因更多有益普洱因子子; ;數(shù)字化萃取數(shù)字化萃取 精湛提純工藝。精湛提純工藝。新員工

17、入職教育課程 3 3 茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新領(lǐng)跑者茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新領(lǐng)跑者 打造符合系列標(biāo)準(zhǔn)的一體產(chǎn)業(yè)鏈打造符合系列標(biāo)準(zhǔn)的一體產(chǎn)業(yè)鏈; ; 將與國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、將與國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、普洱茶鑒定專家委員會，聯(lián)合制定普洱標(biāo)普洱茶鑒定專家委員會，聯(lián)合制定普洱標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)。新員工入職教育課程4 4 茶功效科研創(chuàng)新領(lǐng)跑者茶功效科研創(chuàng)新領(lǐng)跑者 改變現(xiàn)階段對茶功效的研發(fā)缺乏科學(xué)改變現(xiàn)階段對茶功效的研發(fā)缺乏科學(xué)的理論依據(jù)和定量、定性標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的理論依據(jù)和定量、定性標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)化、數(shù)字化的手段化、數(shù)字化的手段 客觀開發(fā)普洱茶所具有的獨(dú)特健康功客觀開發(fā)普洱茶所具有的獨(dú)特健康功效，使人們對普洱茶

18、的認(rèn)識由感性轉(zhuǎn)變到效，使人們對普洱茶的認(rèn)識由感性轉(zhuǎn)變到科學(xué)理性認(rèn)識?？茖W(xué)理性認(rèn)識。 新員工入職教育課程普洱的生態(tài)環(huán)境普洱的生態(tài)環(huán)境新員工入職教育課程普洱的生態(tài)環(huán)境普洱的生態(tài)環(huán)境新員工入職教育課程高山雨霧出好茶高山雨霧出好茶新員工入職教育課程云南的氣候特點(diǎn)云南的氣候特點(diǎn) 茶樹是嗜酸植物，種植要求溫暖多雨的氣茶樹是嗜酸植物，種植要求溫暖多雨的氣候環(huán)境候環(huán)境, ,酸性土壤的土地條件酸性土壤的土地條件 。 云南氣候概屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候類型，云南氣候概屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候類型，具有低緯氣候、高原氣候季風(fēng)氣候的特征。具有低緯氣候、高原氣候季風(fēng)氣候的特征。光能資源豐富，光合生產(chǎn)潛力大。熱量資光能資源豐富，

19、光合生產(chǎn)潛力大。熱量資源充裕，作物生長季節(jié)長。雨量充沛，年源充裕，作物生長季節(jié)長。雨量充沛，年內(nèi)季節(jié)變化大。內(nèi)季節(jié)變化大。 新員工入職教育課程普洱茶中的功能因子普洱茶中的功能因子PTFPTF 茶色素：茶褐素、茶紅素、茶黃素茶色素：茶褐素、茶紅素、茶黃素 茶多酚：發(fā)酵前茶多酚：發(fā)酵前3540%3540%，發(fā)酵后小于，發(fā)酵后小于15%15% 茶多糖茶多糖 咖啡因咖啡因新員工入職教育課程繼承傳統(tǒng)、提升傳統(tǒng)繼承傳統(tǒng)、提升傳統(tǒng) 千年普洱茶的渥堆發(fā)酵工藝，形成了普洱千年普洱茶的渥堆發(fā)酵工藝，形成了普洱熟茶獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)和多種確切的保健功熟茶獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)和多種確切的保健功效。但是傳統(tǒng)工藝主要靠經(jīng)驗管理控制

20、生效。但是傳統(tǒng)工藝主要靠經(jīng)驗管理控制生產(chǎn)過程，產(chǎn)品的批間差異較大，質(zhì)量不一產(chǎn)過程，產(chǎn)品的批間差異較大，質(zhì)量不一致。致。 帝泊洱保留發(fā)酵過程，但是采用現(xiàn)代科學(xué)帝泊洱保留發(fā)酵過程，但是采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提升傳統(tǒng)工藝，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理和數(shù)技術(shù)提升傳統(tǒng)工藝，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理和數(shù)字化控制，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。字化控制，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。新員工入職教育課程普洱茶綠色食品（或有機(jī)食品）認(rèn)普洱茶綠色食品（或有機(jī)食品）認(rèn)定及定及GAPGAP種植示范基地建設(shè)種植示范基地建設(shè) 本部分共有兩個項目組成，一是研究不同本部分共有兩個項目組成，一是研究不同茶山、品系、茶樹的茶葉內(nèi)各種有效成分的組茶山、品系、茶樹的茶葉內(nèi)

