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文檔簡(jiǎn)介

1、第一章:人的生活需要營(yíng)養(yǎng)第一節(jié):食物中的營(yíng)養(yǎng)1、六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽其中:有機(jī)物(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素),無(wú)機(jī)物:(水、無(wú)機(jī)鹽)2、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)3、第七營(yíng)養(yǎng)素:膳食纖維(也叫纖維素)4、食物來(lái)源:糖類(谷類、根莖類)脂肪(蛋黃、花生、豆類、硬果)蛋白質(zhì)(瘦肉、蛋類、豆類)5、營(yíng)養(yǎng)組成:糖類:(淀粉、麥芽糖、葡萄糖等)脂肪:(甘油和脂肪酸)蛋白質(zhì):(20多種氨基酸)6、作用:糖類:主要供能物質(zhì);構(gòu)成細(xì)胞組織脂肪:主要為貯備能源;也參與構(gòu)成細(xì)胞組織蛋白質(zhì):構(gòu)成細(xì)胞組織的重要物質(zhì);也可分解提供能量7、維生素:(特點(diǎn):量很小,種類多,作用大,人

2、體一般不能合成)維生素A:夜盲癥維生素B1:神經(jīng)炎、腳氣病維生素C:壞血病維生素D:兒童:佝僂??;成人:骨質(zhì)疏松癥8、水:占體重的60%-70%(所占比重最大)失水20%以上,有生命危險(xiǎn)每天需水量2升左右天氣炎熱或劇烈運(yùn)動(dòng)后,多喝水。9、無(wú)機(jī)鹽:(需要量小,種類多,作用大)鈣:作用:牙齒、和骨骼的形成缺乏:兒童:佝僂病,中老年:骨質(zhì)疏松癥鐵:作用:參與血紅蛋白的形成缺乏:貧血癥碘:作用:合成甲狀腺激素的原料缺乏:地方性甲狀腺月中(俗稱:大脖子?。┑诙?jié):消化和吸收1、消化系統(tǒng)的組成兩大部分:消化道;消化腺2、消化道:口腔;咽;食道;胃;小腸;大腸;肛門。3、消化腺兩大類:大消化腺:唾液腺、肝臟

3、、胰腺小消化腺:胃腺、腸腺。4、口腔:唾液腺:唾液腺分泌:唾液唾液中含有:唾液淀粉酶作用:分解淀粉為麥芽糖屬于:化學(xué)性消化。舌:作用:攪拌;:屬于物理性消化牙齒:作用:咀嚼;屬于物理性消化5、胃:呈囊狀;特性:具有較大的伸展性;容納食物:2升左右胃壁內(nèi)有胃腺:(小腺體)分泌胃液;內(nèi)含胃蛋白酶;分解蛋白質(zhì)為多肽;屬于:化學(xué)性消化胃壁肌肉發(fā)達(dá):肌肉收縮引起胃的蠕動(dòng);研磨和攪拌食物屬于物理性消化6、小腸:消化系統(tǒng)的主要器官;長(zhǎng)度:6米腸壁內(nèi)有腸腺:腸腺分泌腸液;腸液有多種消化酶;屬于化學(xué)性消化;7、肝臟:分泌膽汁膽汁不含消化酶;乳化脂肪為脂肪微粒;屬于物理性消化。8、胰腺:分泌胰液;胰液有多種消化酶

4、;屬于化學(xué)性消化。9、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化:淀粉酶一瞋f麥芽犍一酶一葡萄耦脂肪里生脂肪微粒一魚f甘油和脂肪酸蛋白質(zhì)L-多肽醉氨基酸10、吸收口腔、咽、食道基本沒(méi)有吸收作用;胃:吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精;小腸:吸收的主要場(chǎng)所;小腸內(nèi)表面有大量環(huán)形皺裳:皺裳上有絨毛狀的突起:小腸絨毛;、皺裳和小腸絨毛的作用:增大吸收面積;絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和豐富的毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁特點(diǎn):都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。作用:有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);毛細(xì)淋巴管吸收甘油和脂肪酸;毛細(xì)血管吸收其它營(yíng)養(yǎng)(如水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、氨基酸、維生素、等)第三節(jié):合理膳食1、合理膳食:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例合適,搭配

