動物防疫與檢疫課程標準.

1、國家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫動物防疫與檢疫技術(shù)課程標準一、課程性質(zhì)本課程是高等職業(yè)院校動物醫(yī)學(xué)類專業(yè)的一門職業(yè)技術(shù)課程，目標使學(xué)生具備動物防疫和動物檢疫工作的基本理論知識和基本技術(shù)能力，它需要以動物解剖生理、 動物病理、動物藥理和動物微生物與免疫基礎(chǔ)等課程的基礎(chǔ)理論和基本技能為基礎(chǔ)，集獸醫(yī)臨床診療技術(shù)、動物傳染病及動物寄生蟲病的診斷和預(yù)防技術(shù)等多方面知識、技能于一體，并與動物產(chǎn)品檢驗技術(shù)、獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法等課程相互聯(lián)系、相互配合的綜合性專業(yè)技術(shù)課程。二、課程設(shè)計本課程立足于實際能力的培養(yǎng)，以工作任務(wù)為中心組織課程內(nèi)容和課程教學(xué)， 讓學(xué)生通過完成具體項目來構(gòu)建相關(guān)理論知識，發(fā)展職業(yè)能

2、力。經(jīng)過與行業(yè)企業(yè)共同研究分析，確定動物防疫技術(shù)、重大動物疫病的處理、動物檢疫處理、動物疫病檢疫和市場監(jiān)督處理為典型工作任務(wù)，并融合相關(guān)職業(yè)資格證書對知識、技能和素質(zhì)的要求，確定本課程的目標與內(nèi)容。并打破傳統(tǒng)教學(xué)方式，實施項目教學(xué)以改變才與學(xué)的行為，以項目為載體組織課程內(nèi)容。工作過程分析學(xué)習(xí)情境分析工作崗位典型工作任務(wù)職業(yè)能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域職業(yè)資格動物防疫動物 防疫技術(shù)1 對疫病流行現(xiàn)狀和一般情況進行調(diào)查分析的能力；2對動物進行免疫接種的能力。1 疫病流行現(xiàn)況和一般情況 的調(diào)查。2 疫病的監(jiān)測。3動物免疫接種技術(shù)。動物疫病防治員動物檢疫重大動物 疫病 的處 理具有重大動物疫情應(yīng)急處理能力。1. 疫情

3、報告、隔離、封鎖。2. 染疫動物的處理。動物疫病防治員動物檢疫動物 疫病檢疫1 豬疫病檢疫的能力；2牛羊疫病檢疫的能力；3禽疫病檢疫的能力；4共患疫病檢疫的能力。各類動物疫病的檢疫。動物檢疫檢驗員動物檢疫動物防疫動物檢疫處理1. 重大動物疫情處理的能力；2. 根據(jù)國家有關(guān)染疫動物和動物產(chǎn)品的生物安全處理規(guī)程正確處理染疫動物和動物產(chǎn)品的能力；3. 正確對畜禽舍、地面等進行消毒的能力。1 染疫動物及其產(chǎn)品的生物安全處理。2 被污染環(huán)境的處理。動物檢疫 檢驗員 動物疫病 防治員衛(wèi)生監(jiān)督動物衛(wèi)生1 農(nóng)貿(mào)市場動物衛(wèi)生監(jiān)督的能力；2動物交易市場動物衛(wèi)生監(jiān)督的能力。市場監(jiān)督處理實例。動物檢疫檢驗員監(jiān)督崗位任