21、各種有效成分的組成比例，確定不同樹種與保健功能間的相應(yīng)關(guān)成比例，確定不同樹種與保健功能間的相應(yīng)關(guān)系，通過分子生物學(xué)方法（分子標(biāo)記）進(jìn)行品系，通過分子生物學(xué)方法（分子標(biāo)記）進(jìn)行品種鑒定；二是對確定的普洱茶基地進(jìn)行綠色食種鑒定；二是對確定的普洱茶基地進(jìn)行綠色食品（或有機(jī)食品）認(rèn)定，實行品（或有機(jī)食品）認(rèn)定，實行GAPGAP規(guī)范種植。規(guī)范種植。新員工入職教育課程普洱茶有效成分（或組分）篩選及普洱茶有效成分（或組分）篩選及分離純化研究分離純化研究 根據(jù)已經(jīng)建立的篩選方法（如基因篩選、根據(jù)已經(jīng)建立的篩選方法（如基因篩選、動物模型），篩選普洱茶保健功能有效成動物模型），篩選普洱茶保健功能有效成分（或組分）

22、，并初步確立有效成分分離分（或組分），并初步確立有效成分分離純化的方法，為建立規(guī)?；a(chǎn)工藝打基純化的方法，為建立規(guī)模化生產(chǎn)工藝打基礎(chǔ)。礎(chǔ)。新員工入職教育課程普洱茶有效成分（或組分）提取及普洱茶有效成分（或組分）提取及加工工藝研究加工工藝研究 根據(jù)普洱茶保健功能有效成分（或組分）篩選根據(jù)普洱茶保健功能有效成分（或組分）篩選及分離純化研究工作的基礎(chǔ)工作作為參考，確及分離純化研究工作的基礎(chǔ)工作作為參考，確定和建立普洱茶保健功能有效成分（或組分）定和建立普洱茶保健功能有效成分（或組分）提取及加工的規(guī)?；a(chǎn)工藝。提取及加工的規(guī)?；a(chǎn)工藝。新員工入職教育課程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測標(biāo)準(zhǔn)研究質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測標(biāo)準(zhǔn)研

23、究 研究普洱茶功效成分的物理特性和生研究普洱茶功效成分的物理特性和生物學(xué)活性，建立普洱茶功效成分（或組分）物學(xué)活性，建立普洱茶功效成分（或組分）生產(chǎn)的檢測方法，為建立生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)的檢測方法，為建立生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和各項基礎(chǔ)研究打基礎(chǔ)。各項基礎(chǔ)研究打基礎(chǔ)。 研究普洱茶功效成分的穩(wěn)定性，副作用研究普洱茶功效成分的穩(wěn)定性，副作用以及產(chǎn)品配方，建立普洱茶功能性食品質(zhì)以及產(chǎn)品配方，建立普洱茶功能性食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。量標(biāo)準(zhǔn)。新員工入職教育課程普洱茶發(fā)酵過程中的微生物菌群研究普洱茶發(fā)酵過程中的微生物菌群研究 用分子生物學(xué)方法分析確定普洱茶渥堆發(fā)用分子生物學(xué)方法分析確定普洱茶渥堆發(fā)酵中的優(yōu)勢微生物菌群，利用人工

24、培養(yǎng)的酵中的優(yōu)勢微生物菌群，利用人工培養(yǎng)的方法，制作發(fā)酵用菌種。通過定量添加，方法，制作發(fā)酵用菌種。通過定量添加，實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控性，保證食品安全。實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控性，保證食品安全。新員工入職教育課程功能普洱茶發(fā)酵工藝的研究功能普洱茶發(fā)酵工藝的研究 以功效成分得率最大化為基礎(chǔ)，研究以功效成分得率最大化為基礎(chǔ)，研究發(fā)酵的主要參數(shù)，如時間、溫度、濕度、發(fā)酵的主要參數(shù)，如時間、溫度、濕度、氧氣、氧氣、pHpH等，采用現(xiàn)代發(fā)酵控制技術(shù)（如等，采用現(xiàn)代發(fā)酵控制技術(shù)（如計算機(jī)控制），從而實現(xiàn)不同功能普洱茶計算機(jī)控制），從而實現(xiàn)不同功能普洱茶的自動化連續(xù)生產(chǎn)工藝。的自動化連續(xù)生產(chǎn)工藝。新員工入職教育課程

