化療病人的中醫(yī)飲食護(hù)理

1、關(guān)于化療病人的中醫(yī)飲食護(hù)理現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第一頁(yè)，共17頁(yè)為了充分發(fā)揮化療藥物的抗癌作用，減輕藥物的副反應(yīng)給機(jī)體帶來(lái)的損害，正確用藥，有效的護(hù)理和營(yíng)養(yǎng)飲食的照顧都是十分重要的?；煵〉娘嬍匙o(hù)理措施包括以下幾個(gè)方面?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二頁(yè)，共17頁(yè)一般護(hù)理1.化療期間應(yīng)選用軟膳和流食，要高蛋白、高維生素和低脂肪膳食。一般要選擇有色、香、味的，能夠適應(yīng)病人口味的食物?？梢陨偈扯嗖停黾用刻斓目倲z人量?；瘜W(xué)藥物可引起白細(xì)胞減少，可以吃些富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素的食品，如動(dòng)物肝臟、胎盤(pán)、瘦肉、大棗、桂圓、阿膠、新鮮水果和蔬菜等。對(duì)食欲不振，消化不良，腹瀉的病人可輔之以健脾養(yǎng)胃的食品，如益未仁、白扁豆、大棗、蘿卜

2、、山楂或梗未炒后泡茶等等。對(duì)副反應(yīng)嚴(yán)重，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)攝人障礙病人可以考慮用胃腸外營(yíng)養(yǎng)輸入法來(lái)改善病人的狀態(tài)。2.關(guān)心病人的進(jìn)食情況，了解病人的飲食習(xí)慣，提供優(yōu)質(zhì)的食物，盡力創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境，鼓勵(lì)病人多進(jìn)食。日常生活中要注意營(yíng)養(yǎng)合理，食物盡量做到多樣化，多吃高蛋白、多維生素。低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過(guò)成的食品，3. 對(duì)消化道癥狀較重者安排在睡前服藥，以免影響進(jìn)食4. 化療前o5小時(shí)1小時(shí)和化療后4小時(shí)6小時(shí)給病人服些鎮(zhèn)吐劑，會(huì)有助于減輕惡心、嘔吐。5. 做好病人的口腔護(hù)理，尤其對(duì)有口腔炎和潰瘍的病人要注意保持口腔清潔，減少細(xì)菌的

3、繁殖。要經(jīng)常觀察病人口腔粘膜的變化，發(fā)現(xiàn)有粘膜發(fā)紅，舌苔減少應(yīng)及時(shí)給予生理鹽水漱口。6. 也可利用音樂(lè)療法，行為放松療法來(lái)分散患者注意力，減輕消化道癥狀?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三頁(yè)，共17頁(yè)辯證施食辯證施食 1.陰寒凝滯陰寒凝滯 骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部腫快，皮色不變，壓痛不著，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脈細(xì)陳遲。 宜進(jìn)食溫陽(yáng)散寒之品，適用食物有生姜、蔥、韭菜、芥菜、大蒜、杏子、桃、櫻桃、石榴、大棗、胡桃仁、蠶豆、蓮子、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、海參等。 食療： 1）歸地?zé)蛉猓乎r羊肉500克，當(dāng)歸15克，生地15克，大棗10克，姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。將

4、羊肉洗凈，切成長(zhǎng)約3厘米、粗約0.8厘米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗凈；當(dāng)歸、生地洗凈，大棗用水浸泡后，用溫水洗凈。鍋內(nèi)加入少許豬油，用中火燒至五、六成熱時(shí)，用姜絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會(huì)，加入料酒，注入清湯，放入醬油、精鹽、當(dāng)歸、生地、大棗等，用旺火燒沸，再改用小火燒約1小時(shí)，揀去當(dāng)歸、生地，淋入水淀粉勾成濃溜芡，加味精，翻勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。功效：溫經(jīng)散寒，增重豐體。 2）良姜燉雞塊：公雞1只，良姜6克，草果6克，陳皮3克，胡椒3克，蔥、醬、鹽適量，醋少許。將公雞宰殺，去毛除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入鍋內(nèi)，加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋，加水適量。把鍋放在武火上燒沸，再用

