實驗室安全管理食品m1031

1、樊靚 2014年10月10日食品實驗室安全管理 實驗安全關系到大家的實驗安全關系到大家的健康和生命健康和生命, 也關系到國家也關系到國家財產(chǎn)的安全。財產(chǎn)的安全。前言 前言2006年復旦大學冰箱爆炸事件事故原因為當事學生的錐形瓶未蓋緊引起部分溶劑泄漏，當冰箱繼電器轉換跳火時引起爆燃。溴乙烯及四氫呋喃均為低沸點易燃易爆化學品。它們在錐形瓶內極易揮發(fā), 當與冰箱內的空氣混合到一定比例經(jīng)能量激發(fā)立即爆炸。非防爆冰箱決不能存放這類化學品!2011年東北農(nóng)業(yè)大學布魯氏菌病事件28名師生因動物實驗感染布魯氏菌病是一種人畜共患疾病，在傳染病防治法中列為乙類傳染病。傳染源主要為羊（綿羊、山羊）、牛（奶牛、黃牛）

2、。傳染方式是動物傳染給人。傳播途徑主要有三種：一是經(jīng)皮膚粘膜接觸感染，是最為多見的感染方式；二是經(jīng)消化道感染；三是經(jīng)呼吸道感染。實驗用羊未經(jīng)檢驗檢疫，缺乏必要的保護措施 反應時放出氫氣和大量的熱量，氫氣被點燃并引燃了旁邊的廢溶劑造成事故處理金屬鈉時必須清理周圍易燃物品；一次處理量不宜過多；注意通風效果，及時排除氫氣；或與安全部門聯(lián)系，在空曠的地方處理。中科院上海有機所金屬鈉燃燒事故北理工實驗室設備調試中突然爆炸寧波大學一化學實驗室起火。兩個粗心的學生正在該實驗室做實驗：用電磁爐熔化石蠟。后來暫時離開了一會，沒想到就發(fā)生了火災！BIT博士期間本人親歷著火事件1.正己烷攪拌著火2.金屬鈉處理不當爆

3、炸3.金屬鈉處理不當著火 安全意識和安全技術水平的安全意識和安全技術水平的高低，甚至于單位安全文化氛圍高低，甚至于單位安全文化氛圍，很大程度取決于安全教育培訓，很大程度取決于安全教育培訓的程度的程度。因此安全教育培訓是安因此安全教育培訓是安全管理中非常重要的一環(huán)。全管理中非常重要的一環(huán)。 意外都是由人造成的，所以可以由人來避免。 古代的安全觀： 涇溪石險人兢慎, 終歲不聞傾覆人。 卻是平流無石處, 時時聞說有沉淪。 實驗室并不是校園或工廠中最安全的場所。在實驗室里面學習的同學必須要意識到化學藥品、裝置存在的危險。 每一位同學必須認真學習實驗室安全知識，遵守實驗室規(guī)范。確保安全操作不僅是指導教師

4、，而且是你自己的責任。自身多付出一點點努力都將使實驗室的所有人處在一種安全的環(huán)境中。 實驗室危險具有潛在性、未知性、突發(fā)性 不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害！安全意識安全意識安全知識安全知識安全技術安全技術 安全實驗不僅是對他人安全實驗不僅是對他人負責負責, 對所負責，對社會負對所負責，對社會負責，對國家負責責，對國家負責, 更是對自更是對自己負責，對家庭負責己負責，對家庭負責!凡能幫助和維持燃燒的物質，均稱為助燃物。常見的助燃物是空氣、氧氣和氯酸鉀等氧化劑。助燃物助燃物可燃物可燃物凡能與空氣中氧氣或氧化劑起劇烈反應的物質稱為可燃物。包括可燃固體、可燃液體和可燃氣體。著火源著火源凡能引起可

