第十二章蒸煮燀法

1、2022-4-251第十二章第十二章 蒸煮燀法蒸煮燀法2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)2概述 蒸煮燀法既用水又用火，同屬于水火共制法。 蒸法和煮法多用于一些具有滋補(bǔ)作用或有毒副作用藥物的炮制，制后可使其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)，毒副作用降低。 燀法適用于須去皮的種子類(lèi)藥物，制后便于分離種皮和種仁。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)31 蒸蒸 法法 一、含義一、含義 將凈選后的藥物加輔料（酒、醋、藥汁將凈選后的藥物加輔料（酒、醋、藥汁等）或不加輔料（清蒸）裝入等）或不加輔料（清蒸）裝入蒸制容器蒸制容器內(nèi)用水蒸氣加熱或隔水加熱至一定程度內(nèi)用水蒸氣加熱或隔水加熱至一定程度的方法稱(chēng)為蒸法。的方法稱(chēng)為蒸

2、法。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)42 蒸制的方法 清蒸：將凈藥材置蒸制容器內(nèi)用水蒸汽加熱，蒸透（如桑螵蛸）或蒸軟（如黃芩、木瓜等）后取出。 加輔料蒸：將凈藥材拌勻輔料后潤(rùn)透，置蒸制容器內(nèi)，隔水加熱至一定程度取出。 燉法：將凈藥材拌勻輔料后潤(rùn)透，置蒸制容器內(nèi)，密閉，隔水加熱至一定程度取出。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)52022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)6加輔料蒸制的標(biāo)準(zhǔn) 酒蒸：山茱萸、黃精、女貞子、熟地、五味子等蒸至黑潤(rùn)，大黃蒸至黑色。 醋蒸：五味子蒸至紫黑色。 鹽水蒸：巴戟天蒸透。 黑豆汁蒸：何首烏蒸至棕褐色。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)73 注意事項(xiàng)注意事

3、項(xiàng) 3.1 需用液體輔料拌蒸的藥物應(yīng)待輔料被需用液體輔料拌蒸的藥物應(yīng)待輔料被吸盡后再蒸。吸盡后再蒸。 3.2 蒸制時(shí)一般先用武火，待蒸制時(shí)一般先用武火，待“圓氣圓氣”后后改為文火，保持鍋內(nèi)有足夠的蒸汽即可。改為文火，保持鍋內(nèi)有足夠的蒸汽即可。但在非密閉容器中酒蒸時(shí)，要先用文火，但在非密閉容器中酒蒸時(shí)，要先用文火，防止酒很快揮發(fā)，達(dá)不到酒蒸的目的。防止酒很快揮發(fā)，達(dá)不到酒蒸的目的。 3.3 須長(zhǎng)時(shí)間蒸制的藥物，應(yīng)不斷添加開(kāi)須長(zhǎng)時(shí)間蒸制的藥物，應(yīng)不斷添加開(kāi)水，以免蒸氣中斷，切勿蒸干。水，以免蒸氣中斷，切勿蒸干。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)8 3.4 加輔料蒸制完畢后，若容器內(nèi)有剩余加輔料

4、蒸制完畢后，若容器內(nèi)有剩余的液體輔料，應(yīng)在藥物干燥時(shí)拌入。的液體輔料，應(yīng)在藥物干燥時(shí)拌入。 3.5 蒸制時(shí)要注意火候，時(shí)間太短，達(dá)不蒸制時(shí)要注意火候，時(shí)間太短，達(dá)不到蒸制目的，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則影響藥效，到蒸制目的，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則影響藥效，有時(shí)藥物可能上水，難于干燥。有時(shí)藥物可能上水，難于干燥。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)94 蒸制目的蒸制目的 4.1 改變藥性，擴(kuò)大用藥范圍改變藥性，擴(kuò)大用藥范圍 如地黃，生品性苦寒，具有清熱涼血的功效，如地黃，生品性苦寒，具有清熱涼血的功效，經(jīng)蒸制成熟地后，性轉(zhuǎn)甘溫，功能由清變補(bǔ)，經(jīng)蒸制成熟地后，性轉(zhuǎn)甘溫，功能由清變補(bǔ)，具有滋陰補(bǔ)血之功效。具有滋陰補(bǔ)血之功

5、效。 4.2 減少副作用減少副作用 如生黃精棘人咽喉，蒸后可除去麻味，以免刺如生黃精棘人咽喉，蒸后可除去麻味，以免刺激咽喉，還可增強(qiáng)補(bǔ)脾潤(rùn)肺益腎作用。激咽喉，還可增強(qiáng)補(bǔ)脾潤(rùn)肺益腎作用。 4.3 保存藥效，利于貯存保存藥效，利于貯存 如桑螵蛸經(jīng)蒸后殺死蟲(chóng)卵，便于貯存，還可消如桑螵蛸經(jīng)蒸后殺死蟲(chóng)卵，便于貯存，還可消除其致瀉的副作用。除其致瀉的副作用。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)10 4.4 增強(qiáng)療效增強(qiáng)療效 許多藥物蒸制后，可增強(qiáng)補(bǔ)益作用，如女貞子、許多藥物蒸制后，可增強(qiáng)補(bǔ)益作用，如女貞子、肉蓯蓉、山茱萸酒蒸后均可增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用。肉蓯蓉、山茱萸酒蒸后均可增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用。五味子生用，長(zhǎng)于斂

