玉米的檢測標準0812

1、大北農品管部 王利玉米的檢測-玉米的行業(yè)檢測標準玉米的行業(yè)檢測標準2018-08-122018-08-12大北農品管部 王利01玉米的簡要介紹玉米的國家標準玉米檢測的行業(yè)標準0203contents目錄大北農品管部 王利01 玉米的簡要介紹 玉米為一年生禾本科植物，又叫蜀黍、玉蜀黍、包谷、包米、棒子、珍珠米等，是世界上主要糧食作物之一。但我國不是玉米原產(chǎn)地，糧食中所占比重僅次于小麥和稻米，居第三位。玉米的由來玉米的故鄉(xiāng)在墨西哥和秘魯。據(jù)考古學家鑒定，野生玉米在這些地區(qū)至少有8萬年的歷史。從墨西哥發(fā)現(xiàn)的7千年前遺留下的古老玉米植株斷定印第安人在那時已經(jīng)種植玉米。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，把玉米從美洲帶

2、回西班牙，稱為“印第安種子”，并很快傳到亞非各國。玉米的故鄉(xiāng)u 目前科學家培育出了許多新品種的玉米。u 高油玉米，多為黃色，含油量比普通玉米高1-1.5倍。u 高賴氨酸玉米，其胚乳蛋白質中的賴氨酸含量超過普通玉米含量的60%，磨出的玉米粉，質地細膩，口味香甜，是保健食品的優(yōu)質原料。u 甜玉米，有160多個新品種，我國華南農業(yè)大學培育出“華甜6號” 。甜玉米果形清秀、端莊，果肉組織細膩，含果汁較多，可以當作水果食用。玉米的品種注：玉米種植注：玉米種植已達十余省，如浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、山東、河南、河北等地已達十余省，如浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西

3、、甘肅、山東、河南、河北等地大北農品管部 王利01玉米的簡要介紹玉米的國家標準玉米檢測的行業(yè)標準0203contents目錄大北農品管部 王利02 玉米的國家標準GB 1353 -20181234GB 1353 -2009GB 1353 -1999GBT 17890-2008大北農品管部 王利02 玉米的國家標準010203新標準GB 13532018玉米的主要內容包括：新標準中的質量指標雜質、水分、色澤氣味無變化，互混的指標值也沒有改變，但調整為類別控制指標，不低于95。玉米等級調整為5個并增加了等外級；不完善粒按不同等級分別設置了限量指標；容重測定方法也做了修改。確定了玉米質量等級標準確定

4、由容重定等級確定不完善粒的指標玉米的國家標準及其它相關標準構成了目前我國玉米的基本框架寇玉蘭, 姜中濤. 玉米新標準GB 1353-2017與舊檢驗標準GB 1353-2009對比J. 食品安全導刊, 2017(33):49-49.大北農品管部 王利02 玉米的國家標準GB 1353 -20181大北農品管部 王利01玉米的簡要介紹玉米的國家標準玉米檢測的行業(yè)標準0203contents目錄大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準取樣1 卸車前取樣；2 每次取樣不少于1000克；3 取樣位置不少于4處。玉米的取樣驗收方法檢測1化驗合格開驗收合格單；2化驗不合格由主管部門裁定處理方法；3特殊使

5、用要求的原料及時提出。判斷1 保持溝通；2 合格的卸車；3 不合格及時退貨。大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準包括八個指標玉米的理化指標玉米的衛(wèi)生指標包括四個部分玉米的感官判斷玉米的存放時間包括七個指標包括兩個部分玉米的判斷標準大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準 判斷標準感官判斷各項指標時間判斷外觀：金黃色均勻顆粒，無霉變色澤1.外觀判斷滋氣味：具有一批玉米固有氣味，無砂齒感，無異味2.滋氣味無肉眼可見雜質（如玉米棒、石子、碳渣、砂粒等）3.雜質原料要求為馬齒型玉米粒:又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，頂部的中間凹，形似馬齒。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，粒型與標樣相符。品嘗評分值：60

6、 。4.品種及品嘗大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準 判斷標準感官判斷各項指標時間判斷原料需自然通風晾曬，不經(jīng)過烘干設備強制烘干1.晾曬方式原料存儲時間 1年2.保存時間大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準 判斷標準感官判斷各項指標時間判斷參考國家標準，制定如下技術指標1.理化指標項目項目驗收標準驗收標準允收標準允收標準退貨標準退貨標準檢驗方法檢驗方法水分，水分，%13.0-14.513.0或或14.5GB 5497百粒重，百粒重，g31.0-36.031.0或或36.0GB 5419不完善粒，不完善粒，%4.04.05.05.0GB 5494雜質，雜質，%1.01.0GB 54

7、94生霉粒，生霉粒，%2.02.0目視法挑選檢查目視法挑選檢查病斑粒，病斑粒，%不得檢出不得檢出檢出檢出目視法挑選檢查目視法挑選檢查異種粒，異種粒，%不得檢出不得檢出檢出檢出目視法挑選檢查目視法挑選檢查比重，比重，ml/g0.55-0.650.55或或0.65測量、稱重測量、稱重脂肪酸值，脂肪酸值，mgKOH/100g5050GB/T 20570附錄附錄A大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準 判斷標準感官判斷各項指標時間判斷參考國家標準，制定如下技術指標2.衛(wèi)生指標項目項目驗收標準驗收標準允收標準允收標準退貨標準退貨標準檢驗方法檢驗方法麥角（%）不得檢出不得檢出檢出GB/T 5009.3

8、6黃曲霉毒素B1, g/kg20.020.0GB/T 18979脫氧雪腐鐮刀菌烯醇, g/kg10001000GB/T 23503赭曲霉毒素A，g/kg55GB/T 23502玉米赤霉烯酮，g/kg6060GB/T 5009.209鎘(以Cd 計）,mg/kg0.10.1GB/T 5009.15鉛（以pb計）,mg/kg0.20.2GB/T 5009.12大北農品管部 王利03 玉米檢測的行業(yè)標準 判斷標準感官判斷各項指標時間判斷參考行業(yè)標準，制定如下指標3.包裝、儲運指標3.1 用符合食品衛(wèi)生法要求的塑料編織袋包裝；且要求外觀整潔、無污染、受潮或泄漏、破損現(xiàn)象。3.2 外包裝上應標明：食品制造商名稱、地址、生產(chǎn)日期、品名、凈含量、級別、保質期等符合GB 7718的要求，不允許將合格證放置于外袋與內袋之間，可在外袋進行合格標示（如在外袋上蓋合格章或以鮮艷色彩將合格證縫合于封口處）。3.3 不得與有毒、有害、有異味及其他易污染物品混運、混貯，運輸過程應保持干燥，并備有防雨、防潮措施；貯存于通風、干燥的庫房內，需用離地面10cm以上的墊倉板鋪墊地面。3.4 每批原料供應商均應提供合格的檢驗報告單。大北農品管部 王利玉米檢測一點經(jīng)驗參考國家標準及行業(yè)規(guī)范，應嚴格執(zhí)行