第七章_礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)

1、第七章第七章礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng) NoImage第一節(jié)第一節(jié) 礦物元素概述礦物元素概述 內(nèi)內(nèi) 容容第三節(jié)第三節(jié) 日糧酸堿平衡與有機(jī)微量元素日糧酸堿平衡與有機(jī)微量元素 第二節(jié)第二節(jié) 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定 一、礦物質(zhì)元素的分類(lèi)一、礦物質(zhì)元素的分類(lèi)1. 1. 按含量、功能分類(lèi)（見(jiàn)下圖）按含量、功能分類(lèi)（見(jiàn)下圖） 第一節(jié)第一節(jié) 礦物元素概述礦物元素概述 動(dòng)物體內(nèi)礦物元素含量約有動(dòng)物體內(nèi)礦物元素含量約有4%4%，其中，其中5/65/6存在于骨骼和牙齒中，其余存在于骨骼和牙齒中，其余1/61/6分布于分布于身體的各個(gè)部位。體內(nèi)的礦物元素主要起身體的各個(gè)部位。體內(nèi)的礦物元素主要起營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)作用

2、。營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)作用。 動(dòng)物體組織中含有的動(dòng)物體組織中含有的4545種不同數(shù)量和濃度的種不同數(shù)量和濃度的化學(xué)元素，其中有化學(xué)元素，其中有2626種被證明是動(dòng)物必需的，據(jù)種被證明是動(dòng)物必需的，據(jù)含量將礦物元素分為二類(lèi)：含量將礦物元素分為二類(lèi)：常量礦物元素常量礦物元素：CaCa、P P、K K、NaNa、ClCl、MgMg、S S共共7 7種。種。微量礦物元素微量礦物元素：FeFe、CuCu、 ZnZn、 MnMn、I I、SeSe、 CoCo、MoMo、CrCr、F F、SnSn、V V、SiSi、NiNi、AsAs，共，共1515種。種。關(guān)于必需礦物元素關(guān)于必需礦物元素 要證明礦物元素的必需性需通過(guò)

3、動(dòng)物試驗(yàn)，要證明礦物元素的必需性需通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)，用一種純合日糧添加或去除某元素后，觀察用一種純合日糧添加或去除某元素后，觀察動(dòng)物的反應(yīng)。動(dòng)物的反應(yīng)。一般認(rèn)為必需元素應(yīng)具備下列六個(gè)條件：一般認(rèn)為必需元素應(yīng)具備下列六個(gè)條件：關(guān)于必需礦物元素關(guān)于必需礦物元素作為必需元素的條件作為必需元素的條件 1.1.在動(dòng)物體內(nèi)各個(gè)組織中均存在；在動(dòng)物體內(nèi)各個(gè)組織中均存在； 2.2.每個(gè)動(dòng)物體內(nèi)存在的濃度大致相同；每個(gè)動(dòng)物體內(nèi)存在的濃度大致相同； 3.3.若從體內(nèi)撤去該元素，各類(lèi)動(dòng)物均產(chǎn)生生理上或若從體內(nèi)撤去該元素，各類(lèi)動(dòng)物均產(chǎn)生生理上或結(jié)構(gòu)上的異常癥狀，而且這種癥狀可以多次重復(fù)再結(jié)構(gòu)上的異常癥狀，而且這種癥狀可以

4、多次重復(fù)再現(xiàn)；現(xiàn)； 4.4.再添加這種元素后即可消除撤去后的發(fā)生再添加這種元素后即可消除撤去后的發(fā)生的異常癥狀；的異常癥狀； 5.5.與體內(nèi)一定的生物化學(xué)變化和缺乏癥狀相與體內(nèi)一定的生物化學(xué)變化和缺乏癥狀相關(guān)；關(guān)； 6.6.有措施防止缺乏或治療，防止缺乏或治療有措施防止缺乏或治療，防止缺乏或治療后上述生物化學(xué)異常現(xiàn)象不再發(fā)生。后上述生物化學(xué)異常現(xiàn)象不再發(fā)生。作為必需元素的條件作為必需元素的條件合成日糧合成日糧-日糧原料（或養(yǎng)分）來(lái)自非天然日糧原料（或養(yǎng)分）來(lái)自非天然飼料的人工合成原料，用以測(cè)定特定營(yíng)養(yǎng)素的飼料的人工合成原料，用以測(cè)定特定營(yíng)養(yǎng)素的需要。需要。 可分為純合日糧和半純合日糧。可分為純

