《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》說課課件

1、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶中山市第一中學(xué)中山市第一中學(xué) 高向東高向東教教 材材 地地 位、作用與意義位、作用與意義 第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用最重要的內(nèi)容無非第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用最重要的內(nèi)容無非就是兩個(gè)生理過程：呼吸作用和光合作用。這兩個(gè)生就是兩個(gè)生理過程：呼吸作用和光合作用。這兩個(gè)生理過程都涉及到許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些復(fù)雜化學(xué)理過程都涉及到許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行都需要酶的催化。反應(yīng)的進(jìn)行都需要酶的催化?！敖档突瘜W(xué)反應(yīng)活化能降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶的酶”放在第五章的最前面，能為呼吸作用和光合作放在第五章的最前面，能為呼吸作用和光合作用的講述作了最好的

2、鋪墊，學(xué)生接受起后面的知識就用的講述作了最好的鋪墊，學(xué)生接受起后面的知識就不會(huì)感到唐突，而是感到一種水到渠成的酣暢淋漓。不會(huì)感到唐突，而是感到一種水到渠成的酣暢淋漓。教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn) 教材本節(jié)首先創(chuàng)設(shè)教材本節(jié)首先創(chuàng)設(shè)“問題探討問題探討”情境，從而進(jìn)入對酶的作用及情境，從而進(jìn)入對酶的作用及本質(zhì)的學(xué)習(xí)。接著重點(diǎn)安排學(xué)生做過氧化氫在不同條件下分解的實(shí)本質(zhì)的學(xué)習(xí)。接著重點(diǎn)安排學(xué)生做過氧化氫在不同條件下分解的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生驗(yàn)，使學(xué)生初步掌握初步掌握探究實(shí)驗(yàn)的步驟和開展探究實(shí)驗(yàn)的步驟和開展過程，過程，通過實(shí)驗(yàn)，并以通過實(shí)驗(yàn)，并以兩幅卡通圖片配合正文說明酶能夠催化化學(xué)反應(yīng)的

3、作用機(jī)理兩幅卡通圖片配合正文說明酶能夠催化化學(xué)反應(yīng)的作用機(jī)理降降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。教材接著引導(dǎo)學(xué)生對有關(guān)資料進(jìn)行分析，要低化學(xué)反應(yīng)的活化能。教材接著引導(dǎo)學(xué)生對有關(guān)資料進(jìn)行分析，要求學(xué)生在分析資料后自己進(jìn)行歸納、總結(jié)和完善，認(rèn)識酶的本質(zhì)并求學(xué)生在分析資料后自己進(jìn)行歸納、總結(jié)和完善，認(rèn)識酶的本質(zhì)并給酶下一個(gè)定義。教材里既有問題探討和本節(jié)聚焦，又有實(shí)驗(yàn)和資給酶下一個(gè)定義。教材里既有問題探討和本節(jié)聚焦，又有實(shí)驗(yàn)和資料分析，目的是多管齊下，充分挖掘?qū)W生的潛能，把學(xué)生從老師的料分析，目的是多管齊下，充分挖掘?qū)W生的潛能，把學(xué)生從老師的滿堂灌中解放出來，達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)能力的全面提升。滿堂灌中解放出來，達(dá)到學(xué)生

4、學(xué)習(xí)能力的全面提升。 教學(xué)重點(diǎn)；教學(xué)重點(diǎn)；酶的作用、本質(zhì)。酶的作用、本質(zhì)。 教學(xué)難點(diǎn)；教學(xué)難點(diǎn)；酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 控制變量的科學(xué)方法。控制變量的科學(xué)方法。 知識目標(biāo)知識目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)（1）說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。）說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。（2）說明酶本質(zhì)。）說明酶本質(zhì)。能力目標(biāo)能力目標(biāo)(1)初步學(xué)會(huì)探究實(shí)驗(yàn)的過程，學(xué)會(huì)控制自變量，初步學(xué)會(huì)探究實(shí)驗(yàn)的過程，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組實(shí)驗(yàn)，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察、分析和操作能力。提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察、分析和操作能力。(2)學(xué)會(huì)同學(xué)之間

5、的討論和交流。學(xué)會(huì)同學(xué)之間的討論和交流。(3)學(xué)會(huì)分析、總結(jié)和歸納文字資料。學(xué)會(huì)分析、總結(jié)和歸納文字資料。情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo) （1）通過閱讀分析）通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的。料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的。（2）天才與權(quán)威亦有不足與錯(cuò)誤）天才與權(quán)威亦有不足與錯(cuò)誤,要具有質(zhì)疑、要具有質(zhì)疑、創(chuàng)新和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和態(tài)度。創(chuàng)新和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和態(tài)度。（3）許多科研成果要經(jīng)幾代人的努力）許多科研成果要經(jīng)幾代人的努力,科研成果科研成果來之不易。來之不易。 (4) 激發(fā)對生命科學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。激發(fā)對生命科學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。 主