6、肺止咳，酒蒸后長(zhǎng)于益腎五味子生用，長(zhǎng)于斂肺止咳，酒蒸后長(zhǎng)于益腎固精，醋蒸后增強(qiáng)酸澀收斂作用。固精，醋蒸后增強(qiáng)酸澀收斂作用。 4.5 便于軟化切片便于軟化切片 如木瓜、天麻、如木瓜、天麻、黃芩、西洋參等蒸后質(zhì)地變蒸后質(zhì)地變軟，便于切制，容易干燥。軟，便于切制，容易干燥。 4.6殺酶保苷，保存有效成分：天麻、黃芩、西洋參等蒸后破壞酶，保存苷類(lèi)有效成分。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)11何何 首首 烏烏 P291 何首烏是蓼科植物何首烏的塊根。何首烏是蓼科植物何首烏的塊根。 炮制規(guī)格炮制規(guī)格：何首烏、制首烏：何首烏、制首烏 現(xiàn)現(xiàn)藥典藥典將何首烏與制首烏分列。將何首烏與制首烏分列。 2022-

7、4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)122022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)13 生首烏淡紅棕色或棕黃色，無(wú)光澤，具生首烏淡紅棕色或棕黃色，無(wú)光澤，具“云錦花紋云錦花紋“。 制首烏黑褐色或棕褐色，有光澤。制首烏黑褐色或棕褐色，有光澤。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)14（1）炮制方法）炮制方法 何首烏何首烏：除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切厚片或塊，：除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切厚片或塊，干燥。干燥。 制制首烏首烏：10kg10kg黑豆黑豆25kg25kg黑豆汁黑豆汁/100kg/100kg拌拌勻，潤(rùn)濕，置非鐵質(zhì)蒸制容器內(nèi)，密閉，蒸或勻，潤(rùn)濕，置非鐵質(zhì)蒸制容器內(nèi)，密閉，蒸或燉至汁液吸盡，藥物呈棕褐色時(shí)，取

8、出，干燥。燉至汁液吸盡，藥物呈棕褐色時(shí)，取出，干燥。要求：藥材變?yōu)樽睾稚?，液汁吸盡。要求：藥材變?yōu)樽睾稚?，液汁吸盡。 黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時(shí)，熬汁約15kg；黑豆渣再加水煮3小時(shí)，熬汁約10kg，合并共得黑豆汁約25kg。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)15 炮制作用炮制作用 何首烏何首烏苦泄性平兼發(fā)散，解毒、消腫、潤(rùn)腸苦泄性平兼發(fā)散，解毒、消腫、潤(rùn)腸通便，截瘧。通便，截瘧。 多用于瘰疬瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘，高脂血癥。 制首烏制首烏首烏經(jīng)黑豆汁拌蒸后，味甘而厚則入陰，增強(qiáng)了補(bǔ)肝腎，益精血、烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨增強(qiáng)了補(bǔ)肝腎，益精血、烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨的作用。的作用。同

9、時(shí)消除了生品滑腸致瀉的副作用。同時(shí)消除了生品滑腸致瀉的副作用。長(zhǎng)期服用不會(huì)造成腹瀉。長(zhǎng)期服用不會(huì)造成腹瀉。 多用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝痠軟等。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)16炮制研究 何首烏含有蒽醌類(lèi)成分和卵磷脂等。 何首烏在蒸制過(guò)程中，總蒽醌、結(jié)合蒽醌含量隨著蒸制時(shí)間的延長(zhǎng)而減少，50小時(shí)后，具瀉下作用的結(jié)合蒽醌水解成無(wú)瀉下作用的游離蒽醌衍生物，磷脂及糖含量隨著蒸制時(shí)間延長(zhǎng)而增加。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)17 藥理實(shí)驗(yàn)表明，生首烏具有瀉下作用， 何首烏炮制后何首烏炮制后 A A 可消除致瀉作用。可消除致瀉作用。 B B 增加切除腎上腺饑餓小鼠的肝糖原積累