5、合日糧和半純合日糧。純合日糧純合日糧日糧所有的原料（或養(yǎng)分）都來(lái)日糧所有的原料（或養(yǎng)分）都來(lái)自非天然的人工合成原料。自非天然的人工合成原料。半純合日糧半純合日糧有一部分原料（或養(yǎng)分）來(lái)自有一部分原料（或養(yǎng)分）來(lái)自天然原料。天然原料。2.2.按在體內(nèi)分布分類(lèi)按在體內(nèi)分布分類(lèi) 親骨元素：親骨元素：CaCa、P P、F F、MgMg、PbPb等等在網(wǎng)狀內(nèi)皮組織分布的：在網(wǎng)狀內(nèi)皮組織分布的：FeFe、 CuCu、 MnMn、NiNi、 CoCo等等均勻分布均勻分布/ /無(wú)特異分布元素：無(wú)特異分布元素：電解質(zhì)電解質(zhì)元素元素 K K、NaNa、ClCl、S S NoImage二、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能二、

6、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能 1.1.構(gòu)成體組織；構(gòu)成體組織；5/65/6存在于骨骼和牙齒中，存在于骨骼和牙齒中，CaCa、P P是是骨和牙齒的主要成分，骨和牙齒的主要成分，MgMg、F F、SiSi也參與骨、牙也參與骨、牙的構(gòu)成；的構(gòu)成；2.2.是調(diào)解酶活性的必要因子是調(diào)解酶活性的必要因子（作為酶的成分或激活作為酶的成分或激活劑）劑） ZnZn、MnMn、CuCu、Se Se 3.3. 調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝 ： CaCa、K K、NaNa等與細(xì)胞興奮性有等與細(xì)胞興奮性有關(guān)關(guān)4.4. 調(diào)節(jié)激素分泌及其功能：調(diào)節(jié)激素分泌及其功能：碘礦物元素可直接作碘礦物元素可直接作為激素的組成部分為激素的組成部分

7、 礦物元素可與激素形成穩(wěn)定的絡(luò)合關(guān)系，完善礦物元素可與激素形成穩(wěn)定的絡(luò)合關(guān)系，完善分子構(gòu)型，延長(zhǎng)作用時(shí)間，在激素的靶器官上參與分子構(gòu)型，延長(zhǎng)作用時(shí)間，在激素的靶器官上參與酶系統(tǒng)的形成。酶系統(tǒng)的形成。二、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能二、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能 5.5. 調(diào)節(jié)酸堿平衡調(diào)節(jié)酸堿平衡6.6. 控制體內(nèi)一定的滲透壓控制體內(nèi)一定的滲透壓（淋巴，血液，體液（淋巴，血液，體液正常的滲透壓）正常的滲透壓）7. 7. 影響其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解度影響其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解度 血液中的食鹽可以提高血液中的食鹽可以提高Ca3(PO4)2Ca3(PO4)2的溶解度，的溶解度，體內(nèi)一定濃度的鹽有助于蛋白質(zhì)的溶解，胃液中

8、體內(nèi)一定濃度的鹽有助于蛋白質(zhì)的溶解，胃液中的的HClHCl可以溶解飼料中的礦物質(zhì)可以溶解飼料中的礦物質(zhì) 二、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能二、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能 NoImage 礦物元素具有兩面性：營(yíng)養(yǎng)作用與毒害作用，礦物元素具有兩面性：營(yíng)養(yǎng)作用與毒害作用，取決于劑量。取決于劑量。（1 1）缺乏到一定低限后，出現(xiàn)臨床癥狀或亞臨）缺乏到一定低限后，出現(xiàn)臨床癥狀或亞臨床癥狀；床癥狀；（2 2）生理衡穩(wěn)區(qū)，其低限為最低需要量，高限）生理衡穩(wěn)區(qū)，其低限為最低需要量，高限為最大耐受量；為最大耐受量；（3 3）超過(guò)最大耐受量出現(xiàn)中毒癥狀。）超過(guò)最大耐受量出現(xiàn)中毒癥狀。三、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)三、礦物元素的營(yíng)養(yǎng)特