4、務(wù)分析與課程設(shè)置框架圖三、課程目標通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠熟練運用各種動物防疫技術(shù)和檢疫技術(shù)知識和技能進行疫病防控，掌握重大動物疫病的處理、動物檢疫的種類、動物檢疫的方法方式，掌握消毒、殺蟲、滅鼠及各類動物免疫接種技術(shù)和藥物預(yù)防技術(shù)，并根據(jù)檢疫結(jié)果進行有效處理和正確出具各種檢疫證明。（ . 知識目標通過課程學(xué)習(xí)，掌握動物疫病的發(fā)生與流行、動物疫病監(jiān)測、防疫計劃與防制應(yīng)急預(yù)案，動物檢疫的范圍、分類和對象，動物檢疫的方式方法等。（ . 技能目標（ 1）能進行消毒、殺蟲、滅鼠（ 2）掌握動物免疫接種技術(shù)（ 3）會進行動物藥物預(yù)防（ 4）能正確掌握重大動物疫病的處理程序（ 5）能進行動物的群體檢疫和

5、個體檢疫。（ 6）能進行動物的宰前檢疫和宰后檢疫。（ 7）能正確填寫各種檢疫證明。（ 8）掌握常見動物疫病的實驗檢疫操作方法。（ 9）會根據(jù)具體情況對檢疫后的患病動物、同群動物和污染環(huán)境進行規(guī)范處理。（ 10）會進行動物檢疫監(jiān)督工作。3. 職業(yè)素養(yǎng)目標（ 1）具備良好的政治思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和法律意識。（ 2）牢固樹立人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)理念。（ 3）具備一定的人文、科學(xué)素養(yǎng)，形成良好的生活態(tài)度，具有健康的身體和良好的心理素質(zhì)。（ 4）具備吃苦耐勞、積極進取、敬業(yè)愛崗的精神。（ 5）具備勤于思考、善于動手、勇于創(chuàng)新的精神。（ 6）具有良好的團隊合作精神、人際交往能力和社會適應(yīng)能力。（ 7）具

6、有嚴謹、踏實的工作作風(fēng)。序號工作任務(wù)知識技能素質(zhì)考核評價要求活動設(shè)計建議學(xué)時1動物防疫技術(shù)知識要求：了解動物疫病的發(fā)生與流行過程。技能要求：會進行疫病的監(jiān)測；掌握動物免疫接種技術(shù)。素質(zhì)要求：具備勤于思考、善于動手、勇于創(chuàng)新的精神。將動物流行病學(xué)調(diào) 查與分析、免疫接 種作為典型工作任 務(wù)，教師引導(dǎo)、講 解、示范，學(xué)生分 組操作。322重大動物疫病的處理知識要求：熟悉重大動物疫病的處理程序和方法。素質(zhì)要求：具有良好的團隊合作精神、人際交往能力和社會適應(yīng)能力。以講述為主，并可 結(jié)合突發(fā)重大動物 疫情應(yīng)急演練（示 教）加深學(xué)生的了 解和理解。43動物檢疫處理知識要求：熟悉動物檢疫種類，掌握動物檢疫的方

7、法、方式，會對合格動物及不合格動物進行正確處理。素質(zhì)要求：具備勤于思考、善于動手、勇于創(chuàng)新的精神。將動物檢疫后的處 理作為典型工作任 務(wù)，教師引導(dǎo)、講 解、示范，學(xué)生分 組操作。44動物疫病檢疫知識要求：掌握動物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫的方法，會在檢疫過程中正確識別和鑒定動物疫病，會進行相關(guān)處將共患病的檢疫、牛羊病的檢疫、豬病的檢疫、禽病的56理。技能要求：共患病的檢疫；牛羊病的檢疫；豬病的檢疫；禽病的檢疫。素質(zhì)要求：牢固樹立人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)理念。檢疫作為典型工作 任務(wù)，教師引導(dǎo)、 講解、示范，學(xué)生 分組操作。5市場監(jiān)督處理知識要求：掌握識別正常肉制品的方法，正確處理不合格肉制品。技能要求：性