5、燃物質燃燒的能量源，統(tǒng)稱為著火源。包括：明火、電火花、摩擦與撞擊、高溫體、雷電等。物質燃燒三要素物質燃燒三要素著火點（燃點）：可燃物質發(fā)生著火的最低溫度。著火點（燃點）：可燃物質發(fā)生著火的最低溫度。第一章 實驗室消防安全第一節(jié) 實驗室消防常識一.火災的原因二常見消防安全標志（1 1）消防手動啟動器）消防手動啟動器（3 3）火災電話）火災電話（2 2）發(fā)聲警報器）發(fā)聲警報器火災報警和手動控制裝置標志火災時疏散途徑標志（1 1）緊急出口）緊急出口（2 2）禁止鎖閉）禁止鎖閉滅火設備標志 易燃易爆場所或易燃易爆物質標志當心爆炸性物質易燃易爆場所或易燃易爆物質標志易燃易爆場所或易燃易爆物質標志火災初起

6、階段，燃燒面積小，火勢較弱，在場人員如能采取正確火災初起階段，燃燒面積小，火勢較弱，在場人員如能采取正確撲救方法就能在尚未形成災難之前迅速將火撲滅。撲救方法就能在尚未形成災難之前迅速將火撲滅。火災四種撲救方法火災四種撲救方法v冷卻法：冷卻滅火法，就是控制可燃物質的溫度，使其降低冷卻法：冷卻滅火法，就是控制可燃物質的溫度，使其降低到燃點以下，以達到滅火的目的。到燃點以下，以達到滅火的目的。v窒息法：通過隔絕空氣的方法，使燃燒區(qū)內的可燃物質，窒息法：通過隔絕空氣的方法，使燃燒區(qū)內的可燃物質，得不到足夠的氧氣，而使燃燒停止得不到足夠的氧氣，而使燃燒停止v隔離法：將燃燒物體與其附近的可燃物隔離或疏散開

7、，消除隔離法：將燃燒物體與其附近的可燃物隔離或疏散開，消除燃燒必備的三個條件之一燃燒必備的三個條件之一可燃物，以達到滅火的目的?？扇嘉铮赃_到滅火的目的。v抑制法：這是一種用滅火劑與燃燒物產(chǎn)生物理和化學抑制作抑制法：這是一種用滅火劑與燃燒物產(chǎn)生物理和化學抑制作用的滅火方法。用的滅火方法。第二節(jié) 實驗室消防設施實驗室常見的消防設施常用滅火器種類及其適用范圍 名稱名稱藥液成份藥液成份適用范圍適用范圍泡沫滅火器泡沫滅火器AlCl3,Al(SO4)3和和NaHCO3用于固體物質及油類著火。因為泡沫能導電，用于固體物質及油類著火。因為泡沫能導電，所以所以不能用于撲滅電器設備著火不能用于撲滅電器設備著火。

8、火后現(xiàn)場清。火后現(xiàn)場清理較麻煩。理較麻煩。四氯化碳四氯化碳滅火器滅火器液態(tài)液態(tài)CCl4用于電器設備及汽油、丙酮等著火。四氯化碳用于電器設備及汽油、丙酮等著火。四氯化碳在高溫下生成劇毒的光氣，不能在狹小和通風在高溫下生成劇毒的光氣，不能在狹小和通風不良實驗室使用。注意不良實驗室使用。注意四氯化碳與金屬鈉接觸四氯化碳與金屬鈉接觸將發(fā)生爆炸將發(fā)生爆炸。1211滅火器滅火器CF2ClBr液化氣液化氣體體用于油類、有機溶劑、精密儀器、高壓電氣設用于油類、有機溶劑、精密儀器、高壓電氣設備。備。二氧化碳二氧化碳滅火器滅火器液態(tài)液態(tài)CO2用于用于液體或可熔化固體，可燃氣體，液體或可熔化固體，可燃氣體，電器設備