10、作用。增加切除腎上腺饑餓小鼠的肝糖原積累作用。 C C 增加免疫機(jī)能。增加免疫機(jī)能。 故制首烏無(wú)瀉下作用，而滋補(bǔ)作用增強(qiáng)。故制首烏無(wú)瀉下作用，而滋補(bǔ)作用增強(qiáng)。 工藝研究表明，何首烏經(jīng)黑豆拌蒸32小時(shí)制品色澤烏黑發(fā)亮，外觀質(zhì)量最好，九蒸九曬品顏色稍淡，無(wú)光澤。質(zhì)疏松。采用加壓蒸制，可縮短炮制時(shí)間，并達(dá)到傳統(tǒng)炮制要求。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)18黃黃 芩芩 P293 唇形科植物黃芩的干燥根。唇形科植物黃芩的干燥根。 炮制規(guī)格炮制規(guī)格 黃芩黃芩 酒黃芩酒黃芩 黃芩炭黃芩炭2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)19（1）炮制方法）炮制方法 黃芩黃芩：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈； （1）蒸至

11、）蒸至“圓氣圓氣”后半小時(shí)，質(zhì)地軟化，取后半小時(shí)，質(zhì)地軟化，取出，趁熱切薄片。干燥。（出，趁熱切薄片。干燥。（2）將凈黃芩經(jīng)沸）將凈黃芩經(jīng)沸水煮水煮10分鐘，悶約分鐘，悶約812小時(shí)，至內(nèi)外濕度一致小時(shí)，至內(nèi)外濕度一致時(shí)，切薄片，干燥。時(shí)，切薄片，干燥。 酒黃芩酒黃芩：取黃芩片，加黃酒拌勻，稍悶，待酒：取黃芩片，加黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡后，文火炒至藥物表面微干，深黃色。被吸盡后，文火炒至藥物表面微干，深黃色。黃芩每黃芩每100kg，用黃酒，用黃酒10kg。 黃芩炭黃芩炭：武火炒至外面黑褐色，里面深黃色。：武火炒至外面黑褐色，里面深黃色。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)20炮制作用炮

12、制作用 黃芩蒸制或沸水煮的目的在于使酶滅活，黃芩蒸制或沸水煮的目的在于使酶滅活，保存藥效，又使藥物軟化，便于切片。保存藥效，又使藥物軟化，便于切片。 黃芩黃芩性味苦寒，清熱瀉火解毒力強(qiáng)。性味苦寒，清熱瀉火解毒力強(qiáng)。 酒炙酒炙可緩和黃芩的苦寒之性，以免傷害脾可緩和黃芩的苦寒之性，以免傷害脾陽(yáng)，導(dǎo)致腹瀉。酒黃芩借黃酒升騰之力，陽(yáng)，導(dǎo)致腹瀉。酒黃芩借黃酒升騰之力，用于上焦肺熱及四肢肌表之濕熱。用于上焦肺熱及四肢肌表之濕熱。 黃芩炭黃芩炭以清熱止血為主，用于崩漏下血，以清熱止血為主，用于崩漏下血，吐血衄血。吐血衄血。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)21炮制研究炮制研究 黃芩苷和漢黃芩苷等黃酮類(lèi)

13、成分，是黃芩中的黃芩苷和漢黃芩苷等黃酮類(lèi)成分，是黃芩中的主要有效成分。研究表明：黃芩苷與黃芩均有主要有效成分。研究表明：黃芩苷與黃芩均有解熱、利膽、利尿、降壓、鎮(zhèn)靜、抗菌作用。解熱、利膽、利尿、降壓、鎮(zhèn)靜、抗菌作用。 黃芩苷為中藥中高效抑菌成分，現(xiàn)代中藥如三黃片、銀黃口服液、雙黃連粉針，清開(kāi)靈注射液、茵梔黃注射液等均加入黃芩苷以增強(qiáng)療效。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)22 黃芩在軟化過(guò)程中，如用冷水處理，易黃芩在軟化過(guò)程中，如用冷水處理，易變綠色。這是由于黃芩中所含的酶在一變綠色。這是由于黃芩中所含的酶在一定溫度和濕度下，可酶解黃芩中的黃芩定溫度和濕度下，可酶解黃芩中的黃芩苷和漢黃芩苷

14、，產(chǎn)生葡萄糖醛酸和兩種苷和漢黃芩苷，產(chǎn)生葡萄糖醛酸和兩種苷元，即黃芩素和漢黃芩素。其中黃芩苷元，即黃芩素和漢黃芩素。其中黃芩苷元是一種鄰位三羥基黃酮，本身不穩(wěn)苷元是一種鄰位三羥基黃酮，本身不穩(wěn)定，容易被氧化而變綠，使療效降低。定，容易被氧化而變綠，使療效降低。蒸或煮可破壞酶使其活性消失，有利于蒸或煮可破壞酶使其活性消失，有利于黃芩苷的保存。黃芩苷的保存。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)23地地 黃黃 P296 玄參科植物地黃的干燥或新鮮根。玄參科植物地黃的干燥或新鮮根。 炮制規(guī)格炮制規(guī)格 鮮地黃、生地黃、熟地黃、生鮮地黃、生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭。地炭、熟地炭。2022-4-25

