【一線教師精品】2019學(xué)年高一化學(xué)必修2教案：(蘇教版)專題3有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用

1、教學(xué)設(shè)計(jì)整體設(shè)計(jì)三維目標(biāo)1. 知識與技能鞏固甲烷、乙烯、苯等烴的主要性質(zhì)；明確乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用；了解簡單高分子材料的合成，知道一些高分子材料在生活中的應(yīng)用。2. 過程與方法本課時(shí)主要采用的是討論、比較、歸納法教學(xué)。3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生思維，增強(qiáng)師生情感交流，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識解決問題的能力。教學(xué)過程導(dǎo)入新課本專題我們學(xué)習(xí)了一些烴的知識，了解了乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，了解了高分子材料的合成，下面我們對這些內(nèi)容作一回顧。推進(jìn)新課【提問】什么樣的有機(jī)物稱為烴？我們學(xué)習(xí)了哪些烴？它們的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？回答僅

2、含有碳、氫兩種元素的有機(jī)物稱為烴。我們學(xué)習(xí)了以甲烷為代表的烷烴、以乙烯為代表的烯烴、乙炔、苯等。烷烴的結(jié)構(gòu)中碳原子都以碳碳單鍵相連且形成鏈狀，其余的價(jià)鍵均用來和氫原子結(jié)合，所以烷烴又稱為飽和烴。烯烴分子中含有碳碳雙鍵且形成鏈狀。乙炔分子中含有碳碳叁鍵。苯中的碳碳鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的特殊的共價(jià)鍵，6個(gè)碳原子和6個(gè)氫原子都在同一平面上。【提問】獨(dú)特的結(jié)構(gòu)決定了它們的性質(zhì)，甲烷、乙烯、乙炔、苯分別具有哪些主要的化學(xué)性質(zhì)？回答甲烷的主要化學(xué)性質(zhì)有燃燒、可以和氯氣等發(fā)生取代反應(yīng)、受熱分解。乙烯因?yàn)榉肿又杏蠧=C雙鍵，具有不飽和性，所以乙烯可以被酸性高錳酸鉀氧化，可以和溴、氫氣、水等發(fā)生加成反應(yīng)，

3、也可以發(fā)生加聚反應(yīng)生成聚乙烯。乙炔因?yàn)橛刑继既I，所以也具有不飽和性，也可以發(fā)生加成反應(yīng)。苯因?yàn)樗慕Y(jié)構(gòu)很特殊，所以苯的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，在一定條件下可以燃燒、可以和硝酸等發(fā)生取代反應(yīng)?？偨Y(jié)1.烴都可以燃燒，生成物均為CO2和H2O。根據(jù)含碳量的不同，在燃燒時(shí)分別產(chǎn)生無黑煙、有黑煙、有濃煙等現(xiàn)象，含碳量越高黑煙越多。因此甲烷燃燒無明顯黑煙，乙烯燃燒有少量黑煙，而乙炔或苯在燃燒時(shí)有大量黑煙生成。2甲烷等烷烴能發(fā)生取代反應(yīng)。有機(jī)物分子的某種原子或原子團(tuán)被另一種原子（或原子團(tuán)）所取代的反應(yīng)，稱為取代反應(yīng)，所以取代反應(yīng)的特點(diǎn)是一上一下。例如光A3乙烯和乙炔等含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的烴都可以發(fā)生加成反應(yīng)

4、。有機(jī)物分子中雙鍵（或叁鍵）兩端的碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)，叫做加成反應(yīng)，即反應(yīng)發(fā)生在結(jié)構(gòu)中的一定位置上。例如：HICIIIIHrHr1,2二溴乙烷4. 由于苯中的碳碳鍵介于單鍵和雙鍵之間，所以苯的化學(xué)性質(zhì)是既可以發(fā)生取代反應(yīng)，又可以發(fā)生加成反應(yīng)，但總的來講是易取代而難加成。投影幾種烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)甲烷乙烯乙炔苯分子式CH4C2H4C2H2C6H6HH/HH1CC/結(jié)構(gòu)式HC-11H一C=CHHCCH/H且CC/HH結(jié)構(gòu)簡式一CH2=CH2CHCHQ碳碳單鍵碳碳雙鍵碳碳叁鍵不結(jié)構(gòu)特點(diǎn)特殊的共價(jià)鍵飽和烴不飽和烴飽和烴化火焰明亮，火焰明亮，火焰明亮，有大量黑燃燒火焰明

