旅游學(xué)概論課程標準

1、旅游服務(wù)與管理專業(yè)旅游學(xué)概論課程標準【課程名稱】：旅游學(xué)概論【適用專業(yè)】：旅游服務(wù)與管理專業(yè)【開設(shè)學(xué)期】：第一四學(xué)期【參考課時】：36學(xué)時【前導(dǎo)課程】：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識導(dǎo)游業(yè)務(wù)【編制人員】：苑秀彬、王莉、付琳琳、鄭艷【參與企業(yè)】：龍凡、王煥宇一、課程性質(zhì)本課程為旅游服務(wù)與管理專業(yè)專業(yè)核心課程，主要為學(xué)生畢業(yè)后從事旅游服務(wù)與管理等工作打下專業(yè)背景知識與技能。旅游學(xué)概論是旅游管理專業(yè)課程體系中一門重要的課程，旅游學(xué)概論課程的教學(xué)效果直接影響旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，本課程對于專業(yè)學(xué)生在今后工作和后續(xù)的工作過程中都會起到一種基礎(chǔ)作用，并用對于學(xué)生實踐工作也具有一定的指導(dǎo)意義。二、課程設(shè)計思路對不斷發(fā)展的中

2、國旅游事業(yè)，以提升旅游企業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)為宗旨，以培養(yǎng)旅游從業(yè)人員對旅游活動中人的心理現(xiàn)象和行為規(guī)律的分析判斷能力為重點，以塑造具有崇高職業(yè)道德修養(yǎng)、熟練旅游技能、人格健全、身心健康的旅游從業(yè)者為目的，構(gòu)建“基礎(chǔ)理論+案例分析+實踐操作+總結(jié)反思”的課程教學(xué)體系，實施職業(yè)性、實踐性、開放性教學(xué)。1、以旅游經(jīng)濟學(xué)理論為基礎(chǔ)。本課程涉及大量旅游學(xué)基礎(chǔ)理論，它為分析旅游活動中的諸多問題提供了理論指導(dǎo)。在教學(xué)中，根據(jù)教育部對應(yīng)用型高技能人才培養(yǎng)目標的定位，對基礎(chǔ)理論部分不強調(diào)理論的廣度和深度，注重理論的實用性，在教學(xué)時間的分配上，基礎(chǔ)理論部分占30%左右。2、以旅游實踐中的案例為載體。在教學(xué)過程中

3、，通過大量旅游實踐案例，分析旅游活動各環(huán)節(jié)中旅游者、旅游服務(wù)人員、旅游管理人員的旅游行為、服務(wù)行為、管理行為的規(guī)律及其根源，使學(xué)生逐步掌握旅游學(xué)學(xué)習(xí)和工作的方法。在教學(xué)時間的分配上，案例分析的內(nèi)容占60%左右。3、以能力培養(yǎng)為最終目標。旅游從業(yè)人員面對的是形形色色的人。教學(xué)中，以旅游實踐活動中發(fā)現(xiàn)的問題為中心，以尋找最優(yōu)化的解決方案為目標，達到培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的目的。同時，采取“走出去、請進來”的開放教學(xué)方式，即讓學(xué)生在實習(xí)實踐過程中，運用所學(xué)知識處理相關(guān)問題；聘請行業(yè)專家、兼職教師來校結(jié)合他們的豐富經(jīng)驗進行教學(xué)，促進學(xué)生綜合能力的提高。旅游學(xué)概論采用工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)方法進行設(shè)計。首先是

4、通過深入周邊旅游企業(yè)進行調(diào)研，召開實踐專家研討會，對旅游企業(yè)崗位群各工作過程進行典型工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，通過行動領(lǐng)域歸納和學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換，重構(gòu)了專業(yè)課程體系。旅游學(xué)概論就是專業(yè)必修課程之一。三、課程目標（一）知識目標通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握旅游的基本理論與方法、旅游業(yè)的發(fā)展特點與行業(yè)構(gòu)成情況、與旅游業(yè)相關(guān)的政府機構(gòu)與行業(yè)組織等，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和正確理解與旅游業(yè)相關(guān)的社會現(xiàn)象的能力并能夠分析總結(jié)旅游發(fā)展的邏輯性和合理性，深刻理解我國政府主導(dǎo)型旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略和實施。能夠基于旅游學(xué)科視角觀察分析旅游現(xiàn)象與其內(nèi)在規(guī)律，通過三大支柱、五大部門、六大要素以及供需雙向認知，深入理解與應(yīng)用旅

5、游實業(yè)之中，進而有效指導(dǎo)旅游實務(wù)。（二）能力目標通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生應(yīng)具有正確的世界觀、人生觀、價值觀和一定的文化品位與格調(diào)；具有良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)首先和遵紀守法精神；具有較強的責(zé)任感、事業(yè)心和團隊精神；具有一定的崗位適應(yīng)能力、人際交流能力和靈活應(yīng)變能力；具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)；（三）職業(yè)素質(zhì)目標通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生應(yīng)對自身心理健康狀態(tài)的分析和調(diào)適能力；具備對旅游者全面認識和分析能力；激發(fā)旅游者旅游需要和動機的能力；轉(zhuǎn)變旅游者態(tài)度的能力；調(diào)動旅游者和旅游工作者積極情緒的能力；建立良好的人際關(guān)系的能力以及應(yīng)對壓力的挫折的處理能力。四、課程內(nèi)容與要求（一）教學(xué)單元與時間分配教學(xué)單元與