6、動(dòng)探究是新課程標(biāo)準(zhǔn)的重要理念。因此在本節(jié)主動(dòng)探究是新課程標(biāo)準(zhǔn)的重要理念。因此在本節(jié)課教學(xué)過程的組織和實(shí)施中，精心創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)課教學(xué)過程的組織和實(shí)施中，精心創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，主動(dòng)探究。高二學(xué)生在初中初步學(xué)了光學(xué)生積極思考，主動(dòng)探究。高二學(xué)生在初中初步學(xué)了光合作用，高中又學(xué)了細(xì)胞器及功能，通過對葉綠體進(jìn)行合作用，高中又學(xué)了細(xì)胞器及功能，通過對葉綠體進(jìn)行光合作用和核糖體合成多肽的回憶和啟發(fā)，引出細(xì)胞代光合作用和核糖體合成多肽的回憶和啟發(fā)，引出細(xì)胞代謝的概念。細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，都離不開生物催化謝的概念。細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，都離不開生物催化劑劑酶。酶那么重要，人們自然想知道它？

7、通過酶。酶那么重要，人們自然想知道它？通過“問問題探討題探討”，引出酶早期研究。讓學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，在探究中，引出酶早期研究。讓學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，在探究中得出酶催化作用的原理。酶那么奇妙，自然會(huì)引起科學(xué)得出酶催化作用的原理。酶那么奇妙，自然會(huì)引起科學(xué)家的極大興趣，通過艱苦的努力，科學(xué)家終于揭示了酶家的極大興趣，通過艱苦的努力，科學(xué)家終于揭示了酶的本質(zhì)。學(xué)生從科學(xué)家探究酶的過程中，不僅可以得出的本質(zhì)。學(xué)生從科學(xué)家探究酶的過程中，不僅可以得出酶的定義，而且可以悟出許多生活的道理。酶的定義，而且可以悟出許多生活的道理。學(xué)生的學(xué)習(xí)方法學(xué)生的學(xué)習(xí)方法 合作學(xué)習(xí)和主動(dòng)探究是新課程標(biāo)準(zhǔn)的重要理念，合作學(xué)習(xí)和主動(dòng)探究是新

8、課程標(biāo)準(zhǔn)的重要理念，目的就是要促進(jìn)學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式目的就是要促進(jìn)學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式變被動(dòng)接受式變被動(dòng)接受式學(xué)習(xí)為主動(dòng)探究式學(xué)習(xí)。本節(jié)課的教學(xué)，要讓學(xué)生采學(xué)習(xí)為主動(dòng)探究式學(xué)習(xí)。本節(jié)課的教學(xué)，要讓學(xué)生采用用合作學(xué)習(xí)、分組討論、探究實(shí)驗(yàn)合作學(xué)習(xí)、分組討論、探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行活動(dòng)。學(xué)生在進(jìn)行活動(dòng)。學(xué)生在討論中能夠各抒己見，取長補(bǔ)短，得出科學(xué)的方法。討論中能夠各抒己見，取長補(bǔ)短，得出科學(xué)的方法。在實(shí)施計(jì)劃的過程中，小組成員分工協(xié)作，使每個(gè)學(xué)在實(shí)施計(jì)劃的過程中，小組成員分工協(xié)作，使每個(gè)學(xué)生都能參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，并學(xué)會(huì)與他人合作。采用學(xué)生生都能參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，并學(xué)會(huì)與他人合作。采用學(xué)生分組探究、討論的方式進(jìn)行教學(xué)，目的是

9、給學(xué)生創(chuàng)設(shè)分組探究、討論的方式進(jìn)行教學(xué)，目的是給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)民主、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境。一個(gè)民主、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境。教學(xué)方法和手段教學(xué)方法和手段 學(xué)生大腦興奮中心容易疲勞，注意力集中的時(shí)間學(xué)生大腦興奮中心容易疲勞，注意力集中的時(shí)間較短，需要教師在教學(xué)活動(dòng)中針對不同的教學(xué)內(nèi)容不較短，需要教師在教學(xué)活動(dòng)中針對不同的教學(xué)內(nèi)容不斷變換教學(xué)方式給予刺激和加強(qiáng)。本節(jié)的教學(xué)方法主斷變換教學(xué)方式給予刺激和加強(qiáng)。本節(jié)的教學(xué)方法主要采用的是要采用的是啟發(fā)式教學(xué)和直觀教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)法、討論啟發(fā)式教學(xué)和直觀教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)法、討論法法等多種方法相結(jié)合。等多種方法相結(jié)合。 本節(jié)采用本節(jié)采用多媒體教學(xué)手段多媒體教學(xué)手段，使學(xué)生的感知正

