旅游專業(yè)課程體系改革綜述DOC

1、旅游專業(yè)課程體系改革綜述一、預期目標以職業(yè)素質(zhì)和崗位能力培養(yǎng)為主線，完善校企共建基于旅游行業(yè)的工作任務(wù)的模塊式課程開發(fā)小組。去如下企業(yè)進行調(diào)研：雷鋒紀念館、銅官窯國家遺址考古公園、歐陽詢文化公園、黑麋峰森林公園、靖港古鎮(zhèn)、喬口魚都、新康戲鄉(xiāng)婦女旅行社、國旅、青旅三大旅行社，千龍湖、白果園、光明村休閑農(nóng)莊，以及望城各景區(qū)酒店，了解各企業(yè)對旅游專業(yè)學生的具體要求和企業(yè)崗位能力設(shè)置要求，形成課程開發(fā)方案、專業(yè)調(diào)查跟蹤記錄。以企業(yè)為基礎(chǔ)構(gòu)建，基于工作的模塊式課程體系，實施并完善教學改革與課程體系建設(shè)的設(shè)備設(shè)施，修訂旅游專業(yè)教學大綱和技能考核標準，全面實施教學改革。二、完成情況1、以職業(yè)素質(zhì)和崗位能力培

2、養(yǎng)為主線，組建旅游專業(yè)課程改革開發(fā)團隊。2、形成完善的旅游行業(yè)崗位工作任務(wù)的模塊式課程體系,出臺旅游專業(yè)教學新標準。3、繼續(xù)完善以下幾個課程開發(fā)方案：包括主要就業(yè)崗位群及能力、知識、素質(zhì)關(guān)系表，工作任務(wù)分析表，完整的人才培養(yǎng)方案，專業(yè)教學計劃及課程體系圖。4、整理旅游專業(yè)30個教學案例設(shè)計和50個教學課件。5、定期調(diào)查師生對課程體系的接受程度，完善方案，聘請企業(yè)專家、課改專家，對課程體系進行完善，并進行科學性、可行性的討論。分析導游、中級客房服務(wù)員、中級餐廳服務(wù)員崗位工作任務(wù)，明確職業(yè)能力與素質(zhì)，完善課程考核評價體系、質(zhì)量監(jiān)控體系和旅游行業(yè)崗位工作任務(wù)的模塊化課程體系。三、取得成果旅游服務(wù)與管

3、理專業(yè)基于職業(yè)崗位群以及典型工作任務(wù)，明確相應(yīng)的職業(yè)資格證書，確定相應(yīng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)拓展課程，并輔之以課內(nèi)實踐、實訓以及頂崗實習等實踐課展開專業(yè)課程教學。另外還設(shè)立了公共課和素質(zhì)拓展課模塊，開展學生的素質(zhì)教育，主要包括政治思想和就業(yè)類課程、人文素質(zhì)類課程（學院選修課）和身心健康類課程（軍訓、體育）以及基本技能類課程（英語、計算機）等。圖1旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)圖表3、職業(yè)崗位典型工作任務(wù)及職業(yè)能力分解表能力匯總導游旅游接待熱情開朗的個性；良好的禮儀素養(yǎng)；吃苦耐勞精神；良好的語言表達能力；景區(qū)景點講解能熟練介紹和傳播地方文化和旅游資源；嫻熟的導游服務(wù)技巧；能正確處理游

4、客的特殊需要和投訴；協(xié)調(diào)團隊運行良好的組織協(xié)調(diào)能力；良好的處理旅游相關(guān)服務(wù)各方面的協(xié)作關(guān)系能力；景區(qū)及展覽講解講解業(yè)務(wù)熟練運用景點導游語言；掌握景點導游講解技能；熟悉景點導游中特殊問題的預防與處理；咨詢業(yè)務(wù)熟悉望城景區(qū)及省內(nèi)知名景區(qū)的基本情況；掌握景區(qū)營銷的基本技巧；熟悉景區(qū)游客管理及游客投訴處理的方法?，F(xiàn)代休閑農(nóng)莊與酒店管理前廳接待具有迎賓、行李服務(wù)、總臺接待、總機服務(wù)的能力；會合理處理各類突發(fā)事件；有較強地協(xié)調(diào)、管理能力?？头糠?wù)能及時解決入住賓客的各類突發(fā)事件；能快速、高效地清掃客ZRv-1.1s-U-Z1-4職業(yè)崗位典型工作任務(wù)職業(yè)能力1專業(yè)能力通過理論學習和實踐教學，學生應(yīng)具備旅游行

