萬頭農(nóng)產(chǎn)品黑蒜生產(chǎn)線建設項目建議

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。萬頭農(nóng)產(chǎn)品黑蒜生產(chǎn)線建設項目建議第一章 總 論目 錄第一章 總 論1一、項目概況1二、投資概算及資金來源2三、主要技術(shù)經(jīng)濟指標2四、可行性研究報告編制依據(jù)和原則3第二章 項目背景及必要性4一、項目建設背景4二、項目建設的必要性及意義6第三章 建設條件9一、地理位置及區(qū)域范圍9二、自然條件9三、資源優(yōu)勢和有利條件10第四章 市場需求預測11一、我國大蒜種植、生產(chǎn)情況11二、我國大蒜出口情況分析12三、黑蒜的市場預測15第五章 項目建設方案18一、建設規(guī)模18二、建設主要內(nèi)容18三、估算投資及資金來源19四

2、、建設實施要求20五、項目實施計劃20六、組織管理及部門職責21第六章 投資估算和資金籌措22一、投資估算編制依據(jù)及方法22二、項目建設投資估算22三、資金籌措23四、資金使用和監(jiān)管23第七章 環(huán)境保護24一、環(huán)境保護依據(jù)24二、項目施工期對環(huán)境的影響24三、項目運營期對環(huán)境的影響25四、環(huán)境保護措施26五、環(huán)境影響評價27第八章 勞動安全與消防28一、電氣安全28二、防雷與接地28三、防觸電29四、防火防爆29五、防暑降溫29六、運營時應注意29七、消防設施30第九章 節(jié)能與節(jié)水32一、編制依據(jù)32二、建筑設計的節(jié)能措施32三、給排水中的節(jié)能措施33四、電氣中節(jié)能措施34五、其他節(jié)能措施36

3、六、節(jié)水36第十章 財務評價39一、財務評價依據(jù)39二、總成本及經(jīng)營成本分析39三、銷售收入估算40四、財務效益分析40第十一章 項目組織與管理44一、項目建設的組織管理44二、勞動定員46三、項目經(jīng)營管理模式46四、技術(shù)培訓46第十二章 可行性研究結(jié)論與建議47一、結(jié)論47二、建議4722第一章 總 論一、項目概況項目名稱：建設年產(chǎn)432萬頭農(nóng)產(chǎn)品黑蒜生產(chǎn)線項目建設性質(zhì)：新建項目建設單位：濟寧市盛譽食品有限公司所有制形式：有限公司建設地點：金鄉(xiāng)縣金西產(chǎn)業(yè)園建設期限：2013年8月2014年10月建設規(guī)模及主要內(nèi)容(一)項目建設規(guī)模：該項目總占地面積34畝，建設年產(chǎn)432萬頭綠色無公害黑蒜生產(chǎn)

4、線二條。(二)建設主要內(nèi)容：項目總建筑面積9000平方米，主要建設內(nèi)容包括:（1）新建生產(chǎn)廠房、庫房、原輔料庫房5700平方米；（2）新建質(zhì)檢、辦公樓及職工生活設施用房3300平方米；（3）新購置發(fā)酵溫控機、烘干機、鍋爐房等八條生產(chǎn)線機器設備30余臺和交通運輸車3輛；（5）配套建設廠區(qū)內(nèi)500KW配電室及道路、給排水、綠化、亮化、消防、垃圾收集等相關(guān)輔助設施。二、投資概算及資金來源項目建設總投資4205萬元，其中：固定資產(chǎn)投資3775萬元（含土地300萬元），流動資金380萬元，預留資金50萬元。項目建成達產(chǎn)后需新增流動資金500萬元，不列入項目建設投資估算范圍。資金來源為：企業(yè)自籌4205萬