15、中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)24（1）炮制方法）炮制方法 鮮地黃鮮地黃凈制，絞汁或切片凈制，絞汁或切片 生地黃生地黃凈，泡，悶潤(rùn)，切厚片，凈，泡，悶潤(rùn)，切厚片， 加酒密閉加酒密閉熟地黃熟地黃生地黃生地黃 長(zhǎng)時(shí)燉蒸長(zhǎng)時(shí)燉蒸黑如漆，黑如漆， 甜如飴，內(nèi)外一致甜如飴，內(nèi)外一致 不加酒不加酒 晾曬晾曬切厚片切厚片風(fēng)干風(fēng)干 生地、熟地炒炭存性生地、熟地炒炭存性焦黑發(fā)泡鼓起，無(wú)光澤。焦黑發(fā)泡鼓起，無(wú)光澤。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)25炮制作用炮制作用 鮮地黃鮮地黃：清熱、涼血、止血、生津清熱、涼血、止血、生津 生地黃生地黃：性寒味苦，為清熱涼血之品，性寒味苦，為清熱涼血之品，具有養(yǎng)陰清熱，涼血止血的

16、功能。具有養(yǎng)陰清熱，涼血止血的功能。 熟地黃熟地黃：性溫味甘，具有滋陰補(bǔ)血，益：性溫味甘，具有滋陰補(bǔ)血，益精填髓的作用。精填髓的作用。 生地炭生地炭：入血分涼血止血。：入血分涼血止血。 熟地炭熟地炭：以補(bǔ)血止血為主。：以補(bǔ)血止血為主。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)26炮制研究炮制研究 實(shí)驗(yàn)證明，生地經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱蒸熟后，實(shí)驗(yàn)證明，生地經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱蒸熟后，部分多糖和多聚糖可水解轉(zhuǎn)化為單糖。部分多糖和多聚糖可水解轉(zhuǎn)化為單糖。5-羥甲基糠醛含量增加羥甲基糠醛含量增加20倍左右。倍左右。 常壓蒸制常壓蒸制24小時(shí)或加壓蒸制小時(shí)或加壓蒸制4小時(shí)，能達(dá)小時(shí)，能達(dá)到到“黑如漆，甜如飴黑如漆，甜如飴”

17、的傳統(tǒng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，的傳統(tǒng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其其5-羥甲基糠醛含量在羥甲基糠醛含量在0.2%0.3%之間。之間。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)27 人人 參參 P304 人參以園參為藥用主體。人參以園參為藥用主體。 炮制規(guī)格炮制規(guī)格：生曬參、紅參：生曬參、紅參2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)28（1）炮制方法）炮制方法 生曬參生曬參 園參經(jīng)曬干或烘干，潤(rùn)透切園參經(jīng)曬干或烘干，潤(rùn)透切片，多搗碎用。片，多搗碎用。 紅紅 參參 園參經(jīng)蒸制后干燥，表面半透園參經(jīng)蒸制后干燥，表面半透明，紅棕色，斷面角質(zhì)樣。用時(shí)蒸軟切片明，紅棕色，斷面角質(zhì)樣。用時(shí)蒸軟切片或搗碎研粉用?；驌v碎研粉用。2022-4-25

18、中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)29炮制作用炮制作用 生曬參生曬參偏補(bǔ)氣生津，復(fù)脈固脫，補(bǔ)偏補(bǔ)氣生津，復(fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺脾益肺氣陰兩傷宜用。氣陰兩傷宜用。 紅紅 參參偏補(bǔ)氣益血，大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈偏補(bǔ)氣益血，大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血。固脫，益氣攝血。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)30 桑桑 螵螵 蛸蛸P296采集后，用武火蒸一小時(shí)，采集后，用武火蒸一小時(shí)，并及時(shí)烘或曬干，防止霉?fàn)€，以消除致并及時(shí)烘或曬干，防止霉?fàn)€，以消除致泄副作用殺死蟲(chóng)卵，保存藥效泄副作用殺死蟲(chóng)卵，保存藥效 凈制后，鹽炙可引藥下行，增強(qiáng)益腎固凈制后，鹽炙可引藥下行，增強(qiáng)益腎固精，縮尿止遺的作用。精，縮尿止遺的作用。 2022-4-

19、25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)31 天麻天麻P306P306蒸軟切薄片，便于切制，蒸軟切薄片，便于切制，破壞分解酶，利于天麻苷的保存。破壞分解酶，利于天麻苷的保存。 木瓜木瓜P306P306宜蒸軟切薄片，利于切片宜蒸軟切薄片，利于切片和干燥，利于總黃酮類(lèi)成分的保存，和干燥，利于總黃酮類(lèi)成分的保存，2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)322 2 煮煮 法法 P307P307 含義含義 將凈選過(guò)的藥物加輔料或不加輔料置適宜將凈選過(guò)的藥物加輔料或不加輔料置適宜容器內(nèi)，加適量清水同煮的方法稱(chēng)為煮法。容器內(nèi)，加適量清水同煮的方法稱(chēng)為煮法。 煮法炮制的藥物多為有毒副作用的藥物。煮法炮制的藥物多為有毒副作用的藥

