飲食與健康初探

1、1飲食與健康初探飲食與健康初探西寧七中初二班興趣小組組長：張可蒙2愛睡懶覺的蒙蒙，經(jīng)常不吃早飯就上學(xué)，結(jié)果上到第三節(jié)課時，他感到頭暈、心慌，無法認(rèn)真聽課，這是為什么？俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。如果不吃早飯就會造成血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌，無法認(rèn)真聽課。3初二一班的小明，身高.71米,體重102公斤,他常感到渾身無力,學(xué)習(xí)時提不起精神.去醫(yī)院檢查,醫(yī)生診斷為“營養(yǎng)不良”。我們都知道面黃肌瘦是營養(yǎng)不良，而“肥胖”的人為什么也會營養(yǎng)不良呢？小一：我奶奶說，胖點(diǎn)看著結(jié)實(shí)健壯小二：肥胖就是病小三：肥胖可以引起心血管疾病4婷婷同學(xué)不愛吃蔬菜，她認(rèn)為每天只要多吃些水果，不一定要吃這些粗又沒

2、有味道的東西。她的想法對嗎？ 不對，蔬菜中不僅含有維生素，而且還有水果中所沒有的纖維素。只吃水果，不吃蔬菜，雖然可以得到維生素，但沒有纖維素，不利于排便通暢，久而久之會影響身體的健康。5逢年過節(jié)，美食豐盛，有的同學(xué)常常吃的過量，這樣做對身體有好處嗎？我們該這樣合理飲食呢？一日三餐按時進(jìn)餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食監(jiān)督自己，督促他人，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長67什么是合理膳食？什么是合理膳食？ 能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。需要的膳食。 這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。比例合適，互相搭配合理。8 促進(jìn)身心

3、健康促進(jìn)身心健康合理選擇飲食合理選擇飲食9問題：從圖 “中國居民平衡膳食寶塔”， 我們可以獲得哪些信息？平衡膳食要求各種營養(yǎng)素搭配合理，在可能的情況下，要吃得品種多些、雜些、廣些。平衡膳食，禁止偏食和暴食。平衡膳食要求持之以恒，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。平衡膳食的一般搭配原則：主食和副食搭配；干食和稀食搭配； 粗糧和細(xì)糧搭配 葷菜和蔬菜搭配；10問題：合理安排三餐有何要求，食物種 類如何搭配？早餐：要選擇熱能高的食物，提供足夠的能量保證上午的活動。如牛奶、雞蛋、果醬、饅頭、米飯、面包和肉類食品等。午餐：既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午的消耗儲備能量。如蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。晚餐：要做到吃得適

4、量、吃得好。保證足夠的熱量和適量的蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。11121314最佳飲水時間和日飲水需要量 人體在一天內(nèi)有四個時候最易失水，這四個時間被人體在一天內(nèi)有四個時候最易失水，這四個時間被稱為稱為“最佳飲水時間最佳飲水時間”，四次共需飲水，四次共需飲水20002000毫升毫升左左右，這四個時間分別為：早晨起床后，上午右，這四個時間分別為：早晨起床后，上午1010點(diǎn)左點(diǎn)左右，下午右，下午3 3、4 4點(diǎn)和晚上睡覺前。一般情況下，各年點(diǎn)和晚上睡覺前。一般情況下，各年齡組人員日水需要量如下表所示：齡組人員日水需要量如下表所示： 年齡年齡 日需水量日需水量 年齡年齡 日需水量日需水量 0101周

5、歲周歲 300800 300800 13 13歲歲 6002000 6002000 4646歲歲 10002000 10002000 79 79歲歲 10002200 10002200 1O-141O-14歲歲 l5002500 l5002500 成人成人 15002500 1500250015食物的酸堿性1617181、為什么要關(guān)注食物的酸堿性 占人體組成70%的水主要構(gòu)成人體的體液，人體細(xì)胞就生活在其中。保持體液酸堿平衡，人體細(xì)胞才能健康正常地生存。19n但進(jìn)食酸性食物過多，可破但進(jìn)食酸性食物過多，可破壞體液的酸堿平衡，人的生壞體液的酸堿平衡，人的生命活動就會受到抑制，嚴(yán)重命活動就會受到抑

6、制，嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧拖袼畷r甚至?xí)＜吧?，就像水被污染后，生活在水里的魚被污染后，生活在水里的魚兒就要窒息甚至死亡一樣。兒就要窒息甚至死亡一樣。2021222324 食物的酸堿并不是憑口感而是食物食物的酸堿并不是憑口感而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果。結(jié)果。 一般來說含有硫磷一般來說含有硫磷等礦物質(zhì)較多的食物等礦物質(zhì)較多的食物是酸性食物；是酸性食物； 而含鉀鈣鎂等礦物而含鉀鈣鎂等礦物質(zhì)較多的食物是堿性質(zhì)較多的食物是堿性食物。食物。25 動物性食品中動物性食品中除牛奶外多半是酸性食品；除牛奶外多半是酸性食品； 植物性食品中植物性食品中除五谷雜糧豆類外多半除五谷雜糧豆類外多半為