5、元。三、主要技術(shù)經(jīng)濟指標 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 表11序號指 標單位數(shù)量備注1達產(chǎn)年產(chǎn)量萬頭4322銷售收入萬元17503銷售稅金9.034總成本萬元1052.345利潤總額萬元688.636稅后利潤萬元516.477投資利潤率%18.498財務內(nèi)部收益率%16.239財務凈現(xiàn)值萬元3736.9910靜態(tài)投資回收期年6.75四、可行性研究報告編制依據(jù)和原則編制依據(jù)1）以當前“國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄”為主要依據(jù)。2）國家三農(nóng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展方向。3）國家與地方頒布的相關(guān)政策、法律、法規(guī)。編制的原則1）項目本著生產(chǎn)建設一次規(guī)劃的原則，減少投資，縮短建設時間，使工程盡快建成，發(fā)揮效益。2）項

6、目所需設備均采用國產(chǎn)符合產(chǎn)品質(zhì)量標準的專用設備，在確保工藝要求的前提下，盡量節(jié)省投資。3）工程建設堅持重視環(huán)境保護、消防及生產(chǎn)安全和生產(chǎn)規(guī)范要求的設計。第二章 項目背景及必要性一、項目建設背景大蒜為百合科蔥屬植物，大蒜的鱗莖，又名胡蒜、獨蒜、葫。大蒜在中國各地均有種植，是中國人民普遍喜食的蔬菜。春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月種，在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾匚?。大蒜之所以受到青睞，主要原因是其具有保健防病功能，并且日益獲得醫(yī)學界和公眾的認同。大蒜性溫味辛，對多種微生物有強大的抑制和殺滅作用，被稱為植物廣譜殺菌素。大蒜汁對葡萄球菌、腦膜炎雙球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、副傷寒桿菌、結(jié)核桿菌等

7、有明顯的抑菌、殺滅作用，入脾、胃、肺三經(jīng)脈，可行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲，治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥狀。大蒜的營養(yǎng)十分豐富，每100g新鮮蒜頭中含蛋白質(zhì)4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纖維0.7g，鈣5mg，磷44mg，鐵0.4mg，VB0.3mg，VA0.9mg，VC3mg及多種微量元素。此外大蒜中含有的獨特辛辣味物質(zhì)大蒜素是由20多種易揮發(fā)物質(zhì)構(gòu)成，使大蒜具有區(qū)別于其它蔬菜的特殊作用。大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老、保護細胞膜結(jié)構(gòu)的功能，實驗中人體有足夠的硒可降低腫瘤的發(fā)生概率。日本人研究出大蒜含豐富的鍺，可阻止癌細胞的擴散。大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌物質(zhì)如亞

8、硝胺的合成，保護組織免受亞硝胺的侵害。同時，大蒜對腫瘤細胞有直接殺傷作用，且能提高腫瘤患者的免疫力，阻止癌細胞的增殖和擴散。蔬菜是硝酸鹽易于富集的食物，其中的硝酸鹽往往被硝酸鹽還原菌還原為亞硝酸鹽，這是蔬菜腌制過程中出現(xiàn)的突出問題。而大蒜對蔬菜腌制時亞硝酸鹽形成的抑制率達98以上。故每天食用一些大蒜，有助于防治癌癥。大蒜的抗腫瘤（特別是胃癌）功能，不僅得到實驗室研究和臨床應用的證實，而且與流行病學的調(diào)查結(jié)果相吻合。山東醫(yī)科大學在調(diào)研報告中指出，愛吃大蒜的蒼山縣居民，胃癌發(fā)病率極低；而同省不愛吃大蒜的棲霞縣居民，胃癌發(fā)病率比蒼山縣高13倍。大蒜亦有降低膽固醇、抗血小板凝結(jié)、降血壓、降血糖的功能，

9、可促進食欲增加，進而增強體力。同洋蔥一樣，經(jīng)常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清膽固醇升高、血液凝固性增強以及纖維蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，從而減少高血脂、高血壓、動脈硬化、血栓形成等心血管疾病的危險因素。亦可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環(huán)好，進而使肌膚紅潤。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。大蒜亦能促進肝臟的解毒功能，保護肝臟免受強毒物質(zhì)的侵害，因而對肝臟疾?。ㄌ貏e是肝炎，尤其是慢性肝炎）有良好的調(diào)養(yǎng)功能。同時，大蒜含有豐富的超氧化物歧化酶（SOO）是自由基的天然清除劑，能抑制脂質(zhì)過氧化反應對肝臟細胞膜脂層結(jié)構(gòu)的損傷，保護肝臟功能正常。大蒜因含大蒜辣

