規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建

1、規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建規(guī)?；i場(chǎng)是指在有限的空間內(nèi)集約飼養(yǎng)盡可能多的豬群，追求單位空間最大的經(jīng)濟(jì)效益。眾所周知，經(jīng)高度選育的豬群對(duì)疾病的非特異性免疫記憶逐代降低，而有限的飼養(yǎng)空間與高密度的飼養(yǎng)模式進(jìn)一步加劇降低豬群的抵抗力。因此，豬群的健康問(wèn)題是規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要障礙。隨著國(guó)外發(fā)達(dá)養(yǎng)豬業(yè)健康養(yǎng)殖理念的逐漸深入，生物安全體系構(gòu)建的重要性越來(lái)越被人們所重視。而健全的生物安全體系能夠最大限度的降低豬場(chǎng)爆發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，這已經(jīng)是國(guó)內(nèi)外規(guī)模化豬場(chǎng)廣泛達(dá)成的共識(shí)。并且，經(jīng)大量的事實(shí)證明，能夠建立完善的生物安全體系并長(zhǎng)期嚴(yán)格執(zhí)行具體生物安全措施的規(guī)?；i場(chǎng)，均沒(méi)有發(fā)生烈性傳染病的報(bào)道，反之，則損失慘

2、重。本文借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)養(yǎng)豬業(yè)的生物安全體系的實(shí)踐結(jié)合筆者在規(guī)模化豬場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)，闡述規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建。生物安全體系是指實(shí)現(xiàn)或達(dá)到生物安全目的的一切舉措或內(nèi)容,規(guī)模化豬場(chǎng)生物安全的內(nèi)容應(yīng)該包括以下三個(gè)方面：（1）防止包括寄生蟲(chóng)在內(nèi)的病原微生物進(jìn)入豬場(chǎng)；（2）防止包括寄生蟲(chóng)在內(nèi)的病原微生物在豬場(chǎng)內(nèi)流行；（3）防止包括寄生蟲(chóng)在內(nèi)的病原微生物擴(kuò)散至其他豬場(chǎng)。規(guī)模化豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建的基礎(chǔ)至少包括三個(gè)方面內(nèi)容：（1）凈區(qū)與臟區(qū)概念的建立：凈區(qū)與臟區(qū)是相對(duì)的概念，就整個(gè)豬場(chǎng)而言，場(chǎng)內(nèi)是凈區(qū)，場(chǎng)外是臟區(qū)；豬場(chǎng)內(nèi)部，生產(chǎn)區(qū)是凈區(qū)，生活區(qū)是臟區(qū)；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，豬群活動(dòng)的區(qū)域，如欄舍及趕豬道是凈區(qū)，其他

3、的是臟區(qū)。（2）豬群健康等級(jí)的劃分：由于不同豬群所處的位置不同，因而造成其健康的等級(jí)也不同。種豬群是豬場(chǎng)的動(dòng)力源泉，因此其健康等級(jí)是最高的。種豬群中包含種公豬、妊娠母豬、產(chǎn)房母豬、斷奶母豬，健康等級(jí)逐漸降低；其次是保育豬；健康等級(jí)最低的是生長(zhǎng)育肥豬。（3）豬群流動(dòng)的單向不可逆原則：由于區(qū)域劃分為相對(duì)的凈區(qū)與臟區(qū)，而豬群的健康等級(jí)也是有所差別，這就意味著豬群的流動(dòng)必須遵循從凈區(qū)至臟區(qū)，從健康等級(jí)高至健康等級(jí)低的單向原則，且是不可逆的。1 豬場(chǎng)的選址豬場(chǎng)的選址對(duì)于豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建至關(guān)重要，因?yàn)閳?chǎng)址一旦確定，由于成本等因素難以改變，直接意味著豬場(chǎng)將來(lái)能否順利健康的發(fā)展。豬場(chǎng)選址需考慮以下方面因

