食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

1、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)（?？疲┦称窢I(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)（?？疲I(yè)申報(bào)必要性專業(yè)申報(bào)必要性專業(yè)建設(shè)可行性專業(yè)建設(shè)可行性構(gòu)想與預(yù)期效果構(gòu)想與預(yù)期效果專業(yè)申報(bào)必要性專業(yè)申報(bào)必要性廣大人民群眾的生命安全與健康廣大人民群眾的生命安全與健康生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)食品行業(yè)重抓食品發(fā)展四大工程和九大基地的建設(shè)對(duì)食品行業(yè)重抓食品發(fā)展四大工程和九大基地的建設(shè)全力推進(jìn)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)發(fā)展全力推進(jìn)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)發(fā)展對(duì)食品加工與檢驗(yàn)技術(shù)人員的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)食品加工與檢驗(yàn)技術(shù)人員的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大我省食品專業(yè)人才需求我省食品專業(yè)人才需求國(guó)內(nèi)

2、食品專業(yè)人才需求國(guó)內(nèi)食品專業(yè)人才需求目前我國(guó)食品安全人才目前我國(guó)食品安全人才缺口達(dá)缺口達(dá)80萬(wàn)。高等職業(yè)萬(wàn)。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。人才出現(xiàn)較大缺口。 作為一個(gè)餐飲及食品工業(yè)急速發(fā)展的省份作為一個(gè)餐飲及食品工業(yè)急速發(fā)展的省份,食品生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)人才的匱乏已經(jīng)成為食品生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)人才的匱乏已經(jīng)成為制約我省食品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。制約我省食品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。全省食品行業(yè)中生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的中全省食品行業(yè)中生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的中高級(jí)技術(shù)人員占全行業(yè)總?cè)藬?shù)嚴(yán)重偏低。高級(jí)技術(shù)人員占全行業(yè)總?cè)藬?shù)嚴(yán)重偏低。食品生產(chǎn)操食品生產(chǎn)操作工作工食品工業(yè)產(chǎn)值食品

3、工業(yè)產(chǎn)值食品專業(yè)人才需求食品專業(yè)人才需求高就業(yè)率高就業(yè)率從從19971997年至今，我國(guó)食品工業(yè)的年至今，我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在產(chǎn)值始終在GDPGDP總量中占第一位，總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)食品專食品工業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)食品專業(yè)技術(shù)人才的需求持續(xù)增加業(yè)技術(shù)人才的需求持續(xù)增加專業(yè)建設(shè)可行性專業(yè)建設(shè)可行性師資隊(duì)伍師資隊(duì)伍本科本科碩士及以上碩士及以上教教授授副教授副教授講師講師助教助教30歲歲以下以下30-39歲歲40歲歲以上以上人才人才培養(yǎng)培養(yǎng)方案方案五個(gè)對(duì)接五個(gè)對(duì)接食品加工企業(yè)食品加工企業(yè)食品類物流企業(yè)食品類物流企業(yè)食品檢驗(yàn)檢疫食品檢驗(yàn)檢疫公共營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師食品銷售服務(wù)食品銷售服

4、務(wù)食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督核心核心課程課程食品感官檢測(cè)技術(shù)食品感官檢測(cè)技術(shù)食品理化檢測(cè)技術(shù)食品理化檢測(cè)技術(shù)食品摻偽鑒別檢驗(yàn)食品摻偽鑒別檢驗(yàn)食品生物化學(xué)基礎(chǔ)食品生物化學(xué)基礎(chǔ)食品微生物食品微生物食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)拓展拓展課程課程食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)食品工藝學(xué)食品工藝學(xué)食品分析食品分析食品添加劑食品添加劑發(fā)酵食品實(shí)訓(xùn)室發(fā)酵食品實(shí)訓(xùn)室理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室微生物實(shí)驗(yàn)室微生物實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室食用菌實(shí)訓(xùn)基地食用菌實(shí)訓(xùn)基地校內(nèi)實(shí)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)構(gòu)想與預(yù)期效果構(gòu)想與預(yù)期效果高職專高職專業(yè)建設(shè)業(yè)建設(shè)的的“五五個(gè)對(duì)個(gè)對(duì)接接”、“十個(gè)十個(gè)銜接銜接”、“系統(tǒng)系統(tǒng)培養(yǎng)培養(yǎng)”培養(yǎng)高培養(yǎng)高級(jí)技能級(jí)技能型專業(yè)型專業(yè)人才，人才，科學(xué)制科學(xué)制定人才定人才培養(yǎng)方培養(yǎng)方案案理論與理論與實(shí)踐教實(shí)踐教學(xué)相結(jié)學(xué)相結(jié)合，加合，加大實(shí)訓(xùn)大實(shí)訓(xùn)力度力度深度開(kāi)深度開(kāi)展校企展校企合作，合作，訂單式訂單式人才培人才培養(yǎng)養(yǎng)開(kāi)展職開(kāi)展職業(yè)規(guī)劃，業(yè)規(guī)劃，動(dòng)態(tài)教動(dòng)態(tài)教育育 五 位 一 體基礎(chǔ)基礎(chǔ)定位定位內(nèi)容內(nèi)容模式模式特色特色人有了知識(shí)，就會(huì)具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書(shū)，廣泛閱讀，古人說(shuō)“書(shū)中自有黃金屋?！蓖ㄟ^(guò)閱讀科技書(shū)籍，我們能豐富知識(shí)，培養(yǎng)邏輯思維能力；通過(guò)閱讀文學(xué)作品，我