10、素，可預防感冒、貧血、高血壓、動脈硬化、癌癥、改善腸胃循環(huán)、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化及精力衰退。雖然大蒜功效奇佳，但由于食用中辣味較重，許多人不敢食用，同時食用者食用后會有難聞的氣味伴隨著呼吸散發(fā)出來，成為人們?nèi)粘z取它的難點。為避免食用后有氣味，達到日常食用殺菌保健的功效，各種大蒜產(chǎn)品應運而生，如速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜飲料，提煉大蒜油、大蒜素及大蒜油丸、大蒜素丸等。黑蒜就是為滿足消費需求研發(fā)的最新產(chǎn)品，很受消費者歡迎。二、項目建設的必要性及意義“黑蒜”是由生大蒜頭經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工制作而成?！昂谒狻痹诮?jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后，能使生大蒜頭本身的

11、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的18種氨基酸，進而能被人體迅速吸收，且味道酸甜，食后無異味，使人們對大蒜頭的日常攝取成為可能?！昂谒狻钡慕Y(jié)構(gòu)成分是制作人體免疫細胞和血液細胞的中心素材，其中的一部分氨基酸由于同恢復人體疲勞的物質(zhì)相關(guān)聯(lián)，所以對于打造人體健康的基本擁有一個健康的體態(tài)來說，“黑蒜”是必不可少的。在人類開始把大蒜頭作為草藥開始至今，我們通過特殊工藝技術(shù)，把它改變成新一代大蒜頭“黑蒜”，期待它能對維持人類健康發(fā)揮其最大的作用。詳見附表：每100g黑蒜中所含氨基酸功能及含量表 單位：毫克（mg）/100g氨基酸功能·效果發(fā)酵蒜中文名英文名異亮氨酸Isoleucine皮膚機能的回復

12、140亮氨酸Leucine增強肌肉250賴氨酸Lysine骨骼發(fā)育170蛋氨酸Methionine促進肝、腎功能87胱氨酸Cystine促進淋巴球160苯基丙氨酸Phenylalanine提高記憶力200酪氨酸Tyrosine神經(jīng)傳達物質(zhì)230蘇氨酸Threonine促進肝臟功能170色氨酸Trytophan鎮(zhèn)靜作用27纈氨酸Valine人體能源250精氨酸Arginine血液順暢、抗癌68組氨酸Histidine紅、白細胞形成材料790丙氨酸Alanine結(jié)合組織的主要材料220天冬酰胺酸Asparagine消除疲勞、皮毛發(fā)510谷氨酸鹽Glutamine腦新陳代謝、B細胞的形成1200甘氨

13、酸Glycin血色素的材料160脯氨酸Proline膠原質(zhì)（Collagen）的主要成分130絲氨酸Serine促進神經(jīng)功能及免疫230數(shù)據(jù)來源：日本國厚生省食品分析檢驗所 黨的十七屆三中全會吹響了農(nóng)村經(jīng)濟在結(jié)構(gòu)調(diào)整中進一步加快發(fā)展的號角，為綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展帶來了歷史機遇，用現(xiàn)代工業(yè)理念和先進的工藝技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全特色食品，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，提高種植效益的必然要求和選擇。金鄉(xiāng)種植大蒜歷史悠久，分布廣，面積大，大蒜品質(zhì)好。但由于缺乏深加工企業(yè)，大蒜都以出具商品的形態(tài)銷售，價格低，缺少競爭優(yōu)勢。本公司與上海黑蒜實業(yè)有限公司聯(lián)合，引進先進技術(shù)和工藝，對當?shù)卮笏膺M行深加工，增加了大蒜的市

