清潔保養(yǎng)技術(shù)實用教案

1、第一節(jié)第一節(jié) 地毯的清潔地毯的清潔(qngji)(qngji)保養(yǎng)保養(yǎng)一、地毯的清潔保養(yǎng)方法(fngf)高泡清潔法低泡擦機清潔法噴吸抽洗清潔法滾刷抽洗清潔法震刷抽洗清潔法毛套清潔法干粉清潔法等第1頁/共45頁第一頁，共45頁。高泡清潔高泡清潔(qngji)的操作程序的操作程序1.準備物品；2.在合適的部位放置告示牌，將地毯上的家具等移開；3.先揀去大的垃圾，然后用吸塵機徹底吸塵；4.對地毯進行局部的點清潔，去除斑跡；5.兌制清潔劑，裝入電子打泡箱內(nèi)，安裝地毯刷；6.接通電源，調(diào)節(jié)電子閥，控制清潔劑的流量；7.設(shè)計清洗路線，開動機器，進行打泡、清洗；8.對機器洗不到的邊角部位，可手工進行處理；9

2、.打開門窗或空調(diào)，使空氣流通，以利地毯干燥；10. 用半濕的抹布擦去踢腳板或家具上的泡沫(pom)；11. 待地毯干透后，吸塵，取走告示牌，家具等恢復原位；12. 收拾好清潔用品，清潔后存放于規(guī)定位置。第2頁/共45頁第二頁，共45頁。高泡清潔法應(yīng)準備高泡清潔法應(yīng)準備(zhnbi)的物品的物品1.設(shè)備及附件：單擦機、電子打泡箱、地毯刷、吸塵器；2.清潔劑：高泡地毯清潔劑、去漬劑；3.其他用具及用品：告示牌、接線板、噴壺、手刷、水桶、抹布及報廢床單。4. 檢查物品是否備齊完好，尤其要注意電動設(shè)備的電線(dinxin)及插頭。第3頁/共45頁第三頁，共45頁。電子(dinz)打泡箱下墜(xizhu

3、)式水箱防酸打氣(d q)噴壺第4頁/共45頁第四頁，共45頁。二、地毯清潔(qngji)保養(yǎng)的要點加強日常清潔(qngji)保養(yǎng)建立防塵系統(tǒng)制訂地毯清潔(qngji)保養(yǎng)計劃 重視洗滌后的保養(yǎng)第5頁/共45頁第五頁，共45頁。日常清潔保養(yǎng)的主要日常清潔保養(yǎng)的主要(zhyo)內(nèi)內(nèi)容容1.吸塵2.點清潔(qngji)3.修理 第6頁/共45頁第六頁，共45頁。制定地毯制定地毯(dtn)清潔保養(yǎng)計劃清潔保養(yǎng)計劃 地毯的清潔保養(yǎng)分中期清潔保養(yǎng)和徹底抽洗。 中期保養(yǎng)的作用，是清除地毯表面的污垢，恢復地毯的色澤和外觀(wigun)。 中期保養(yǎng)的方式，主要是高泡清潔法、毛套清潔法，干粉清潔也可視為中期保養(yǎng)

4、。 徹底抽洗這種方式會使地毯接觸較多的水分，地毯干燥時間較長，對地毯損傷較大 。 客房管理人員應(yīng)根據(jù)本飯店的特點，制定全店地毯的洗滌計劃。第7頁/共45頁第七頁，共45頁。蒸汽地毯機第8頁/共45頁第八頁，共45頁。第二節(jié)第二節(jié) 石材石材(sh ci)(sh ci)的護理的護理飯店(fndin)常用的石材分為花崗石和大理石兩大類 。打蠟處理晶面處理石材翻新第9頁/共45頁第九頁，共45頁?；◢徥?花崗石又稱麻石（GRANITE），主要成分為二氧化硅（SiO2）、黑云母、角閃石及長石等礦物質(zhì)。 花崗石表面特征：呈點狀晶體結(jié)構(gòu)，硬度為（莫氏）57級，HS117度，光澤度可達80100度。 花崗石質(zhì)