9、點(diǎn)劑量劑量反應(yīng)曲線反應(yīng)曲線四、動(dòng)物體內(nèi)礦物元素變化規(guī)律四、動(dòng)物體內(nèi)礦物元素變化規(guī)律及其及其影響因素影響因素（一）規(guī)律：（一）規(guī)律： 1.1.用無(wú)脂空體重表示，各種動(dòng)物體內(nèi)各元素含量用無(wú)脂空體重表示，各種動(dòng)物體內(nèi)各元素含量相近相近 2.2.電解質(zhì)元素從胚胎到發(fā)育成熟，不階段含量穩(wěn)電解質(zhì)元素從胚胎到發(fā)育成熟，不階段含量穩(wěn)定。定。 3.3.不同組織元素含量因功能不同而異，主要集中不同組織元素含量因功能不同而異，主要集中在肝、血、肌肉、骨髓在肝、血、肌肉、骨髓（二）影響因素（二）影響因素年齡年齡： 成年動(dòng)物成年動(dòng)物 CaCa、P P、K K、MgMg、ZnZn、MnMn新生新生 NaNa、ClCl、M

10、oMo、FeFe、CuCu、I I 隨年齡增長(zhǎng)而下降隨年齡增長(zhǎng)而下降 CoCo變化不大變化不大 2.品種品種：不同品種不同品種K K、NaNa、CuCu不同不同 3.季節(jié)季節(jié)：主要影響放牧家畜主要影響放牧家畜 4.生理狀態(tài)生理狀態(tài): 健康健康 疾病狀態(tài)疾病狀態(tài) 五、礦物元素缺乏癥五、礦物元素缺乏癥 元素元素生長(zhǎng)停滯生長(zhǎng)停滯食欲減退食欲減退皮毛劣質(zhì)皮毛劣質(zhì)骨質(zhì)脆弱骨質(zhì)脆弱下痢下痢繁殖障礙繁殖障礙死胎死胎 弱弱胎胎CaCa一一一一一一P P一一一一一一一一K K一一一一一一一一NaNa一一一一一一一一MgMg一一一一一一MnMn一一一一一一一一一一I I一一一一FeFe一一一一CuCu一一一一Zn

11、Zn一一一一一一SeSe一一一一一一（一）（一） 礦物元素一般缺乏癥礦物元素一般缺乏癥 （二）（二） 特殊缺乏癥：特殊缺乏癥： Ca Ca、P P 佝僂病佝僂病( (幼畜幼畜) )； 成年：骨質(zhì)疏松、骨軟化；成年：骨質(zhì)疏松、骨軟化；奶牛：產(chǎn)褥熱。奶牛：產(chǎn)褥熱。 Mg Mg 放牧高產(chǎn)奶牛放牧高產(chǎn)奶牛“青草痙攣青草痙攣”。 Fe Fe 貧血。貧血。 Zn Zn 皮膚不完全角質(zhì)化（皮猴、皮粗、皮炎）。皮膚不完全角質(zhì)化（皮猴、皮粗、皮炎）。 Cu Cu 貧血、骨折、骨畸形。貧血、骨折、骨畸形。 Mn Mn 雞：滑腱癥、脛骨短粗雞：滑腱癥、脛骨短粗( (現(xiàn)代雞培育新概念：現(xiàn)代雞培育新概念：脛骨越長(zhǎng)，生產(chǎn)

12、性能越高脛骨越長(zhǎng)，生產(chǎn)性能越高) )、關(guān)節(jié)腫大。、關(guān)節(jié)腫大。Se Se 肝壞死、肌肉肝壞死、肌肉 不良（蒼白）、桑甚心、不良（蒼白）、桑甚心、白肌病。白肌病。I I 甲狀腺腫大。甲狀腺腫大。 （二）（二） 特殊缺乏癥：特殊缺乏癥： 六、礦物元素間的相互關(guān)系六、礦物元素間的相互關(guān)系礦物元素本身不穩(wěn)定，易與其它善與法生相互礦物元素本身不穩(wěn)定，易與其它善與法生相互作用。作用。1 1、從消化道水平上促進(jìn)吸收。、從消化道水平上促進(jìn)吸收。2 2、從體內(nèi)細(xì)胞代謝水平也相互促進(jìn)。、從體內(nèi)細(xì)胞代謝水平也相互促進(jìn)。Ca P Ca P 間間 Na Cl Na Cl 間間 Zn Mo Zn Mo 間間 Cu Fe C