4、素：（1）人煙稀少，遠(yuǎn)離人群集中的地方，降低人員的流動(dòng)造成傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)；（2）水源獲取安全、方便的地段，水源為供人飲用的自來(lái)水或自備深井，井水經(jīng)消毒處理后即可供豬群飲用；（3）最好建立在干燥、向陽(yáng)、通風(fēng)的山坡上，便于獲取陽(yáng)光和通風(fēng)，及時(shí)排除雨水，防止潮濕滋生微生物；（4）遠(yuǎn)離高速公路，降低高速公路上拖運(yùn)牲畜的車輛傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)；（5）遠(yuǎn)離集貿(mào)市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)；（6）周圍5km內(nèi)沒(méi)有其他豬場(chǎng)，1km內(nèi)沒(méi)有牛、羊、貓狗等動(dòng)物；（7）最好有天然屏障，如青山綠樹(shù)環(huán)繞。以上因素確立后不是永久不變的，隨著豬場(chǎng)所在區(qū)域的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而不斷變化。因此，有必要建立場(chǎng)址生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，定期量化考核評(píng)估已建豬場(chǎng)

5、場(chǎng)址生物安全風(fēng)險(xiǎn)可能對(duì)豬群健康造成的影響。2 職能區(qū)的劃分豬場(chǎng)場(chǎng)址一旦確立下來(lái)，緊接著便是劃分各功能區(qū)，主要包括辦公區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。辦公區(qū)包括各個(gè)職能部門，如財(cái)務(wù)部、工程部、銷售部、技術(shù)部及后勤部等，另外還需設(shè)立招待室，用于接待客戶，根據(jù)豬場(chǎng)的規(guī)模及客戶量，增設(shè)12個(gè)接待室。設(shè)立會(huì)議室，用于開(kāi)展生產(chǎn)例會(huì)及技能培訓(xùn)。明確豬場(chǎng)的大門及其他入口的消毒池。隔離區(qū)位于辦公區(qū)與生活區(qū)之間，作為新員工或外出返場(chǎng)的員工進(jìn)入生活區(qū)前隔離所用。生活區(qū)是員工的生活起居的地方，位于隔離區(qū)的內(nèi)側(cè)，并設(shè)有消毒通道，員工的生活垃圾，統(tǒng)一分類收集處理。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)的間距至少在50m以上，之間設(shè)有洗澡間、更衣室和

6、消毒通道。3 欄舍的布局目前規(guī)?；i場(chǎng)的欄舍布局多采用分區(qū)多點(diǎn)式的格局，目的是為了能夠?qū)嵭腥M(jìn)全出制的生產(chǎn)方式。生產(chǎn)區(qū)根據(jù)豬群的健康等級(jí)不同，由內(nèi)至外劃分為種豬區(qū)、保育區(qū)、生長(zhǎng)區(qū)和待售區(qū)等，健康等級(jí)逐漸降低，因此種豬區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)的最內(nèi)側(cè)，而種豬區(qū)內(nèi)又劃分為公豬站、妊娠舍、重胎舍、分娩舍和斷奶舍等多個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)。整個(gè)生產(chǎn)區(qū)的地勢(shì)最好能表現(xiàn)出高低起伏的態(tài)勢(shì)，原因是空氣能夠流通，便于通風(fēng)。因保育豬的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的特殊性，使得保育區(qū)建立在生產(chǎn)區(qū)的最高地段，位于分娩舍與生長(zhǎng)舍之間。棟別之間間隔至少5m以上，并設(shè)置有綠化隔離措施。設(shè)立隔離舍，及時(shí)將病豬隔離至隔離舍，進(jìn)行單獨(dú)的護(hù)理與治療，同時(shí)切斷了疾病的

