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會計學1食品微生物檢驗的范圍食品微生物檢驗的范圍 食品微生物檢驗的指標就是根據(jù)食品衛(wèi)食品微生物檢驗的指標就是根據(jù)食品衛(wèi)生的要求，從微生物學的角度，對不同食生的要求，從微生物學的角度，對不同食品所提出的與食品有關的具體指標要求。品所提出的與食品有關的具體指標要求。我國衛(wèi)生部頒布的食品微生物指標有我國衛(wèi)生部頒布的食品微生物指標有菌落菌落總數(shù)總數(shù)、大腸菌群大腸菌群和和致病菌致病菌三項。三項。菌落菌落(colony)(colony)：生長在固體：生長在固體培養(yǎng)基上，來培養(yǎng)基上，來源于一個細胞源于一個細胞，肉眼可見的，肉眼可見的細胞群體。細胞群體?；魜y病人霍亂病人 采樣前或后應立即貼上標簽，每件樣品采樣前或后應立即貼上標簽，每件樣品必須標記清楚必須標記清楚( (如品名、來源、數(shù)量、采如品名、來源、數(shù)量、采樣地點、采樣人及采樣年、月、日樣地點、采樣人及采樣年、月、日) )。菌落菌落(colony)(colony)：生長在固體：生長在固體培養(yǎng)基上，來培養(yǎng)基上，來源于一個細胞源于一個細胞，肉眼可見的，肉眼可見的細胞群體。細胞群體。 采樣前或后應立即貼上標簽，每件樣品采樣前或后應立即貼上標簽，每件樣品必須標記清楚必須標記清楚( (如品名、來源、數(shù)量、采如品名、來源、數(shù)量、采樣地點、采樣

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