第九章食品添加劑學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1第九章食品添加劑第九章食品添加劑第一頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第1頁/共46頁第二頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑和其他。第2頁/共46頁第三頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第3頁/共46頁第四頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第4頁/共46頁第五頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第5頁/共46頁第六頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。值升高而降低。第6頁/共46頁第七頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第7頁/共46頁第八頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。較好，使用也比較方便。第8頁/共46頁第九頁，編輯于星期二：十四點 三十

2、二分。第9頁/共46頁第十頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。對食品進行熱處理進降解為無害成分；不影響消化道菌群；不影響藥用抗菌素的使用。第10頁/共46頁第十一頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。裂，最后導(dǎo)致細胞死亡。第11頁/共46頁第十二頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。通過抑制氧化酶的活性從而防止食品組織氧化變質(zhì)。第12頁/共46頁第十三頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。E第13頁/共46頁第十四頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第14頁/共46頁第十五頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第15頁/共46頁第十六頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第16頁/共46頁第十七頁，編輯

3、于星期二：十四點 三十二分。n（2）用途第17頁/共46頁第十八頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。n可用于油脂、糕點餡等。第18頁/共46頁第十九頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第19頁/共46頁第二十頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第20頁/共46頁第二十一頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第21頁/共46頁第二十二頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。果凍、果子醬、棒冰、冰淇淋、糖果、糕點、香腸、酒類及各種食用香精的著色。第22頁/共46頁第二十三頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。青梅，風(fēng)味酸奶飲料對蝦片，糖果包衣。第23頁/共46頁第二十四頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。

4、第24頁/共46頁第二十五頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第25頁/共46頁第二十六頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第26頁/共46頁第二十七頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第27頁/共46頁第二十八頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第28頁/共46頁第二十九頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第29頁/共46頁第三十頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第30頁/共46頁第三十一頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第31頁/共46頁第三十二頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第32頁/共46頁第三十三頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第33頁/共46頁第三十四頁，編輯于星期二：

5、十四點 三十二分。產(chǎn)量最大的有機酸。第34頁/共46頁第三十五頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第35頁/共46頁第三十六頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第36頁/共46頁第三十七頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。以及粉末發(fā)泡粉里。往往與檸檬酸、酒石酸等復(fù)配使用。第37頁/共46頁第三十八頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。改性纖維素、海藻酸丙二醇酯、黃原膠等。第38頁/共46頁第三十九頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第39頁/共46頁第四十頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第40頁/共46頁第四十一頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第41頁/共46頁第四十二頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第42頁/共46頁第四十三頁，編輯于星期二：十四點 三十二分。第43頁/共46頁第四十