5、亮有黑煙有大量黑煙煙學(xué)酸性KMnO4溶液不反應(yīng)褪色褪色一性溴水不反應(yīng)褪色褪色一質(zhì)【提問】什么叫同系物？什么叫同分異構(gòu)體？回答結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)“CH'原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物。具有相同分子式，但具有不同結(jié)構(gòu)的化合物互稱為同分異構(gòu)體。思考與探究下列各組物質(zhì)：屬同系物的是（），屬同一物質(zhì)的是（），屬同素異形體的是（），屬同位素的是（），屬同分異構(gòu)體的是（）。BCl（I3537.C.Cl與Cld.1.1iji【Hi】ci1jc113iibii*"i【ClljCHjCMjClIjE. CH3CH=CH2與CH3CH2CH=CH2F. O3與O2解析注意甲烷是四面體

6、結(jié)構(gòu)，即飽和碳是四面體結(jié)構(gòu)。而同素異形體是指同種元素構(gòu)成的不同單質(zhì)。同位素是指質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的同種元素的原子。答案EBFCD【提問】乙醇和乙酸的官能團(tuán)各是什么？它們分別具有哪些化學(xué)性質(zhì)？回答乙醇中有羥基，乙酸中有羧基。乙醇能夠和金屬鈉反應(yīng)，可以燃燒，也可以被催化氧化成乙醛。乙醇還可以和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。乙酸是一種有機(jī)弱酸，所以具有弱酸性，可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。【提問】酯化反應(yīng)是怎樣進(jìn)行的？乙醇和乙酸之間存在著怎樣的轉(zhuǎn)化關(guān)系？回答酯化反應(yīng)發(fā)生時(shí)，酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫，從而生成水和酯。乙醇和乙酸之間存在著以下的轉(zhuǎn)化規(guī)律：C*巴巴冒巴竺工CMOOCHQL生成的乙酸

7、乙酯在一定條件下又可以水解生成乙醇和乙酸。探究乙二酸（COOHCOOH），俗稱草酸，是用處很廣的二元羧酸；乙二醇（HOCH2CH2OH）,俗稱甘醇，是用處很廣的二元醇。（1）寫出足量的乙醇與乙二酸反應(yīng)生成酯的化學(xué)方程式（2）寫出足量的乙酸與乙二醇反應(yīng)生成酯的化學(xué)方程式（3）寫出乙二酸和乙二醇反應(yīng)生成酯的化學(xué)方程式： 物質(zhì)的量之比為1:1且生成鏈狀酯 物質(zhì)的量之比為1:1且生成環(huán)狀酯答案（1）2CH3CH2OH+COOHCOOH*CH3CH2OOCCOOCH2CH3+2H2O（2）2CH3COOH+HOCH2CH2OH*CH3COOCH2CH2OOCCH3+2H2O（3）COOHCOOH+HOC

8、H2CH2OH-HOOCCOOCH2CH2OH+H2OCOOHCOOH+HOCH2CH2OH*+2H2OII【提問】糖類可以分成哪幾類？檢驗(yàn)葡萄糖有哪些常見的方法？淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體嗎？回答糖類根據(jù)其能否水解以及水解產(chǎn)物的多少，可以分成單糖、二糖和多糖等幾類。我們可用新制的氫氧化銅反應(yīng)來鑒別葡萄糖是否存在。淀粉和纖維素都可以用（C6H10O5）n來表示，但是由于n值的不同，這兩種物質(zhì)不可能是同分異構(gòu)體?！咎釂枴刻穷?、油脂、蛋白質(zhì)分別有哪些主要性質(zhì)？它們之間有什么共同特征？回答淀粉和纖維素在一定條件下都可以水解成葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下可以生成乙醇。油脂可以水解生成高級脂肪酸和甘油，