10、確鮮，使學(xué)生的感知正確鮮明，印象深刻。擴(kuò)充了認(rèn)知空間，縮短了認(rèn)知過程，明，印象深刻。擴(kuò)充了認(rèn)知空間，縮短了認(rèn)知過程，優(yōu)化了課堂結(jié)構(gòu)，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性，引優(yōu)化了課堂結(jié)構(gòu)，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性，引起學(xué)生主體在情感和精神面貌上的變化。起學(xué)生主體在情感和精神面貌上的變化。 CO2+H2O （CH2O) +O2 酶酶光能光能葉綠體葉綠體:酶酶 氨基酸氨基酸 多肽多肽(蛋白質(zhì)）蛋白質(zhì)）脫水縮合脫水縮合核糖體：核糖體： 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝 細(xì)胞代謝離不開細(xì)胞代謝離不開酶酶教學(xué)過程設(shè)計(jì)教學(xué)過程設(shè)計(jì)（一）創(chuàng)設(shè)情景，

11、引人新課：（一）創(chuàng)設(shè)情景，引人新課：第第組組第第組組加熱能提高反應(yīng)速率加熱能提高反應(yīng)速率 不能，加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性而影響酶的活性不能，加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性而影響酶的活性 2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？1、這一現(xiàn)象說明什么？這一現(xiàn)象說明什么？常溫常溫H2O2H2O+O29090加熱加熱 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能需要的能量稱為活化能. 酶的作用原理酶的作用原理（二）解決重點(diǎn)（二）解決重點(diǎn)和突破難點(diǎn)和突破難點(diǎn)常溫常溫9090FeCl3肝臟研磨液肝臟研磨液第第組組第第組組

12、3、3號食管和號食管和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？這說明什么？ 催化劑的作用原理是：催化劑的作用原理是：降低活化能降低活化能常溫常溫9090FeCl3肝臟研磨液肝臟研磨液第第組組第第組組4、3號食管與號食管與4號試管相比，哪支試管的反應(yīng)速率快？這號試管相比，哪支試管的反應(yīng)速率快？這說明什么？說明什么？ 酶降低活化能酶降低活化能的作用更顯著，因的作用更顯著，因而催化效率更高。而催化效率更高。常溫常溫90FeCl3肝臟研磨液肝臟研磨液 實(shí)驗(yàn)過程中，可以變化的因素稱為實(shí)驗(yàn)過程中，可以變化的因素稱為變量變量。其中。其中人為改變的變量稱為人為改變的變

13、量稱為自變量自變量。隨著自變量的變化。隨著自變量的變化而變化的變量稱為而變化的變量稱為因變量因變量。 上述實(shí)驗(yàn)中的自變量是：上述實(shí)驗(yàn)中的自變量是： 上述實(shí)驗(yàn)中的因變量是：上述實(shí)驗(yàn)中的因變量是：溫度、氯化鐵溶液、溫度、氯化鐵溶液、肝臟研磨液。肝臟研磨液。過氧化氫分解速度。過氧化氫分解速度。5.在每組實(shí)驗(yàn)中為什么選用兩支試管？如果只用試在每組實(shí)驗(yàn)中為什么選用兩支試管？如果只用試管管4能否說明酶的催化效率？能否說明酶的催化效率？對照原則對照原則 6.在第在第組實(shí)驗(yàn)中兩支試管的唯一區(qū)別是催化劑組實(shí)驗(yàn)中兩支試管的唯一區(qū)別是催化劑不同，如果兩試管的溫度也不同，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影不同，如果兩試管的溫度也不同，對