5、合理良好的飲食習(xí)慣:一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐不偏食,不挑食不暴飲暴食;飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。2、食品安全:食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題;食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中產(chǎn)生的安全問(wèn)題。第二章:人的生活需要空氣第一節(jié):人體與外界的氣體交換1、呼吸系統(tǒng)的組成兩大部分:呼吸道;肺:呼吸系統(tǒng)的主要器官。2、呼吸道:(鼻腔;咽;喉;氣管支氣管。)鼻腔:鼻毛:阻擋灰塵一清潔空氣。黏膜:分泌黏液一清潔、濕潤(rùn)空氣。黏膜中有豐富的毛細(xì)血管:溫暖空氣。咽:氣體和食物的共同通道呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的共同器官。喉:以軟骨為支架使氣體暢通是發(fā)聲的器官氣管:以“C”形軟骨為支架使氣體暢通支氣管:樹枝狀的分支,越分越細(xì)分支

6、末端形成肺泡3、肺:呼吸系統(tǒng)的主要器官;肺泡氣體交換的主要部位;肺泡外包繞著豐富的毛細(xì)血管;肺泡壁和毛細(xì)血管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞組成這樣的結(jié)構(gòu)利于氣體交換4、呼吸的四個(gè)環(huán)節(jié):肺的通氣(肺泡與外界的氣體交換);肺泡內(nèi)的氣體交換;氣體在血液中的運(yùn)輸;肺泡內(nèi)的氣體交換。5、肺泡與外界的氣體交換:崎嵋肚,聊立陶就蹴)JeKjtlT雕體糖尢加撞T肺鋌好大鋌T雕用面,(上用獻(xiàn))件專JJ3呼內(nèi)成明占兀ft由而神謂懿、肝,哪就(瓶,左槌豺)呼十:胤肺枳增尢肺號(hào)T肺鋌低于大郁TI翩IJ哥蝦的就(上下甘既小)呼吸運(yùn)動(dòng):通過(guò)呼吸肌的收縮和舒張完成吸氣和呼氣的過(guò)程;呼吸肌兩大類:肋間肌(包括肋間外肌和肋間內(nèi)?。?/p>

7、)膈肌呼吸肌與呼吸的關(guān)系:吸氣都收縮,呼氣都舒張。6、人體內(nèi)的氣體交換包括兩大部分:肺泡內(nèi)的氣體交換;組織里的氣體交換。肺泡內(nèi)的氣體交換:發(fā)生在肺泡與血液之間;原理:通過(guò)擴(kuò)散作用來(lái)實(shí)現(xiàn);靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血;目的:肺泡為血液提供氧氣;血液把二氧化碳排入肺泡。組織里的氣體交換:發(fā)生在組織細(xì)胞與血液之間;原理:通過(guò)擴(kuò)散作用來(lái)實(shí)現(xiàn);動(dòng)脈血變?yōu)殪o脈血;目的:血液為組織細(xì)胞提供氧氣;組織細(xì)胞把二氧化碳排入血液。7,分析患;肺內(nèi)氣壓與外界氣壓之差一4一二。時(shí)間,1*、AB段:表示肺內(nèi)氣壓小于外界氣壓;表示吸氣;肋間肌和膈肌:收縮;肺內(nèi)容積:增大、BC段:表小肺內(nèi)氣壓大于外界氣壓;表示呼氣;肋間肌和膈?。菏鎻垼?/p>