9、油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫做皂化反應(yīng)。工業(yè)上利用這個(gè)反應(yīng)來制造肥皂。蛋白質(zhì)在加入某些濃的無機(jī)鹽溶液如硫酸銨溶液、硫酸鈉溶液后，會發(fā)生蛋白質(zhì)的鹽析。在加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、紫外線、福爾馬林（36%40%甲醛溶液）等作用下會發(fā)生蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可以水解。探究下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（）A. 天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是a氨基酸B生物催化劑酶”是蛋白質(zhì)，在高溫時(shí)其活性強(qiáng)C.蛋白質(zhì)在人體的新陳代謝，最后主要以尿素的形式排出體外D.蛋白質(zhì)的鹽析與變性有著本質(zhì)的區(qū)別解析酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì)，高溫時(shí)會發(fā)生

10、蛋白質(zhì)的變性，從而喪失催化能力，所以高溫時(shí)失去活性，所以B錯(cuò)。天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是a氨基酸，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)代謝后，主要以尿素的形式排出體外，蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程，而變性是不可逆過程，兩者有著本質(zhì)區(qū)別。答案B【提問】為了滿足生產(chǎn)、生活的需求，我們需要通過化學(xué)方法合成新的有機(jī)物。有機(jī)物合成路線的選擇，應(yīng)該注意哪些問題？回答要根據(jù)合成物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，選擇合適的化學(xué)反應(yīng)和起始原料，同時(shí)還要考慮原料來源、是否有污染物的排放、生產(chǎn)成本等問題，綜合各方面因素，選擇合理的方法和路線。【提問】三大合成材料分別指的是什么？小分子是怎樣合成高分子的？回答三大合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠。小分

11、子合成高分子可以通過加聚反應(yīng)等方法來制得。探究試寫出用食鹽、水、碳化鈣（CaC2）為原料合成聚氯乙烯的有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。已知：CaC2+2H2O*Ca（OH）2+C2H2f解析確定合成路線，一般按逆向思維，順向作答”思考方式，即根據(jù)合成物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，找出合成該物質(zhì)所需要的基本物質(zhì)，然后再找出制備這些物質(zhì)的方法。作答時(shí)按原料t基本物質(zhì)t聚合物順序進(jìn)行。本題合成路線為:CaCj-CilI:一*聚氯乙壞答案2NaCI+2H2O電解2NaOH+H2f+Qf點(diǎn)燃H2+CI22HCICaC2+2H2O*Ca(OH)2+C2H2T催化劑CH=CH+HCICH2CHCl(氯乙烯)nCH2CHClA（聚氯乙烯

12、）課堂小結(jié)我們不僅要掌握幾種常見烴的知識，掌握乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，而且要與過去已學(xué)的知識進(jìn)行聯(lián)系，適當(dāng)加以延伸，以達(dá)到鞏固知識的目的。布置作業(yè)1既要鑒別乙烷和乙烯，又要除去乙烷中的乙烯，最好選用下列試劑中的B.溴水D.氫氧化鈉溶液A.酸性高錳酸鉀水溶液C.溴的四氯化碳溶液2下列說法中各項(xiàng)性質(zhì)，屬于CH4、C2H4、C2H2共性的是（）A.常溫常壓下是無色無味氣體B. 在通常狀況下，密度比空氣小C. 能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D. 在一定條件下能發(fā)生加聚反應(yīng)3某有機(jī)物在O里充分燃燒，生成CO2和H2O的物質(zhì)的量之比為1:1,由此可以得出該有機(jī)A.分子中C、H、O的個(gè)數(shù)比