6、時間分配教學(xué)單元旅游的概念、性質(zhì)與特點教學(xué)目標知識目標掌握旅游的定義，理解旅游的性質(zhì)與特點，熟悉旅游的分類體系能力目標掌握區(qū)分旅游與遷徙、旅游與旅行的技巧素質(zhì)目標培養(yǎng)審美意識，用歷史唯物主義觀分析旅游現(xiàn)象教學(xué)內(nèi)容旅游的概念甄別旅游的性質(zhì)與特點旅游的類型教學(xué)重點旅游的概念和分類教學(xué)難點旅游的概念課時安排4理論課時4實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游的產(chǎn)生與發(fā)展教學(xué)目標知識目標知識目標：了解人類旅行和旅游活動的發(fā)展，認識人類旅行和旅游活動是社會經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)物并隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展這一最基本的旅游活動發(fā)展規(guī)律。掌握旅游發(fā)展歷史的演變過程及各個階段的特點，熟悉現(xiàn)代中國以及世界旅游的發(fā)展情況。能力目標培養(yǎng)運

7、用旅游活動發(fā)展基本規(guī)律分析旅游現(xiàn)象的能力，掌握區(qū)分旅游與遷徙、旅游與旅行的技巧。素質(zhì)目標樹立旅游的人文觀念教學(xué)內(nèi)容古代的旅行近代旅游的興起與特點現(xiàn)代旅游與旅游業(yè)的發(fā)展教學(xué)重點現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展教學(xué)難點國際旅游組織課時安排4理論課時4實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游者教學(xué)目標知識目標了解有關(guān)國際組織對旅游者的界定，了解國內(nèi)外旅游統(tǒng)計口徑的異同，掌握我國旅游統(tǒng)計和目前國際上對游客范圍的劃定與解釋。了解旅游者類型的劃分目的和方法，并掌握不同類型旅游者的需求特點能力目標運用我國旅游統(tǒng)計對游客的界定標準，準確界定國際游客和國內(nèi)游客；分析影響個人旅游需求的客觀因素和主觀因素。素質(zhì)目標培養(yǎng)良好的旅游從業(yè)人員的行為

8、習(xí)慣教學(xué)內(nèi)容旅游者的基本概念與類型旅游者的形成條件旅游決策與期望教學(xué)重點旅游者的界定、形成條件、主要類型及特點教學(xué)難點旅游者的界定，旅游決策與期望課時安排6理論課時6實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游資源教學(xué)目標知識目標了解旅游資源開發(fā)的內(nèi)容；掌握旅游資源的概念、類型及特征；熟悉旅游資源評價方法及開發(fā)的原則；認清開發(fā)與保護之間的辯證關(guān)系，掌握旅游資源被破壞的原因及其保護措施能力目標運用所學(xué)知識，對旅游資源進行分類、調(diào)查與評價；針對不同類旅游資源采取具體的保護措施素質(zhì)目標樹立可持續(xù)發(fā)展觀，培養(yǎng)尊重歷史的觀念，提高人文素養(yǎng)教學(xué)內(nèi)容旅游資源的概念與類型旅游資源的調(diào)查旅游資源旅游資源的開發(fā)與保護教學(xué)重點資源

9、的概念、類型及特征，旅游資源的開發(fā)教學(xué)難點旅游資源的評價課時安排4理論課時4實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游商品教學(xué)目標知識目標了解旅游業(yè)的構(gòu)成及其作用；掌握旅行社、旅游飯店、旅游交通、旅游景點、旅游商品的基本概念和類型；熟悉旅行社產(chǎn)品的開發(fā)、銷售，飯店集團化經(jīng)營及綠色飯店創(chuàng)建，旅游景點的質(zhì)量等級評定，旅游商品的特點及其開發(fā)能力目標綜合運用相關(guān)知識，模擬旅行社設(shè)立、旅游飯店等級評定、A級旅游區(qū)評定、旅游商品開發(fā)；運用已學(xué)的知識設(shè)計一個包價旅游產(chǎn)品素質(zhì)目標提升專業(yè)認知度，進一步培養(yǎng)良好的專業(yè)素養(yǎng)。教學(xué)內(nèi)容旅游業(yè)概述旅行社業(yè)旅游餐飲住宿業(yè)旅游交通業(yè)旅游觀賞娛樂業(yè)旅游購物品經(jīng)營業(yè)旅游電子商務(wù)旅游業(yè)產(chǎn)品教