13、u Fe 間間 （一）、協(xié)同作用：（一）、協(xié)同作用：（二）拮抗作用（二）拮抗作用 化學(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似化學(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似 有雙向和單向拮抗有雙向和單向拮抗 1. 1. 單向：?jiǎn)蜗颍阂环N元素對(duì)另一種元素的抑制作用一種元素對(duì)另一種元素的抑制作用 2. 2. 雙向：雙向：兩種元素相互間有抑制作用兩種元素相互間有抑制作用 高高CaCa引起引起Zn Mn Zn Mn 缺乏缺乏 P Mg ZnP Mg Zn與與Cu Cu 之間相互拮抗之間相互拮抗 K K對(duì)對(duì)Zn KZn K對(duì)對(duì)Mn CaMn Ca對(duì)對(duì) Fe CoFe Co對(duì)對(duì) Fe Fe 有有拮抗作用拮抗作用 3. 3. 拮抗關(guān)系對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)在一定程度上是有保護(hù)作用的，

14、但拮抗關(guān)系對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)在一定程度上是有保護(hù)作用的，但就營(yíng)養(yǎng)而言，造成了養(yǎng)分的損失與浪費(fèi)就營(yíng)養(yǎng)而言，造成了養(yǎng)分的損失與浪費(fèi)NoImage七、礦物元素的需要與供應(yīng)七、礦物元素的需要與供應(yīng)與動(dòng)物種類(lèi)、生理階段、生產(chǎn)水平有關(guān)。與動(dòng)物種類(lèi)、生理階段、生產(chǎn)水平有關(guān)。1 1需要需要礦物元素中毒癥狀及其互作礦物元素中毒癥狀及其互作 元素元素過(guò)量引起缺乏的元素過(guò)量引起缺乏的元素中毒癥中毒癥CaCaZnZn皮膚不完全角質(zhì)化皮膚不完全角質(zhì)化CuCuFeFe、SeSe黃疸，水腫黃疸，水腫FeFeSeSe、P P佝僂病，肌肉營(yíng)養(yǎng)不良佝僂病，肌肉營(yíng)養(yǎng)不良NaNaK K高血壓高血壓ZnZnCuCu關(guān)骨炎，胃炎關(guān)骨炎，胃炎As

15、AsSeSe紅斑，共濟(jì)失調(diào)紅斑，共濟(jì)失調(diào)CrCrFeFe、ZnZn貧血，皮炎貧血，皮炎CoCoFeFe貧血貧血F FCa,PCa,P牙釉發(fā)育不全，骨肥厚牙釉發(fā)育不全，骨肥厚PbPbFeFe共濟(jì)失調(diào)，貧血共濟(jì)失調(diào)，貧血HgHgSeSe共濟(jì)失調(diào)，多尿癥共濟(jì)失調(diào)，多尿癥AlAlP P佝僂病佝僂病元素元素牛牛綿羊綿羊豬豬家禽家禽Fe4060/100340/50050120/30004080/1000Cu515/10056/1501015/25038/300Mn40100/10003040/10003050/4004060/1000Zn50100/4005060/3005080/10005060/100

16、0Co0.10.2/300.10.2/500.1/500.1/50Mo0.51.0/60.51.0/101/20 肥育）豬的基因型與肥育）豬的基因型與Ca P Ca P 需需要量無(wú)關(guān)要量無(wú)關(guān) 6.6.谷物飼料（尤其是麥麩）中植酸酶含量較谷物飼料（尤其是麥麩）中植酸酶含量較高，活性也較高，可以分解其他飼料中得植酸磷高，活性也較高，可以分解其他飼料中得植酸磷 所以有人提倡在豬食日糧中加大麩皮用量。所以有人提倡在豬食日糧中加大麩皮用量。二、豬飼料二、豬飼料 Ca Ca 、P P 利用利用 7.7.添加植酸酶可以提高植酸添加植酸酶可以提高植酸P P的利用率的利用率稱(chēng)稱(chēng)環(huán)保型飼料環(huán)保型飼料 生長(zhǎng)肥育豬日

