班本課程菊花

1、2013級菊花班【班名】菊花班【班風(fēng)】競爭互助、共冋進(jìn)步【班訓(xùn)】態(tài)度決定一切，奮斗成就未來【班詩】秋菊（陳毅）秋菊能傲霜，風(fēng)霜惡重重。本性能耐寒，風(fēng)霜其奈何？【班級公約】上學(xué)不遲到上課要認(rèn)真紀(jì)律要遵守作業(yè)要公正舉止要文明衛(wèi)生要保持目錄：? 、植物介紹? 二 二、特征習(xí)性?三、繁殖方式?四、采收加工?五、主要用途?六、菊花詩詞?七、相關(guān)花語? 八、食物制作一、植物介紹菊花多年生 菊科草本植物，其花瓣呈舌狀或筒狀。 菊花是經(jīng)長期人工 選擇培育的名貴 觀賞花卉 ，也稱藝菊，品種達(dá)三千余種。菊花是中國 十大名花 之一，在中國有三千多年的栽培歷史，中國菊花傳入 歐洲 ，約在明末清初。中 國人極愛菊花，從

2、 宋朝起民間就有一年一度的菊花 盛會 。中國歷代詩人畫家， 以菊花為題材吟詩作畫眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學(xué)藝術(shù)作品和藝菊經(jīng) 驗(yàn)，給人們留下了許多名譜 佳作 ，并將流傳久遠(yuǎn)。菊花，別名又叫 黃花、壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、藝菊。屬于被子 植物門雙子葉植物綱菊目菊科菊屬，多年生菊科 草本植物 ，其花瓣呈舌狀或筒 狀。菊花是經(jīng)長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，也稱藝菊，品種達(dá)三千種。在中國古典文學(xué)中及文化中， 梅、蘭、竹、菊合稱 四君子 。菊花，在古 神 話傳說中，菊花被賦予了吉祥、長壽的含義。有清凈、高潔、我愛你、真情、 令人懷戀、品格高尚的意思。菊花有一定的食用 價(jià)值 ，早在戰(zhàn)國時(shí)期就有

3、人食用新鮮的菊花。 唐宋時(shí)期， 我國更有服用 芳香植物 而使身體散發(fā)香氣的記載。在 神農(nóng)本草經(jīng) 中，把菊 花列為藥之 上品 ，認(rèn)為“久服利血?dú)猓p身耐老延年”。但不是所有的菊花都 能食用。食用菊又叫真菊，主要產(chǎn)于 廣東 。菊花也是在日本國國徽上的 標(biāo)志 ，且菊花是日本 國花之一，可以看出菊花 在東亞地區(qū)的知名程度二、特征習(xí)性1、形態(tài)特征株高20200cm通常3090cm莖色嫩綠或褐色，除懸 崖菊外多為直立 分枝，基部半木質(zhì)化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻和鋸齒。頭狀花 序頂生或腋生，一朵或數(shù)朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分 為下、匙管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫

4、、綠、橙、粉、棕、 雪青、淡綠等。筒狀花發(fā)展成為具各種色彩的“托桂瓣”，花色有紅、黃、白、 紫、綠、粉紅、復(fù)色、間色等色系?；ㄐ虼笮『托螤罡饔胁煌?單瓣，有重 瓣；有扁形，有球形；有長絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和實(shí)心；有挺 直的和下垂的，式樣繁多，品種復(fù)雜。2、產(chǎn)地習(xí)性菊屬有30余種，中國原產(chǎn)17種，主要有：野菊、白菊花、毛華菊、甘菊、 小紅菊、紫花野菊、菊花腦等。為多年生草本植物。喜涼爽、較耐寒，生長適 溫1821C，地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、 疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微堿性土壤中皆能生長。 而以Ph6.2 6.7最好。為短日照植物，在每天

5、14.5小時(shí)的長日照下進(jìn)行營養(yǎng)生長，每天12 小時(shí)以上的黑暗與10C的夜溫適于花芽發(fā)育。3、品種分類(1) 按形態(tài)分按頭狀花序干燥后形狀大小， 舌狀花的長度， 可把藥菊分成 4 大類，即 白 菊花、雛菊花、貢菊花 和杭菊花 四類。在每一類里則根據(jù)原產(chǎn)地取名。在白菊 花類里，以產(chǎn)安徽亳州的亳菊品質(zhì)最佳，其次如 河南 武陟的懷菊，四川中江的 川菊，河北安國的祁菊，浙江德清的德菊等。（2）按花期分根據(jù)花期遲早，有早菊（九月開放）， 秋菊（十月至十一月）， 晚菊 （十 二月至元月），但經(jīng)過園藝家們的辛勤培植，改變 日照 條件，也有五月開花的 五月菊，七月開花的七月菊 , 八月開花的 八月菊 。根據(jù)花徑