7、傳播源泉，防止疾病的進(jìn)一步傳播與蔓延。隔離舍的位置選擇在豬場(chǎng)生產(chǎn)核心的外延，位于豬場(chǎng)的邊界地帶。設(shè)立病死豬無(wú)害化處理區(qū)，位于生產(chǎn)區(qū)的外緣，將病死豬的尸體統(tǒng)一作深埋或化制處理，防止污染環(huán)境。設(shè)立豬糞發(fā)酵池和污水處理區(qū)，將豬糞集中到發(fā)酵池進(jìn)行熱發(fā)酵處理，生產(chǎn)中產(chǎn)生的污水經(jīng)管道排至污水處理區(qū)，收集發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣，用于豬舍保溫、發(fā)電等能源。各生產(chǎn)分區(qū)分別單獨(dú)設(shè)立豬糞暫時(shí)存放點(diǎn)，定期用場(chǎng)內(nèi)的拉糞車將其拉至發(fā)酵池。設(shè)立展示廳，位于待售區(qū)的外側(cè)，將待售的豬群趕至展示廳，供客戶進(jìn)行參觀選購(gòu)。杜絕了客戶直接進(jìn)入到場(chǎng)內(nèi)可能引發(fā)的生物安全問(wèn)題。設(shè)立裝豬臺(tái)，位于生產(chǎn)區(qū)與外界交界的邊緣處，是生產(chǎn)區(qū)與外界接觸的窗口，因此

8、，位置十分敏感，必須嚴(yán)格的劃分凈區(qū)與臟區(qū)，臟區(qū)是嚴(yán)禁生產(chǎn)線員工到達(dá)的場(chǎng)所。4 車輛的管理場(chǎng)內(nèi)的車輛，只能在場(chǎng)內(nèi)行駛，嚴(yán)禁駛出場(chǎng)外，每次使用完畢要進(jìn)行清洗與消毒，并放置在指定地點(diǎn)。場(chǎng)外的車輛包括裝人員的車、裝飼料的車和裝豬糞的車。在離豬場(chǎng)1km以外的地點(diǎn)設(shè)立消毒點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入的車輛實(shí)施全方位的消毒，到達(dá)豬場(chǎng)的邊緣再度進(jìn)行消毒，并詳細(xì)登記消毒記錄與車輛信息。嚴(yán)禁場(chǎng)外的車輛駛?cè)氲缴a(chǎn)區(qū)內(nèi)。在辦公區(qū)設(shè)立停車點(diǎn)，消毒后的車輛放置在指定的停車點(diǎn)位置。5 消毒制度的建立消毒在生物安全體系中占據(jù)著重要的地位。除了飼料的開(kāi)支以外，消毒、疫苗和獸藥投入的費(fèi)用比例應(yīng)該為6:3:1，可見(jiàn)消毒在生物安全體系中的舉足輕重的作

9、用。完整的消毒流程應(yīng)該包括五個(gè)方面的內(nèi)容：（一）消毒前的清潔。實(shí)行清掃或沖洗的方式，清除待消毒物體表面的污漬，未實(shí)施清潔的消毒作用將大打折扣，甚至起不到任何的預(yù)期消毒效果；（二）消毒液的選擇。針對(duì)不同的消毒對(duì)象，選擇合適的消毒液，如地面的消毒，選用燒堿或生石灰水，洗手消毒，選擇沒(méi)有腐蝕性的溫和型消毒液，如戊二醛等；（三）消毒液濃度的配比。每種消毒液根據(jù)使用的目的或?qū)嵤┑膶?duì)象，其最佳的配比濃度是不盡相同的。如鹵族類的消毒液，在疫病爆發(fā)時(shí)期的使用濃度，同正常空欄清洗消毒及飲水消毒的濃度是不同的。應(yīng)根據(jù)具體的使用目的和用量，從而配比最佳的使用濃度，才能達(dá)到最佳的消毒效果；（四）消毒方式的選擇。消毒的