5、業(yè)的基本管理知識、技能，具有運用旅游管理理論分析、解決問題的基本能力；熟悉相關(guān)政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)；掌握現(xiàn)代酒店的基本管理理論和方法，通過全國導游資格考試并獲取導游資格證。能從事酒店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作，通過考試獲得相應(yīng)的資格證書。2、方法能力職業(yè)生涯規(guī)劃能力、解決問題能力、獲取新知識能力、決策能力。3拓展能力人際交流能力、公共關(guān)系處理能力、勞動組織能力、集體意識和社會責任心。表4課程模塊及課程能力結(jié)構(gòu)表課程模塊課程類型課程名稱專項能力1專項能力2專項能力3專項能力4專項能力5專項能力6參考課時公共課公共文化基礎(chǔ)語文現(xiàn)代文、淺易文學作品閱讀和欣賞

6、能力簡易應(yīng)用文寫作能力口語交際、表達能力192文言文閱讀能力語文自學能力數(shù)學工作和生活中所必備的計算能力基本計算工具的使用能力定數(shù)形結(jié)合能力和空間處理能力簡單的邏輯思維能力，善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題為繼續(xù)學習和終身發(fā)展所需的獨立獲取數(shù)學知識能力192公共英語語言理解能力口頭交際的能力生活和工作中綜合運用語言的能力閱讀簡單專業(yè)英語資料能力和自學能力文化素質(zhì)提升和文化視野擴展能力192計算機應(yīng)用基礎(chǔ)計算機操作的基本技能力文字處理能力數(shù)據(jù)處理能力信息獲取、整理、加工能力網(wǎng)上交互能力128職業(yè)生涯規(guī)劃職業(yè)生涯規(guī)劃基礎(chǔ)知識正確的職業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀及成才觀依據(jù)社會發(fā)展、職業(yè)需求和個人特點進行職

7、業(yè)生涯設(shè)計提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性64職業(yè)道德與法律職業(yè)道德相關(guān)基本知識職業(yè)道德規(guī)范以及職業(yè)道德仃為養(yǎng)成的途徑形成依法就業(yè)、競爭上崗的觀念了解憲法、民法、刑法、訴訟法、勞動法等法律形成知法、懂法，守法觀念，辨別是非的能力法律問題的理解能力，對是非的分析判斷能力32就業(yè)指導職業(yè)生涯規(guī)劃正確的職業(yè)理依據(jù)社會發(fā)提高自身全面素32課程模塊課程類型課程名稱專項能力1專項能力2專項能力3專項能力4專項能力5專項能力6參考課時基礎(chǔ)知識想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀及成才觀展、職業(yè)需求和個人特點進行職業(yè)設(shè)計質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性音樂欣賞中外民歌欣賞京劇片段欣賞湖南花鼓戲欣賞流行歌曲欣賞

8、32美術(shù)欣賞中外繪畫藝術(shù)欣賞中外雕塑藝術(shù)欣賞中外建筑藝術(shù)欣賞中外工藝美術(shù)欣賞中外攝影藝術(shù)欣賞32體育與健康體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識和運動技能掌握科學鍛煉的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習慣自主鍛煉、自我保健的能力形成自我評價和自我調(diào)控的意識全面提高身心素質(zhì)和社會適應(yīng)能力128雷鋒道德講堂公民道德認知講模范故事國學經(jīng)典道德感悟28課時小計1052專業(yè)基本能力旅游概論旅游行業(yè)認知旅游企業(yè)認知旅游崗位認知32旅游心理學旅游心理學基本原理良好心理素質(zhì)的培養(yǎng)分析旅游者特點分類與辨別旅游服務(wù)心理旅游投訴心理32導游基礎(chǔ)中國歷史常識中國自然、人文景觀中國四大宗教中國民俗與飲食文化64普通話基礎(chǔ)語言分析能力作品規(guī)范