5、文火燉至雞肉熟爛即成。功效：溫中暖胃、散寒除濕。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四頁(yè)，共17頁(yè)辯證施食辯證施食 2.氣血兩虛氣血兩虛 久病體虛，精氣耗傷，心慌氣促，腰腿酸軟，面色蒼白，頭暈?zāi)垦＃嗟偬?，脈沉細(xì)。宜進(jìn)食補(bǔ)益氣血的食物，如當(dāng)歸、黨參、北芪、大棗、淮山、杜仲、黃精等煲湯，忌生冷寒涼之品，如雪糕、冰凍飲料等。 食療： 1）人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。 本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損。 2）黃精50克，粳米100克。黃精清水浸泡后撈出，切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后用小火煮至

6、粥成。 本方有補(bǔ)虛損，益氣陰功效。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五頁(yè)，共17頁(yè)辯證施食辯證施食3.熱毒蘊(yùn)結(jié)熱毒蘊(yùn)結(jié) 腫瘤迅速增大，疼痛加重，灼熱刺痛，皮膚紫暗紅瘀，肢體活動(dòng)障礙，有時(shí)伴發(fā)熱，大便干秘，舌暗紅有瘀點(diǎn)，脈細(xì)數(shù)或弦數(shù)。宜進(jìn)食清熱解毒之品，如金銀花茶、夏桑菊、西瓜皮加綠豆煲瘦肉等，多食潤(rùn)腸通便的食物，如大蕉、蜜糖水等。食療：1）銀花、麥冬各克、胖大海枚，開(kāi)水沖泡代茶飲。 2）地黃橄欖膏 ：地黃100克，橄欖150克，蜂蜜適量。地黃、橄攬煎水取汁，濃縮，加蜂蜜熬成稠膏，每次吃二匙。 滋養(yǎng)肝腎，清熱解毒?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第六頁(yè)，共17頁(yè)辯證施食辯證施食4.脾腎陽(yáng)虛脾腎陽(yáng)虛 面色蒼白無(wú)華，疲倦乏力，腰膝酸軟，

7、唇甲淡白，動(dòng)則汗出，納差，消瘦，貧血等，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細(xì)無(wú)力。宜補(bǔ)益腎陽(yáng)、溫暖脾陽(yáng)之品，如羊肉、雞肉、豬肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。食療：1）韭菜炒核桃仁（補(bǔ)腎助陽(yáng)）：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食鹽各適量。核桃仁用開(kāi)水浸泡，剝?nèi)テひ聜溆茫虏藫裣锤蓛?，切成段；將油鍋燒熱，放入去過(guò)皮的核桃仁，不斷翻炸，待核桃仁炸至焦黃時(shí)，瀝干油撈出；再將韭菜放入鍋中，翻炒，可以根據(jù)口味加入雞精、鹽、味精，再點(diǎn)一些開(kāi)水，等韭菜炒到七八成熟時(shí)，放入剛才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。2）附子燉狗肉：熟附子30克，生姜100克，狗肉1500克，大蒜適量。將狗肉洗凈，切

8、成小塊，蒜、姜洗凈切段和片備用；將熟附片放入砂鍋內(nèi)，煎煮約1小時(shí)，然后將狗肉、生姜、大蒜放入，再加水適量，燉至狗肉爛熟即成。功效：壯陽(yáng)補(bǔ)腎?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第七頁(yè)，共17頁(yè)辯證施食辯證施食 5.痰瘀阻絡(luò)痰瘀阻絡(luò) 患部持續(xù)疼痛，腫塊固定不移，質(zhì)硬，表面色暗或血管曲張，面色晦暗，唇暗紅，舌質(zhì)紫暗，脈澀或弦細(xì)。宜化痰通絡(luò)之品，如馬蹄、毛筍、海蜇、梨、絲瓜、梨、白蘿卜、枇杷等。 食療： 1）陳海蜇120g(開(kāi)水洗去鹽味)，荸薺120g(無(wú)荸薺以蘿卜代，連皮切片)，放砂鍋內(nèi)煮湯三杯，頻頻飲服。 2)豬肉杏仁湯(清肺,化痰,生津):瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克. 共煎煮湯飲.日服2次. 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是