25、普洱茶自動化生產(chǎn)成套設(shè)備開發(fā)普洱茶自動化生產(chǎn)成套設(shè)備開發(fā) 根據(jù)新發(fā)酵工藝研究的參考數(shù)據(jù)，開發(fā)節(jié)根據(jù)新發(fā)酵工藝研究的參考數(shù)據(jù)，開發(fā)節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生和數(shù)字化、自動化生產(chǎn)成能、環(huán)保、衛(wèi)生和數(shù)字化、自動化生產(chǎn)成套設(shè)備（中試規(guī)模和大生產(chǎn)設(shè)備）。套設(shè)備（中試規(guī)模和大生產(chǎn)設(shè)備）。新員工入職教育課程系列化產(chǎn)品開發(fā)系列化產(chǎn)品開發(fā) 以普洱茶速溶粉為基礎(chǔ)，通過強(qiáng)化功能組以普洱茶速溶粉為基礎(chǔ)，通過強(qiáng)化功能組分，開發(fā)出多種具有保健功能的產(chǎn)品，滿分，開發(fā)出多種具有保健功能的產(chǎn)品，滿足不同需求消費(fèi)者。足不同需求消費(fèi)者。 通過對普洱茶功能和特性的研究，開發(fā)普通過對普洱茶功能和特性的研究，開發(fā)普洱茶在不同食品種類中的應(yīng)用。如在

26、糕點(diǎn)、洱茶在不同食品種類中的應(yīng)用。如在糕點(diǎn)、乳制品、烹飪等方面的應(yīng)用。乳制品、烹飪等方面的應(yīng)用。 開發(fā)不同的產(chǎn)品形式，如固體類、液體類開發(fā)不同的產(chǎn)品形式，如固體類、液體類等。等。新員工入職教育課程普洱茶珍的優(yōu)勢普洱茶珍的優(yōu)勢 方便快捷：方便快捷：3 3秒鐘沖一杯茶秒鐘沖一杯茶 天然：天然：普洱熟茶直接水浸提，膜濃縮，干普洱熟茶直接水浸提，膜濃縮，干燥而成，未加任何添加劑，完全保留了普燥而成，未加任何添加劑，完全保留了普洱茶的有效因子。洱茶的有效因子。 科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)：采用現(xiàn)代科學(xué)手段，強(qiáng)化了采用現(xiàn)代科學(xué)手段，強(qiáng)化了發(fā)酵中的有益微生物群落，生產(chǎn)過程可控。發(fā)酵中的有益微生物群落，生產(chǎn)過程可

27、控。從樹種、采摘、處理、發(fā)酵、提取、包裝、從樹種、采摘、處理、發(fā)酵、提取、包裝、儲運(yùn)的各環(huán)節(jié)均有標(biāo)準(zhǔn)，完整的標(biāo)準(zhǔn)體系儲運(yùn)的各環(huán)節(jié)均有標(biāo)準(zhǔn)，完整的標(biāo)準(zhǔn)體系保證。保證。新員工入職教育課程功能研究系統(tǒng)科學(xué)功能研究系統(tǒng)科學(xué) 一、降血糖功能一、降血糖功能 體外基因靶點(diǎn)抑制：體外基因靶點(diǎn)抑制：PTP1BPTP1B是與糖尿病和肥胖有關(guān)是與糖尿病和肥胖有關(guān)的人類基因，體外抑制就有可能具有治療作用。的人類基因，體外抑制就有可能具有治療作用。吉林大學(xué)生命科學(xué)院吉林大學(xué)生命科學(xué)院“愛德蒙德愛德蒙德. .費(fèi)舍爾費(fèi)舍爾”信息傳信息傳到實驗室篩選了到實驗室篩選了300300多種中藥材、多種中藥材、100100多種茶葉，多

28、種茶葉，普洱茶的抑制率最高。普洱茶的抑制率最高。 小鼠的試驗在三個實驗室連續(xù)作了三次重復(fù)，得小鼠的試驗在三個實驗室連續(xù)作了三次重復(fù)，得到了同樣的結(jié)果。到了同樣的結(jié)果。 200200人的人體試食，取得了良好的結(jié)果。人的人體試食，取得了良好的結(jié)果。新員工入職教育課程 二、降血脂功能二、降血脂功能 多個國家進(jìn)行了研究，我公司的藥理研究多個國家進(jìn)行了研究，我公司的藥理研究所也進(jìn)行了動物試驗，得到了科學(xué)的數(shù)據(jù)所也進(jìn)行了動物試驗，得到了科學(xué)的數(shù)據(jù)和可信的結(jié)果。和可信的結(jié)果。新員工入職教育課程新的功能研究新的功能研究 防癌作用防癌作用 抗艾滋病毒抗艾滋病毒 預(yù)防糖尿病并發(fā)癥預(yù)防糖尿病并發(fā)癥 改善機(jī)體代謝改善機(jī)體代謝 目前在研究中，暫時不可以傳播目前在研究中，暫時不可以傳播新員工入職教育課程豐富的科研資源豐富的科研資源 天士力自身的科研實力天士力自身的科研實力 云南普