8、肺內(nèi)容積:縮小。、A點(diǎn):表示呼氣結(jié)束,吸氣開始的瞬間;、B點(diǎn):表示吸氣結(jié)束,呼氣開始的瞬間;、C點(diǎn):同A點(diǎn)。第二節(jié)、人體怎樣獲得能量1、人體需要的能量來(lái)源:來(lái)源于食物具體地說(shuō):來(lái)源于有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、食物中三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià):糖類:17.15千焦/克;蛋白質(zhì):17.15千焦/克;脂肪:38.91千焦/克。3、能量的釋放:有機(jī)物的氧化分解;就是:呼吸作用;主要在線粒體中完成。4、影響能量消耗的因素:因年齡、性別、體質(zhì)而不同。第三節(jié)、空氣質(zhì)量與健康1、影響空氣質(zhì)量的因素:工業(yè)廢氣;汽車尾氣;生活垃圾污染;燃料燃燒;其它活動(dòng)產(chǎn)生的塵埃。2、空氣質(zhì)量影響人體健康:空氣中污染物能嚴(yán)重危害人和其他生物健康

9、。3、吸煙有害健康:吸煙會(huì)損害呼吸系統(tǒng);嚴(yán)重?fù)p害多種器官系統(tǒng);煙草中的有害物質(zhì)會(huì)在肺泡里沉積,加強(qiáng)致癌率。世界無(wú)煙日:5月31日。第三章:人體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸?shù)谝还?jié):物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體1、血液:兩大組成部分:血漿和血細(xì)胞2、血漿:成分:水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、葡萄糖、尿素等血漿所占血液比例:55%血漿顏色、狀態(tài):淡黃色液體;血漿功能:運(yùn)載血細(xì)胞;運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。3、血細(xì)胞:包括:紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板;4、紅細(xì)胞:數(shù)量最多,(體積居中);沒(méi)有細(xì)胞核;形狀:呈兩面凹的圓餅狀;富含血紅蛋白:一種含鐵的蛋白質(zhì);血紅蛋白的特點(diǎn):在氧含量高的地方容易與氧結(jié)合;在氧含量低的地方容易與氧分離。紅細(xì)胞的功能:主要

10、功能是運(yùn)輸氧,也運(yùn)輸部分二氧化碳。5、白細(xì)胞:數(shù)量最少,體積最大;有細(xì)胞核;能作變形運(yùn)動(dòng),穿過(guò)毛細(xì)血管壁進(jìn)入組織,吞噬細(xì)菌。功能:吞噬病菌,防御疾病。6、血小板:體積最小,(數(shù)量居中);沒(méi)有細(xì)胞核;形狀規(guī)則;功能:止血和加速凝血的作用。7、輸血與血型:ABO血型系統(tǒng):A型、B型、AB型、。型;輸血原則:以輸同型血為原則;緊色情況下原則10型獻(xiàn)血量:一次義務(wù)獻(xiàn)血200m。300mL,不會(huì)影響健康。第二節(jié):物質(zhì)運(yùn)輸?shù)钠鞴?、血管分為三種類型:動(dòng)脈、靜脈、毛細(xì)血管。2、動(dòng)脈:功能:把心臟中的血輸送到全身各處;分布:大多數(shù)分布在身體較深的部位;特點(diǎn):管壁厚、彈性大、管腔相對(duì)較小、血流速度快。3、靜脈:

11、功能:把血液從全身各處送回心臟;有的分布較深,有的分布較淺;特點(diǎn):管壁薄、彈性小、管腔相對(duì)較大、血流速度較慢。分布于四肢的靜脈,內(nèi)表面有靜脈瓣一作用:防止血液倒流。4、毛細(xì)血管:進(jìn)行物質(zhì)交換;分布:數(shù)量多,分布廣;特點(diǎn):管壁極薄、管腔很細(xì)、血流速度最慢。5、心臟:血液循環(huán)的動(dòng)力器官;大?。喝绫救说娜^心臟分四腔:上左:左心房;下左:左心室;(心壁最厚)上右:右心房;下右:右心室。心壁厚薄:心室比心房厚左心室比右心室厚左心室最厚心室都連動(dòng)脈:左心室連主動(dòng)脈;右心室連肺動(dòng)脈;心房都連靜脈:左心房連肺靜脈;右心房連上、下腔靜脈。瓣膜:心房與心室之間的瓣膜叫房室瓣;心室與動(dòng)脈之間的瓣膜叫動(dòng)脈瓣;四肢靜