9、電器設備失火及忌水的物質及有機物著火。注意噴出的失火及忌水的物質及有機物著火。注意噴出的二氧化碳使溫度聚降，二氧化碳使溫度聚降，手若握在喇叭簡上易被手若握在喇叭簡上易被凍傷凍傷。干粉滅火器干粉滅火器磷酸鹽、磷酸鹽、NaHCO3等鹽類等鹽類與適宜的潤滑與適宜的潤滑劑和防潮劑劑和防潮劑用于用于液體液體、固體有機物質、液體固體有機物質、液體、可熔化固體、可熔化固體、可燃氣體等物質著火?？扇細怏w等物質著火。o 二氧化碳具有較高的密度，約為空氣的二氧化碳具有較高的密度，約為空氣的1.5倍倍。在常壓下，液態(tài)的二氧化碳會立即汽化，一。在常壓下，液態(tài)的二氧化碳會立即汽化，一般般1kg的液態(tài)二氧化碳可產(chǎn)生約的液

10、態(tài)二氧化碳可產(chǎn)生約0.5立方米的立方米的氣體，產(chǎn)生氣體，產(chǎn)生窒息作用窒息作用而滅火。另外，二氧化碳而滅火。另外，二氧化碳從儲存容器中噴出時，會由液體迅速汽化成氣從儲存容器中噴出時，會由液體迅速汽化成氣體，而從周圍吸收部分熱量，起到體，而從周圍吸收部分熱量，起到冷卻的作用冷卻的作用。o 二氧化碳滅火器主要用于撲救貴重設備、檔案二氧化碳滅火器主要用于撲救貴重設備、檔案資料、儀器儀表、資料、儀器儀表、600伏以下電氣設備及油類伏以下電氣設備及油類的初起火災。的初起火災。二氧化碳滅火器滅火原理干粉滅火器滅火原理干粉滅火器滅火原理o BC干粉滅火器原理：3NaOH+2AlCl3+3NaHCO3=2Al(

11、OH)3+3CO2+6NaClo ABC磷酸銨型滅火器的原理2NH4H2PO4 = 2NH3+ 3H2O+ P2O5一是靠干粉中的無機鹽的揮發(fā)性分解物，與燃燒過程中燃料一是靠干粉中的無機鹽的揮發(fā)性分解物，與燃燒過程中燃料所產(chǎn)生的自由基或活性基團發(fā)生所產(chǎn)生的自由基或活性基團發(fā)生化學抑制化學抑制和副催化作用，使和副催化作用，使燃燒的鏈反應中斷而滅火；二是靠干粉的粉末落在可燃物表燃燒的鏈反應中斷而滅火；二是靠干粉的粉末落在可燃物表面外，發(fā)生化學反應，并在高溫作用下形成一層玻璃狀覆蓋面外，發(fā)生化學反應，并在高溫作用下形成一層玻璃狀覆蓋層，從而隔絕氧，進而層，從而隔絕氧，進而窒息窒息滅火。另外，還有部分

12、稀釋氧和滅火。另外，還有部分稀釋氧和冷卻冷卻作用。作用。分類：手提式、推車式、背負式干粉滅火器分類：手提式、推車式、背負式干粉滅火器滅火器使用方法滅火器使用方法干粉滅火器的干粉滅火器的使用方法：提使用方法：提起滅火器，拔起滅火器，拔下保險銷，一下保險銷，一手握住皮管，手握住皮管，朝向火苗，另朝向火苗，另一手用力握下一手用力握下手壓柄，近距手壓柄，近距離對準火源根離對準火源根部掃射。部掃射。干粉噴射時間較短，使用時要選好噴射目標。干粉噴射時間較短，使用時要選好噴射目標。 干粉滅火器的使用方法消防常識煤氣、液化氣灶著火時，關閉進氣閥門，用濕布、濕圍裙或濕毛毯壓住火苗，迅速移開氣瓶、油瓶等易燃易爆物