9、第八頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理一一.食欲下降食欲下降1.更換食譜，改變烹調(diào)方法一種新的食物可促進(jìn)食欲比如常吃豬肉類(lèi)食物的病人可更換吃魚(yú)、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚(yú)改變烹調(diào)方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無(wú)論哪一種食物，烹調(diào)時(shí)一定要達(dá)到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。2.多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果這類(lèi)食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。有些病人認(rèn)為應(yīng)忌食生、冷食物，但對(duì)水果蔬菜類(lèi)應(yīng)視情況對(duì)待化療后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應(yīng)少量多餐胃腸功能基本恢復(fù)后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療期，具有明顯的開(kāi)胃作用3.藥膳開(kāi)胃健脾山楂

10、肉?。荷介?00g，瘦豬( 或牛) 肉1000g，菜油250g。及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過(guò)，再用山楂調(diào)料等鹵透燒干，即可食用既可開(kāi)胃又可抗癌黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時(shí)，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘。加白糖( 便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第九頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理二二.惡心、嘔吐惡心、嘔吐1.嘔吐引起的營(yíng)養(yǎng)丟失首先是水分而不是食物，所以嘔吐期間不宜急于大量進(jìn)食，而首先應(yīng)補(bǔ)充水分。用溫的淡鹽水稍加白糖，頻頻下咽。嘔吐停止后可先喝小米湯或稀藕粉，以后可以喝米粥或稀面條加肉松等

11、，以易消化和刺激小為宜，而不急于大量進(jìn)食肉蛋奶。蓮藕有止血作用，如嘔吐物中有血絲，應(yīng)首先喝藕粉或鮮藕汁。 2.食療：.大麥100克先泡半天，煮粥，加入少量的蘇打、糖及鹽，以喝米湯為主，加蘇打以防止因嘔吐發(fā)生的代謝性酸中毒。.豬肚(胃)或羊肚半只，去脂膜，開(kāi)水焯過(guò)后切絲，慢火煨湯，快熟時(shí)加鮮姜50克切片，再煮10分鐘即可。.橘皮、佛手各50克，文火燉約30分鐘，藕粉50克，冷水泡開(kāi)后加入煮開(kāi)，稍加白糖調(diào)味。.豬或羊腔骨約500克，慢火煨爛，白蘿卜200克切塊，干姜、橘皮各50克加入，再煮約20分鐘，加鹽及調(diào)料，頻頻喝湯。.谷芽及麥芽各100克，洗凈，文火中煮約30分鐘，枇杷100克去皮核，山楂5

12、0克去核加入，再煮約20分鐘，加冰糖適量，可食果肉及喝湯?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理三三.腹痛、腹瀉腹痛、腹瀉1.飲食調(diào)整：進(jìn)高蛋白、高熱能低殘食物；如出現(xiàn)無(wú)力、疲勞或化驗(yàn)檢查表明血鉀下降，則易進(jìn)高鉀食物，如比目魚(yú)、蘆筍，也可以口服氯化鉀液體或補(bǔ)達(dá)秀等藥物；避免對(duì)胃腸道有刺激的食物，如飲酒、辛辣、過(guò)熱和過(guò)涼等食物；少食多餐，每天至少進(jìn)3000ml流質(zhì)，如雞湯、魚(yú)湯等，維持水及電解質(zhì)平衡；嚴(yán)重腹瀉時(shí)，應(yīng)該首先進(jìn)流質(zhì)飲食，逐漸改為半流質(zhì)，直至普通飲食。 2.食療：烏梅粥（瀉肝補(bǔ)脾，澀腸止瀉）：烏梅152o克，粳米1o0克，冰糖適量。 先凈烏梅入鍋，加水適量，煎煮至汁濃時(shí)，去渣取汁，加入淘