9、朗讀能力綜合口語表達能力64導游語文漢語言基礎(chǔ)知識認知中國和湖南文學知識認知文書撰寫128課程模塊課程類型課程名稱專項能力1專項能力2專項能力3專項能力4專項能力5專項能力6參考課時專業(yè)課望城經(jīng)濟地理望城旅游產(chǎn)品設(shè)計紅色旅游線路設(shè)計藍色旅游線路設(shè)計綠色旅游線路設(shè)計古色旅游線路設(shè)計32岡位核心能力商務(wù)禮儀個人形象禮儀旅游從業(yè)人員社交禮儀旅游從業(yè)人員職業(yè)禮儀64酒店服務(wù)與管理前廳接待客房服務(wù)餐飲服務(wù)康樂服務(wù)現(xiàn)代休閑農(nóng)莊管理96導游實務(wù)旅游接待景區(qū)景點講解景區(qū)景點講解協(xié)調(diào)團隊運行咨詢業(yè)務(wù)128旅游政策與法規(guī)解析基礎(chǔ)法律運用行業(yè)管理法律制度運用游客管理相關(guān)法律制度依法維護游客合法權(quán)利旅游從業(yè)人員職業(yè)道

10、德64旅游資源的開發(fā)與經(jīng)營管理旅游資源的開發(fā)認知旅游資源的賞析與開發(fā)旅游資源的調(diào)查與評價旅游資源的開發(fā)與保護96酒店服務(wù)綜合實訓前臺預訂客房清掃中餐服務(wù)酒店休閑農(nóng)莊服務(wù)112模擬導游實訓校園導游古色線路模擬導游紅色線路模擬導游綠色線路模擬導游藍色線路模擬導游56課時小計968社會實踐與頂崗實習社會實踐社會活動實踐社會調(diào)查專題講座校友訪談勤工儉學公益活動30頂崗實習頂崗實習校內(nèi)頂崗企業(yè)頂崗952旅行社計調(diào)景點講解旅行社導游景區(qū)酒店接待旅游商品銷售課時小計960課程模塊課程類型課程名稱專項能力1專項能力2專項能力3專項能力4專項能力5專項能力6參考課時拓展課人文素質(zhì)拓展茶藝服務(wù)演講與口才中國民族民

11、俗攝影中國飲食文化128專業(yè)能力拓展旅游市場營銷陶藝會展策劃64課時小計192在教學過程中，實施“一崗二能三結(jié)合”的工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，堅持“理論教學與實習、實訓、實踐教學相結(jié)合”，按照職業(yè)崗位（群）的需求，實行“職業(yè)資格證書”制度，學生畢業(yè)時，除畢業(yè)證之外，取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。課程體系是體現(xiàn)專業(yè)特色，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的根本。課程體系的科學性直接關(guān)系到課程建設(shè)發(fā)展情況。我院根據(jù)應(yīng)用日語專業(yè)的培養(yǎng)目標，科學合理地構(gòu)建了模塊化的課程體系。該體系融日語知識能力、專業(yè)知識和技能、綜合職業(yè)素質(zhì)和技能為一體，將所開設(shè)的課程劃分“公共課，專業(yè)課（專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課）、實踐專項課、素質(zhì)拓

12、展課四個大模塊，專業(yè)課又分為三個小模塊，各模塊中的課程有機地結(jié)合在一起，相互滲透，相互融合，體現(xiàn)了基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程相結(jié)合，理論教學和實踐教學相結(jié)合的特點。課程體系建設(shè)的特點：1、符合市場對旅游專業(yè)人才的需求。2、體現(xiàn)高素質(zhì)技能人才的培養(yǎng)目標。3、理論與實踐相結(jié)合的課程體系。4、推行“雙證書制度”，即一張畢業(yè)證書加上可選擇的若干張職業(yè)技能證書的一種以上的證書。結(jié)合專業(yè)的實際情況，首先進行畢業(yè)生崗位調(diào)研，以崗位定能力，以能力推導出相應(yīng)的課程和技能，最后制定形成學生職業(yè)技能證書考證計劃，這樣才有可操作性，在實際執(zhí)行中才能夠收到良好的效果。1、技能證書與等級證書（1）取得湖南省導游資格證書。（2）取得國家計算機等級應(yīng)用能力考試三級證書。（3）取得普通話證書、餐飲前廳客房服務(wù)員證。表3旅游服務(wù)專業(yè)公共技能證書考試安排表序號_!_I亠岡位職業(yè)資格證書1旅行社導游全國