5、地(zhd)堅硬，耐酸堿，經(jīng)磨光后耐風化，光澤能夠長久保持。第10頁/共45頁第十頁，共45頁。第11頁/共45頁第十一頁，共45頁。大理石大理石 大理石又稱云石（MARBLE） ，是一種由石灰石、白云石、方解石等變質(zhì)而成的結(jié)晶巖石。 大理石表面大多呈塊狀長條紋結(jié)構(gòu)，硬度為莫氏3 5級，HS45 70度，光澤度可達8090度。 特點為顏色(yns)、品種多，比花崗石易保養(yǎng)，但石材質(zhì)地較軟，特別容易受酸的腐蝕。第12頁/共45頁第十二頁，共45頁。第13頁/共45頁第十三頁，共45頁。打蠟處理打蠟處理(chl)日常保養(yǎng)去塵、去污(q w)噴磨、拋光 定期保養(yǎng)定期補蠟起蠟打蠟第14頁/共45頁第十

6、四頁，共45頁。去塵、去污去塵、去污(q w)國內(nèi)去塵大多使用推塵的方法。其程序為：選用合適的推塵器、備用推頭、輔助清潔器具及靜電除塵水等用品。將塵推推頭上噴上靜電除塵水，留待干燥后使用。從里至外、平行地來回往復推塵，行進中不能抬起塵推。操作過程中，應(yīng)避讓(b rn)客人，待客人離開后，再補推。塵土推至一邊并用輔助工具將其除去。應(yīng)及時更換干凈的備用推頭。塵推用完后集中送至洗衣房洗滌，推頭向上掛起或靠墻豎起來存放。第15頁/共45頁第十五頁，共45頁。噴磨、拋光噴磨、拋光(pogung)的操作程序的操作程序1. 選用(xunyng)合適的單擦機、拋光機、百潔刷片、油灰刀、抹布、中性清潔劑、噴潔蠟

7、等用品。2. 放置警示牌。3. 清潔地面。4. 噴磨。5. 注意更換用臟了的百潔刷片。6. 噴磨后，用拋光機配拋光墊進行拋光。7. 用吸塵器吸塵或用塵推推塵。8. 撤去警示牌，用過的器具清潔后妥善存放。第16頁/共45頁第十六頁，共45頁。單盤超高速拋光機噴蠟器第17頁/共45頁第十七頁，共45頁。起蠟的程序起蠟的程序(chngx)1. 選用合適的工具、物品(wpn)，按比例稀釋起蠟水。2. 移開地面上物體，清除雜物，并使空氣流通。3. 放置警示牌或拉上警示線。4. 用拖把將稀釋后的起蠟水均勻涂布于待洗地面上。5. 用擦洗機磨洗，并清洗沾上污跡的墻面。6. 邊擦洗邊用拖把或吸水機將殘液吸除。7

8、. 用清水將地面漂洗干凈。8. 用拖把或吸水機吸除水分。第18頁/共45頁第十八頁，共45頁。打蠟的程序打蠟的程序(chngx)1. 準備好落蠟車、落蠟拖及底蠟、面蠟等用品。2. 清除所有障礙物，放置警示牌或拉上警示線。3. 徹底清洗地面。4. 待地面干透后，上底蠟。5. 待蠟層干后，再上第二遍蠟。6. 底蠟完全干透后，上至層面蠟。7. 撤除警示線或警示牌，恢復至正常狀況。8. 清洗器具，放于規(guī)定(gudng)位置。9. 待蠟完全干透后，根據(jù)產(chǎn)品說明，決定是否用拋光機進行拋光。第19頁/共45頁第十九頁，共45頁。落蠟器落蠟拖拋光(pogung)洗地墊第20頁/共45頁第二十頁，共45頁。第三

9、節(jié)第三節(jié) 其他面層材料其他面層材料(cilio)(cilio)的清潔保養(yǎng)的清潔保養(yǎng)一玻璃表面的清潔二地板的清潔與保養(yǎng)三木質(zhì)(m zh)家具的清潔四銅、不銹鋼器具的清潔保養(yǎng)五塑料表面的清潔六大型吊燈的清潔 第21頁/共45頁第二十一頁，共45頁。玻璃表面玻璃表面(biomin)的清潔（日的清潔（日常）程序常）程序1.用柔軟潔凈的干抹布，按一定順序從上至下抹去玻璃或鏡面( jn min)上的浮灰。2.若有斑跡，可用抹布蘸上少量清水擦拭。3.若仍無法去除，可在斑跡處噴少許玻璃清潔劑，再用抹布用力擦拭。4.若仍去除不掉，可用剃須刀片輕輕刮去，但應(yīng)注意刀口平推，勿刮傷鏡面( jn min)。第22頁/共