13、凈的粳米煮粥，至米爛熟時(shí)，加入冰糖稍煮即可。 每日2次，趁熱服食?？勺髟缤聿头场?三色奶（抑肝扶脾止瀉）：韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。 將韭菜、生姜切碎，搗爛，絞汁，放鍋內(nèi)兌入牛奶煮沸。 每日1劑，趁熱1次服完。 三花防風(fēng)茶（抑肝扶脾止瀉）： 扁豆花24克，萊莉花12克，玫瑰花12克，防風(fēng)12克。 將上四味水煎取液，加入紅糖調(diào)味代茶飲。每日1劑，不拘時(shí)頻飲。 荔核大米粥（補(bǔ)腎健脾，溫陽(yáng)散寒止痛）：干荔核15枚，山藥15克，蓮子肉15克，粳米50克。先煎前三味，去渣取汁，后下米煮成粥?？勺髟缤聿头?。 補(bǔ)骨脂蛋（溫腎暖脾，固腸止瀉）：雞蛋3枚，補(bǔ)骨脂30克，肉豆蔻15克。先將雞蛋用

14、清水煮一沸，撈出打破外皮，與補(bǔ)骨脂、肉豆蔻同煮15分鐘即可。 每日1劑，趁熱將雞蛋食完?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十一頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理四四.白細(xì)胞減少白細(xì)胞減少1.含高分值多糖的食物可增加癌癥患者自細(xì)胞數(shù)量，提高人體免疫細(xì)胞活力，對(duì)癌細(xì)胞起到吞噬、殺傷、溶解、破裂的生理功能，此類(lèi)食品有香菇、冬菇、金針菇、銀耳、黑木耳、靈芝。2.食療:1)龍眼蓮子粥 龍眼肉5克，蓮子肉10克，大米100克。將龍眼、蓮子、大米同煮粥服食。以上為1日量，分早、晚兩次食用。該藥膳有健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血效，適用于治療貧血及白細(xì)胞減少癥。 2)香菇粥 香菇30克，牛肉30克，大米50克。香菇切絲、牛肉切丁，大米洗凈，煮至米開(kāi)湯稠粥

15、熟。此為1日量，分兩次食用。該藥膳有益氣解毒的功效，適用于白細(xì)胞減少癥。 3)當(dāng)歸羊肉羹 當(dāng)歸10克，黃芪15克，黨參10克，羊肉250克，蔥、生姜、料酒、味精適量。羊肉洗凈，當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，與蔥、姜、鹽、料酒一起放入鋁鍋，加水適量。置武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。食用時(shí)加味精。吃肉、喝湯。此為1日量，分早、晚兩次服食。該藥膳有養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效。適用于白細(xì)胞減少及各種貧血癥。 4)黃芪粥 黃芪20克，大米50克。將黃芪放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上熬煮，取汁去渣。大米淘洗，放入鍋內(nèi)，加黃芪汁熬成粥即成。此為1日量，分兩次服食。該藥膳有健脾益氣、攝血的功效，適用氣

16、虛血虧型白細(xì)胞減少和貧血癥。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十二頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理五五.血紅蛋白低血紅蛋白低常見(jiàn)的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。 食療：1）羊肝菠菜湯（養(yǎng)肝補(bǔ)血）：新鮮羊肝100克、菠菜200克、紅皮雞蛋1枚、精鹽等各適量。將羊肝切片，菠菜切段，放入沸水鍋內(nèi)，加鹽少許，肝熟后將雞蛋去殼攪勻澆于鍋內(nèi)，水沸后盛入碗中即可。佐餐食用。2）生血牛筋湯（益氣、養(yǎng)血、通脈）：）：補(bǔ)骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克。將雞血藤、補(bǔ)骨脂、牛蹄筋共放入砂鍋內(nèi)，加水300毫升，以文火燉煮50分

