乙醇化學(xué)性質(zhì)

1、2021/6/161化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)相關(guān)知識(shí)相關(guān)知識(shí)醇醇 類(lèi)類(lèi)制制 法法結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)2021/6/162C2H5OH乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)CH3CH2ONaNa（乙）醇鈉（乙）醇鈉CH3CH2BrHBr鹵代烴鹵代烴CH3CHOO2Cu 乙醛乙醛CH2 CH2濃濃H2SO4170乙烯乙烯CH3CH2 O CH2CH3濃濃H2SO4140乙醚乙醚2021/6/163乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)12354CH3CH2-OH + H-O-CH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O 濃硫酸140 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 CH2=CH2 + H2OH C

2、C HHHHOH濃硫酸170H C C HHHHOH+ H2O+ HBrH C C HHHHBr2H C C HHHOH+ 2H2O+ O2H2H C C HHHCuO2021/6/164CH2OHCH2OH2Na+CH2ONaCH2ONa+ H22CH3OH + Ca (CH3O)2Ca + H2CHOHCH2OH6Na+CHONaCH2ONa+ 3H2CH2OHCH2ONa22練習(xí)練習(xí) 寫(xiě)出甲醇和鈣、乙二醇和鈉、甘油和鈉的反應(yīng)寫(xiě)出甲醇和鈣、乙二醇和鈉、甘油和鈉的反應(yīng) 2CH3OH + Ca (CH3O)2Ca + H2CH2OHCH2OH2Na+CH2ONaCH2ONa+ H2CHOHCH

3、2OH6Na+CHONaCH2ONa+ 3H2CH2OHCH2ONa22 2021/6/165練習(xí)練習(xí) 思考下列醇和氫鹵酸反應(yīng)后的產(chǎn)物思考下列醇和氫鹵酸反應(yīng)后的產(chǎn)物 CH3CHOHCH2CH3(CH3)2COHCH2CH3(CH3)3C CHOHCH3(CH3)3C CH2CH2OHCH3CHBrCH2CH3CH3CBrCH2CH3CH3(CH3)3C CHBrCH3CH3 C CH2CH2BrCH3CH3 2021/6/166練習(xí)練習(xí) 醇的催化氧化反應(yīng)醇的催化氧化反應(yīng) 寫(xiě)出甲醇、寫(xiě)出甲醇、1丙醇、丙醇、2 丙醇、丙醇、2 甲基甲基 2 丙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式丙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 考慮下述醇在一定條件下能否

4、去氫氧化，如能夠氧化，考慮下述醇在一定條件下能否去氫氧化，如能夠氧化，寫(xiě)出產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式寫(xiě)出產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3OHCH3CH2CH2OHCH3CHCH3OHCH3CCH3OHCH3HCHOCH3CH2CHOCH3CCH3O不能得相應(yīng)的醛或酮不能得相應(yīng)的醛或酮醛醛酮酮2021/6/167練習(xí)練習(xí) 醇的消去反應(yīng)醇的消去反應(yīng) 1、寫(xiě)出、寫(xiě)出C5H12O所有醇的同分異構(gòu)體所有醇的同分異構(gòu)體CH3CH2CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2CHCH3OHCH3CH2CHCH2CH3OHCH3CHCH2CH2OHCH3CH3CHCHOHCH3CH3CH3COHCH2CH3CH3CH2OHCHCH2CH

5、3CH3CH3CCH2OHCH3CH32、考慮下列醇發(fā)生消去反應(yīng)后的產(chǎn)物、考慮下列醇發(fā)生消去反應(yīng)后的產(chǎn)物練習(xí)練習(xí) 請(qǐng)將下列醇中能氧化得醛的排列在一組，能氧化得酮的排列在一組請(qǐng)將下列醇中能氧化得醛的排列在一組，能氧化得酮的排列在一組 2021/6/168練習(xí)練習(xí) 醇的消去反應(yīng)醇的消去反應(yīng) CH3CH2CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2CHCH3OHCH3CH2CHCH2CH3OHCH3CH2CH2CH CH2CH3CH2CH CHCH3CH3CH2CH2CH CH2CH3CH2CH CHCH3返回返回2021/6/169練習(xí)練習(xí) 醇的醇的消去反應(yīng)消去反應(yīng)（分子內(nèi)脫水反應(yīng)）（分子內(nèi)脫水反應(yīng)）

