食物中毒應(yīng)急演練方案

1、食物中毒應(yīng)急演練流程一、目的通過模擬演練不斷提高我校人員應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和整體實(shí)戰(zhàn)能力，有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除公共衛(wèi)生事件及其 危害，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序。二、組織領(lǐng)導(dǎo)為了保障此次演練活動(dòng)取得圓滿成功，我單位成立了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置模擬演練領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。組長：佟成良副組長：楊長江組員：孟俊峰李長永 李天標(biāo) 姜海軍 李 梅 翟向宇 班主任三、演練時(shí)間2016 年 09 月四、演練地點(diǎn)學(xué)校食堂五、參加人員和演練內(nèi)容參加人員：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤、全校師生、食堂工作人員 演練內(nèi)容：疑似食物中毒處置六、演練前準(zhǔn)備工作1、演練前1-2 天由安全處向有關(guān)演

2、練人員與部門通報(bào)，以免引 起不必要的恐慌。2、演練前物資準(zhǔn)備：后勤及食堂準(zhǔn)備好各類演練所需用品：衛(wèi)生防護(hù)的用品、疑似中毒食物，采樣用品等。3、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生各類事故。4、安保處做好演練前計(jì)劃及資料整理。5、應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì)：現(xiàn)場處置小隊(duì)、醫(yī)療救援小隊(duì)、 思想工作小隊(duì)。七、演練程序和內(nèi)容（ 一 ） 領(lǐng)導(dǎo)講話1、安全處老師介紹演練的目的、意義：今天在這里舉行食物中毒事件應(yīng)急處理演練，希望通過演練提高學(xué)校應(yīng)急處理人員處理食物中毒事件的實(shí)戰(zhàn)能力、應(yīng)變能力。現(xiàn)在請校長講話。2、講話：今天的演練很重要，目的是要通過演練進(jìn)一步明確各部門在發(fā)生食物中毒時(shí)“誰來做、做什么、怎么

3、做”，提高相互配合和快速反應(yīng)能力?，F(xiàn)在我宣布演練開始。（ 二 ） 演練開始1、現(xiàn)場處置（1）中午就餐期間，安全處接到食堂負(fù)責(zé)人的電話：“X老師,你好，食堂里現(xiàn)在有6 個(gè)學(xué)生剛吃完早飯不太舒服”。(2) 食堂負(fù)責(zé)人：經(jīng)確認(rèn)后，保護(hù)好現(xiàn)場，立即撤收該批全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場。于食堂內(nèi)整理出一塊干凈、空曠、明亮的地方安置患病學(xué)生。同時(shí)聯(lián)系醫(yī)務(wù)室，查看學(xué)生情況。保持食堂現(xiàn)場穩(wěn)定，次序井然。，。(3) 安全處：負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序；指導(dǎo)食堂對可疑中毒食物、學(xué)生嘔吐物采取措施，封存等待疾控中心及醫(yī)院的采樣

4、及檢驗(yàn)。聯(lián)系疾控中心報(bào)告相關(guān)情況。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))。(4) 校辦公室應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛、老師，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。(5) 醫(yī)務(wù)室：立即觀察學(xué)生情況：中午就餐后6 個(gè)學(xué)生有發(fā)熱、惡心、腹痛、腹瀉的情況，必要時(shí)可用用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物。醫(yī)務(wù)室馬上聯(lián)系就近的醫(yī)院，做好緊急救治準(zhǔn)備。同時(shí)詳細(xì)詢問并記錄發(fā)病學(xué)生臨床癥狀、姓名、電話及家庭聯(lián)系方法。(6) 帶學(xué)生外出就醫(yī)的老師：對患者發(fā)病前72 小時(shí)的進(jìn)餐史包括進(jìn)餐的地點(diǎn)、時(shí)間、每餐具體進(jìn)食的食物及數(shù)量、除主餐外是否進(jìn)食其它食品、飲料等進(jìn)行詢問，在允許的情況下做好記錄。(7) 后 勤：立即向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，負(fù)責(zé)

5、組織協(xié)調(diào)各處室、團(tuán)委、班主任等參加，通知相關(guān)學(xué)生班主任，做好看護(hù)、安撫工作。組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到食堂指定地點(diǎn)進(jìn)行臨時(shí)處理。同時(shí)模擬向區(qū)教育局、衛(wèi)生局報(bào)告有關(guān)情況（發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、性質(zhì)及擬采取的措施等） 。（8） 德育處做好現(xiàn)場組織工作，做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。2配合調(diào)查（ 1）食堂的衛(wèi)生調(diào)查：模擬應(yīng)急處理人員到達(dá)食堂現(xiàn)場后，食堂工作人員配合疾控中心工作人員迅速核對相關(guān)信息和情況。協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，、 配合對之前封存可以食物，嘔吐物進(jìn)行樣品采集、取樣。、及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單，

6、負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況。（ 2）安全處安排老師配合疾控中心對同餐未發(fā)病人員進(jìn)餐史調(diào)查。（ 3）報(bào)告。安全處立即向上級教育及衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2 小時(shí)。 入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時(shí)上報(bào)。（ 4）中毒場所的處理。后勤及食堂工作人員在疾控中心的指導(dǎo)下根據(jù)不同性質(zhì)的食物中毒，對中毒場所進(jìn)行消毒處理。三、信息保障1、事件發(fā)生后，設(shè)立專值電話：四、物質(zhì)保障1、學(xué)校廣播站要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳

7、普及活動(dòng)，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。2、事件發(fā)生后，后勤處應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。（ 三 ） 分析討論認(rèn)定（ 1）現(xiàn)場調(diào)查和檢驗(yàn)結(jié)束后，召開由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、現(xiàn)場參與人員和老師代表、學(xué)生代表參加的專題分析討論會(huì)，對事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究；對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估，對此次演習(xí)進(jìn)行討論評價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，促進(jìn)提高和改進(jìn)。于家房九年一貫制學(xué)校二0一六年九月學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練總結(jié)為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，

8、積極應(yīng)對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應(yīng)對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校于2016 年 9 月 12 日中午，舉行了 “學(xué)校防止食物中毒”應(yīng)急處理演練活動(dòng)。為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以佟校長牽頭的處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，演練方式采取以假設(shè)學(xué)生在校就餐后發(fā)生食物中毒事件，中毒食品指向我校食堂，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置等一系列工作。本次演練我校制定兩個(gè)具體目標(biāo)：一是要建立和完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，

9、抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時(shí)處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作出反應(yīng)、第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息；二是要通過演練，鍛煉學(xué)校的安全隊(duì)伍，積累應(yīng)對經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊(duì)伍隨時(shí)拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。在演練過程中，我校處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。 在演練結(jié)束后，參演人員認(rèn)真進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。從整個(gè)演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有很多不足之處，具體如下：1、各類應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過程帶