14、場需求，將拉動大蒜價格的上漲，帶動群眾增收。第三章 建設條件一、地理位置及區(qū)域范圍*城關(guān)鎮(zhèn)王家山村位于漢江與巴山之間，在漢中盆地的西南部，本縣與城固縣、西鄉(xiāng)縣毗連，縣城南部與四川省通江縣、旺倉縣接壤，西與陜西省寧強縣、勉縣為鄰，北與漢中市漢臺區(qū)隔江相望。全縣總面積2849平方公里，轄30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，495個行政村?？h政府駐地城關(guān)鎮(zhèn)位于縣境北部，距漢中城區(qū)12公里，距陜西省省會西安250公里。有西漢高速公路、跨省公路漢中南江公路繞城西而過；距西漢高速公路出入口3公里，距漢中火車站13公里，距漢中飛機場10公里，項目區(qū)位于*城關(guān)鎮(zhèn)。二、自然條件南鄭屬北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，北有秦嶺，南有巴山，形成了天

15、然屏障，森林覆蓋率達62%，生態(tài)環(huán)境良好，無污染源，也是國家南水北調(diào)中線工程供水源丹江口水庫上游的水源涵養(yǎng)地，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，水質(zhì)潔凈。水稻主產(chǎn)區(qū)集中在漢江、濂水河、冷水河兩岸的平壩區(qū)及巴山丘陵區(qū)河溝地段，光、熱、水資源豐富，土壤肥沃，沒有環(huán)境污染，是水稻生產(chǎn)的最佳適宜區(qū)之一。南鄭年平均氣溫14.2，年平均日照時數(shù)為1541小時，年降雨量952.7毫米，水稻主產(chǎn)區(qū)的土壤多為水稻土（有機質(zhì)平均含量2.5%）和黃褐壤（有機質(zhì)平均2.2%），有機質(zhì)含量豐富，居中等偏上水平，加之近幾年我縣實施農(nóng)村沼氣工程和我縣列為全省商品豬養(yǎng)殖生產(chǎn)大縣，有機肥源多的特點，完全能夠滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機稻米的施

16、肥條件。保障糧食有效供給。中央和省政府制定了發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧油區(qū)域規(guī)劃，出臺了給糧食主產(chǎn)縣獎勵補貼發(fā)展資金，惠農(nóng)政策有利于稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全面落實了糧食直補、水稻良種補貼、農(nóng)機購置補貼等政策，這些政策有利于促進我縣水稻生產(chǎn)穩(wěn)步健康發(fā)展，極大地調(diào)動了廣大農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的積極性，同時也為項目實施創(chuàng)造了十分有利的政策環(huán)境。三、資源優(yōu)勢和有利條件1、利用最新技術(shù)，開發(fā)綠色保健食品，產(chǎn)品方向正確，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。2、項目建設地交通發(fā)達，運輸條件便利。水、電等供應充足，為該項目生產(chǎn)提供了很好的外部條件。3、我國是世界大蒜的主產(chǎn)國，年產(chǎn)量占世界大蒜總產(chǎn)量的75%。金鄉(xiāng)是中國大蒜種植規(guī)模最大的地區(qū)，有

17、著充足的、高品質(zhì)的原材料。4、根據(jù)調(diào)查資料，“黑蒜”國際市場需要量大，出口前景良好。國內(nèi)潛在市場前景更為廣闊。第四章 市場需求預測我國是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國。由于中國人有食蒜習慣，農(nóng)民種蒜極為普遍，產(chǎn)地遍布全國。同時，大蒜也是一個十分敏感的出口商品。在當今激烈的國際市場競爭中，“黑蒜”對我國大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義。從國內(nèi)來講，關(guān)系到幾百萬蒜農(nóng)的切身利益，對大蒜主產(chǎn)區(qū) 的經(jīng)濟發(fā)展及農(nóng)民收入提高起著舉足輕重的作用；從國際市場來講，我國在國際市場占據(jù)絕對份額，我國出口動態(tài)也為世界各大蒜生產(chǎn)國及進口國所關(guān)注。一、我國大蒜種植、生產(chǎn)情況 由于我國