17、糧中適量添加麩皮可以代替生長(zhǎng)肥育豬日糧中適量添加麩皮可以代替部分微生物植酸酶或部分微生物植酸酶或CaHPOCaHPO4 4( (無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)P)P)二、豬飼料二、豬飼料 Ca Ca 、P P 利用利用1.Ca1.Ca、P P 主要與蛋殼質(zhì)量有關(guān)（傳染性疾病也與主要與蛋殼質(zhì)量有關(guān)（傳染性疾病也與此有關(guān)）此有關(guān)） 一只雞每年由雞蛋排出的一只雞每年由雞蛋排出的CaCa大約為大約為680g(680g(每每一枚蛋含鈣一枚蛋含鈣2.2g)2.2g)，約是其體內(nèi)存貯，約是其體內(nèi)存貯CaCa的的3030倍倍 2. 2. 雞每天需要雞每天需要Ca3.5gCa3.5g，有效，有效P 400mgP 400mg； 我國(guó)蛋

18、雞，種雞總我國(guó)蛋雞，種雞總P P需要為需要為0.6%0.6%，Ca 3-4%Ca 3-4%，Ca:P=5Ca:P=56:16:1三、蛋雞飼料三、蛋雞飼料CaCa、 P P利用利用 3.3.據(jù)研究據(jù)研究0.3% AP 4.0% Ca0.3% AP 4.0% Ca可使蛋雞獲得最大產(chǎn)可使蛋雞獲得最大產(chǎn)蛋量和最佳蛋殼質(zhì)量蛋量和最佳蛋殼質(zhì)量 4.4.高溫季節(jié)高溫季節(jié) Ca P Ca P 濃度要比適溫濃度要比適溫 冬季提高冬季提高10%10% 5. 5.蛋雞后備期（后備蛋雞）重點(diǎn)是保證骨骼發(fā)蛋雞后備期（后備蛋雞）重點(diǎn)是保證骨骼發(fā)育，日糧育，日糧Ca 0.8% P 0.6% Ca 0.8% P 0.6% 產(chǎn)

19、蛋雞產(chǎn)蛋雞 CaCa大幅上升大幅上升 Ca 3.5% P 0.6% Ca 3.5% P 0.6% 后備母雞從低后備母雞從低CaCa日糧向高日糧向高Ca Ca 日糧過(guò)渡的最佳時(shí)日糧過(guò)渡的最佳時(shí)間尚未確立，過(guò)早飼喂高間尚未確立，過(guò)早飼喂高CaCa日糧，容易形成尿道日糧，容易形成尿道結(jié)石，最早不能早于結(jié)石，最早不能早于14wks14wks。三、蛋雞飼料三、蛋雞飼料CaCa、 P P利用利用第三節(jié)第三節(jié) 飼糧酸堿平衡及有機(jī)微量元素飼糧酸堿平衡及有機(jī)微量元素一、飼糧酸堿平衡一、飼糧酸堿平衡二、有機(jī)微量元素二、有機(jī)微量元素 在純水中形成導(dǎo)電溶液的物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中指在純水中形成導(dǎo)電溶液的物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中指那些在

20、代謝過(guò)程中穩(wěn)定不變的陰陽(yáng)離子。它們?cè)谀切┰诖x過(guò)程中穩(wěn)定不變的陰陽(yáng)離子。它們?cè)谏眢w液中與滲透壓，酸堿平衡密切相關(guān)。生理體液中與滲透壓，酸堿平衡密切相關(guān)。 飼料中常見(jiàn)的陰陽(yáng)離子如下：飼料中常見(jiàn)的陰陽(yáng)離子如下： 1. 1. 電解質(zhì)電解質(zhì) 一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡飼糧電解質(zhì)平衡值（飼糧電解質(zhì)平衡值（dietary electrolytes balancedietary electrolytes balance，DEBDEB），），主要指飼糧陰陽(yáng)離子平衡，根據(jù)飼料中陰陽(yáng)離子的摩爾數(shù)計(jì)主要指飼糧陰陽(yáng)離子平衡，根據(jù)飼料中陰陽(yáng)離子的摩爾數(shù)計(jì)算而得。算而得。表示為各離子表示為各離子mmolmmo