10、方式包括噴撒、噴霧、熏蒸等，如生石灰進(jìn)行噴撒消毒，戊二醛稀釋后噴霧消毒，過(guò)氧乙酸稀釋后熏蒸消毒等；（五）消毒時(shí)間的確立。根據(jù)消毒對(duì)象或場(chǎng)所，換算需要的消毒液的用量，根據(jù)配比濃度配制消毒液，進(jìn)行短時(shí)間的噴撒消毒，還是長(zhǎng)時(shí)間的熏蒸消毒，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成消毒的作業(yè)。規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建，重點(diǎn)應(yīng)建立完善的消毒制度，具體內(nèi)容應(yīng)包括以下方面：5.1 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前的消毒員工在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前，應(yīng)洗澡更換衣服，通過(guò)專用的通道進(jìn)入更衣室，更換工作服和水鞋，通過(guò)噴霧消毒通道和踩踏3%5%燒堿溶液的消毒池，洗手消毒后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。5.2 生產(chǎn)分區(qū)入口處的消毒由于整個(gè)生產(chǎn)區(qū)又劃分為多個(gè)生產(chǎn)分區(qū)，在每個(gè)生產(chǎn)分區(qū)的入口

11、處設(shè)置3%5%燒堿溶液的消毒桶和洗手消毒盆，通過(guò)多次反復(fù)的消毒作用，減少手腳攜帶的微生物含量。5.3 豬舍入口處的消毒每棟豬舍入口處設(shè)置3%5%燒堿溶液腳踏消毒桶，入口附近鋪放大量生石灰粉，腳踏消毒后再踩踏生石灰粉，作用有兩個(gè)方面：其一是干燥作用，及時(shí)干燥鞋底，降低舍內(nèi)的潮濕度；其二是生石灰粉遇水后呈強(qiáng)堿性作用，進(jìn)行二次消毒。5.4 空欄的清洗消毒豬群轉(zhuǎn)出豬舍后，在轉(zhuǎn)入下一批豬群之前，要及時(shí)對(duì)空欄進(jìn)行清洗和消毒?？諜诘那逑春拖镜某绦?yàn)椋簾龎A浸泡徹底沖洗晾干第一次消毒第二次消毒熏蒸消毒空欄。先用3%5%燒堿溶液浸濕欄舍，地面，墻面和角落，然后用添加清潔劑的清水徹底沖洗干凈，晾干，進(jìn)行兩次消毒，

12、消毒液的選擇遵循從低級(jí)至高級(jí)的順序，然后使用過(guò)氧乙酸或福爾馬林熏蒸消毒，最后空欄57d，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)入下一批豬群?？諜诘那逑春拖緦?duì)豬群的健康至關(guān)重要，一定要嚴(yán)格不折不扣的執(zhí)行。5.5 大環(huán)境的消毒豬場(chǎng)大環(huán)境的消毒以半個(gè)月進(jìn)行一次，全場(chǎng)統(tǒng)一行動(dòng)。具體要根據(jù)天氣情況而定，陰雨潮濕天氣不宜進(jìn)行消毒作業(yè)。先對(duì)路面和過(guò)道進(jìn)行清掃，清除雜物，然后用3%燒堿+生石灰混合液潑灑消毒，不留死角。5.6 排糞溝的消毒每天對(duì)排糞溝進(jìn)行清理消毒一次。先將糞溝的豬糞清理干凈，再用清水沖洗一遍，最后撒些生石灰粉。5.7 采精前后的消毒對(duì)公豬實(shí)施采精前，應(yīng)先擠壓公豬的尿包，然后用流動(dòng)的清水沖洗公豬的陰部，用干燥的毛巾拭干，再用