6、 CH3CHCH2CH2OHCH3CH3CHCHOHCH3CH3CH3COHCH2CH3CH3CH2OHCHCH2CH3CH3CH3CHCH CH2CH3CH3C CHCH3CH3CH2 CCH2CH3CH32021/6/1610練習(xí)答案練習(xí)答案CH3CH2CH2CH2CH2OHCH3CHCH2CH2OHCH3CH2OHCHCH2CH3CH3CH3CCH2OHCH3CH3CH3CH2CH2CHCH3OHCH3CH2CHCH2CH3OHCH3CHCHOHCH3CH3CH3COHCH2CH3CH32021/6/1611練習(xí)練習(xí) 醇醇分子間脫水分子間脫水生成醚生成醚 1、考慮甲醇在濃硫酸催化下于、考

7、慮甲醇在濃硫酸催化下于140時(shí)的反應(yīng)產(chǎn)物時(shí)的反應(yīng)產(chǎn)物CH3OHCH3CHCH3OHCH3 O CH3CH3CH OCH3CHCHCH3(CH3)2CH O CH(CH3)2或?qū)懽骰驅(qū)懽?、考慮、考慮2 丙醇在濃硫酸催化下于丙醇在濃硫酸催化下于140時(shí)的反應(yīng)產(chǎn)物時(shí)的反應(yīng)產(chǎn)物2021/6/1612練習(xí)練習(xí)依據(jù)所學(xué)乙醇化學(xué)性質(zhì)，回答下題依據(jù)所學(xué)乙醇化學(xué)性質(zhì)，回答下題: 今有組成為今有組成為CH4O和和C3H8O的醇的混合物，在一定條件下進(jìn)行的醇的混合物，在一定條件下進(jìn)行脫水反應(yīng)脫水反應(yīng)，可能生成的其它有機(jī)物的種數(shù)有，可能生成的其它有機(jī)物的種數(shù)有CH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2CH2OH分子

8、內(nèi)脫水產(chǎn)物一種：丙烯分子內(nèi)脫水產(chǎn)物一種：丙烯分子間脫水產(chǎn)物分子間脫水產(chǎn)物6種：種：?jiǎn)蚊眩簡(jiǎn)蚊眩?混醚：混醚：3反應(yīng)物的組成：反應(yīng)物的組成：有機(jī)生成物的組成：有機(jī)生成物的組成：可能的反應(yīng)：可能的反應(yīng)：消去反應(yīng)消去反應(yīng)生成醚生成醚2021/6/1613練習(xí)練習(xí) 乙二醇在乙二醇在140發(fā)生分子間脫水時(shí)可能得到什么產(chǎn)物？發(fā)生分子間脫水時(shí)可能得到什么產(chǎn)物？1、CH2 CH2OHOHCH2 CH2OHOHCH2 CH2OHHOCH2 CH2OHHOCH2 CH2OHOCH2 CH2OHCH2 CH2OOCH2 CH22、CH2 CH2OOCH2 CH2或或CH2 CH2OHHOH2C CH2OCH2 CH

9、2OHOCH2 CH2OHH2C CH2O3、2021/6/1614乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)1、置換反應(yīng)、置換反應(yīng) 和活潑金屬如和活潑金屬如Na、K、Ca、Mg等反應(yīng)等反應(yīng)2、取代反應(yīng)、取代反應(yīng) 和氫鹵酸的反應(yīng)，生成鹵代烴和氫鹵酸的反應(yīng)，生成鹵代烴3、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng) 燃燒燃燒 催化氧化：可得醛或酮催化氧化：可得醛或酮4、脫水反應(yīng)、脫水反應(yīng) 分子內(nèi)脫水分子內(nèi)脫水 消去反應(yīng)消去反應(yīng) 分子間脫水分子間脫水 生成醚，酯生成醚，酯2021/6/1615結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 變變 化化C COHHHHHH1、和、和Na反應(yīng)反應(yīng)分子式：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH 或或 C2

10、H5OH2、和、和HBr反應(yīng)反應(yīng)3、催化氧化、催化氧化4、消去反應(yīng)、消去反應(yīng)5、酯化反應(yīng)、酯化反應(yīng)結(jié)束結(jié)束2021/6/1616練習(xí)練習(xí)1 丙醇的蒸汽和空氣的混合物，通過(guò)灼熱的銅網(wǎng)，所丙醇的蒸汽和空氣的混合物，通過(guò)灼熱的銅網(wǎng)，所生成的主要產(chǎn)物的同分異構(gòu)體是生成的主要產(chǎn)物的同分異構(gòu)體是ABDOCH3 C CH3OCH3 CH CH2CH3CH2CHOCCH3CH3 O CH22021/6/1617練習(xí)練習(xí) 寫(xiě)出能發(fā)生消去反應(yīng)生成三種不同烯烴的最簡(jiǎn)單飽寫(xiě)出能發(fā)生消去反應(yīng)生成三種不同烯烴的最簡(jiǎn)單飽和一元醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。和一元醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。2021/6/1618練習(xí)練習(xí)結(jié)束結(jié)束 分子式為分子式為C5H1