20、物。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)332 煮制方法煮制方法 煮制的操作方法因各藥的性質(zhì)、輔料種煮制的操作方法因各藥的性質(zhì)、輔料種類(lèi)及炮制要求不同而異。類(lèi)及炮制要求不同而異。 2.1 藥汁煮或醋煮藥汁煮或醋煮 將凈藥材加入定量的液將凈藥材加入定量的液體輔料或與藥汁拌勻，置適宜容器內(nèi)，體輔料或與藥汁拌勻，置適宜容器內(nèi)，加水平藥面，用武火加熱煮沸后改用文加水平藥面，用武火加熱煮沸后改用文火，保持微沸，煮至藥透汁盡，取出直火，保持微沸，煮至藥透汁盡，取出直接曬干或切片后曬干。如接曬干或切片后曬干。如醋煮延胡索、醋煮延胡索、莪術(shù)；甘草水煮遠(yuǎn)志、吳茱萸莪術(shù)；甘草水煮遠(yuǎn)志、吳茱萸。2022-4-25

21、中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)34 2.2 清水煮清水煮 2.2.1 將凈藥材浸泡至內(nèi)無(wú)干心，撈出，將凈藥材浸泡至內(nèi)無(wú)干心，撈出，置適宜容器內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)藥面，用武火置適宜容器內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)藥面，用武火煮沸后改用文火，保持微沸，煮至內(nèi)無(wú)煮沸后改用文火，保持微沸，煮至內(nèi)無(wú)白心，取出，切片，如烏頭。白心，取出，切片，如烏頭。 2.2.2 將多量水置適宜容器內(nèi)，武火加熱將多量水置適宜容器內(nèi)，武火加熱至沸，投入凈藥材，煮制一定時(shí)間，取至沸，投入凈藥材，煮制一定時(shí)間，取出，悶潤(rùn)至內(nèi)外濕度一致，切片，如黃出，悶潤(rùn)至內(nèi)外濕度一致，切片，如黃芩。芩。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)35 2.3 豆腐煮豆腐煮 一般將藥

22、物置兩塊豆腐中間一般將藥物置兩塊豆腐中間（如珍珠），亦可將豆腐挖一長(zhǎng)方形槽，（如珍珠），亦可將豆腐挖一長(zhǎng)方形槽，將藥物置于其中，再蓋上豆腐（如藤將藥物置于其中，再蓋上豆腐（如藤黃），置適宜容器內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)豆腐，黃），置適宜容器內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)豆腐，煮至規(guī)定程度（珍珠煮煮至規(guī)定程度（珍珠煮2小時(shí)，至豆腐呈小時(shí)，至豆腐呈蜂窩狀；藤黃煮至被熔化；硫磺煮至豆蜂窩狀；藤黃煮至被熔化；硫磺煮至豆腐呈黑色或黑綠色），取出放涼，除去腐呈黑色或黑綠色），取出放涼，除去豆腐。豆腐。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)363 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 3.1 3.1 大小分檔，分別炮制。大小分檔，分別炮制。 3.2 3.2

23、適當(dāng)掌握加水量。適當(dāng)掌握加水量。毒劇藥清水煮時(shí)加毒劇藥清水煮時(shí)加水量宜大，要求水量宜大，要求藥透汁不盡藥透汁不盡。加液體輔料。加液體輔料煮制時(shí)，加水量控制適宜，要求煮制時(shí)，加水量控制適宜，要求藥透汁盡藥透汁盡。 3.3 3.3 適當(dāng)掌握火力。適當(dāng)掌握火力。先用武火煮至沸騰，先用武火煮至沸騰，再改用文火，保持微沸，否則水迅速蒸發(fā)，再改用文火，保持微沸，否則水迅速蒸發(fā)，不易向藥物組織內(nèi)部滲透。不易向藥物組織內(nèi)部滲透。 3.4 3.4 煮制中途需加水時(shí)，應(yīng)加沸水。煮制中途需加水時(shí)，應(yīng)加沸水。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)374 煮制目的煮制目的 4.1 使藥物軟化，便于切片。使藥物軟化，便于

24、切片。如黃芩。如黃芩。 4.2 清潔藥物。清潔藥物。如珍珠。有些作過(guò)裝飾如珍珠。有些作過(guò)裝飾品的珍珠，外有油膩，豆腐煮制可令品的珍珠，外有油膩，豆腐煮制可令其潔凈。其潔凈。 4.3 消除或降低藥物的毒副作用。消除或降低藥物的毒副作用。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)38 4.3.1 藤黃藤黃 生品有大毒，不能內(nèi)服。豆腐制生品有大毒，不能內(nèi)服。豆腐制后，毒性降低，可供內(nèi)服。后，毒性降低，可供內(nèi)服。 4.3.2 硫磺硫磺 生品有毒，外用殺蟲(chóng)止癢。制后生品有毒，外用殺蟲(chóng)止癢。制后毒性降低，可供內(nèi)服，有壯陽(yáng)通便之功效。毒性降低，可供內(nèi)服，有壯陽(yáng)通便之功效。 4.3.3 吳茱萸吳茱萸 生用，辛熱苦