13、，及時修理。消防常識固定家具著火時，先用面盆接水撲救，如果火勢較大難以控制，可用消火栓撲救，并挪開固定家具旁的的可燃物。消防常識衣服、織物及小件家具著火時，將著火物拿到室外或衛(wèi)生間等安全處用水澆滅，不要在家里撲打，以免引燃可燃物。消防常識電器起火時,首先要切斷電源，用干粉或氣體滅火器、濕毛毯等將火撲滅。消防常識密閉房間著火時，注意不要急于開啟門窗,以防止空氣進入加大火勢。逃生與自救逃生與自救1、生命第一原則2、及時報警：119 +110 + 853101103、切勿盲目跳樓4、路線選擇和障礙清除 逃生與自救身處樓房的，發(fā)現(xiàn)火情不要盲目打開門窗，否則有可能引火入室。也不要盲目亂跑、更不要跳樓逃生

14、，這樣會造成不應有的傷亡。可以躲到居室里或者陽臺上。緊閉門窗,隔斷火路,等待救援。有條件的，可以不斷向門窗上澆水降溫,以延緩火勢蔓延。逃生與自救因火勢太猛，各通道全部被濃煙烈火封鎖，必須從樓房內逃生的，在有把握的情況下，可利用結實的繩子，或窗簾、床單、被褥等撕成條，擰成繩，用水沾濕，然后將拴在其牢固的暖氣管道、窗框、床架上，被困人員逐個順繩索沿墻緩慢滑到地面或下到未著火的樓層而脫險。慎用！逃生與自救在失火的樓房內，逃生不可使用電梯，應通過防火通道走樓梯脫險。因為失火后電梯豎井往往成為煙火的通道。并且電梯隨時可能發(fā)生故障。 逃生與自救如身上衣物著火,可以迅速脫掉衣物，或者就地滾動，以身體壓滅火焰

15、，還可以跳進附近的水池、小河中，將身上的火熄滅，總之要盡量減少身體燒傷面積，減輕燒傷程度。 逃生與自救千萬不要趴在床下、桌下或鉆到壁櫥里躲藏。也不要為搶救家中的貴重物品而冒險返回正在燃燒的房間。 逃生與自救住在高層建筑的居民被火圍困時,要趕快向室外拋沙發(fā)墊、枕頭等小物品，夜間則打手電，發(fā)出求救信號。 逃生自救常識校園防火常識 室內栓使用方法室內栓使用方法遇有火警，按下彈簧鎖，拉開箱門，連接水槍與水帶接口、水遇有火警，按下彈簧鎖，拉開箱門，連接水槍與水帶接口、水帶與消火栓接口，如有加壓泵，擊碎加壓泵啟動按鈕玻璃，將帶與消火栓接口，如有加壓泵，擊碎加壓泵啟動按鈕玻璃，將手輪逆時針旋開，即能噴水滅火

16、。手輪逆時針旋開，即能噴水滅火。滅火器使用方法滅火器使用方法滅火器使用方法滅火器使用方法q 要順風要順風 打開滅火器，對準火焰底部噴射，不要頂風而上打開滅火器，對準火焰底部噴射，不要頂風而上。q液體燃燒著火液體燃燒著火,應將滅火器對準液面應將滅火器對準液面,而不要對準火焰。而不要對準火焰。正確使用滅火器正確使用滅火器q管線跑冒滴漏發(fā)生火災時，應對準滴漏處由上而下噴射管線跑冒滴漏發(fā)生火災時，應對準滴漏處由上而下噴射，不應只對火焰噴射。，不應只對火焰噴射。q使用滅火器進行撲救，可按滅火器的數(shù)量，組織人員使用滅火器進行撲救，可按滅火器的數(shù)量，組織人員同時使用，迅速把火撲滅，而不應該只由一個人使用同時