6、大小區(qū)分，花徑在10cm以上的稱大菊，花徑在106cm的為中菊, 花徑在 6厘米以下的為 小菊。根據(jù)瓣型可分為平瓣、管瓣、匙瓣三類十多個類型。菊花的花是清涼藥，味寒、甘苦、散風(fēng)清熱，明目平肝。這就叫藥菊，根據(jù) 頭狀花序大小、色質(zhì)，藥菊也有它自己的分類法。（3）依種型品種演化次序和栽培、應(yīng)用進(jìn)行分類。具體分法如下：（一）小菊系（在正常栽培狀況下花徑小于 6厘米）小輪型、小球型、小 星型、小桂型。（二）中、大菊系（在自然栽培狀況下花徑大于 6 厘米）：1瓣子花類（舌狀花以平瓣為主）：單瓣型、復(fù)瓣型、蓮座型、翻卷型、 球型、卷散型、垂帶型。2管子花類（舌狀花為管瓣）：管球型、管盤型、披散型、 松針

7、型、舞環(huán) 型、珠 管型。3桂瓣花類（筒狀花呈托桂狀）：托桂型。4畸形花類（小花密生 毛刺 及先端開裂若 龍爪 等）： 毛刺型、龍爪型。三、繁殖方式菊花的繁殖方式主要有三種：一是分根繁殖；二是扦插繁殖；三是壓條繁殖。（1）分根繁殖在收割菊花的田間，將選好的種菊報(bào)用肥料蓋好，以保暖過 冬，防止凍害影響成活率，從翌年 4月20日到 5月中旬之間發(fā)出新芽時(shí)便可進(jìn) 行分株 移栽，分株時(shí)將菊花全根挖出，輕輕振落泥土，然后順菊苗分開，每株 苗均帶有白根，將過長的根以及苗的頂端切掉，根保留67cm地上保留16cm 可按穴距40cnrK30cm挖穴，每穴栽12株。（2）扦插繁殖扦插時(shí)間根據(jù)品種特性和各地氣候條件

8、來定。 截取無病蟲害、 健壯的新技作為扦插條，插條長1013cm苗床地應(yīng)平坦，適溫1518C, 土 壤不宜過于或過濕。扦插時(shí)，先將插條下端57cm內(nèi)的葉子全部摘去，上部葉 子保留，將插條插入全中57cm深。頂端露出土面3cm左右，澆透水，覆蓋一 層稻草，約 20 天生根。（ 3）壓條繁殖在陰雨天進(jìn)行。第一次在小暑（ 7 月上旬）前后，先把菊花 枝條壓倒，每隔10cm用濕泥蓋實(shí)，打去梢頭，使尖葉腋處抽出新枝，第二次在 大暑（7月下旬）前后，把新抽的技壓倒，方法同第一次，并追施腐熟的 人糞 尿 一次，在處暑（ 8 月下旬）打頂。四、采收加工一般于霜降至立冬采收。以花心散開 2/3 時(shí)為采收適期。采

9、收菊花要選擇 晴天，采收后要及時(shí)加工，防止腐爛、變色。各產(chǎn)區(qū)都有傳統(tǒng)的加工方法。置烘房內(nèi)烘焙干燥，以無煙的木炭作燃料，烘房溫度控制在4050C之間， 將菊花攤于 竹簾上，當(dāng)花色烘至象牙白時(shí)，即可從烘房內(nèi)取出，再置通風(fēng)干燥 處陰至全干。菊花的畝產(chǎn)是一般在 100 kg左右，以朵大，花潔白或鮮黃，花瓣 肥厚或瓣多而緊密，氣清香者為佳品。五、主要用途菊花為藥食同源植物， 菊花的干燥頭狀花序， 是中國常用 中藥，具有疏風(fēng)、 清熱、明目 、 解毒之功效。主要治療 頭痛 、眩暈、目赤、心胸?zé)帷?疔瘡、 腫毒等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花具有治療冠心病、 降低血壓、預(yù)防高血脂、抗菌 、抗病毒、抗炎、抗衰老等