25、燥，有小毒，多生用，辛熱苦燥，有小毒，多外用，治口瘡、牙痛等。甘草水煮后，毒性外用，治口瘡、牙痛等。甘草水煮后，毒性降低，藥性緩和，具有溫中散寒、降逆止嘔降低，藥性緩和，具有溫中散寒、降逆止嘔之功。之功。 4.3.4 遠(yuǎn)志遠(yuǎn)志 生品有刺喉感，能引起輕度惡心生品有刺喉感，能引起輕度惡心嘔吐，甘草水煮后可消除副作用，使寧心安嘔吐，甘草水煮后可消除副作用，使寧心安神效果更佳。神效果更佳。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)39川川 烏烏 P310P310 川烏為毛茛科多年生草本植物烏頭的干川烏為毛茛科多年生草本植物烏頭的干燥母根。是毒劇藥中應(yīng)用較廣的品種。燥母根。是毒劇藥中應(yīng)用較廣的品種。附子、烏

26、頭四川江油縣、陜西城固為主附子、烏頭四川江油縣、陜西城固為主產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)40(1)炮制方法 生川烏 取原藥材，揀凈雜質(zhì)，洗凈灰屑，曬干。 制川烏 取凈川烏，用水浸泡至內(nèi)無(wú)干心，取出，加水煮沸46小時(shí)，或蒸68小時(shí)，至取個(gè)大及實(shí)心者切開(kāi)無(wú)白心，口嘗微有麻舌感時(shí)，取出晾至六成干，切厚片，干燥。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)41炮制作用炮制作用 生川烏生川烏有毒，多外用。有毒，多外用。用于風(fēng)濕痹痛，風(fēng)冷牙痛，疥癬，癰腫。 制川烏降低毒性，可內(nèi)服發(fā)揮祛風(fēng)濕，制川烏降低毒性，可內(nèi)服發(fā)揮祛風(fēng)濕，散寒止痛的作用。散寒止痛的作用。多用于風(fēng)寒濕痹，肢體疼痛，麻木不仁

27、，心腹冷痛，疝痛，跌撲劇痛。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)42川烏炮制后減毒的機(jī)制川烏炮制后減毒的機(jī)制 烏頭堿烏頭堿 苯甲酰烏頭胺苯甲酰烏頭胺 烏頭胺烏頭胺 中烏頭堿中烏頭堿 苯甲酰中烏頭胺苯甲酰中烏頭胺 中烏頭胺中烏頭胺 次烏頭堿次烏頭堿 苯甲酰次烏頭胺苯甲酰次烏頭胺 次烏頭胺次烏頭胺毒性很強(qiáng)毒性很強(qiáng) 1/501/500 1/20001/4000醋酸醋酸苯甲酸苯甲酸NOCH3OCH3EtOCH3HOOA cOCH3OHOHOBzNOCH3OCH3EtOCH3HOOHOCH3OHOHOBzNOCH3OCH3EtOCH3HOOHOCH3OHOHOH100160-1702022-4-25中

28、藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)43 根據(jù)水解去毒的原理，川烏的炮制工藝改革如下：將原藥材置高壓罐內(nèi)，以110115，98kPa的氣壓炮制40分鐘即可。其炮制品沒(méi)有烏頭堿特有的苦味，也無(wú)麻辣感，毒性降為原生藥的1/200。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)44 藥典要求總堿含量為不得少于藥典要求總堿含量為不得少于0.2%0.2%，酯型生物，酯型生物堿不得高于堿不得高于0.15%0.15%。 控制總堿不致過(guò)低控制總堿不致過(guò)低保證有效。保證有效。 控制酯型生物堿不致過(guò)高控制酯型生物堿不致過(guò)高保證安全。保證安全。 實(shí)際上由于雙酯型生物堿和單酯型生物堿毒性實(shí)際上由于雙酯型生物堿和單酯型生物堿毒性相差很大，僅控

29、制總量不能表明其毒性大小。相差很大，僅控制總量不能表明其毒性大小。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有待完善。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有待完善。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)45附子 本品為毛茛科烏頭的側(cè)根加工品。 炮制規(guī)格 附片 炮附片 淡附片。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)46炮制方法 附子于采挖后，除去母根、須根及泥土，俗稱(chēng)“泥附子”。加工成如下幾種： 選個(gè)大、均勻的泥附子，洗凈，浸入食用膽巴的水溶液（膽巴水，即鹽鹵水，指礦化度大于50g / L的地下水，常用來(lái)提取食鹽，四川自貢盛產(chǎn)）中，過(guò)夜，再加食鹽，繼續(xù)浸泡，每日取出晾曬，并逐漸延長(zhǎng)晾曬時(shí)間，直至附子表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒、體質(zhì)變硬為止。習(xí)稱(chēng)“鹽附子”。2