13、新配制的0.1%高錳酸鉀溶液噴霧消毒，再度用清水沖洗干凈，毛巾拭干后實(shí)施采精過(guò)程。收集精液時(shí)，避免精液直接接觸用于盛裝的容器，外加一層保鮮膜，封口處放置至少三層的過(guò)濾紙，過(guò)濾凝膠等雜質(zhì)，避免精液受到污染。精液稀釋用的水為滅菌的雙蒸水，用于稀釋的燒杯、溫度計(jì)、玻璃棒等均經(jīng)過(guò)高溫或臭氧消毒后方能使用。5.8 母豬配種前的消毒對(duì)將配母豬實(shí)施人工授精前，先用流動(dòng)的清水對(duì)母豬外陰周圍750px的區(qū)域進(jìn)行刷拭干凈，然后用新配制的0.1%高錳酸鉀溶液實(shí)施噴灑消毒，最后再用流動(dòng)的清水實(shí)施沖洗，再用一次性的吸水紙將母豬的陰戶拭干，插入輸精管進(jìn)行授精。5.9 重胎母豬上分娩舍前的消毒妊娠母豬提前預(yù)產(chǎn)期一周進(jìn)入分娩

14、舍待產(chǎn)，在趕入分娩舍之前半小時(shí)，對(duì)母豬進(jìn)行全方位的沖洗，尤其是四肢和蹄部，沖洗干凈后晾干，再用新鮮配制的碘類或醛類消毒藥噴灑母豬的全身，緩慢有秩序地將母豬趕至分娩舍，杜絕臟母豬上分娩舍。5.10 母豬分娩前后的消毒當(dāng)母豬出現(xiàn)臨產(chǎn)的征兆后，立即準(zhǔn)備接生的物資，用蘸有消毒藥水的毛巾擦拭消毒母豬的乳房及陰戶在內(nèi)的臀部大面積區(qū)域，減少初生的仔豬感染外源性的病原微生物而發(fā)病的幾率。母豬分娩后持續(xù)一周，使用蘸有消毒藥水的毛巾擦拭消毒母豬的乳房及陰戶，減少母豬產(chǎn)后因體質(zhì)虛弱受感染而引發(fā)陰道炎或子宮內(nèi)膜炎的風(fēng)險(xiǎn)。5.11 接生仔豬的消毒仔豬出生后，用干燥的毛巾拭干口腔及全身的粘液，實(shí)施斷臍，斷臍用的剪刀及棉線

15、均須在5%的碘酊消毒藥中浸泡消毒后方能使用。在保留3100px長(zhǎng)度處的斷口及臍根處用5%的碘酊消毒。對(duì)仔豬實(shí)施斷牙及斷尾時(shí)，所用的器具必須消毒后使用。留作種用的仔豬，需要剪耳缺，一般在出生后24h內(nèi)實(shí)施剪耳缺，因?yàn)榇藭r(shí)仔豬耳部的血管血液尚未充盈，剪耳缺時(shí)不會(huì)造成大量流血，所用的鉗子必須先蒸煮消毒，然后用5%的碘酊浸泡消毒，剪完后耳部全面用碘酊消毒。5.12 裝豬臺(tái)的消毒裝豬臺(tái)位于生產(chǎn)區(qū)與外界接觸的邊緣地帶，應(yīng)劃分為凈區(qū)和臟區(qū)。凈區(qū)是生產(chǎn)區(qū)的員工可以到達(dá)的區(qū)域，而臟區(qū)則是裝豬人員與車輛接觸的場(chǎng)所，因此，裝車的人員必須是非生產(chǎn)線員工，如后勤人員。裝豬臺(tái)在使用完畢后，應(yīng)先清理地面的豬糞，然后用流動(dòng)的

16、清水全方位的沖洗干凈，晾干，最后用消毒藥水噴灑消毒。清理消毒的操作人員同樣是非生產(chǎn)線的員工。6 免疫體系免疫體系的建立在整個(gè)豬場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建中占據(jù)著重要的位置。通過(guò)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的原料，設(shè)計(jì)合理的飼料配方，為豬群提供充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵御疾病的非特異性抵抗力。而接種疫苗，則是為豬群穿上堅(jiān)實(shí)的“鎧甲”，增強(qiáng)抵抗疾病的特異性免疫力?？茖W(xué)的免疫程序的建立，需要建立在眾多因素的基礎(chǔ)之上，如豬場(chǎng)外界疾病的壓力，季節(jié)性疫病流行的特征，豬場(chǎng)所在區(qū)域的疫病防控與凈化要求等方面。因此，需要綜合各方面的因素，建立適合本場(chǎng)的科學(xué)的免疫程序，并嚴(yán)格的執(zhí)行。建立免疫程序后，接著便是篩選疫苗。疫苗廠家的選擇應(yīng)遵循規(guī)