17、使用，迅速把火撲滅，而不應該只由一個人使用。正確使用滅火器正確使用滅火器q火被撲滅后，仍然要面對現(xiàn)場，防止復燃，直至確信火被撲滅后，仍然要面對現(xiàn)場，防止復燃，直至確信不再燃燒，才能離開火場。不再燃燒，才能離開火場。q火被撲滅后，應及時更換滅火器，而不應該將空筒掛起?；鸨粨錅绾螅瑧皶r更換滅火器，而不應該將空筒掛起。正確使用滅火器正確使用滅火器 要有強烈的逃生意識。要熟悉所在場所的疏散通道、安要有強烈的逃生意識。要熟悉所在場所的疏散通道、安全門位置和走向，做到心中有數(shù)，一旦發(fā)生火災能及時逃全門位置和走向，做到心中有數(shù)，一旦發(fā)生火災能及時逃出，避免傷亡。出，避免傷亡。緊緊急急出出口口 疏散疏散通道

18、通道方向方向 火災人員傷亡火災人員傷亡80%80%以上是由于有毒的煙霧致死。煙霧以上是由于有毒的煙霧致死。煙霧是火災的第一殺手！如何防煙是逃生自救的關鍵。是火災的第一殺手！如何防煙是逃生自救的關鍵。用毛巾捂住口鼻用毛巾捂住口鼻，消除煙霧濃度。，消除煙霧濃度。在逃生過程中盡量將在逃生過程中盡量將身體貼近地面匍匐或彎腰靠墻身體貼近地面匍匐或彎腰靠墻前進前進。不要乘電梯，不要乘電梯，要走樓梯要走樓梯。 第三章 實驗室危險化學品的安全使用第一節(jié) 危險化學品常識最新化學品標準：GB 13690-2009 化學品分類和危險性公示 通則 GB 12268-2005危險貨物品名表GB 6944-2005危險貨

19、物分類和品名編號GB 190-2009 危險貨物包裝標志GB 15258-2009化學品安全標簽編寫規(guī)定GB T16483-2008化學品安全技術說明書內容和項目順序一 危險化學品定義危險化學品 化學品中具有毒害、腐蝕、燃燒、助燃、爆炸等特性，對人體、設施、環(huán)境造成傷害或損害的化學品。 危險化學品安全管理條例（國務院591）危險貨品 具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等危險性質、在運輸、儲存、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和處置過程中,容易造成人身傷亡和財產(chǎn)或者環(huán)境污染而需要特別防護的貨物,均屬危險貨物。 GB 6944-2005危險貨物分類和品名編號o 酒精車撞大巴 43人燒死3點左右，滬昆高速邵懷段13

20、09KM處由東往西方向，一輛裝載可疑可燃液體的小貨車與一輛福建開往貴州的大客車發(fā)生追尾后爆炸燃燒理化危險理化危險 1.爆炸物 GB 205762.易燃氣體 GB 205773.易燃氣溶膠 GB 205784.氧化性氣體 GB 205795.壓力下氣體 GB 205806.易燃液體 GB 205817.易燃固體 GB 20582 8.自反應物質 GB 20583 二 危險化學品的分類 GB 13690-2009 理化危險理化危險 9.自熱物質 GB 20584 10.自燃液體 GB 2058511.自燃固體 GB 2058612.遇水放出易燃氣體的物質 GB 2058713.金屬腐蝕物 GB 2

21、0588 14.氧化性液體 GB 20589 15.氧化性固體 GB 20590 16.有機過氧化物 GB 20591 二 危險化學品的分類 GB 13690-2009 健康危險健康危險 1.急性毒性 GB 20584 2.皮膚腐蝕-刺激 GB 205853.嚴重眼睛損傷-眼睛刺激性 GB 205864.呼吸或皮膚過敏 GB 205875.生殖細胞致突變性6.致癌性 GB 20588 7.生殖毒性 GB 20589 8.特異性靶器官系統(tǒng)毒性 一次接觸 GB 20590 9.特異性靶器官系統(tǒng)毒性 反復接觸 GB 20591 二 危險化學品的分類 GB 13690-2009 環(huán)境危險環(huán)境危險 危害