18、大蒜種植相對比較分散，目前我國農(nóng)業(yè)部門對全國大蒜種植面積尚無權(quán)威性的統(tǒng)計。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，2009年，全國各地共計種植大蒜1010萬畝，大蒜的產(chǎn)量約為1157.8萬噸，約占全球總產(chǎn)量的75.4%，涉及蒜農(nóng)1000多萬戶。我國大蒜產(chǎn)量的90以上用于內(nèi)銷和開發(fā)大蒜深加工產(chǎn)品。我國出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在：河南、山東、江蘇、廣西、廣東等地。受地理位置和氣候條件影響，河南、山東、江蘇的三省接壤部分種植規(guī)模尤為突出。 2005年，由于我國稅費政策和糧食收購政策的調(diào)整，減免了農(nóng)業(yè)稅收，提高了糧食的收購價格，糧食作物的產(chǎn)出收益大大提高。種糧收益的增加也刺激糧食作物的種植面積的增加。因此，

19、自2005年開始，大蒜種植面積比往年有所減少，這直接導致了2009大蒜價格的瘋漲。據(jù)了解，2010年今年新產(chǎn)季，我國出口大蒜主產(chǎn)地種植面積為：河南杞縣、中牟和周口等地區(qū)約110萬畝；山東金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)約120萬畝，臨沂、蒼山地區(qū)60萬畝，萊蕪地區(qū)10萬畝；江蘇邳州、銅山地區(qū)有所增加，約68萬畝。二、我國大蒜出口情況分析1、大蒜出口的特點第一，出口量持續(xù)增長。我國大蒜無論是從品質(zhì)上、還是從外觀上均優(yōu)于國外大蒜。由于大蒜具有較高的食用與藥用價值，作為一種調(diào)味品和保健食品越來越受到國內(nèi)外消費者的青睞。加之國內(nèi)勞動力成本相對較低，這些因素使我國大蒜在國際市場上具有較強的競爭力，出口數(shù)量逐年增長。第二，

20、出口市場多元化。我國大蒜出口自五十年代開始，至今已有五十多年。隨著儲藏、保鮮及運輸條件的不斷完善，我國大蒜出口已從當初僅局限在周邊國家，發(fā)展到了目前已出口到125個國家和地區(qū)。 2、大蒜出口快速增長的主要因素分析第一，從供給角度分析，在比較收益作用下，我國大蒜產(chǎn)量的大幅增長，促進了出口的持續(xù)增長。多年來，大蒜的出口在提高蒜農(nóng)收入方面發(fā)揮了積極作用。同時，由于小麥價格徘徊不前，使得農(nóng)民種小麥的積極性不高，而1畝大蒜的收益則相當于3-5畝小麥，農(nóng)民開始改種大蒜。河南、山東等許多地方的基層政府也把鼓勵農(nóng)民種植大蒜作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)機構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要途徑。反過來，大蒜產(chǎn)量的不斷增加也促進了出

21、口的進一步增長。第二，從市場角度分析，我國大蒜在生產(chǎn)成本和價格方面具有絕對優(yōu)勢。大蒜種植是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。我國農(nóng)村有著豐富的勞動力資源，生產(chǎn)成本低，勞動力價格是發(fā)達國家的16120，發(fā)展大蒜生產(chǎn)具有絕對優(yōu)勢。而且，我國大蒜種植歷史悠久，種植技術(shù)成熟，單位面積產(chǎn)量在世界上處于領(lǐng)先地位。第三，從管理角度分析，為緩和產(chǎn)銷矛盾，大蒜出口管制逐步放松，行業(yè)協(xié)調(diào)不斷加強，積極為企業(yè)創(chuàng)造良好的競爭環(huán)境。2002年以前，原外經(jīng)貿(mào)部對大蒜出口一直采取配額管理方式，并對出口經(jīng)營資格有所限制。入世后，為了適應新的外貿(mào)形勢，緩解產(chǎn)銷矛盾，從2002年起大蒜出口實行一般許可證管理，放寬了經(jīng)營資格。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，當年大蒜出