21、l與其化合價(jià)（電荷數(shù)）乘積的總和與其化合價(jià)（電荷數(shù)）乘積的總和（mmol/Lmmol/L）(mmol/kg) (mmol/kg) DEB(mmol/kgDEB(mmol/kg飼糧飼糧)=(K)=(K+ +Na+Na+ +Ca+Ca2+2+Mg+Mg2+2+)-(Cl)-(Cl- -+S+S2-2-+P+P2-2-) ) 在實(shí)際情況下通常不考慮在實(shí)際情況下通常不考慮CaCa、P P、MgMg、S S等離子，可用簡(jiǎn)化式等離子，可用簡(jiǎn)化式計(jì)算：計(jì)算：DEB(mmol/kg飼糧飼糧)=K+Na+-Cl- 計(jì)算飼糧電解質(zhì)平衡所需得原子量化合價(jià)和轉(zhuǎn)化系數(shù)見(jiàn)表85。 日糧電解質(zhì)平衡的日糧電解質(zhì)平衡的表示方法

22、表示方法 肉雞飼料糧中含分別為鈉、鉀和氯肉雞飼料糧中含分別為鈉、鉀和氯 0.18%0.18%，0.65% 0.65% 和和0.20%0.20%，問(wèn)其問(wèn)其dEBdEB？(1)(1)將飼料中各元素得百分含量分別轉(zhuǎn)化為將飼料中各元素得百分含量分別轉(zhuǎn)化為1kg 1kg 飼料中的飼料中的mgmg 數(shù)數(shù)（106），除以原子量），除以原子量 mmol ，再乘以化合價(jià)，再乘以化合價(jià)（Na+mmol/kg）0.18% 106 23.01=78.3 （ K+ mmol/kg）=0.65% 106 39.11=166.4 (Cl- mmol/kg)=0.20% 106 35.51=56.4 該飼料該飼料dEB=78

23、.3+166.4-56.4=188.3 (2)將將104原子量原子量化合價(jià)化合價(jià)轉(zhuǎn)化系數(shù)，直接用元素含量轉(zhuǎn)化系數(shù)，直接用元素含量轉(zhuǎn)化系數(shù)轉(zhuǎn)化系數(shù)dEB 3. 3. 計(jì)算方法計(jì)算方法 電解質(zhì)不平衡，動(dòng)物體的內(nèi)環(huán)境處于過(guò)酸或過(guò)堿電解質(zhì)不平衡，動(dòng)物體的內(nèi)環(huán)境處于過(guò)酸或過(guò)堿的狀態(tài)，代謝過(guò)程不處于最佳狀態(tài)，養(yǎng)分主要用于的狀態(tài)，代謝過(guò)程不處于最佳狀態(tài)，養(yǎng)分主要用于調(diào)節(jié)而不是用于生產(chǎn)。調(diào)節(jié)而不是用于生產(chǎn)。 4.4.提出電解質(zhì)平衡的原因提出電解質(zhì)平衡的原因5. 5. 引起電解質(zhì)不平衡的原因引起電解質(zhì)不平衡的原因（1 1）大量使用）大量使用LysHClLysHCl（2 2）大量使用礦物質(zhì)添加劑，較多）大量使用礦

24、物質(zhì)添加劑，較多（3 3）使用動(dòng)物性飼料，食鹽含量較高）使用動(dòng)物性飼料，食鹽含量較高一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡（1）影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝）影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝 如影響營(yíng)養(yǎng)的消化吸收如影響營(yíng)養(yǎng)的消化吸收（豬的（豬的dEBdEB，養(yǎng)分，養(yǎng)分dg 250-400mmol/kgdg 250-400mmol/kg養(yǎng)分消化養(yǎng)分消化率最高；影響率最高；影響AAAA代謝（代謝（lyslys與與ArgArg之間的互作關(guān)系）；之間的互作關(guān)系）；影響影響N N沉積效率沉積效率 6. DEB 6. DEB不平衡的影響：不平衡的影響：一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡（2）影響動(dòng)物健康）影響動(dòng)物健康 A A 造

25、成仔豬腹瀉造成仔豬腹瀉 B B 雞的抗應(yīng)激能力雞的抗應(yīng)激能力肉雞骨質(zhì)肉雞骨質(zhì)CaCa化不良，化不良， 脛骨發(fā)育不良（脛骨短粗?。┟劰前l(fā)育不良（脛骨短粗?。?C C 奶牛易患產(chǎn)后癱瘓奶牛易患產(chǎn)后癱瘓/ /產(chǎn)褥熱（產(chǎn)乳熱）產(chǎn)褥熱（產(chǎn)乳熱）（3）影響動(dòng)物生產(chǎn)性能）影響動(dòng)物生產(chǎn)性能 飼料飼料dEB不平衡，機(jī)體不平衡，機(jī)體處于過(guò)酸或過(guò)堿狀態(tài)，大部分養(yǎng)分用于調(diào)節(jié)而不處于過(guò)酸或過(guò)堿狀態(tài)，大部分養(yǎng)分用于調(diào)節(jié)而不是生產(chǎn)。是生產(chǎn)。一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡一般為了提高生產(chǎn)性能，提供使用陽(yáng)離子型日糧，可一般為了提高生產(chǎn)性能，提供使用陽(yáng)離子型日糧，可以使用離子添加劑調(diào)節(jié)日糧酸堿平衡值：以使用離子添加劑調(diào)節(jié)日