11、1Cl的化合物，與堿溶液反應(yīng)后再脫氫的化合物，與堿溶液反應(yīng)后再脫氫氧化，其有機(jī)產(chǎn)物與新制氫氧化銅濁液共煮，有紅色沉氧化，其有機(jī)產(chǎn)物與新制氫氧化銅濁液共煮，有紅色沉淀生成，則該化合物分子結(jié)構(gòu)有幾種？淀生成，則該化合物分子結(jié)構(gòu)有幾種？C4H9CHO C4H9CH2OH C4H9CH2Cl C C C C CH2ClC C CCH2ClCC C CCH2ClCC C CH2ClCC2021/6/1619烴基種類(lèi)烴基種類(lèi)高級(jí)脂肪醇高級(jí)脂肪醇低級(jí)脂肪醇低級(jí)脂肪醇脂肪醇脂肪醇脂環(huán)醇脂環(huán)醇OH芳香醇芳香醇CH2OH羥基個(gè)數(shù)羥基個(gè)數(shù)乙醇乙醇一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇乙二醇乙二醇丙三醇（甘油）丙三醇（

12、甘油）烴基飽和性烴基飽和性CH2OH飽和脂肪醇飽和脂肪醇 丙醇丙醇飽和醇飽和醇不飽和醇不飽和醇芳香醇芳香醇飽和脂環(huán)醇飽和脂環(huán)醇OH不飽和脂肪醇不飽和脂肪醇 CH2=CHCH2OH不飽和脂環(huán)醇不飽和脂環(huán)醇OH醇的分類(lèi)醇的分類(lèi)2021/6/1620結(jié)束結(jié)束組成通式組成通式結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)通式CnH2n+2O飽和一元脂肪醇通式飽和一元脂肪醇通式ROHCnH2n+1OH烷基烷基例如：例如： 乙醇乙醇 C2H6OC2H5OH2021/6/1621制制 法法1、乙醇的工業(yè)制法、乙醇的工業(yè)制法發(fā)酵法發(fā)酵法乙烯水化法乙烯水化法2、制取乙醇的六種方法、制取乙醇的六種方法3. 乙醛還原法乙醛還原法 CH3CHO +

13、H2 C2H5OHNi 5. 鹵代烴水解法鹵代烴水解法 C2H5X + H2O C2H5OH + HXNaOH4. 某酸乙酯水解法某酸乙酯水解法 RCOOC2H5 + H2O RCOOH + C2H5OHH+6. 乙醇鈉水解法乙醇鈉水解法 C2H5ONa + H2O C2H5OH + NaOH2. 乙烯水化法乙烯水化法 CH2=CH2 + H2O C2H5OHH2SO4或或H3PO4加熱加熱,加壓加壓1. 葡萄糖發(fā)酵法葡萄糖發(fā)酵法 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 酒化酶酒化酶結(jié)束結(jié)束2021/6/1622 乙醇是無(wú)色液體，易揮發(fā)，能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)乙醇是無(wú)色液體，易揮發(fā)，能溶

14、解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，與水任意比例互溶。物，與水任意比例互溶。 乙醇與水可形成恒沸混合物，沸點(diǎn)乙醇與水可形成恒沸混合物，沸點(diǎn)78.13，組成中乙，組成中乙醇占醇占95.57，水，水4.43。所以單純蒸餾不可能得到。所以單純蒸餾不可能得到100的的乙醇。乙醇。工業(yè)酒精：工業(yè)酒精：乙醇含量約乙醇含量約96無(wú)水酒精：無(wú)水酒精：乙醇含量乙醇含量99.5絕對(duì)酒精：絕對(duì)酒精：乙醇含量乙醇含量100加生石灰加生石灰,蒸餾蒸餾加鎂處理加鎂處理2C2H5OH + Mg (C2H5O)2Mg + H2(C2H5O)2Mg + 2H2O Mg(OH)2 + 2C2H5OH乙醇在水溶液里比水還難電離乙醇在水溶液里比水還難電離醫(yī)療上常用醫(yī)療上常用75(體積分?jǐn)?shù)體積分?jǐn)?shù))的酒精作消毒劑的酒精作消毒劑相關(guān)知識(shí)相關(guān)知識(shí)2021/6/1623 甲醇（甲醇（CH3OH）又稱(chēng)）又稱(chēng)木精木精，無(wú)色液體，氣味類(lèi)乙醇，但有，無(wú)色液體，氣味類(lèi)乙醇，但有毒性，飲用少則眼睛失明，多則喪命。毒性，飲用少則眼睛失明，多則喪命。 乙二醇易溶于水和乙醇。水溶液凝固點(diǎn)很低，可作抗凍劑，