10、學(xué)重點旅游飯店類型、飯店集團化經(jīng)營及綠色飯店創(chuàng)建；旅行社的職能；旅游商品的特點及其開發(fā)。教學(xué)難點旅游業(yè)的認識，旅游產(chǎn)品的認識課時安排6理論課時6實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游市場教學(xué)目標知識目標理解旅游市場的概念，旅游市場劃分的意義；熟悉國際客源分布情況、客流規(guī)律，我國國際客源情況；了解我國旅游業(yè)的入境旅游市場、國內(nèi)旅游市場和出境旅游市場的基本狀況；了解我國旅游市場競爭中存在的問題。能力目標培養(yǎng)旅游市場細分和目標市場選擇能力素質(zhì)目標培養(yǎng)良好的旅游營銷人員素養(yǎng)教學(xué)內(nèi)容旅游市場的概念旅游市場的劃分國際旅游市場的空間分布中國旅游市場的空間分布教學(xué)重點旅游市場劃分，國際旅游客流規(guī)律教學(xué)難點近幾年國內(nèi)旅游

11、市場的特點課時安排4理論課時4實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游效應(yīng)教學(xué)目標知識目標分析并充分認識旅游對于經(jīng)濟、文化、環(huán)境的積極影響和消極影響；熟悉旅游乘數(shù)的概念及影響因素能力目標理論聯(lián)系實際，學(xué)會更好地控制旅游帶來的消極影響素質(zhì)目標通過分析旅游對于經(jīng)濟、文化、環(huán)境的影響，培養(yǎng)綜合分析能力和素養(yǎng)教學(xué)內(nèi)容旅游效應(yīng)的概念與類型旅游的經(jīng)濟效應(yīng)旅游的環(huán)境效應(yīng)旅游的社會文化效應(yīng)可持續(xù)旅游發(fā)展教學(xué)重點旅游對經(jīng)濟、社會文化及環(huán)境的影響教學(xué)難點通過現(xiàn)象把握內(nèi)在規(guī)律課時安排4理論課時4實踐課時理實一體教學(xué)單元旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展教學(xué)目標知識目標了解可持續(xù)發(fā)展理論的概念、基本內(nèi)容及指標體系；認識旅游業(yè)引入可持續(xù)發(fā)展的必要性

12、，樹立正確的旅游可持續(xù)發(fā)展觀；理解旅游可持續(xù)發(fā)展的綠色通道以及旅游可持續(xù)跨越發(fā)展的基礎(chǔ)；掌握旅游可持續(xù)發(fā)展的實質(zhì)和目標，生態(tài)旅游的基本概念、衡量標準及特點。能力目標運用可持續(xù)發(fā)展理論，指導(dǎo)旅游實踐；樹立正確的可持續(xù)旅游發(fā)展觀素質(zhì)目標培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣，做一位生態(tài)旅游的倡導(dǎo)者，示范者。教學(xué)內(nèi)容可持續(xù)發(fā)展理論旅游可持續(xù)發(fā)展中國和世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢教學(xué)重點可持續(xù)旅游發(fā)展的概念；生態(tài)旅游概念、特點教學(xué)難點樹立正確的可持續(xù)旅游發(fā)展觀；對生態(tài)旅游產(chǎn)品的正確認識。課時安排4理論課時4實踐課時理實一體五、實施建議（一）師資建議1建議由雙師型教師授課2教學(xué)方法與手段（1）應(yīng)使用多媒體教學(xué)，利用視聽媒體，將抽象

13、的教學(xué)內(nèi)容，采用圖文并茂的方式形象的演示出來，教學(xué)示范清晰可見。（2）盡可能創(chuàng)建和使用一體化教室，讓學(xué)生邊學(xué)邊練、邊練邊學(xué)、學(xué)練一體。（二）教材編寫與選用建議選用高等教育出版社出版的中職教材旅游學(xué)概論主編：邵世剛（三）課程資源配置建議開發(fā)適合教學(xué)使用的多媒體教學(xué)資源庫和多媒體教學(xué)課件。發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)設(shè)備實訓(xùn)室的優(yōu)勢，將教學(xué)與培訓(xùn)合一，滿足學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的需要。充分利用合作辦學(xué)的企業(yè)資源，為學(xué)生提供階段實訓(xùn)，讓學(xué)生在真實的環(huán)境中磨練自己，提升自身的職業(yè)綜合素質(zhì)。將相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資源和輔助文獻及時介紹給學(xué)生，以進一步擴展學(xué)生的知識面,為學(xué)生提供一個立體的全方位的學(xué)習(xí)空間，補充了課堂教學(xué)，讓學(xué)生能進行個性化學(xué)習(xí)。（四）場地配置建議建議安排在模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室授課。六、學(xué)生考核與評價本課程考核與評價應(yīng)從課程考核、技能考核與平時表現(xiàn)兩個方面進行考核。課程整體成績表考核類型成績權(quán)重課程整體成績課程考核60%技能考核30%平時表現(xiàn)10%（一）課程考核知識和技能的培養(yǎng)主要在項目實施