26、糧酸堿平衡值： 陽(yáng)離子添加劑：陽(yáng)離子添加劑：KClKCl、KHCOKHCO3 3、CaClCaCl2 2、 MgSOMgSO4 4、NaHCONaHCO3 3陰離子添加劑：陰離子添加劑：NHNH4 4ClCl、 (NH(NH4 4）2 2SOSO4 4一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡 畜禽最適飼糧畜禽最適飼糧dEBdEB值值畜禽畜禽最適最適dEB(mmol/kg)dEB(mmol/kg)豬豬250250（230230300300）雞雞250250（250250300300）干乳牛干乳牛-100 -100 -150-150產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶牛350-400350-400育肥牛育肥牛450-50045

27、0-500羔羊羔羊500500奶牛干奶期和分娩后短期內(nèi)，日糧保持酸性（陰奶牛干奶期和分娩后短期內(nèi)，日糧保持酸性（陰離型）有利于預(yù)防產(chǎn)褥熱，但生產(chǎn)后產(chǎn)奶量升高，離型）有利于預(yù)防產(chǎn)褥熱，但生產(chǎn)后產(chǎn)奶量升高，代謝率增高，體內(nèi)環(huán)境趨于酸性，日糧應(yīng)從酸性變代謝率增高，體內(nèi)環(huán)境趨于酸性，日糧應(yīng)從酸性變成堿性，隨著泌乳期的推進(jìn)，產(chǎn)奶量成堿性，隨著泌乳期的推進(jìn)，產(chǎn)奶量，代謝率，代謝率，日糧堿性應(yīng)相應(yīng)降低。日糧堿性應(yīng)相應(yīng)降低。一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡只有在其它元素不缺乏只有在其它元素不缺乏/ /不過(guò)量的情況下才能不過(guò)量的情況下才能體現(xiàn)電解質(zhì)平衡對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用，否則任何體現(xiàn)電解質(zhì)平衡對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用

28、，否則任何一種元素的缺乏一種元素的缺乏/ /或過(guò)量都會(huì)抵消電解質(zhì)平衡有或過(guò)量都會(huì)抵消電解質(zhì)平衡有益影響，只有益影響，只有dEBdEB盡量接近最佳值時(shí)，日糧才能盡量接近最佳值時(shí)，日糧才能發(fā)揮對(duì)動(dòng)物的促生長(zhǎng)作用。發(fā)揮對(duì)動(dòng)物的促生長(zhǎng)作用。 一、日糧電解質(zhì)平衡一、日糧電解質(zhì)平衡飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的電解質(zhì)平衡值飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的電解質(zhì)平衡值 畜種畜種dEB(mmol/kg)NRC(1994)蛋雞蛋雞0.150.150.1367肉雞肉雞0-3w0.30.20.21083-6w0.30.150.151006-8w0.30.120.1295NRC(1998)10-20kg0.260.150.1511520-50kg0.230.100.088050-80kg0.190.100.087080-120kg0.170.100.0865妊娠母豬妊娠母豬0.200.150.1283哺乳母豬哺乳母豬0.200.200.1693NRC(1988)泌乳牛泌乳牛1.000.180.25264干奶牛干奶牛0.650.100.20154生長(zhǎng)奶牛生長(zhǎng)奶牛0.650.100.20154K+ Na+ Cl- 具有良好的化學(xué)、生化穩(wěn)定性、不易結(jié)塊，具有良好的化學(xué)、生化穩(wěn)定性、不易結(jié)塊，不破壞飼料中其他活性成分不破壞飼料中其他活性成分 AAAA螯合物分子內(nèi)電荷趨于中性，在體內(nèi)螯合物分子內(nèi)電荷趨于中性，在體內(nèi)pHpH環(huán)環(huán)境下溶解性好，易