22、口企業(yè)就從2001年的156家增加到了500家。但是，放開經(jīng)營權(quán)以后，出口企業(yè)家數(shù)劇增。特別是那些新公司過去沒有經(jīng)營過大蒜，不了解市場，不接受行業(yè)協(xié)調(diào)，低價出口，沖擊市場。同時，有些企業(yè)為了爭市場、搶客戶，甚至采取寄售賒銷方式，將大量大蒜運至國外市場，對當?shù)卮笏馐袌鰞r格造成了嚴重沖擊，出口經(jīng)營秩序幾近失控。3、我國大蒜出口面臨的主要問題 第一，產(chǎn)銷失衡是出現(xiàn)“賣蒜難”的主要原因。特別是2002年放開管理后，大量以前未經(jīng)營過大蒜的企業(yè)收購出口大蒜，造成虛假的供求關(guān)系。大蒜出口虛假繁榮，刺激了各地進一步擴大大蒜種植面積，使得我國大蒜產(chǎn)量猛增，出口供大于求，出口企業(yè)低價競銷，企業(yè)利潤連年下

23、降。第二，出口無序競爭情況嚴重，限制了我國大蒜出口市場開拓空間。多年來, 我國大蒜出口存在的無序競爭、低價競銷等問題一直比較嚴重，使得大蒜出口數(shù)量持續(xù)增長, 價格卻不斷下滑, 造成了美國、加拿大、巴西、南非先后對我國大蒜實施反傾銷；韓國嚴格限制我對韓出口數(shù)量；歐盟、印度和泰國對我實行進口配額限制。這些貿(mào)易壁壘在很大程度上限制了我國大蒜市場空間，加大了主銷市場的出口壓力和國際市場開拓難度。第三，大蒜出口企業(yè)組織化程度低，缺乏競爭力。2004年，我國大蒜出口企業(yè)家數(shù)已經(jīng)達到585家，85%以上是中小企業(yè)，年出口額不到100萬美元。這些分散經(jīng)營的中小企業(yè)面對大蒜出口市場

24、化、國際化和國際競爭日趨激烈的挑戰(zhàn)，暴露出規(guī)模小、效率低、缺乏競爭力等問題，難以和那些在生產(chǎn)組織上已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)模化和商業(yè)化程度較高國家的大蒜經(jīng)銷商進行競爭，在應對國外的貿(mào)易保護壁壘方面也處于不利地位。第四，大蒜加工品種少，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營觀念和模式陳舊，品牌意識不強。目前，我國大蒜出口還是主要集中在保鮮大蒜和干燥大蒜上，深加工和高科技的產(chǎn)品比例很小。這些原因一方面使得我國大蒜出口市場單一，抗風險能力薄弱，市場稍有波動就難以承受；另一方面也使得在現(xiàn)有市場上，我國大蒜產(chǎn)品競爭力有限，效益低，回報少。三、黑蒜的市場預測目前，我國大蒜出口還主要集中在初級產(chǎn)品，要保持大蒜行業(yè)的穩(wěn)步

25、發(fā)展，必須發(fā)展精深加工, 實行品牌戰(zhàn)略。一方面提高產(chǎn)品附加值，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)營效益；另一方面進一步緩解我國大蒜產(chǎn)銷失衡的矛盾，規(guī)避風險。據(jù)了解，每噸大蒜粉可消耗4噸大蒜；每噸大蒜素可消耗20噸大蒜；每噸大蒜油可消耗400噸大蒜，而1噸大蒜油出口收益可達2萬美元。目前，國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大。中國是大蒜出口大國，目前已開發(fā)出的大蒜制品系列產(chǎn)品有：速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜 、大蒜飲料等，均收到了較好的經(jīng)濟效益。黑蒜是2007年才被日本科學家研發(fā)出來的新產(chǎn)品，是大蒜精深加工的最高端產(chǎn)品，普通大蒜經(jīng)過加工而成的黑蒜產(chǎn)品，產(chǎn)品增值超過