10、45頁第二十二頁，共45頁。玻璃表面玻璃表面(biomin)的清潔（徹的清潔（徹底）程序底）程序1. 準備好提桶、小鏟刀或剃須刀片、抹布、玻璃抹水器、伸縮桿、玻璃刮水器、清潔劑等用品。2. 用玻璃抹水器蘸清潔劑均勻擦洗(c x)玻璃表面。3. 用玻璃刮水器將玻璃上的溶液刮凈。4. 用玻璃抹水器蘸清水按步驟所述順序擦洗(c x)玻璃表面。5. 用玻璃刮水器按步驟所述順序?qū)⒉Ａ纤止蝺簟?. 用抹布將玻璃表面或邊框上未刮凈的水跡抹凈。7. 對局部斑跡可用清潔劑重新擦洗(c x)，也可用小鏟刀或玻璃刮刀輕輕刮去，注意不可刮傷玻璃表面。8. 若玻璃或鏡面面積較小，可用海綿替代抹水器，用抹布替代刮水器

11、。 第23頁/共45頁第二十三頁，共45頁。玻璃(b l)清潔工具系列抹窗水桶(shu tn)推水地(shud)扒伸縮桿萬用手夾第24頁/共45頁第二十四頁，共45頁。地板清潔地板清潔(qngji)與保養(yǎng)程序與保養(yǎng)程序1. 準備(zhnbi)多功能擦地機、木地板落蠟刷、熱蠟壺、吸塵器、熱蠟等物品。2. 在合適的部位放置告示牌，將家具等移開。3. 用吸塵機及抹布清潔地板。4. 按照從里往外的順序設(shè)計好上蠟路線。5. 將多功能擦地機將熱蠟噴在木地板上，隨之用落蠟刷將之均勻刷開，等熱蠟滲透至木地板中，干透即可。6. 注意上蠟后地板的保護。7. 收拾好清潔用品，清潔后存放于規(guī)定位置。8. 待蠟干透后，

12、將房間內(nèi)家具等恢復原位。第25頁/共45頁第二十五頁，共45頁。木質(zhì)木質(zhì)(m zh)家具的清潔家具的清潔木質(zhì)家具的日常清潔，主要用抹布濕抹，定期使用家具蠟。使用家具蠟應(yīng)注意以下事項：家具如灰塵較多，應(yīng)先清潔后上蠟。上蠟不宜太厚。上蠟后要用布擦。及時擰緊蠟的容器(rngq)蓋，以防止溶劑揮發(fā)、變干。所有家具蠟使用時無需稀釋。含溶劑量高的蠟屬易燃品，須妥善保管。第26頁/共45頁第二十六頁，共45頁。銅、不銹鋼器具的清潔保養(yǎng)銅、不銹鋼器具的清潔保養(yǎng)(boyng)程序程序1.準備好抹布及清潔(qngji)劑。2.將清潔(qngji)劑均勻涂抹在疊好的抹布上，均勻地用力擦拭被清潔(qngji)物的表面

13、。3.用抹布將器具上的清潔(qngji)劑擦凈。4.用干凈的抹布快速、反復用力擦拭器具，直至光亮為止。第27頁/共45頁第二十七頁，共45頁。塑料塑料(slio)表面的清潔表面的清潔塑料表面(biomin)清潔與保養(yǎng)應(yīng)注意的問題：使塑料制品遠離熱源及火源。不要使用強磨蝕劑。不要在塑料表面(biomin)上拖拉重物或切食物。不要使用強酸或強堿清潔劑。 第28頁/共45頁第二十八頁，共45頁。大型吊燈的清潔大型吊燈的清潔(qngji)程序程序 1. 準備好升降梯、壓力噴壺、塑料布等工具和水晶燈清潔劑。2. 熄滅吊燈，讓其冷卻。3. 拉上警示線或擺放警示牌。4. 在大型吊燈下的地面上，用塑料布張起一

