中國(guó)茶與茶具

1、中國(guó)茶與茶具CONTENTS目錄茶的分類(lèi)1各類(lèi)簡(jiǎn)介2茶具與配件3茶的分類(lèi)PART ONE茶的分類(lèi)基本茶類(lèi)： 綠茶 紅茶 青茶（烏龍茶） 黃茶 白茶 黑茶再加工茶類(lèi)： 花茶 緊壓茶 速溶茶 果味茶 造型工藝茶各類(lèi)簡(jiǎn)介PART TWO各類(lèi)簡(jiǎn)介：綠茶炒青綠茶 龍井、碧螺春、雨花茶、松針等細(xì)嫩炒青珠 茶眉 茶 閔烘青、浙烘青、蘇烘青等烘青綠茶 黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧等細(xì)嫩烘青普通烘青蒸青綠茶煎茶、玉露等（我國(guó)不多，日本比較流行）曬青綠茶滇青、川青、陜青等各類(lèi)簡(jiǎn)介：綠茶綠葉綠湯；西湖龍井、碧螺春防衰老、防癌、殺菌、瘦身減脂、消炎等適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多者、醉

2、酒者。各類(lèi)簡(jiǎn)介：黃茶黃芽茶君山銀針（湖南岳陽(yáng)）霍山黃芽蒙頂黃芽（四川）黃小茶北港毛尖（湖南岳陽(yáng)）平陽(yáng)黃湯（浙江）溈山毛尖（湖南寧鄉(xiāng)）遠(yuǎn)安鹿苑（湖北）皖西黃小茶（安徽）溫州黃湯黃大茶霍山黃大茶（安徽）廣東大葉青各類(lèi)簡(jiǎn)介：黃茶茶湯純黃透亮；湖南洞庭君山銀針作用：1.保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化 2.消除脂肪 3.一定程度上防治食道癌 4. 殺菌、消炎各類(lèi)簡(jiǎn)介：白茶白芽茶白毫銀針白葉茶白牡丹（大白葉茶、水仙種）貢眉（小白葉茶）芽頭一芽二葉小芽三葉各類(lèi)簡(jiǎn)介：白茶湯色杏黃或橙黃清澈；白牡丹功效：1.防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫； 2.銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生

3、素更好；各類(lèi)簡(jiǎn)介：青茶（烏龍茶） 大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜閩北烏龍武夷巖茶水仙肉桂閩南烏龍鐵觀(guān)音水仙黃金桂奇蘭廣東烏龍鳳凰單樅嶺頭單樅鳳凰水仙臺(tái)灣烏龍凍頂烏龍包種各類(lèi)簡(jiǎn)介：青茶（烏龍茶）肉桂陳年單樅文山包種鐵觀(guān)音各類(lèi)簡(jiǎn)介：青茶（烏龍茶）鐵觀(guān)音：因身骨重實(shí)如鐵，形美似鐵觀(guān)音而得名大紅袍：茶樹(shù)受過(guò)皇封，御賜其名，當(dāng)?shù)乜h令于每年春季皆親臨九龍窠，將身披紅袍脫下蓋在茶樹(shù)上，然后頂禮朝拜。 青茶的功效與作用：1. 瘦身、消食去膩、生津利尿、減肥健美2. 提神益思，解除疲倦3. 解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病各類(lèi)簡(jiǎn)介：紅茶小種紅茶正山小種煙小種 金甘露、紅甘露等工夫紅茶滇紅（云南）安徽祁紅川紅 金駿眉

4、等閔紅紅碎茶葉茶碎茶片茶末茶各類(lèi)簡(jiǎn)介：紅茶正山小種祁門(mén)紅茶金駿眉滇紅各類(lèi)簡(jiǎn)介：紅茶湯色紅艷透明，祁門(mén)紅茶有干果蘭花香幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。 脾胃虛弱的人最適宜飲用； 冬天喝暖胃，夏天喝解暑去油，所以適合大多數(shù)人，重癥者除外。世界三大高香茶：中國(guó)安徽祁紅 印度大吉嶺茶 斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶各類(lèi)簡(jiǎn)介：黑茶湖南黑茶安化黑茶湖北老青茶蒲圻老青茶湖北佬扁茶四川邊茶南路邊茶西路邊茶滇桂黑茶六堡茶（廣西）普洱生茶、普洱熟茶（云南）各類(lèi)簡(jiǎn)介：黑茶餅茶磚茶沱茶1. 助消化、解油膩、順腸胃2 .降脂、減肥、降血壓，降血糖，軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病3 .利尿解毒、降低煙酒毒害

5、、防齲齒各類(lèi)簡(jiǎn)介：黑茶普洱茶： 生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激； 熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。各類(lèi)簡(jiǎn)介：小結(jié) 種類(lèi) 發(fā)酵程度特 點(diǎn)代 表綠茶不發(fā)酵清湯綠葉、香氣高爽、滋味甘醇爽口龍井、碧螺春黃茶微發(fā)酵黃湯黃葉、滋味甜爽君山銀針廣東大葉青白茶輕度發(fā)酵色白隱綠，滿(mǎn)身披毫；湯灰綠清亮，味鮮毫香白豪銀針白牡丹青茶半發(fā)酵綠葉紅鑲邊，湯色金黃或橙紅，清澈艷麗，并有特殊韻味大紅袍鐵觀(guān)音紅茶全發(fā)酵紅湯紅葉、湯色紅艷、滋味甜醇祁門(mén)紅茶黑茶后發(fā)酵純正陳

6、香、湯色紅褐、滋味醇厚安化黑茶云南普洱茶各類(lèi)簡(jiǎn)介：我國(guó)十大名茶黃山毛峰廬山云霧各類(lèi)簡(jiǎn)介：我國(guó)十大名茶六安瓜片君山銀針各類(lèi)簡(jiǎn)介：我國(guó)十大名茶安溪鐵觀(guān)音祁門(mén)紅茶各類(lèi)簡(jiǎn)介：我國(guó)十大名茶分別屬于什么茶類(lèi)？1西湖龍井 2洞庭碧螺春 3黃山毛峰 4廬山云霧 5六安瓜片 6君山銀針 7信陽(yáng)毛尖 8武夷巖茶 9安溪鐵觀(guān)音 10祁門(mén)紅茶 綠茶紅茶青茶綠茶黃茶茶具與配件PART THREE茶具與配件陶土茶具 陶器中享有海內(nèi)外名聲的是宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已經(jīng)崛起，成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。 茶具與配件瓷器茶具瓷器是中國(guó)文明的一面旗幟，瓷器茶具與中國(guó)茶的匹配，讓中國(guó)茶傳播到全球各地。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。 茶具與配件漆器茶具漆器茶具較有名的有北京雕漆茶具、福州脫胎茶具、江西鄱陽(yáng)等地生產(chǎn)的脫胎漆器等，均具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力。具有輕巧美觀(guān)，色澤光亮，能耐溫、耐酸的特點(diǎn)，這種茶器具更具有藝術(shù)品的功用。 茶具與配件玻璃，古人稱(chēng)之為流璃或琉璃，是