26、100倍。所以，要大力運用高科技手段，充分利用中國大蒜的品質(zhì)優(yōu)勢，盡快實現(xiàn)黑蒜生產(chǎn)的標準化，試行品牌戰(zhàn)略，以黑蒜生產(chǎn)的標準化來確保我國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)、良好信譽與產(chǎn)品價值，拓展更大的國際市場空間?！昂谒狻痹诮?jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后，能使生大蒜頭本身的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的18種氨基酸，進而能被人體迅速吸收，且味道酸甜，食后無異味，使人們對大蒜頭的日常攝取成為可能。在現(xiàn)代社會里，高齡化、生活習慣病、慢性疾患在不停地增加。單憑現(xiàn)代醫(yī)學不能治愈，醫(yī)學界開始以補充替代醫(yī)療為目的的治療研究。在疾病的治療與預防方面，人類的自然治愈力是最重要的。在以美國國家癌癥研究所為中心的植物性食物癌癥預防研究

27、的“Designer Foods Program”的報告中，列出了40種左右有效的食物，其中首屈一指的就是大蒜。但這些都是以生大蒜而論的。在2005年世界洋蔥會議上，留下了由于生大蒜的物質(zhì)不穩(wěn)定而如何更有效地讓人體吸收的課題。自古就作為自然治療藥著稱的大蒜頭在經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后成為“黑蒜”，保留了其藥理成分，其本身的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的18種氨基酸，被人體很快地吸收，且沒有任何副作用。成功的 “黑蒜”受到高度評價。日本的有關(guān)專家對“黑蒜”的免疫賦活作用、抗氧化（抗活性酸素）、體內(nèi)凈化作用、QOL及血液學性的指標方面，進行了有用性試驗，并驗證了“發(fā)酵大蒜”作為健康食品主流對醫(yī)療的

28、補充替代作用。“黑蒜”適用于工作繁忙人群、夜勤人員、運動員、方便食品常用者、徹夜學習者、駕駛員、高齡人群、慢性疾病患者及癌癥預防者和健康保險組合等。從最近治療最前沿的現(xiàn)場傳來的報告顯示，“黑蒜”對近90%的各類癥狀比醫(yī)藥品發(fā)揮出更優(yōu)越的效果。自古以來被作為免疫草而眾人皆知的大蒜，經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后更簡單容易地被人體吸收，其藥理效果也被擴大至20倍。為此，“黑蒜”能夠?qū)ι鐣鞒鲋卮筘暙I，其市場前景是非常廣闊的。據(jù)專業(yè)公司的不完全統(tǒng)計，2008年市場對黑蒜的需求量為400萬頭，實際供貨量為100萬頭；2009年市場對黑蒜的需求量為1100萬頭，實際供貨量為400萬頭；2010年市場對黑蒜的需求

29、量預計可達3000萬頭，而實際供貨量不足1000萬頭。至2015年，全球黑蒜的市場需求將突破8億頭（約合5.5萬噸大蒜），形成一個產(chǎn)值超過500億元人民幣的新興市場。第五章 項目建設方案一、建設規(guī)模根據(jù)市場預測需要量，并考慮企業(yè)規(guī)模效益因素，本項目規(guī)劃擬建設建設年產(chǎn)500萬頭綠色無公害黑蒜生產(chǎn)線八條。二、建設主要內(nèi)容項目總占地面積34畝，總建筑面積9000平方米，主要建設內(nèi)容包及規(guī)模如下：主要建筑物及構(gòu)筑物明細表序號建筑物名稱建筑結(jié)構(gòu)建筑面積（）備注1生產(chǎn)車間磚混2000加工車間鋼結(jié)構(gòu)2000實驗室鋼結(jié)構(gòu)800鍋爐房磚混210配電室磚混100門衛(wèi)室磚混40辦公室磚混700道路場地硬化2000機井2眼主要設備清單序號設備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量1鍋爐LHS02-04Y臺22變壓器S11-500臺13配電電力系統(tǒng)套14不銹鋼挑選臺套105特制架子個2006專用發(fā)酵設備套