第一講運營管理概述

1、三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10運營管理運營管理主講：戴發(fā)山教授主講：戴發(fā)山教授三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10參考教材：參考教材：1.1.任建標(biāo)任建標(biāo)( (譯譯)F.)F.羅伯特羅伯特雅各布斯，理查德雅各布斯，理查德 B.B.蔡蔡斯斯. .運營管理運營管理M.M.機械工業(yè)出版社（第機械工業(yè)出版社（第1313版），版），20112011；2.2.馬風(fēng)才馬風(fēng)才. .運營管理運營管理M.M.機械工業(yè)出版社機械工業(yè)出版社,2008,2008；3.3.李全喜李全喜. .生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理M.M.北京大學(xué)出版社，北京大學(xué)出版社，2011201

2、1；4.4.陳榮秋陳榮秋 馬士華馬士華. .生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理M.M.高教出版高教出版社社,2007,2007 三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10第一講第一講 運營管理概述運營管理概述一、運營管理及其實質(zhì)一、運營管理及其實質(zhì)二、運營管理的主要內(nèi)容二、運營管理的主要內(nèi)容三、運營管理的發(fā)展歷程三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營戰(zhàn)略四、運營戰(zhàn)略案例案例三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10 在世界經(jīng)濟全球化和市場日趨激烈的競在世界經(jīng)濟全球化和市場日趨激烈的競爭環(huán)境下，企業(yè)面臨愈來愈嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和壓爭環(huán)境下，企業(yè)面臨愈來愈嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和壓力，迫使企業(yè)不

3、斷增強自身的市場競爭優(yōu)勢，力，迫使企業(yè)不斷增強自身的市場競爭優(yōu)勢，以求得生存和發(fā)展。企業(yè)的生存能力取決于以求得生存和發(fā)展。企業(yè)的生存能力取決于它的競爭力，企業(yè)經(jīng)營過程中，生產(chǎn)運作管它的競爭力，企業(yè)經(jīng)營過程中，生產(chǎn)運作管理的有效性是理的有效性是形成企業(yè)競爭力的基礎(chǔ)形成企業(yè)競爭力的基礎(chǔ)。 每一個從事生產(chǎn)制造與服務(wù)的企業(yè)在經(jīng)每一個從事生產(chǎn)制造與服務(wù)的企業(yè)在經(jīng)營活動中都要履行一定的運作職能，這些職營活動中都要履行一定的運作職能，這些職能如何有效運作，從而增強企業(yè)競爭力就是能如何有效運作，從而增強企業(yè)競爭力就是生產(chǎn)運作管理研究的范疇。生產(chǎn)運作管理研究的范疇。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院20

4、22-5-10一、運營管理及其實質(zhì)一、運營管理及其實質(zhì)引例引例惠普解雇卡莉惠普解雇卡莉菲奧莉娜菲奧莉娜 20052005年年2 2月月1818日出版的商業(yè)周刊發(fā)表文章指出，日出版的商業(yè)周刊發(fā)表文章指出，曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的ITIT女強人卡莉女強人卡莉菲奧莉娜，在股東菲奧莉娜，在股東層的壓力下黯然離開了惠普。層的壓力下黯然離開了惠普。 卡莉卡莉菲奧莉娜擔(dān)任菲奧莉娜擔(dān)任CEOCEO后對惠普進行了大改造后對惠普進行了大改造行動，試圖將公司行動，試圖將公司8080個獨立業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一管理，建個獨立業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一管理，建立一個相對集中的巨型業(yè)務(wù)部門；另一個大手筆就立一個相對集中的巨型業(yè)務(wù)部門；另一個

5、大手筆就是兼并了康柏公司，使當(dāng)時的惠普變成了世界第二是兼并了康柏公司，使當(dāng)時的惠普變成了世界第二大電腦公司。然而，惠普公司業(yè)績平平，導(dǎo)致股東大電腦公司。然而，惠普公司業(yè)績平平，導(dǎo)致股東不滿。不滿。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10 惠普前任惠普前任CEOCEO鮑勃說：鮑勃說：“雖然卡莉有出眾雖然卡莉有出眾的表達及溝通能力，然而她在管理運營及產(chǎn)的表達及溝通能力，然而她在管理運營及產(chǎn)品市場推廣方面的經(jīng)驗還不是十分豐富。品市場推廣方面的經(jīng)驗還不是十分豐富?！?股東建議卡莉推薦一位公司股東建議卡莉推薦一位公司COOCOO來輔助其來輔助其進行管理工作，但卡莉始終沒有接納，最后進