14、個如漏斗狀的積水容器，并將升降機擺放于合適位置。5. 把配制好的清潔劑溶液裝入一只壓力噴壺。6. 在升降機上用壓力噴壺對吊燈蝕件進行噴霧清洗。7. 在壓力噴壺內(nèi)裝入清水，對吊燈飾件進行過水。8. 清潔完畢，等吊燈上水全部滴完后，撤去塑料布和警示線或警示牌。9. 擦凈地面水跡、污漬，恢復(huf)至原樣，將清潔器具清潔后妥善放置。第29頁/共45頁第二十九頁，共45頁。第四節(jié)第四節(jié) 客房的清潔客房的清潔(qngji)(qngji)保養(yǎng)保養(yǎng)一客房的清潔(qngji)保養(yǎng)二空房的清潔(qngji)三衛(wèi)生間的清潔(qngji)四客房的清潔(qngji)五夜床服務(wù)程序六客房清潔(qngji)保養(yǎng)的控制第

15、30頁/共45頁第三十頁，共45頁。衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生間的清潔(qngji)程序（一）程序（一）1.開燈，將清潔桶置于衛(wèi)生間合適處。2.掀起恭桶蓋板，輕按放水掣，待水抽完后，噴上清潔劑。3.撤走需要更換的棉織品；撤出垃圾。4.清洗垃圾桶、煙缸、皂碟，待清掃完后放回規(guī)定位置。5.擦洗面盆臺及水籠頭等器件(qjin)，沖洗，抹干，擦亮。6.清洗浴缸。7.用恭桶刷刷洗恭桶內(nèi)壁，沖洗干凈，用抹布將恭桶外壁及蓋板抹干凈。第31頁/共45頁第三十一頁，共45頁。衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生間的清潔(qngji)程序（二）程序（二）8.清洗的同時，注意逐項檢查設(shè)備是否完好。若有損壞，立即(lj)開維修單報修。9.擦凈電話

16、。10. 用干抹布將面盆臺四周瓷壁抹干抹凈，用半濕抹布擦拭鏡面，再用干抹布擦凈、擦亮。11. 補充棉織品，將干凈棉織品按規(guī)定折疊、擺放。12. 補充衛(wèi)生間各種日耗品，按規(guī)定擺放整齊。13. 用抹布從里到外、沿墻角平行擦凈整個衛(wèi)生間地面。14. 自我檢查。15. 撤走清潔用具，關(guān)燈，將門虛掩。第32頁/共45頁第三十二頁，共45頁?？头壳鍧嵖头壳鍧?qngji)程序（一）程序（一）1. 根據(jù)進房規(guī)程進入客房。2. 將房門敞開，把工作車停放在門口，使車的開口向著房內(nèi)。3. 檢查電源開關(guān)，熄滅多余燈，只留衛(wèi)生間燈。4. 拉開窗簾，將空調(diào)通風系統(tǒng)調(diào)至最高檔，使客房通風，或關(guān)閉空調(diào)，開窗通風。5. 檢查

17、客房是否有客人遺留物品。6. 檢查客房小酒吧有無消耗。7. 如果房內(nèi)有未撤走的餐具、餐車，將其撤出。8. 收集房內(nèi)垃圾，并將其倒入工作車上大垃圾袋，清潔垃圾桶，更換垃圾袋。9. 整理器皿，將煙缸放入衛(wèi)生間備洗、撤換(chhun)茶具。10.根據(jù)程序撤床。第33頁/共45頁第三十三頁，共45頁?？头靠头?k fn)清潔程序（二）清潔程序（二） 11.按衛(wèi)生間清潔程序清潔衛(wèi)生間。12.按要求鋪床。13.從里至外抹房間浮灰，消毒電話。14.按飯店規(guī)定的房間用品配量和擺放標準補充用品。15.輕輕將紗窗簾拉上，將厚窗簾拉至剛好遮住窗框的位置。16.地毯吸塵。17.環(huán)視房間，自我檢查。18.關(guān)閉空調(diào)。 1

18、9.關(guān)燈，關(guān)門。20.填寫客房(k fn)服務(wù)工作日報。第34頁/共45頁第三十四頁，共45頁?？头靠头?k fn)清潔的注意事項清潔的注意事項1.如客人在房內(nèi)，應(yīng)禮貌地詢問是否可以清掃客房。2.若客房內(nèi)電話鈴響，不可接聽。3.對于客人的物品，只能稍加整理，盡量不要移動位置，更不能翻看客人的文件及雜志。4.若發(fā)現(xiàn)大量現(xiàn)金，應(yīng)立刻通知大堂副理，由其負責處理。5.若清掃時客人回來，應(yīng)禮貌地請客人出示客房鑰匙或房卡，確定其是該客房的主人后，就是否需要繼續(xù)清掃征求(zhngqi)客人意見。6.清掃客房時，如發(fā)現(xiàn)任何安全隱患，要及時向上級匯報。7.清掃結(jié)束，若客人在房內(nèi)，要禮貌地向客人表示謝意，然后退出