30、022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)47 取泥附子，分檔洗凈，浸入使用膽巴水溶液中數(shù)日，連同浸液煮至透心，撈起，水漂，縱切成0.5cm的厚片，清水漂凈，用調(diào)色液染成濃茶色，取出，蒸至出現(xiàn)油面、光澤后，烘干或曬干。習(xí)稱(chēng)“黑順片”。 取泥附子，分檔洗凈，浸入使用膽巴水溶液中數(shù)日，連同浸液煮至透心，撈起，剝?nèi)ネ馄ぃv切成0.3cm 的厚片，水浸泡，蒸透，曬至半干，硫黃熏后曬干，習(xí)稱(chēng)“白附片”。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)48 附片，黑順片，白附片直接入藥。 炮附片： 將砂加熱至靈活狀態(tài)，投入凈附片，拌炒至鼓起并微變色，取出，篩去砂。 淡附片 取凈鹽附子，清水浸漂，每日換水23次，至漂凈鹽分

31、，加甘草、黑豆，水煮至透心，切開(kāi)后口嘗無(wú)麻舌感。取出，去甘草、黑豆，切薄片，干燥。 鹽附子每100kg，用甘草5kg，黑豆10kg。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)49炮制作用與臨床應(yīng)用 附子生品有毒，多作外用；加工后降低毒性，便于內(nèi)服。 附片、炮附片溫腎暖肝，補(bǔ)命門(mén)之火力勝。多用于心腹冷痛，虛寒吐瀉，冷痢腹痛，冷積便秘或久痢赤白等。砂炒毒性大減，增強(qiáng)其溫腎助火之力，善治一切慢性陽(yáng)痿。 炮附片臨床應(yīng)用如溫中散寒，補(bǔ)氣健脾的附子理中丸，參桂里中丸；補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精益髓的壯陽(yáng)健威丸；補(bǔ)腎益精，溫腎壯陽(yáng)的三腎丸，男寶，海馬多鞭丸等。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)50 白附片臨床應(yīng)用如補(bǔ)腎

32、助陽(yáng)，健脾益氣，寧神益智，用于更年期綜合癥的龍鳳寶膠囊；滋陰補(bǔ)氣，強(qiáng)心安神的強(qiáng)心丸等。 黑順片臨床應(yīng)用如補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益氣養(yǎng)血的參茸衛(wèi)生丸，治療中風(fēng)后遺癥的散風(fēng)活絡(luò)丸等。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)51 淡附片以回陽(yáng)救逆，散寒止痛為主；多用于亡陽(yáng)虛脫，肢冷脈微，寒濕痹痛，心腹疼痛，陽(yáng)虛水腫，陽(yáng)虛感冒等。 臨床應(yīng)用如回陽(yáng)救逆，益氣固脫的參附注射液；用于慢性腎炎，腎氣虧損，腎功能不全所引起的腰酸、疲乏、畏寒及夜尿增多等癥的腎康寧片；溫通心腎，活血通脈的心寶丸；腎虛水腫的腎炎溫陽(yáng)片；治療風(fēng)濕痹痛的寒濕痹顆粒，尪痹顆粒等。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)52藤藤 黃黃 P309 為藤黃科植

33、物藤黃所分泌的干燥樹(shù)脂。為膠質(zhì)為膠質(zhì)樹(shù)脂，歸外用藥類(lèi)。樹(shù)脂，歸外用藥類(lèi)。 生藤黃生藤黃凈制、粉碎，僅供外用。凈制、粉碎，僅供外用。 制藤黃：豆腐制、荷葉制、山羊血制制藤黃：豆腐制、荷葉制、山羊血制 降低毒性，降低毒性，生品有大毒，不能內(nèi)服。外用于癰疽腫毒、頑癬。 豆腐制后毒性降低，可供內(nèi)服。用于跌打損傷，金瘡腫毒，腫瘤。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)53藤黃 本品為藤黃科植物藤黃所分泌的干燥樹(shù)脂。 炮制規(guī)格 藤黃 制藤黃2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)54炮制方法 藤黃 去雜質(zhì)，軋成粗顆粒。 制藤黃 大塊豆腐中間挖一長(zhǎng)方形槽，埋入藤黃，用豆腐蓋嚴(yán)，置鍋中加水煮，或置籠屜中蒸至藤黃