6、行管理工作，但卡莉始終沒有接納，最后導(dǎo)致董事會要求卡莉辭職。導(dǎo)致董事會要求卡莉辭職。思考：思考： 什么是什么是COO?COO? chief operation officer : :對公司年度生產(chǎn)對公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃的完成負(fù)組織與協(xié)調(diào)責(zé)任；對公司經(jīng)營計劃的完成負(fù)組織與協(xié)調(diào)責(zé)任；對公司中、長期發(fā)展規(guī)劃負(fù)組織、推動責(zé)任。中、長期發(fā)展規(guī)劃負(fù)組織、推動責(zé)任。 三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10運營管理的層次和人員運營管理的層次和人員層次層次制造業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)上層上層制造副總裁、生產(chǎn)副廠長運作副總裁(航空公司)、院長(醫(yī)院)中層中層車間主任、生產(chǎn)部經(jīng)理部門經(jīng)理(超市、商

7、場)、儲蓄所經(jīng)理 基層基層班組長、生產(chǎn)線管理人員業(yè)務(wù)經(jīng)理(保險公司)員工員工采購員、物料保管員、工作方法分析員 顧客服務(wù)經(jīng)理、系統(tǒng)和過程分析員 三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（一）運營管理概念（一）運營管理概念 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理（Production and Operations Management）是指對生產(chǎn)運作系統(tǒng)）是指對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行與維護過程的管理。的設(shè)計、運行與維護過程的管理。廣義和狹義之分：管理對象不同廣義和狹義之分：管理對象不同廣義：對生產(chǎn)系統(tǒng)（企業(yè)生產(chǎn)活動的全過程）的管理；廣義：對生產(chǎn)系統(tǒng)（企業(yè)生產(chǎn)活動的全過程）的管理；包括

8、包括生產(chǎn)過程組織、勞動組織與勞動定額管理、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工生產(chǎn)過程組織、勞動組織與勞動定額管理、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作、生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制、生產(chǎn)控制、物資管理、設(shè)作、生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制、生產(chǎn)控制、物資管理、設(shè)備與工具管理、能源管理、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、質(zhì)量管理等。備與工具管理、能源管理、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、質(zhì)量管理等。狹義：對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理，包括狹義：對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理，包括生產(chǎn)過程組織、生產(chǎn)生產(chǎn)過程組織、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作、生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制和生產(chǎn)控制等技術(shù)準(zhǔn)備工作、生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制和生產(chǎn)控制等。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（二）為什么要研究

9、生產(chǎn)運作管理（二）為什么要研究生產(chǎn)運作管理 生產(chǎn)與運作管理是企業(yè)管理的基本職能之一生產(chǎn)與運作管理是企業(yè)管理的基本職能之一企業(yè)組織中的三大基本職能企業(yè)組織中的三大基本職能三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（三）研究企業(yè)生產(chǎn)運作管理的主要原因（三）研究企業(yè)生產(chǎn)運作管理的主要原因研究生產(chǎn)運作管理的理由研究生產(chǎn)運作管理的理由實現(xiàn)企業(yè)基本職能了解產(chǎn)品服務(wù)產(chǎn)生過程掌握生產(chǎn)運作職能任務(wù)了解企業(yè)如何組織生產(chǎn)經(jīng)營運作了解產(chǎn)品服務(wù)的創(chuàng)造產(chǎn)生過程了解生產(chǎn)運作管理者職能任務(wù)與決策技巧研究企業(yè)運作職能研究企業(yè)消耗尋找盈利能力三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10投入投入

10、人力人力 物料物料 設(shè)備設(shè)備 技術(shù)技術(shù) 信息信息 能源能源 土地土地變換過程變換過程產(chǎn)出產(chǎn)出 產(chǎn)品產(chǎn)品 服務(wù)服務(wù) 實施信息反饋實施信息反饋 顧客或用戶的參與顧客或用戶的參與變換過程：物理化學(xué)過程；位置變化過程；交易過程；存儲變換過程：物理化學(xué)過程；位置變化過程；交易過程；存儲過程；生理過程；信息過程過程；生理過程；信息過程（四）生產(chǎn)與運作系統(tǒng)（四）生產(chǎn)與運作系統(tǒng)三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（五）生產(chǎn)運作管理的實質(zhì)（五）生產(chǎn)運作管理的實質(zhì) 1.對有增值轉(zhuǎn)換過程的有效管理； 2.技術(shù)可行，經(jīng)濟合理基礎(chǔ)上的資源高度集成； 3.滿足顧客對產(chǎn)品和服務(wù)的特定的需要。 生產(chǎn)運