10、多種藥理活性。中國藥用菊花在市場上有八大 主流商品來源，分別為 杭菊、亳菊、 貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、濟(jì)菊、 黃菊， 而中國藥典1部（2000年版）根據(jù)菊花產(chǎn)地和加工方法的不同，收載了亳 菊、滁菊、貢菊和杭菊四個品種。醫(yī)藥價(jià)值【功能主治】 散風(fēng)清熱， 平肝明目。用于風(fēng)熱感冒， 頭 痛眩暈，目赤腫痛， 眼目昏花?！举A藏】置陰涼干燥處，密閉保存，防霉，防蛀。菊花疏風(fēng)較弱，清熱力佳，用于外感風(fēng)熱常配 桑葉同用，也可配黃芩、 山梔治熱盛煩躁等癥。菊花治目赤腫痛，無論屬于 肝火 或風(fēng)熱引起者，均可應(yīng) 用，因該品既能清肝火，又能散風(fēng)熱，常配合蟬衣、白 蒺藜等同用。如肝陰不 足，眼目昏花，則多配生地、杞子等

11、同用。菊花清熱解毒之功甚佳，為外科要 藥，主要用于熱毒瘡瘍、紅腫熱痛之癥，特別對于疔瘡腫痛毒尤有良好療效， 既可內(nèi)服，又可搗爛外敷。臨床上常與 地丁草 、蒲公英等清熱解毒之品配合應(yīng) 用。菊花能平降 肝陽，對肝陽上亢引起的頭目眩暈，往往與珍珠母、 葛藤等配 伍應(yīng)用。菊花入藥的主要有白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊，都有疏散風(fēng)熱、平 肝明目、清熱解毒的功效。 白菊花味甘、清熱力稍弱，常用于平肝明目； 黃菊 花味苦，泄熱力較強(qiáng)，常用于疏散風(fēng)熱； 野菊花味甚苦， 清熱解毒的力量很強(qiáng)。 野菊的莖、葉，功用與花相似，無論內(nèi)服與外敷，都有功效。桑葉與菊花，均 能疏散風(fēng)熱，清泄肺肝，故在外感風(fēng)熱、發(fā)熱頭痛及目赤腫

12、痛等癥，兩藥往往相輔為用，但桑葉疏風(fēng)清肺的功效較好，故治肺燥咳嗽，往往用桑葉而不用菊 花。附方：風(fēng)熱頭痛菊花、 石膏、川芎各三錢，為末。每服一錢半， 茶調(diào)下。（簡 便之）膝風(fēng)疼痛菊花、陳艾葉作 護(hù)膝，久則自除也。（ 吳旻 扶壽方）菊花枸杞茶處方杭菊花 10 克寧夏構(gòu)杞子 10克 加水悶 10分鐘后當(dāng)茶飲。 功效:有疏風(fēng)清熱 ,解毒明目的作用。保健價(jià)值菊花不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效?！揪栈ň?】：由菊花加糯米、 酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼 甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效?！揪栈ㄖ唷浚簩⒕栈ㄅc粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、 去燥。【菊花茶】：

13、用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、 解酒?！揪栈ǜ狻浚喊丫栈ò柙诿诐{里，蒸制成糕，或用 綠豆粉 與菊花制糕，具 有清涼去火的食療效果。【菊花肴】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”， 葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。【菊花羹】：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩 熱、利五臟、 治頭暈?zāi)垦５劝Y?！揪栈ǜ唷浚阂怎r菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制 成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。【菊花枕】：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有 較好療效?！揪栈ㄗo(hù)膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，

14、裝入紗布袋中，做成護(hù)膝， 可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎?！揪栈ㄏ銡狻浚河惺栾L(fēng)、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。菊花茶不宜貪多世界衛(wèi)生組織在 2008 年年底發(fā)布的“食物微量脂肪排行榜” 中，茶類脂肪 被稱為世界上最好的微量脂肪，綠茶、紅茶、烏龍茶盡被歸入其中，但是為國 人熟知并常喝的菊花茶卻并未被列入其中。據(jù)了解， 菊花茶中含有的微量脂肪含量僅為 0.9%，與菊花中的黃酮共同作 用，有清熱解毒的作用。但是有研究顯示，菊花茶中的微量脂肪有可能讓人體 發(fā)寒，使免疫力下降。中醫(yī)主任醫(yī)師 尹志超強(qiáng)調(diào)，有些茶飲屬清熱解毒的藥性， 應(yīng)該是在感冒或是感染期中飲用，如平時(shí)喝太多，會讓體

