2020年幼兒園食品安全工作總結(jié)范文

1、幼兒園食品安全工作總結(jié)范文為維護校園周邊及幼兒園食品安全，需要加強工作人員的老師食品安全意識保證幼兒飲食健康。 下面是為你了 “幼兒園食品安全范文”，希望能幫助到您。為增強全園師生對食品安全的意識，普及食品安全科學知識，根據(jù)市教育局下發(fā)的關(guān)于開展食品安全宣傳周活動 _ ，東遷幼兒園認真組織部署， 圍繞宣傳活動主題尚德守法， 提升食品安全治理能力，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負責組織、宣傳活動，指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。本次活動中，該

2、園圍繞主題，結(jié)合幼兒園實際，選擇貼近教職工生活的活動， 充分利用各種宣傳手段， 以懸掛橫幅、 印發(fā)宣傳材料、上安全主題課等形式， 進行全方位、 多角度的宣傳， 以吸引廣大師生、家長的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。1 、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗，向全園教師、幼兒、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、 以及食品安全科普知識， 收到了良好的宣傳效果。2 、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平， 6 月 23 日中午， 我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課。此次培訓， 強化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高了他們的崗位技能，保障了廣大師生的飲食安全。3

3、 、為了提高幼兒的食品安全意識，各班主任老師開展了以食品安全小衛(wèi)士為 _ 活動，利用集體教學、游戲、談話等形式，加ZZ強孩子們對食品安全認識。4 、 安全領(lǐng)導(dǎo)小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度， 并對食堂進行了一次全面的安全大排查， 仔細查看了各類食品的感官質(zhì)量、 保質(zhì)期、購貨憑證等，杜絕各類安全隱患。該園通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了全園教職工、 幼兒、 家長的自我保護意識和維權(quán)意識， 全園上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。為了加強學校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消除學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16 號關(guān)于開展春季學校食堂食品

4、安全專項檢查_及國食藥監(jiān)食135號關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作_ 的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治。 現(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學校及幼兒園 115 所。其中有學校食堂中學 11 所、中心小學 19 所、片小學 4 所、幼兒園 20 所，共有學校食堂 54 個。 46 所學校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結(jié)開展工作經(jīng)驗，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作，依法整頓， 切實解決學校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題， 保障全縣師生飲食安全。兩次整治共出動監(jiān)督員 480 人次，出動執(zhí)法車輛1

5、68 臺次，共監(jiān)督檢查學校、幼兒園 108所次。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學校、幼兒園46 所持有餐飲服務(wù)許可證。 54 所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%。配備學校專職食品安全管理人員的占100%。成立學校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%。從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上。9 月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40 個樣品，委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%。食品安全管理制度的落實情況。餐飲服務(wù)許可情況。從業(yè)人員健康管理。環(huán)境衛(wèi)生和加工操作。食品原料貯存方式。索證索票及采購臺賬。餐飲具、加工用具的清洗和消毒。留樣設(shè)備的使用。非食用物質(zhì)

6、和濫用食品添加劑的行為。加工用油。1 、 衛(wèi)生設(shè)施相對不足， 基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū)。2 、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的“五防”設(shè)施及措施。3 、 學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習慣。4 、 采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規(guī)范。5 、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備，不能提供學生使 用消毒餐飲具。6 、無留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣。7 、 營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T， 都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺賬，但儲存間、儲存條件不符合要求。對以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對相應(yīng)的學校都下發(fā)整改意見書，

7、并對部分學校幼兒下發(fā)責令改正書共12 份， 占 22.2%。1 、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品衛(wèi)生安全。2 、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制。3 、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入_ 門年終考核范疇。4 、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準入制度的落實。為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)。園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負

8、責食堂檢查工作， 班級帶班教師負責幼兒分菜工作， 岳 桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、 安全目標以及獎懲條例等， 強化安全責任心，按時進行例會， 每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會， 發(fā)現(xiàn)隱患及時處理， 使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。 針對各項具體安全工作開展排查活動。 要求分管人員提高責任意識， 增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況， 將安全工作歸納出 “四個第一” 、“三個到位” 、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中

9、“四個第一”是指：（ 1）安全第一，第一安全。（ 2）第一把手要以主要精力抓安全。（ 3）負責安全的人員要全力以赴抓安全。（ 4）每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。 “三個落實”是指：安全工作要落實到班級。堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖。抓好安全負責人工作“三到位”不動搖。對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖。堅持落實有效的安全措施不動搖。 “四不放過”包括：不查清原因不放過。不分清責任不放過。不采取措施不放過。不嚴肅處理不放過。幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查， _ 清除衛(wèi)生死角，

10、對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。 廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理， 確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。 存放食品和原料的場所有專人管理， 非直接工作人員不得接近。嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度， 以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。 對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理， 發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作， 檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。1 、 食堂采購人員購菜時

11、向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù) 印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2 、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。1 、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。2 、 對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗， 最后放入消毒柜進行消毒， 把消毒后的餐用具放入保潔箱， 待就餐時使用。3 、 食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩， 預(yù)防細菌污染。1 、 食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒

12、、有害物品及個人生活用品。2 、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜， 一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。3 、 食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48 小時留樣， 并做好記錄，每餐食物燒熟后在2 小時以內(nèi)讓幼兒就餐， 以免時間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品， 欺詐消費者的各種違法行為， 凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境， 切實維護好消費者的合法

13、權(quán)益， 保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全， 我局根據(jù)省局局長的批示要求， 結(jié)合天長實際情況，開展了 20xx 年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作， 充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性， 將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品 _ 的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構(gòu)負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品

14、安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點， 加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。 檢查經(jīng)營者證照是否齊全， 實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致， 監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄、 從業(yè)人員健康管理等制度， 特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用， 凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的， 限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，

15、增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品， 不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為。二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、 膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大， 以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“ qs”標識的食品、過期變質(zhì) 食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱 患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園 周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊 制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、

16、有毒有害和不符合食品安全標準 的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩 序。為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立 良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺 的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部 門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報、投訴、提供 案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營 者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍。我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的 特點，堅持預(yù)防為主，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置 制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各 種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各 類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。 明確各相關(guān)職 能機構(gòu)職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通， 一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實。 層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責任制、 屬地監(jiān)管責任制以及各職