11、作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運作管理的目標(biāo)集中體現(xiàn)在達到或超過顧客滿意，在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)經(jīng)濟效益。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10二、運營管理的主要內(nèi)容二、運營管理的主要內(nèi)容（一）通過運營戰(zhàn)略贏得競爭優(yōu)勢（一）通過運營戰(zhàn)略贏得競爭優(yōu)勢內(nèi)容內(nèi)容要解決的基本問題要解決的基本問題運營戰(zhàn)略 如何借助戰(zhàn)略管理工具來制定運營戰(zhàn)略？如SWOT分析、波特五力模型等。競爭力企業(yè)之間的競爭體現(xiàn)在哪些方面？如何識別并培植訂單贏得要素，進而形成實現(xiàn)競爭力？生產(chǎn)率如何提高生產(chǎn)率，進而提高企業(yè)競爭力？三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（二）運營系統(tǒng)的規(guī)劃與設(shè)計（二）運營系統(tǒng)的規(guī)劃與

12、設(shè)計新產(chǎn)品開發(fā)工藝選擇和服務(wù)設(shè)計運營能力規(guī)劃選址規(guī)劃設(shè)施布置工作定額的確定崗位設(shè)計等。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（三）運營系統(tǒng)的運行與控制（三）運營系統(tǒng)的運行與控制質(zhì)量控制費用控制進度控制（四）運營系統(tǒng)的維護與更新（四）運營系統(tǒng)的維護與更新供應(yīng)鏈管理：物流管理、采購管理、庫存控 制管理先進運營方式的應(yīng)用：精益生產(chǎn)、敏捷制造、 大規(guī)模定制等。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10（一）生產(chǎn)方式變革的實踐（一）生產(chǎn)方式變革的實踐 古代埃及金字塔、中國萬里長城古代埃及金字塔、中國萬里長城近代產(chǎn)業(yè)革命近代產(chǎn)業(yè)革命1.泰勒的科學(xué)管理泰勒的科學(xué)管理

13、產(chǎn)業(yè)革命后，兩大課題：如何提高工作效產(chǎn)業(yè)革命后，兩大課題：如何提高工作效率、合理的工資計算方法率、合理的工資計算方法2.福特的大量生產(chǎn)方式福特的大量生產(chǎn)方式 19世紀(jì)世紀(jì)80年代工業(yè)發(fā)展處于單件生產(chǎn)的原年代工業(yè)發(fā)展處于單件生產(chǎn)的原始狀態(tài)。始狀態(tài)。 1903年福特汽車公司成立。年福特汽車公司成立。三、三、 運營管理的發(fā)展歷程運營管理的發(fā)展歷程三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10 19081908年年514514分鐘分鐘19131913年年2.32.3分鐘分鐘1.191.19分鐘；分鐘； 19131913年傳送帶裝配線采用，當(dāng)年收回投資；年傳送帶裝配線采用，當(dāng)年收回投資；

14、19201920年年T T型福特車產(chǎn)品成本降到型福特車產(chǎn)品成本降到19081908年的年的1/31/3；28002800美元美元( (售價售價)850)850美元美元260260美元（美元（19261926年）年） 19221922年年200200萬輛萬輛19231923年年210210萬輛萬輛19301930年頻臨年頻臨破產(chǎn)破產(chǎn)20082008再次面臨再次面臨 三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-103.3.通用汽車生產(chǎn)管理方式通用汽車生產(chǎn)管理方式 19081908年成立，開創(chuàng)初期收購了以別克為年成立，開創(chuàng)初期收購了以別克為代表的代表的2525家汽車和零部件制造公司。家汽

15、車和零部件制造公司。 產(chǎn)品政策：產(chǎn)品政策： 低檔低檔高檔產(chǎn)品系列；高檔產(chǎn)品系列； 低價低價高價價位系列；高價價位系列； 各價位段的品種系列；各價位段的品種系列；三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-104.4.豐田汽車生產(chǎn)方式豐田汽車生產(chǎn)方式 多品種小批量的混流生產(chǎn)方式。多品種小批量的混流生產(chǎn)方式。 準(zhǔn)時化生產(chǎn)準(zhǔn)時化生產(chǎn) 看板管理看板管理 均衡化生產(chǎn)均衡化生產(chǎn) 設(shè)備、人員的柔性設(shè)備、人員的柔性三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-105.5.精益生產(chǎn)方式精益生產(chǎn)方式 19851985年丹尼爾年丹尼爾魯斯魯斯(美麻省理工學(xué)院美麻省理工學(xué)院)籌資籌資500萬，萬

16、，50多位專家學(xué)者，歷時多位專家學(xué)者，歷時5年，年，調(diào)查調(diào)查14個國家，個國家，90多家汽車總裝廠和零部多家汽車總裝廠和零部件制造廠。件制造廠。 21世紀(jì)標(biāo)準(zhǔn)的全球生產(chǎn)體系。世紀(jì)標(biāo)準(zhǔn)的全球生產(chǎn)體系。 人本主義人本主義 庫存是庫存是“禍根禍根” 永不滿足永不滿足 企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的和諧統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的和諧統(tǒng)一三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-106.6.大規(guī)模定制生產(chǎn)方式大規(guī)模定制生產(chǎn)方式 客戶需要的時間、地點、方式客戶需要的時間、地點、方式定制商定制商品品( (服務(wù)服務(wù))組織柔性組織柔性7.7.綠色制造綠色制造 現(xiàn)代制造業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。現(xiàn)代制造業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。產(chǎn)品設(shè)計產(chǎn)