12、脈內(nèi)表面有靜脈瓣;瓣膜的作用:防止血液倒流。6、心率:心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)成年人平均心率:75次/分;正常變動(dòng)范圍:60-100次/分;心酬動(dòng)一階段三階段心房收縮舒張心室舒張怖舒張第三節(jié):血液循環(huán)的途徑1、血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán);2、體循環(huán):(左心室一主動(dòng)脈一各級(jí)動(dòng)脈一全身各處的毛細(xì)血管網(wǎng)一各級(jí)靜脈一上下腔靜脈一右心房)3、肺循環(huán):(右心室一肺動(dòng)脈一肺部毛細(xì)血管網(wǎng)一肺靜脈一左心房)4、體循環(huán)和肺循環(huán)沒(méi)有先后之分,是同時(shí)進(jìn)行的。5、血液循環(huán)的共同點(diǎn):靜脈一心房一心室一動(dòng)脈。6、體循環(huán)的意義是:為組織細(xì)胞提供氧氣和養(yǎng)料同時(shí)帶走組織細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳及其它代謝廢物7、肺循環(huán)的意義是:到肺泡處獲得

13、氧氣并將二氧化碳由肺泡排出體外。8、體循環(huán)使:動(dòng)脈血變?yōu)殪o脈血(組織里的氣體交換)9、肺循環(huán)使:靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血。(肺泡里的氣體交換)第四章:人體廢物的排出1、泌尿系統(tǒng)的組成:腎臟、輸尿管、膀胱、尿道2、腎臟的結(jié)構(gòu)組成:腎皮質(zhì)、腎髓質(zhì)、腎盂。3、腎臟結(jié)構(gòu)和功能的基本單位:腎單位;4、腎單位的組成包括:腎小球、腎小囊、腎小管;腎小球:實(shí)際上是一個(gè)血管球,內(nèi)流的是血液經(jīng)過(guò)腎小球的濾過(guò)作用后,進(jìn)入腎小囊的液體是原尿腎小囊:內(nèi)為原尿血液與血漿的區(qū)別血液與原尿的區(qū)別血漿與原尿的區(qū)別原尿與尿液的區(qū)別腎小管:原尿經(jīng)過(guò)腎小管的重吸收作用后,由腎小管流出的是尿液5.幾種液體間的區(qū)別:如下圖所示血漿中不含血細(xì)胞原

14、尿中不含血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì);原尿中不含大分子蛋白質(zhì)尿液中不含葡萄糖;尿水無(wú)機(jī)鹽尿素等原尿水無(wú)機(jī)鹽尿素等葡萄糖血漿血液水無(wú)機(jī)鹽尿素等葡萄糖蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽尿素等葡萄糖蛋白質(zhì)血細(xì)胞第五章:人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)1、內(nèi)分泌系統(tǒng)由內(nèi)分泌腺組成,包括:(垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、性腺)2、垂體:分泌生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、促性腺激素)生長(zhǎng)激素幼年時(shí)期分泌過(guò)少:侏儒癥;生長(zhǎng)激素幼年時(shí)期分泌過(guò)多:巨人癥;生長(zhǎng)激素成年時(shí)期分泌過(guò)多:肢端肥大癥;3、甲狀腺:分泌甲狀腺激素;甲狀腺激素分泌過(guò)多:甲亢;甲狀腺激素幼年時(shí)期分泌過(guò)少:呆小癥;碘是合成甲狀腺激素的原料,缺碘:造成甲狀腺激素分泌過(guò)少甲狀腺月中大;稱地方