13、為1:2:3B.分子中C、H的個(gè)數(shù)比為1:2C.分子中肯定不含氧原子D.分子中肯定含有氧原子18184在CH3COOH與CH3CH2OH酯化反應(yīng)后的生成物中，O存在于（）A.乙酸B.乙醇C乙酸乙酯答案1.B2.AB3.B4.C板書設(shè)計(jì)專題3復(fù)習(xí)課、化石燃料和有機(jī)化合物二、乙醇和乙酸CH忙嚴(yán)H牡匚昭換甦屮COOH”CHiCOOCH；CHi三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四、人工合成有機(jī)化合物教學(xué)反思本專題的特點(diǎn)是面大量廣、知識點(diǎn)散碎，但是又不可以面面俱到。為此要抓住本專題重點(diǎn)知識展開復(fù)習(xí)，突出結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系，通過反應(yīng)物和生成物的比較，飽和烴與不飽和烴的比較，建立有機(jī)反應(yīng)的概念，掌握有機(jī)反應(yīng)特點(diǎn)。在復(fù)習(xí)中

14、以學(xué)生為主體，以結(jié)構(gòu)、性質(zhì)為主線，讓學(xué)生活學(xué)活用有機(jī)物知識，提高學(xué)生分析問題、解決問題能力。備課資料1甲醇、乙醇一一車用新燃料目前代用汽油作燃料的有CH3OH、CH3CH2OH、CH4和出。發(fā)達(dá)國家相繼出現(xiàn)過甲醇汽車、乙醇汽車、氫氣汽車和天然氣汽車，但目前使用較多的是甲醇和乙醇。甲醇是一種性能良好的汽車新燃料，優(yōu)點(diǎn)是辛烷值高，沒有污染。實(shí)踐證明，當(dāng)汽油中摻入甲醇后，由于它的抗爆震性能好，無須再加入抗震劑四乙基鉛。此種混合燃料燃燒安全，熱利用率高，排放尾氣中不含有鉛、CO及其他殘留的碳?xì)浠衔锏牧恳泊蟠鬁p少，從而減輕了污染。甲醇作為汽車燃料目前使用的方法有兩種：一種是甲醇與汽油混用，一般是汽油中

15、摻入15%20%的甲醇；另一種是甲醇單獨(dú)使用。乙醇也是一種抗爆震性能好、無污染的理想燃料。用乙醇代替汽油也有與汽油混用和單獨(dú)使用兩種方法。與汽油混合時(shí)，一般是在汽油中加入10%20%的酒精。因酒精的抗爆震性能良好，這種混合燃料中不必再加入四乙基鉛，從而減少了汽車尾氣對環(huán)境的污染。當(dāng)酒精單獨(dú)作為汽車燃料時(shí)，因酒精的著火點(diǎn)比汽油低，其熱值又小，故必須對發(fā)動(dòng)機(jī)進(jìn)行改造。2.甲醇與假酒中毒甲醇最初是由木材干餾得到的（1920年后逐漸停止使用這種方法，主要改用CO和H2在一定條件下反應(yīng)制?。?，因此又稱木精或木醇。它是無色透明，易揮發(fā)，有類似酒精氣味的可燃液體，沸點(diǎn)在65C,能跟水、酒精等以任意比互溶。甲

16、醇有毒，誤飲10毫升，就能使眼睛失明，再多飲到一定程度可使人中毒身亡。甲醇在人體小腸內(nèi)被吸收后，經(jīng)體內(nèi)氧化反應(yīng)依次轉(zhuǎn)化為甲醛和甲酸，而甲醛的毒性比甲醇大30倍，甲酸的毒性也比甲醇大6倍，加之它們在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O的速度很小，又不易排出體外，故造成蓄積中毒。甲醇一般不令人酩酊大醉，因此中毒時(shí)，“酒醉”不是主要癥狀。誤飲假酒后，甲醇中毒的潛伏期一般為836小時(shí)，不會飲酒者發(fā)病較快，但癥狀一般在48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。輕度中毒，可出現(xiàn)頭痛、失眠、乏力、咽干、惡心、嘔吐及視力減退、上腹部陳發(fā)性疼痛；中度中毒，表現(xiàn)為神志模糊、眼球疼痛，由于視覺神經(jīng)萎縮可導(dǎo)致永久性失明；重度中毒，可發(fā)生劇烈頭痛、頭昏、惡心、意識模糊、雙目失明，且有癲癇性抽動(dòng)、昏迷，最后因呼吸衰