17、品設(shè)計制造制造運輸運輸使用使用報廢處理報廢處理 三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10影響顧客需求的因素 價格質(zhì)量品種時間信譽環(huán)保大量生產(chǎn) 精細(xì)化生產(chǎn) 柔性制造 準(zhǔn)時、敏捷制造 大量定制生產(chǎn) 綠色制造 （二）生產(chǎn)方式變革的原因（二）生產(chǎn)方式變革的原因三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10四、運營戰(zhàn)略 運營戰(zhàn)略運營戰(zhàn)略是企業(yè)在運營系統(tǒng)的規(guī)劃與設(shè)計、運營系統(tǒng)的運行與控制以及運營系統(tǒng)的維護與更新方面做出的長期規(guī)劃。 通常組織的運營戰(zhàn)略是以下一種或幾種的組合：（1）低成本（2）高質(zhì)量（3）柔性（4）速度（響應(yīng)時間）三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2

18、022-5-10訂單資格要素與訂單贏得要素訂單資格要素與訂單贏得要素 訂單資格要素與訂單贏得要素是牛津大學(xué)德瑞黑爾教授提出。訂單資格要素：訂單資格要素：是指組織的產(chǎn)品或服務(wù)值得購買所必須具備的基本因素，是參與競爭的資格篩選標(biāo)準(zhǔn)。訂單贏得要素：訂單贏得要素：是指組織的產(chǎn)品或服務(wù)優(yōu)于競爭對手，從而贏得訂單所需具備的因素。三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10卡諾模型卡諾模型 興奮型需求 烤肉機易清晰、智能防烤糊 期望型需求 輪胎使用壽命長 未滿足 滿足 面粉太白 基本型需求 電視畫面不清晰三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10冰箱裝配線三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟

19、與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10轎車裝配線三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10萬用表裝配線三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10超市一角三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10港口俯視圖三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10案例案例1：Timbuk2的道法的道法見見P30-31http:/ 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與

20、管理學(xué)院2022-5-10問題：問題： 考慮Timbuk2生產(chǎn)和銷售的兩類產(chǎn)品。對于定制的郵差包，什么是驅(qū)動其銷售的關(guān)鍵競爭要素？它們的核心競爭力與來自中國的新型電腦包有何不同？ 除了制造成本，還有什么成本是Timbuk2進行外包決策時需要考慮的？三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10案例案例2 2 哈爾濱天價醫(yī)藥費事件哈爾濱天價醫(yī)藥費事件 7474歲的翁文輝生前是哈爾濱市一所中學(xué)的離歲的翁文輝生前是哈爾濱市一所中學(xué)的離休教師。休教師。20042004年年7474歲的他被診斷患上了惡性淋巴歲的他被診斷患上了惡性淋巴瘤。瘤。5 5月月1818日住進哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院

21、，日住進哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院，因為腫瘤科給做化療導(dǎo)致呼吸衰竭，于因為腫瘤科給做化療導(dǎo)致呼吸衰竭，于6 6月月1 1日轉(zhuǎn)日轉(zhuǎn)入入ICUICU病房，直至病房，直至8 8月月6 6日凌晨去世，在醫(yī)院住院的日凌晨去世，在醫(yī)院住院的6666天時間里，住院費用天時間里，住院費用139.7139.7萬元，平均每天萬元，平均每天2 2萬萬多元。而病人家屬又在醫(yī)生建議下，自己花錢買多元。而病人家屬又在醫(yī)生建議下，自己花錢買了了400400多萬元的藥品交給醫(yī)院，合計耗資達多萬元的藥品交給醫(yī)院，合計耗資達550550萬萬元。元。 三 峽 大 學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院2022-5-10 “病房化驗調(diào)查結(jié)果（明細(xì)表）病房化驗調(diào)查結(jié)果（明細(xì)表）”中，醫(yī)中，醫(yī)囑合計囑合計21192119（次）、化驗報告單為（次）、化驗報告單為19021902（次），收費匯總單卻成了（次），收費匯總單卻成了20302030（次）。（次）。其中在腎功化驗中，醫(yī)囑為其中在腎功化驗中，醫(yī)囑為156156（次），化（次），化驗報告單為驗報告單為144144（次），收費匯總單為（次），收費匯總單為228228（次）；而在關(guān)于化驗的說明中，醫(yī)院又