15、質(zhì)越來越虛寒。菊花茶即屬寒性，對中醫(yī)所指的“陽虛體質(zhì)”就不太合適，不能長期大量飲用。此 外，有過敏體質(zhì)的人如果想喝菊花茶， 應(yīng)先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡 注意事項(xiàng)：菊花是國際上著名的十大有毒觀賞花卉之一，不適當(dāng)?shù)姆每赡軙鹄?肚子、嘔吐等癥狀，而菊花作為植物，本身的葉子等也有一定的毒性，直接服 用其生的葉?；蚱つw接觸后可能會引起瘙癢、腫痛、喉痛等癥狀。高血壓病患者按中醫(yī)辨證可有多種證型，屬于陰虛陽亢型者用菊花最好。 屬于陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補(bǔ)陽氣，滋養(yǎng)腎陰的藥，治 療這一證型的病人多用溫?zé)岬狞h參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正 常。若用菊花、鉤藤、石決明等，

16、血壓則居咼不降。另外，痰濕型、血瘀型咼 血壓病患者也不宜用菊花。濫用菊花治療高血壓病的現(xiàn)象較普遍，應(yīng)對其不良 反應(yīng)引起重視。菊花是一種實(shí)用植物，包括食用菊、茶用菊和藥用菊等。食用菊品種主要有蠟黃、細(xì)黃、細(xì)遲白、廣州紅等，廣東為主要產(chǎn)地。這些食用 菊主要作為酒宴湯類、火鍋的名貴配料，流行、暢銷于港澳地區(qū)。菊花腦，則 為江蘇南京地區(qū)老百姓喜愛的菜蔬，通常用于作湯或炒食，具有清熱明目之功 效。茶用菊主要有浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊經(jīng)害制后，可與茶 葉混用，亦可單獨(dú)飲用。飲用茶用菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香， 且可去火、養(yǎng)肝明目。藥用菊主要有黃菊和白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北

17、的瀘菊、四川的川菊等。 上面提到的茶菊亦可列入藥用區(qū)為之中。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓、防冠 心病等作用。還有野菊花也有藥用價(jià)值，野菊花別名野黃菊花、苦慧、山菊花、甘菊花觀賞菊 園林應(yīng)用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作為 市花。I六、菊花詩詞和郭主簿晉陶淵明芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰。賦得殘菊唐太宗階蘭凝暑霜，岸菊照晨光。露濃希曉笑，風(fēng)勁淺殘香細(xì)葉抽輕翠，圓花簇嫩黃。還持今歲色，復(fù)結(jié)后年芳。云安九日唐杜甫寒花開已盡，菊蕊獨(dú)盈枝。舊摘人頻異，輕香酒暫隨。詠菊唐白居易一夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清。菊花唐元稹秋

18、叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。 不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。飲酒其五晉陶淵明結(jié)廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還此中有真意，欲辨已忘言題菊花唐黃巢颯颯西風(fēng)滿院栽，蕊寒香冷蝶難來。他年我若為青帝，報(bào)與桃花一處開。殘菊 宋梅堯臣零落黃金蕊，雖枯不改香。深叢隱孤芳，猶得車清觴。九月十二日折菊宋陸游黃花芬芬絕世奇，重陽錯把配萸技。開遲愈見凌霜操， 堪笑兒童道過時(shí)。趙昌寒菊宋蘇軾輕肌弱骨散幽葩，更將金蕊泛流霞。欲知卻老延齡藥，百草摧時(shí)始起花。紅樓夢里菊花詩可為一絕，請欣賞紅樓藝苑內(nèi)的菊花詩憶菊悵望西風(fēng)抱悶思，蓼紅葦白斷腸時(shí) 空籬舊圃秋無跡，瘦

