第二章 海洋生物技術(shù)之生物活性物質(zhì)課程之四

1、大型海藻綜合利用大型海藻綜合利用主要內(nèi)容1. 大型海藻研究概況2. 大型海藻生物活性物質(zhì)3. 大型海藻開發(fā)利用的成功案例 傳統(tǒng)海洋藥物中，有些種類今天仍廣泛傳統(tǒng)海洋藥物中，有些種類今天仍廣泛應(yīng)用，各版藥典均有收載，應(yīng)用，各版藥典均有收載，中華人民共中華人民共和國藥典和國藥典收載了收載了海藻海藻、瓦楞子、石決明、瓦楞子、石決明、牡蠣、牡蠣、昆布昆布、海馬、海龍、海螵蛸等、海馬、海龍、海螵蛸等10余余個(gè)品種。其它主要還有玳瑁、海狗腎、海個(gè)品種。其它主要還有玳瑁、海狗腎、海浮石、魚腦石，紫貝齒及蛤殼等。浮石、魚腦石，紫貝齒及蛤殼等。人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘淖喜?，可治腳氣和咽喉腫痛；海帶可治大脖子病。海藻多

2、糖可以與HIV（人獲得性免疫缺陷病毒）結(jié)合，使其失活，從而抑制病毒的復(fù)制，防治艾滋病；海藻多糖還可以降低血管中導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂質(zhì)含量，以及治療心腦血管疾病。螺旋藻中的-胡蘿卜素可以保護(hù)人的視力。從深海魚油中提取的高不飽和脂肪酸EPA和DHA具有提高大腦智力以及增強(qiáng)人體免疫力的功效，而在海藻中也可以提取出這兩種物質(zhì)。SOD在海藻中也能夠提取出這種酶 。1 大型海藻研究概況1.1 大型海藻（巨藻）概念指多細(xì)胞藻（對(duì)單細(xì)胞藻而言）中，被用于生產(chǎn)的，個(gè)體較大的藻類（一般幾厘米到幾十米范圍），生息在海水中的藻類，它并不是植物學(xué)范疇的含意。包括褐藻 、紅藻、綠藻等。1.2 分類化工化工海洋藥物海洋藥物

3、飼料飼料肥料肥料海洋食品海洋食品大型海藻大型海藻大型海藻應(yīng)用海藻不僅可以作為食品、藥物，還可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。海藻中含有吲哚乙酸、植物生長激動(dòng)素、海藻酚等有機(jī)物質(zhì)，用于種植業(yè)中作為肥料可以起到抗旱、抗鹽堿滲透、耐寒、殺菌和促生長作用。將海藻制成肥料，不僅可降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以去除農(nóng)藥殘留物對(duì)人體造成危害。將海藻粉添加到飼料中，可以改善肉質(zhì)、提高產(chǎn)量，并且能夠提高成活率，這主要是因?yàn)楹Ｔ宓娘L(fēng)味獨(dú)特，而且富含氨基酸和蛋白質(zhì)。 抗抗HIV免疫調(diào)節(jié)免疫調(diào)節(jié)抗心、腦血管抗心、腦血管抗菌抗菌抗炎、抗病毒抗炎、抗病毒抗腫瘤活性抗腫瘤活性抗氧化作用抗氧化作用海洋藥物海洋藥物大型海藻功效2 大型海藻產(chǎn)生

4、的活性物質(zhì)海藻多糖（定義）海藻多糖是一類海藻提取物，屬于植物多糖中的一種，是由多個(gè)相同或不相同的單糖基通過糖苷鍵相連形成的高分子碳水化合物。一般為水溶性，多具有高粘度或凝固能力，且具有多種生物活性。在食品、化妝品、醫(yī)藥和生物制品等方面具有廣泛用途。生物活性研究1 抗氧化作用2 提高免疫力作用3 抗腫瘤作用應(yīng)用研究1 天然色素它有很好的著色能力，且無毒可在食品軟飲料和化妝品中廣泛應(yīng)用，不僅對(duì)人體無害其獨(dú)特豐富的營養(yǎng)成分還能發(fā)揮特殊功效。2 功能食品藻藍(lán)蛋白不僅可清除體內(nèi)自由基，延緩人體衰老，降低各種疾病的發(fā)生率，還可促進(jìn)動(dòng)物對(duì)鐵的吸收；藻膽蛋白在細(xì)胞內(nèi)可作為蛋白貯存庫，楊方美等認(rèn)為其具有高等動(dòng)物

5、所必需的氨基酸且含量較高，藻膽蛋白可用作食品優(yōu)質(zhì)蛋白添加劑，強(qiáng)化食品中的蛋白質(zhì)，在功能食品和保健食品中有廣泛的應(yīng)用前景。3 腫瘤治療藻膽蛋白具有光敏性，且無毒無副作用，是理想的光敏劑，藻膽蛋白作為一種非常重要的光動(dòng)力藥物的原料，其光敏反應(yīng)對(duì)腫瘤細(xì)胞有相當(dāng)大的殺傷和造血細(xì)胞誘導(dǎo)作用。4 熒光探針藻膽蛋白是一類具有獨(dú)特光學(xué)性質(zhì)的新型熒光標(biāo)記物，具有以下幾種傳統(tǒng)熒光染料無法比擬的優(yōu)越性：(1)在含水環(huán)境中高度可溶，非特異性結(jié)合的影響?。?2)所發(fā)熒光不為其它生物物質(zhì)自發(fā)淬滅；(3)藻膽蛋白的吸光度和熒光量子產(chǎn)率很高，并且與環(huán)境的pH值無關(guān)，有利于提高靈敏度；(4)藻膽蛋白的熒光激發(fā)和發(fā)射的STOKE

6、S位移較大；(5)藻膽蛋白易于與其他分子結(jié)合，形成多種交聯(lián)體可以用位于可見光區(qū)的單一激發(fā)光激發(fā)，發(fā)射不同顏色的熒光。倍半萜（抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗瘧原蟲、降血脂作用、免疫調(diào)節(jié)、對(duì)昆蟲拒食和殺滅作用）海藻二萜活性物質(zhì)分離一直為研究熱點(diǎn)（其中抗腫瘤活性研究最多）活性酚類分類酚類CH2COOHOHOHHOOHO酚類抗氧化活性抗菌消炎、抗真菌活性生物化學(xué)防御活性、除臭活性（褐藻多酚優(yōu)于葉綠素及銅鈉鹽）其它（凝集人體紅細(xì)胞、抑制某些酶、抗?jié)兊龋┗钚苑宇惞π? 大型海藻開發(fā)利用的成功案例案例一 管華詩和他的海洋藥物案例二 海帶提取碘案例三 提取角叉膠1979-1982年，只用了三年多的時(shí)間，管華詩和他的課題組就成功研制出海洋新藥PSS，并進(jìn)入臨床應(yīng)用。1982-1985年，經(jīng)270余例臨床應(yīng)用研究結(jié)果表明，藻酸雙酯鈉PSS是目前治療高凝性疾病較為理想的一種海洋新藥。治療腦梗塞總有效率92.27%，治療高原地區(qū)高凝性疾病顯效率78.57%。長期臨床服用，未發(fā)現(xiàn)毒副作用。 管華詩和他的海洋藥物管華詩和他的海洋藥物管華詩和他的海洋藥物案例二海帶提取碘 ：化合態(tài)碘 游離態(tài)粗碘精制碘角叉膠：從某種紅色海藻中提取。全球年產(chǎn)量為25000噸。世界上第二大