22、水生環(huán)境 GB 20602 易燃液體指易燃的液體、液體混合物或含有固體物質的液體，但不包括由于其危險性已列入其它類別的液體。其閃點等于或低于61。 按閃點高低分為以下三項：第1項 低閃點液體 指閃點低于18的液體；第2項 中閃點液體指閃點在18至23的液體；第3項 高閃點液體 指閉閃點在23至61的液體。 是在規(guī)定的試驗條件下，液體表面上能發(fā)生閃燃的最低溫度。閃燃是液體表面產(chǎn)生足夠的蒸氣與空氣混合形成可燃性氣體時，遇火源產(chǎn)生一閃即燃的現(xiàn)象。閃點1 易揮發(fā)性 易燃液體大部分屬于沸點低、閃點低、揮發(fā)性強的物質。隨著溫度的升高，蒸發(fā)速度加快，當蒸氣與空氣達到 一定濃度時遇火源極易發(fā)生燃燒爆炸。 2

23、易流動擴散性 易燃液體具有流動和擴散性，大部分粘度較小，易流動，有蔓延和擴大火災的危險。 3 受熱膨脹性 易燃液體受熱后，體積膨脹，液體表面蒸氣壓同時隨之增加，部分液體揮發(fā)成蒸氣。在密閉容器中貯存時，常常會出現(xiàn)鼓桶或揮發(fā)現(xiàn)象，如果體積急劇膨脹就會引起爆炸。易燃液體的特性： 幾種易燃液體的對比：危險化學品管理易燃固體 易燃固體 本項化學品系指燃點低、對熱、撞擊、摩擦敏感，易被外部火源點燃，燃燒迅速，并可能散發(fā)出有毒煙霧或有毒氣體的固體，但不包括已列入爆炸品的物質。 燃點 物質的燃點是指將物質在空氣中加熱時，開始并繼續(xù)燃燒的最低溫度。隨試樣的形狀、測定方法不同而有一定差異。1 易燃性 易燃固體容易

24、被氧化，受熱易分解或升華，遇火種、熱源常會引起強烈、連續(xù)的燃燒。2 可分散性與氧化性 固體具有可分散性。一般來講，物質的顆粒越細其比表面積越大，分散性就越強。當固體粒度小于0.01mm時，可懸浮于空氣中，這樣能充分與空氣中的氧接觸發(fā)生氧化作用。固體的可分散性是受許多因素影響的，但主要還是受物質比表面積的影響，比表面積越大，和空氣的接觸機會就越多，氧化作用也就越容易，燃燒也就越快，則具有爆炸危險性。如粉塵爆炸。 另外，易燃固體與氧化劑接觸，能發(fā)生劇烈反應而引起燃燒或爆炸。如赤磷與氯酸鉀接觸、硫磺粉與氯酸鉀或過氧化鈉接觸，均易立即發(fā)生燃燒爆炸。易燃固體的主要特性：3 熱分解性 某些易燃固體受熱后不熔融，而發(fā)生分解現(xiàn)象。有的受熱后邊熔融邊分解，如硝酸銨在分解過程中，往往放出NH3、NO等有毒氣體。一般來說，熱分解的溫度高低直接影響危險性的大小，受熱分解溫度越低的物質，其火災爆炸危險性就越大。4 對撞擊、磨擦的敏感性 易燃固體對摩擦、撞擊、震動也很敏感。例如：赤磷、閃光粉等受摩擦、震動、撞擊等也能起火燃燒甚至爆炸。5 毒害性 許多易燃固體有毒、或燃燒產(chǎn)物有毒或有腐蝕性。如二硝基苯、二硝基苯酚、硫磺、五硫化二磷等。易燃固體的燃