17、鐘，至牛蹄筋熟爛即可。飲湯，食蹄筋。3）木耳紅棗茶(補(bǔ)血)：黑木耳15克，紅棗15個(gè)，紅茶、冰糖適量。將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)后放入小碗中，加水、紅茶及冰糖，再將碗置蒸鍋中，上火蒸1小時(shí)即成。吃木耳、紅棗，喝湯。每日一次。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十三頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理六六.血小板低血小板低1.血小板減少可適當(dāng)?shù)亩喑曰ㄉ⒋髼?、木耳、藕、柿、蕎麥、芝麻、龍眼等。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，花生衣能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，增加血小板的含量，對(duì)出血及出血引起的貧血有明顯療效。2.食療：1）花生衣紅棗汁：花生米50g，紅棗30g。將花生米在溫水中浸泡半小時(shí)，取皮，紅棗洗凈后溫水泡漲，以浸藥之水煮花生衣及紅棗半小時(shí)

18、，加適當(dāng)紅糖。此為1日量，分3次飲汁共吃棗和花生。該藥膳有補(bǔ)血止血的功效。 2）花生黨參湯：花生紅衣6g，紅棗10枚，黨參10g。把花生衣、紅棗、黨參用砂鍋加水煮成湯，棄掉黨參、花生衣藥渣，吃紅棗喝湯。此為1日量，分2次食用。該藥膳有養(yǎng)心健脾，益氣攝血的功效。 3）羊脊骨湯：羊脊骨（連尾）1條，肉蓯蓉10g，菟絲子10g，蔥、姜、鹽適量。將羊脊骨碎成塊;肉蓯蓉酒浸一夜，刮去粗皮;菟絲子酒浸3日曬干，搗末，用水適量，放入羊脊與蓯蓉，同燉至熟透，調(diào)入菟絲子末及調(diào)味品。此為1日量，分2次空腹食之。該藥膳有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、健脾胃的功效。 4)菠菜粥（本草綱目）：新鮮連根菠菜100150g，粳米100g

19、，菠菜先放開(kāi)水中稍煮片刻以除去草酸，再同米一起煮粥。每日早晚餐頓服，具有補(bǔ)血止血和潤(rùn)腸功效。腸胃虛寒、便清腹瀉及遺尿者忌用?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十四頁(yè)，共17頁(yè)對(duì)癥護(hù)理七七.便秘便秘1.指導(dǎo)病人多食富含維生素A、C、E的新鮮蔬菜和水果，例如空心菜、蘿卜、生黃瓜；多飲水，每日清晨口服喝一杯淡鹽水或白開(kāi)水，有助于排便，每天至少應(yīng)喝3 000 ml的液體；做萊時(shí)，多用植物油，及富含油性的食物，例如芝麻、杏仁、核桃等，可以潤(rùn)腸通便，禁食辣椒、山藥宜脾固腸之物，因此類(lèi)食物不利通便；多吃一些產(chǎn)氣食品，如蜂蜜、洋蔥、黃豆、菜芹、牛奶，它們?cè)谀c內(nèi)發(fā)酵后，產(chǎn)生氣體，生黃瓜也有產(chǎn)氣功能，氣體膨脹的結(jié)果是可以促進(jìn)大便排泄。鼓勵(lì)患者做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣。2.食療：二仁通幽湯：桃仁9粒，郁李仁6克，當(dāng)歸尾5克，小茴香1克，藏紅花1.5克。將上五味合煮于沙鍋中30分鐘去渣即可。代茶頻飲。有潤(rùn)腸通便，行氣化淤消脹的功效。銀耳湯：銀耳50克，雞蛋2個(gè)。