34、完全溶化，取出放涼，去豆腐。 藤黃每100kg，用豆腐300Kg。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)55炮制作用 生品有大毒，不能內(nèi)服。外用于癰疽腫毒、頑癬。 豆腐制后毒性降低，可供內(nèi)服。用于跌打損傷，金瘡腫毒，腫瘤。 臨床應(yīng)用如治療外傷瘀血、青腫疼痛的三黃寶蠟丸（配雄黃、竺黃）醫(yī)宗金鑒；跌打損傷，瘡癰腫毒的山黎峒丸 外科全生集。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)56硫硫 磺磺 P317 硫磺硫磺凈制、粉碎主外用凈制、粉碎主外用 制硫磺制硫磺 豆腐煮豆腐煮 降低毒性，配入丸散，供內(nèi)服。長(zhǎng)于助降低毒性，配入丸散，供內(nèi)服。長(zhǎng)于助陽(yáng)益火。陽(yáng)益火。 炮制中豆腐發(fā)黑是容器的原因，降毒主炮制中豆

35、腐發(fā)黑是容器的原因，降毒主要是降低了三氧化二砷的含量。要是降低了三氧化二砷的含量。 硫磺：豆腐硫磺：豆腐=1：1.52為宜。為宜。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)57遠(yuǎn)遠(yuǎn) 志志 P315P315 生生有刺激咽喉副作用，易致嘔，主有刺激咽喉副作用，易致嘔，主外用消癰腫，多研末酒調(diào)外用外用消癰腫，多研末酒調(diào)外用臨床臨床中少用。中少用。 甘草水煮甘草水煮制遠(yuǎn)志，緩其燥性，消除制遠(yuǎn)志，緩其燥性，消除麻味，增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣，安神益智作用。麻味，增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣，安神益智作用。 蜜炙蜜炙蜜遠(yuǎn)志，增強(qiáng)化痰止咳作用。蜜遠(yuǎn)志，增強(qiáng)化痰止咳作用。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)58吳茱萸吳茱萸 P316 生生

36、有小毒，主外用，散寒止痛有小毒，主外用，散寒止痛力強(qiáng)。力強(qiáng)。 制制甘草水煮，降低毒性，緩和甘草水煮，降低毒性，緩和燥性，主供內(nèi)服。燥性，主供內(nèi)服。 鹽鹽 主用于疝氣疼痛。主用于疝氣疼痛。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)59第三節(jié)第三節(jié) 燀法燀法 含義含義 將藥物置沸水中浸煮短暫時(shí)間，取出，將藥物置沸水中浸煮短暫時(shí)間，取出，分離種皮的方法稱(chēng)為燀法。亦稱(chēng)為水燙。分離種皮的方法稱(chēng)為燀法。亦稱(chēng)為水燙。 多適于須去種皮的種子類(lèi)藥物。如苦杏多適于須去種皮的種子類(lèi)藥物。如苦杏仁、桃仁、白扁豆等。仁、桃仁、白扁豆等。 2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)602 操作方法操作方法多量沸水多量沸水投藥投藥

37、燙至外皮膨脹燙至外皮膨脹撈起手工或機(jī)械脫皮撈起手工或機(jī)械脫皮干燥干燥取出浸冷水中取出浸冷水中具孔容器中具孔容器中5-10min2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)613注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 3.1 水量要大，以保證水溫。水量要大，以保證水溫。一般為藥量一般為藥量的的10倍以上。若水量少，投入杏仁后，水倍以上。若水量少，投入杏仁后，水溫迅速降低，酶不能很快被滅活，反而使溫迅速降低，酶不能很快被滅活，反而使苷被酶解，影響藥效。亦影響扁豆的去毒苷被酶解，影響藥效。亦影響扁豆的去毒效果。效果。 3.2 待水沸后投藥，加熱時(shí)間以待水沸后投藥，加熱時(shí)間以510分鐘分鐘為宜。為宜。以免水燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，成分損失。

38、以免水燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，成分損失。 3.3 燀去皮后，宜當(dāng)天曬干或低溫烘干。燀去皮后，宜當(dāng)天曬干或低溫烘干。否則易泛油，色變黃，影響成品質(zhì)量。否則易泛油，色變黃，影響成品質(zhì)量。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)624 燀制的目的燀制的目的 4.1 保存藥效，利于儲(chǔ)存。如苦杏仁燀后保存藥效，利于儲(chǔ)存。如苦杏仁燀后可破壞所含的酶而保存苦杏仁苷。可破壞所含的酶而保存苦杏仁苷。 4.2 便于去除非藥用部位。如苦杏仁、桃便于去除非藥用部位。如苦杏仁、桃仁去皮。仁去皮。 4.3 分離不同藥用部位。如白扁豆，種皮分離不同藥用部位。如白扁豆，種皮與種仁均為藥用，但扁豆衣氣味、功效與種仁均為藥用，但扁豆衣氣味、功效皆弱，燀后便于分開(kāi)。皆弱，燀后便于分開(kāi)。2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)635、主要藥物、主要藥物 杏仁、桃仁、白扁豆杏仁、桃仁、白扁豆苦杏仁苦杏仁桃仁桃仁白扁豆白扁豆2022-4-25中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué)64苦杏仁苦杏仁 P319 薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏薔薇科植物山杏、西伯利