17、?；?、專業(yè)化生產(chǎn)疫苗及口碑良好的原則，另外，就是針對(duì)疫苗進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，從疫苗接種的副反應(yīng)，如發(fā)燒、食欲減退等，以及接種后抗體產(chǎn)生的最短時(shí)間與持續(xù)存在時(shí)間等方面進(jìn)行綜合評(píng)估，從而確立最佳的疫苗供應(yīng)商。疫苗的運(yùn)輸與保存均需要冷鏈設(shè)備，針對(duì)不同類型的疫苗，其保存的最佳溫度需求是不相同的，因此，根據(jù)疫苗的實(shí)際保存溫度要求，精準(zhǔn)調(diào)控冷鏈的溫度，同時(shí)使用溫度計(jì)監(jiān)控冷鏈的保存溫度，每天上下午各記錄一次。防止因冷鏈設(shè)備的原因?qū)е乱呙绲氖?。疫苗接種的過(guò)程中，注意針對(duì)不同的豬群，使用不同型號(hào)的針頭，如哺乳仔豬后期，使用的針頭型號(hào)是9*14，而種公豬用的是16*40，確保疫苗注射到肌肉內(nèi)，否則起不到預(yù)期的免疫效果

18、。7 疫病監(jiān)測(cè)定期對(duì)全場(chǎng)豬群開(kāi)展疫病監(jiān)測(cè)，一般為一個(gè)季度開(kāi)展一次。監(jiān)測(cè)的內(nèi)容有疫病的病原監(jiān)測(cè)與抗體監(jiān)測(cè)，了解特定疫病在豬群中的流行情況，以及其抗體在豬群的分布水平。病毒性的疫病一般包括豬瘟、豬繁殖與呼吸障礙綜合征、豬口蹄疫、豬偽狂犬、豬圓環(huán)病毒病等，細(xì)菌性的疫病有動(dòng)物布魯氏菌病、豬支原體肺炎、豬鏈球菌病、副豬嗜血桿菌病等。對(duì)病原體監(jiān)測(cè)為陽(yáng)性的豬群，立即進(jìn)行隔離，半個(gè)月后進(jìn)行復(fù)檢，如果仍為陽(yáng)性，實(shí)施淘汰處理。8 人員管理包括豬場(chǎng)工作人員和外來(lái)訪問(wèn)者，主要考慮以下因素：（1）未經(jīng)豬場(chǎng)工作管理者的同意，任何人員不得擅自進(jìn)入場(chǎng)區(qū)；（2）新員工到豬場(chǎng)報(bào)到，先在辦公區(qū)隔離兩天，沐浴更衣，再在生活區(qū)隔離兩天，隔離時(shí)間未到，禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；（3）請(qǐng)假外出返場(chǎng)的員工，必須在生活區(qū)隔離兩天，沐浴更換衣服；（4）所有員工在食堂統(tǒng)一就餐，嚴(yán)禁將飯菜帶回宿舍。在指定地點(diǎn)收集剩飯剩菜，以及清洗餐具；（5）員工不準(zhǔn)在其他有豬區(qū)域居住，進(jìn)場(chǎng)前至少1周未接觸其他豬只。9 引種管理（1）種源提供場(chǎng)的健康等級(jí)必須高于引種場(chǎng)。引種之前，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等方法了解種源提供場(chǎng)的豬群基本健康狀況，嚴(yán)禁從烈性傳染病病