15、性甲狀腺月中(大脖子?。?、神經(jīng)系統(tǒng)(1)、組成:中樞神經(jīng)系統(tǒng):腦;脊髓。周圍神經(jīng)系統(tǒng):腦神經(jīng);脊神經(jīng)。(2)、神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位:神經(jīng)元(神經(jīng)元又叫做神經(jīng)細(xì)胞)神經(jīng)元包括細(xì)胞體和突起兩部分突起又分為樹突和軸突(樹突短而分支較多,軸突長(zhǎng)而分支較少)長(zhǎng)的樹突和軸突叫做神經(jīng)纖維(神經(jīng)纖維的末端叫做神經(jīng)末梢)神經(jīng)纖維集聚成束及外面的結(jié)締組織膜組成神經(jīng)。(3)、脊髓:灰質(zhì):(分布在脊髓的中央)(由許多神經(jīng)元的細(xì)胞體組成,有低級(jí)的神經(jīng)中樞)白質(zhì):(分面在灰質(zhì)的周圍)(由許多神經(jīng)纖維組成)(4)、腦:大腦、小腦、腦干;大腦:兩大腦半球,大腦半球的表面是灰質(zhì),里面是白質(zhì)灰質(zhì)也由神經(jīng)元的細(xì)胞體組成,

16、是高級(jí)的神經(jīng)中樞,包括:軀體運(yùn)動(dòng)中樞(管理軀體對(duì)側(cè)的運(yùn)動(dòng))軀體感覺(jué)中樞(管理軀體對(duì)側(cè)的感覺(jué))視覺(jué)中樞、聽覺(jué)中樞、嗅覺(jué)中樞、味覺(jué)中樞語(yǔ)言中樞(人類所特有)小腦:協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)、維持身體平衡腦干:基本生命活動(dòng)的中樞:如呼吸中樞、心血管運(yùn)動(dòng)中樞(5)、人體的調(diào)節(jié)有兩大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié):神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)(神經(jīng)調(diào)節(jié))內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)(激素調(diào)節(jié))、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式為:反射;、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)叫反射弧、反射弧的組成包括五個(gè)部分感受器傳入神經(jīng)神經(jīng)中樞傳出神經(jīng)效應(yīng)器、反射的類型:非條件反射和條件反射非條件反射:(先天、簡(jiǎn)單、低級(jí)、牢固)條件反射:(后天、復(fù)雜、高級(jí)、不牢固易消退)條件反射中有人和動(dòng)物共有的條件反射(具體刺

17、激引起的反射)人類特有的條件反射(抽象刺激(語(yǔ)言、文字)引起的第六章:免疫與健康一.人體的免疫功能1、人體的三道防線:第一道:皮膚和黏膜;第二道:體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞;第三道:免疫器官和免疫細(xì)胞。2 .抗體:病原體侵入人體后,刺激了淋巴細(xì)胞,淋巴細(xì)胞就會(huì)產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質(zhì).3 .抗原:引起人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)(如病原體等)4 .免疫:最初指人體對(duì)病原體的抵抗力?,F(xiàn)指是人體的一種生理功能,人體依靠這種功能識(shí)別自己和非己成分,從而破壞和排斥人體的抗原物質(zhì),或人體本身所產(chǎn)生的損傷細(xì)胞和月中瘤細(xì)胞等,以維持人體健康.5 .疫苗:通常是用殺死的或減毒的病原體制成的生物制品,接種于人體后,可產(chǎn)生相應(yīng)的抗體.6 .計(jì)劃免疫、意義:二、傳染病及其預(yù)防1、病原體:引起傳染病的細(xì)菌、病毒、和寄生蟲等生物。2、傳染病的兩個(gè)特性:傳染性;流行性。3、

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