14、實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響嗎？響嗎？單一變量原則單一變量原則常溫常溫90FeCl3肝臟研磨液肝臟研磨液5、 20世紀(jì)世紀(jì)80年代，年代，美國美國科學(xué)家切赫和奧特曼又發(fā)現(xiàn)科學(xué)家切赫和奧特曼又發(fā)現(xiàn)少數(shù)少數(shù)RNA也具有生物催化作用。也具有生物催化作用。關(guān)于酶的本質(zhì)的探索關(guān)于酶的本質(zhì)的探索1、1857年，年，巴斯德巴斯德在研究葡萄酒的發(fā)酵時(shí)認(rèn)為：在研究葡萄酒的發(fā)酵時(shí)認(rèn)為： 同時(shí)代的同時(shí)代的李比希李比希則認(rèn)為：則認(rèn)為：酒精發(fā)酵是活酵母菌代謝活動(dòng)的結(jié)果。酒精發(fā)酵是活酵母菌代謝活動(dòng)的結(jié)果。酒精發(fā)酵是酵母菌裂解釋放中某種物質(zhì)參與所致。酒精發(fā)酵是酵母菌裂解釋放中某種物質(zhì)參與所致。2、1897年，德國的年，德國的畢希納畢希納

15、實(shí)驗(yàn)證明促使酒精發(fā)酵實(shí)驗(yàn)證明促使酒精發(fā)酵 的是酵母中的某種物質(zhì)的是酵母中的某種物質(zhì)釀酶。釀酶。 3、1926年，美國的年，美國的薩姆納薩姆納從刀豆中提取出從刀豆中提取出脲酶的結(jié)脲酶的結(jié)晶，并證明脲酶是蛋白質(zhì)。晶，并證明脲酶是蛋白質(zhì)。4、從、從20世紀(jì)世紀(jì)30年代起，許多科學(xué)家提取多種酶的年代起，許多科學(xué)家提取多種酶的蛋蛋白質(zhì)結(jié)晶，白質(zhì)結(jié)晶，因此人們認(rèn)為：因此人們認(rèn)為：酶是蛋白質(zhì)。酶是蛋白質(zhì)。來源來源三、酶的本質(zhì)：三、酶的本質(zhì)：本質(zhì)本質(zhì)功能功能 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。板書設(shè)計(jì)板書

16、設(shè)計(jì) 第五章第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第一節(jié)第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝。 一、酶的作用一、酶的作用 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為要的能量稱為活化能?；罨堋?酶的作用原理酶的作用原理:降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 二、酶的本質(zhì)二、酶的本質(zhì) 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)數(shù)酶是蛋白質(zhì),少

17、數(shù)是少數(shù)是RNA. 說課綜述說課綜述 整個(gè)教學(xué)，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，努力創(chuàng)造一整個(gè)教學(xué)，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，努力創(chuàng)造一個(gè)和諧、民主并充滿激情的課堂氛圍，教師不再是單純個(gè)和諧、民主并充滿激情的課堂氛圍，教師不再是單純的解道、授業(yè)、解惑者而應(yīng)是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)的解道、授業(yè)、解惑者而應(yīng)是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者與伙伴，學(xué)生也不再是一味地聽取與接受，而是主動(dòng)者與伙伴，學(xué)生也不再是一味地聽取與接受，而是主動(dòng)地探究、發(fā)現(xiàn)、體驗(yàn)與感悟，獲得知識的同時(shí)提升情感地探究、發(fā)現(xiàn)、體驗(yàn)與感悟，獲得知識的同時(shí)提升情感態(tài)度與價(jià)值觀，加上多媒體的現(xiàn)代教育手段支撐整個(gè)教態(tài)度與價(jià)值觀，加上多媒體的現(xiàn)代教育手段支撐

18、整個(gè)教學(xué)過程，讓學(xué)生在一個(gè)生動(dòng)、有趣而又多姿多彩的生物學(xué)過程，讓學(xué)生在一個(gè)生動(dòng)、有趣而又多姿多彩的生物課堂上，真正做到愉快地課堂上，真正做到愉快地“享受享受”學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)。 教學(xué)反思教學(xué)反思 我教高二年級四個(gè)班，學(xué)生素質(zhì)參差不齊，本節(jié)我教高二年級四個(gè)班，學(xué)生素質(zhì)參差不齊，本節(jié)課四個(gè)班我所采用的教法和手段差不多，但效果迥然課四個(gè)班我所采用的教法和手段差不多，但效果迥然不同，好的更好，差的更差。因?yàn)橐郧皩W(xué)生更多接受不同，好的更好，差的更差。因?yàn)橐郧皩W(xué)生更多接受是滿堂灌的教學(xué)法式，現(xiàn)在讓他們自己去是滿堂灌的教學(xué)法式，現(xiàn)在讓他們自己去“尋找尋找”知知識還有些不習(xí)慣。識還有些不習(xí)慣。 實(shí)驗(yàn)無疑能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣實(shí)驗(yàn)無疑能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,但不少學(xué)生純粹但不少學(xué)生純粹是為實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)是為實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn),不善于透過現(xiàn)象看本質(zhì)不善于透過現(xiàn)象看本