8、狀異常肉的檢驗。素質(zhì)要求：具有嚴謹、踏實的工作作風(fēng)。將性狀異常肉的檢 驗作為典型工作任 務(wù)，教師引導(dǎo)、講 解、示范，學(xué)生分 組操作。46動物檢疫基礎(chǔ)知識要求：了解動物防疫與檢疫的意義和范圍、動物檢疫的對象和種類、動物檢疫的常用方法和基本的檢疫處理方法。素質(zhì)要求：具備良好的政治思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和法律意識。以講述為主，并可 結(jié)合畜禽場參觀加 深學(xué)生的了解和理 解。10其他機動多元化考核評價總學(xué)時110備注：教學(xué)過程中可以在課程內(nèi)容的10% 以內(nèi)靈活掌握。五、實施建議1 .教學(xué)方法加強對學(xué)生實際職業(yè)能力的培養(yǎng)，強化案例教學(xué)或項目教學(xué)，注重以任務(wù)引領(lǐng)型案例或項目作業(yè)來誘發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生在案例分析或

9、完成項目的過程中掌握操作。以學(xué)生為本，注重“教”與“學(xué)”的互動。通過選用典型活動項目，由教師提出要求或示范，組織學(xué)生進行活動，讓學(xué)生在活動中增強職業(yè)意識，掌握本課程的職業(yè)能力。注重職業(yè)情景的創(chuàng)設(shè)，以多媒體、錄像、案例分析、角色扮演、實訓(xùn)等多種方式來提高學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力。教師必須重視實踐，更新觀念，加強校企合作，實行工學(xué)結(jié)合，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，探索中國特色職業(yè)教育的新模式，為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的時間和空間， 為學(xué)生提供輪崗實訓(xùn)的機會與平臺，積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，努力提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。2 . 教學(xué)條件實訓(xùn)室名稱動物防疫技術(shù)實訓(xùn)室實訓(xùn)室功能常用消毒液的配制；消毒技術(shù)；生物制品

10、的檢查和使用；免疫接種技術(shù)；免疫效果的監(jiān)測；常見疫病的疫情監(jiān)測方法序號核心設(shè)備名稱基本數(shù)量要求備注1細菌培養(yǎng)搖床2個2CO2培養(yǎng)箱1個3超凈工作臺4個4連續(xù)注射器50 個5光學(xué)顯微鏡50 臺6酶標儀2臺7高壓滅菌器2個8恒溫箱2個9計算機和投影儀1臺10噴霧器4臺11熒光顯微鏡1臺12PCR擴增儀1臺13水浴鍋2個實訓(xùn)室名稱動物檢疫技術(shù)實訓(xùn)室實訓(xùn)室功能動物產(chǎn)地檢疫；屠宰檢疫；檢疫樣品的采集；常見動物傳染病和寄生蟲病的實驗序號核心設(shè)備名稱基本數(shù)量要求備注1顯微鏡50 臺2檢驗刀具50 套3水浴鍋2個4培養(yǎng)箱2臺5微量反應(yīng)板100 個6微量振蕩器8臺7高壓蒸汽滅菌器1個8干燥箱1個9體溫表10支10聽診器50 把3.教學(xué)團隊要求（ 1）專業(yè)教師應(yīng)達到相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科以上學(xué)歷或具有在行業(yè)企業(yè)一線工作的經(jīng)歷。（ 2）專業(yè)教師應(yīng)接受過職業(yè)教育教學(xué)方法論的培訓(xùn)，具有開發(fā)職業(yè)課程的能力。（ 3）專業(yè)教師“雙師型”比例應(yīng)達到90%。（ 4）兼職教師應(yīng)來自動物檢疫、疫病防控或畜禽生產(chǎn)一線，具有熟練的操作技能和較為扎實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。（ 5）師生比達到1： 18 左右。4.教學(xué)資源（ 1）建議教材：依據(jù)課程標準，遵循理論與實踐一體化的原則。建議選用（ 2）參考書籍、雜志：專業(yè)雜志：中國動物檢疫； 中國預(yù)防獸醫(yī)學(xué)報； 中國獸醫(yī)雜志； 中國獸醫(yī)科技；中國獸醫(yī)學(xué)報； 畜牧獸醫(yī)學(xué)報； 中國家禽；中國畜牧雜