19、月清霜夢有知 念念心隨歸雁遠(yuǎn)，寥寥坐聽晚砧癡。 誰憐我為黃花病，慰語重陽會有期。-蘅蕪君訪菊閑趁霜晴試一游，酒杯藥盞莫淹留。 霜前月下誰家種？檻外籬邊何處秋? 蠟屐遠(yuǎn)來情得得，冷吟不盡興悠悠。 黃花若解憐詩客，休負(fù)今朝拄杖頭。-怡紅公子種菊攜鋤秋圃自移來，畔籬庭前故故栽。 昨夜不期經(jīng)雨活，今朝猶喜帶霜開。 冷吟秋色詩千首，醉酹寒香酒一杯。泉溉泥封勤護(hù)惜，好知井徑絕塵埃-怡紅公子對菊 別圃移來貴比金，一絲淺淡一叢深。 蕭疏籬畔科頭坐，清冷香中抱膝吟。 數(shù)云更無君傲世，看來惟有我知音! 秋光荏苒休辜負(fù)，相對原宜惜寸陰。-枕霞舊友供菊彈琴酌酒喜堪儔，幾案婷婷點(diǎn)綴幽。 隔坐香分三徑露，拋書人對一枝秋。

20、 霜清紙帳來新夢，圃冷斜陽憶舊游。 傲世也因同氣味，春風(fēng)桃李未淹留。-枕霞舊友詠菊無賴詩魔昏曉侵，繞籬欹石自沉音。 毫端運(yùn)秀臨霜寫，口角噙香對月吟。 滿紙自憐題素怨，片言誰解訴秋心? 一從陶令平章后，千古高風(fēng)說到今。-瀟湘妃子畫菊詩余戲筆不知狂，豈是丹青費(fèi)較量? 聚葉潑成千點(diǎn)墨，攢花染出幾痕霜。 淡濃神會風(fēng)前影，跳脫秋生腕底香。 莫認(rèn)東籬閑采掇，粘屏聊以慰重陽。-蘅蕪君問菊欲訊秋情眾莫知，喃喃負(fù)手叩東籬: 孤標(biāo)傲世偕誰隱？一樣開花為底遲? 圃露庭霜何寂寞？鴻歸蛩病可相思? 休言舉世無談?wù)撸庹Z何妨話片時(shí)。-瀟湘妃子簪菊 瓶供籬栽日印忙，折來休認(rèn)鏡中妝。 長安公子因花癖，彭澤先生是酒狂。 短鬢冷

21、沾三徑露，葛巾香染九秋霜。 高情不入時(shí)人眼，拍手憑他笑路旁。 蕉下客菊影秋光疊疊復(fù)重重，潛度偷移三徑中。 窗隔疏燈描遠(yuǎn)近，籬篩破月鎖玲瓏。 寒芳留照魂應(yīng)駐，霜印傳神夢也空。 珍重暗香休踏碎，憑誰醉眼認(rèn)朦朧?-枕霞舊友菊夢籬畔秋酣一覺清，和云伴月不分明。 登仙非慕莊生蝶，憶舊還尋陶令盟。 睡去依依隨雁斷，驚回故故惱蛩鳴。 醒時(shí)幽怨同誰訴：衰草寒煙無限情!-瀟湘妃子殘菊 露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時(shí)。蒂有余香金淡泊，枝無全葉翠離披。半床落月蛩聲病，萬里寒云雁陣遲。明歲秋風(fēng)知相會，暫時(shí)分手莫相思！ 蕉下客七、相關(guān)花語菊花清凈、高潔、懷念、成功黃菊飛黃騰達(dá)白菊一一哀悼、真實(shí)坦誠紅菊我愛你翠菊 追想、

22、可靠的愛情、請相信我春菊一一為愛情占卜冬菊一一別離天人菊一一團(tuán)結(jié) 萬壽菊一一友情金盞菊悲傷嫉妒富貴菊一一富貴榮華、繁茂興盛矢車菊 纖細(xì)、優(yōu)雅、單身的幸福麥桿菊一一永恒的記憶、刻畫在心鱗托菊永遠(yuǎn)的愛瓜葉菊一一快樂六月菊別離太陽菊熱情、活力雛菊（延命菊）愉快、幸福、純潔、天真、和平、希望、美人八、食物制作杞子菊花糕材料：杭白菊15朵，杞子干十?dāng)?shù)粒，清水1500克，馬蹄粉250克，白砂糖10匙做法：1. 把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。2. 取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。3. 從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取 250克，倒進(jìn)菊花杞子糖水里面，立即 攪拌均勻。4. 把余下的馬蹄粉液全部倒進(jìn)糖水里面，繼續(xù)按順時(shí)針方向攪拌至粘 稠糊狀。5. 蒸盤四周抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進(jìn)蒸盤抹平，待水燒開后隔 水大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中