19、客房，輕輕地將房門關(guān)上。第35頁/共45頁第三十五頁，共45頁。夜床服務(wù)程序（一）夜床服務(wù)程序（一）1. 根據(jù)進房規(guī)程進入客房。2. 如果客人不在房間，逐一開亮房燈。3. 拉上窗簾。4. 如飯店使用床罩，按要求折疊床罩，將其置于壁櫥或其他指定地點。5. 按規(guī)定方式開床。6. 放置晚安卡、遙控器及饋贈品等于規(guī)定位置。7. 打開背景音樂至低檔音量。8. 打開電視(dinsh)開關(guān)，檢查電視(dinsh)是否清晰。9. 更換用過的杯具，檢查客房小酒吧。如消費，立即補充。第36頁/共45頁第三十六頁，共45頁。夜床服務(wù)程序（二）夜床服務(wù)程序（二）10.收集垃圾，并將其倒入大垃圾袋中，更換干凈垃圾袋。1

20、1.整理客房內(nèi)凌亂物品，使之歸位。12.將拖鞋放置于沙發(fā)前，便于客人坐在沙發(fā)上換鞋。13.補充房間(fngjin)日耗品。14.整理衛(wèi)生間。15.如有加床，要加放客用品。16.環(huán)視房間(fngjin)，檢查有無遺漏之處。17.如客人不在房間(fngjin)，關(guān)掉除床頭燈、夜燈、應(yīng)急燈以外的其他燈，關(guān)門退出；如果客人在房間(fngjin)，則需禮貌地向客人道晚安后退出。18.填寫客房服務(wù)工作日報。第37頁/共45頁第三十七頁，共45頁?？头壳鍧嵖头壳鍧?qngji)質(zhì)量的檢查質(zhì)量的檢查領(lǐng)班的查房程序為： 按進房程序進入房間(fngjin)。檢查房間(fngjin) 。檢查衛(wèi)生間 。關(guān)燈，關(guān)好房門

21、。 填寫客房領(lǐng)班工作單。視情況，開客房檢查返工單，交給服務(wù)員返工，直到檢查合格。 第38頁/共45頁第三十八頁，共45頁。檢查房間檢查房間(fngjin)的步驟（一）的步驟（一）1. 檢查房門是否完好。2. 接通節(jié)能開關(guān)，打開電燈開關(guān)，查看電燈是否正常工作。3. 查看壁櫥是否完好，開關(guān)是否靈便，照明是否正常，物品是否配備齊全且按規(guī)格擺放(bi fn)。4. 查看應(yīng)急燈是否完好清潔。5. 查看行李柜內(nèi)外是否清潔、無印痕。6. 查看房鏡是否清潔、明亮。7. 查看寫字臺是否清潔，物品是否配備齊全、按規(guī)格擺放(bi fn)。8. 查看梳妝凳是否清潔完好。9. 檢查電視機是否正常，頻道及音量是否按規(guī)定進

22、行調(diào)整。10.查看電視柜內(nèi)物品是否配備齊全，柜面、抽屜是否清潔。11.查看垃圾桶內(nèi)外是否清潔，垃圾袋是否已更換。第39頁/共45頁第三十九頁，共45頁。檢查檢查(jinch)房間的步驟（二）房間的步驟（二）12.查看落地燈是否工作正常、清潔。13.拉動窗簾繩，檢查窗簾是否活動自如、清潔完好。14.查看茶幾及物品擺放是否規(guī)范。15.查看床鋪是否符合標準，床底是否有灰塵及客人遺落的物品。 16.查看床頭控制柜及電話功能是否正常。17.檢查空調(diào)是否使用正常。18.檢查吧臺是否清潔無塵、無漬，物品配備是否齊全且按規(guī)定擺放。19.查看小冰箱是否使用正常，有無積霜，是否清潔。20.查看穿衣鏡、鏡燈及臺面是否清潔完好。21.查看墻壁與天花是否潔凈、無破損。22.注意家具(ji j)的鉸鏈、天花板、墻紙、地面是否清潔、無破損，并記下發(fā)現(xiàn)的問題。第40頁/共45頁第四十頁，共45頁。檢查檢查(jinch)衛(wèi)生間的步驟衛(wèi)生間