校園咖啡廳STP戰(zhàn)略——第七組

1、目錄創(chuàng)業(yè)背景創(chuàng)業(yè)背景目標市場的選擇 業(yè)務內(nèi)容業(yè)務內(nèi)容市場定位SWOT分分析析市場細分創(chuàng)業(yè)背景 隨著生活水平的提高，喝咖啡逐漸成為一種生活方式，在最易接受新鮮事物并有著強大而穩(wěn)定消費力的校園，自然成為了咖啡入駐的重要場所。 咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。 作為校園生活的補充與豐富，學校師生需要一個便利的休閑娛樂及學習交流的場所。 大學校園是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費市場，且需求旺盛，也因此導致咖啡廳競爭激烈易于效仿。業(yè)務內(nèi)容行業(yè)狀況行業(yè)狀況高校是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費市場，且

2、需求旺盛，也因此導致咖啡館競爭激勵，易于效仿市場需求市場需求作為校園生活的補充與豐富，高校師生需要一個便利的休閑娛樂及學習交流之所產(chǎn)品及服務產(chǎn)品及服務以經(jīng)營咖啡為主，輔以其他飲料、點心、簡餐，提供圖書借閱及出售，并配合主題活動進行文化宣傳市場定位 1、 確定產(chǎn)品特色：校園咖啡館，要擁有自己的優(yōu)勢就要建立 自己獨有的特色，這樣才能吸引更多的學生教師去買，當然價格是首位，在學生這個收入比較單一的市場里，學生主要就是關注價格，其次就是其口感獨特 2、 樹立產(chǎn)品形象：校園咖啡館也是作為校園形象之一，所以 創(chuàng)建咖啡館，安靜，舒適的咖啡館也會給他人帶來不一樣的好印象3、 鞏固產(chǎn)品形象：傳播媒介和方式分析、

3、傳單和海報，可在人流量大的場所。例如食堂門口、圖書館門口發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。 活動傳播，可以組織一些具體活動。 報刊、如校報、威人脈推廣，鑒于高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播例如可以招聘比較多的輪班流動的學生兼職服務員通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。 利用社團，社團作為高校重要的組織對每一個高校學子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道?？梢院蜕鐖F建立友好關系采取措施鼓勵社團群體消費。SWOT分析優(yōu)勢優(yōu)勢 1地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。 2.情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受

4、，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。 3.易于結隊消費，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應 威脅威脅 1市場進入成本較低，容易導致跟進和模仿的競爭者 2校外眾多的咖啡館和其他餐飲娛樂場所容易分流顧客 劣勢劣勢1.實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。 2.消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費 用。3.易受學校行政影響 機會機會 1. 目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。 2年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。 3.學校缺乏新穎有特色的咖啡館市場細分行業(yè)概況分析行業(yè)概況分析市場細分及定位市場細分及定位

5、目標市場分析目標市場分析SWOTSWOT分析分析顧客及其對產(chǎn)品顧客及其對產(chǎn)品和服務的需求和服務的需求市場細分 行業(yè)概況分析 通常高校周邊都分布有咖啡館、酒吧、西餐廳KTV等眾多餐飲娛樂場所，以科院為例，校內(nèi)及熙街餐飲娛樂場所較多，僅咖啡館而言也正呈上升趨勢，市場競爭將會日趨激烈。此外市中心或其他繁華地段的咖啡廳除開商務功能，也有把高校師生作為顧客展開積極行動。想要在激烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢，樹立獨特形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造差異化價值市場細分 顧客及其對產(chǎn)品和服務的需求 校園市場潛在顧客年齡、收入、消費習慣較為單一，從而使得高校營銷顧客特性集中且針對性強。校園咖啡館顧客主要為學生

6、和教師兩個大的群體，其中學生的數(shù)量最大，教職工次之，學生中又以本科生最多。在學校中，寢室、教室、食堂三點一線的生活迫切需要豐富，咖啡館等休閑娛樂場所為師生提供了別樣的選擇，優(yōu)質(zhì)、價廉、有品味、張顯個性和追求的咖啡館將對其具有極大吸引力市場細分市場細分 大一至大三學生大一至大三學生：年齡集中在18-21歲，月生活費基本為500元以上，處于對學校和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個成都市有較濃厚的興趣，并樂于結交朋友和參加社團活動等，希望迅速融入學校環(huán)境 大四大四：年齡集中在21以上歲，時間逐漸繁忙，積極融入社會，有更高層次的生活追求。此外，因為就業(yè)和考研的壓

7、力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同 。 年輕教師年輕教師：年齡集中在25-30歲，剛畢業(yè)不久，處于學生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中，有較穩(wěn)定的收入，生活穩(wěn)定，易于接受新事物，追求自己的生活方式，開始組建家庭 其他教師其他教師：相對于年輕教師而言，有家庭和子女，收入較高，是潛在的咖啡消費者，傾向于商務功能 其他顧客其他顧客：往來科院的流動人群，不固定市場細分 細分分析：細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 定位分析定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。確定訴求點：確定訴求

8、點： a飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b不高昂的價格，高層次的享受； c學習，交流的場所； d校園生活群體的精神家園； 目標市場的選擇 1、有一定的規(guī)模和發(fā)展?jié)摿?作為校園咖啡館，理所當然是在各個校園之內(nèi)，主要為教師、學生提供飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受的場所，也是學習、聚會的最佳地方。咖啡不僅僅是一種飲料更是一種氛圍文化和生活追求，校園咖啡館不單豐富了學生的校園生活還可為有著高文化素質(zhì)的師生帶來較高的品味和精神享受，所以咖啡館一般都不是很大但是很溫馨，作為校園咖啡館，針對學生這一廣泛的人群，具有一定的發(fā)展?jié)摿?2、細分市場結構的吸引力群體：同行業(yè)競爭者、代替產(chǎn)品、購買者。同行業(yè)競爭者：咖啡作