動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)

1、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)復(fù)試要點(diǎn)提示參考書目：動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)楊鳳主編、中國農(nóng)業(yè)出版社；飼料學(xué)王成章、王恬主編、中國農(nóng)業(yè)出版社吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)學(xué)科、基本原理等內(nèi)容提示1、飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子的種類及其對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響？2、影響瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成的因素？3、蛋白質(zhì)質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法？4、化學(xué)益生素及其營養(yǎng)學(xué)作用？5、飼糧纖維的含義？飼糧纖維對(duì)非反芻動(dòng)物有何作用？6、飼料脂類對(duì)豬禽及反芻動(dòng)物的體脂性質(zhì)有何影響？7、必需脂肪酸的生物學(xué)功能？8、飼料能量在體內(nèi)是如何分配的？9、必需礦物質(zhì)元素的分類及其營養(yǎng)功能？10、必需礦物質(zhì)元素利用程度的評(píng)價(jià)指標(biāo)？11、動(dòng)物需要維生素的來源？12、飼

2、料添加劑的含義及其種類？13、飼糧中應(yīng)用酶制劑的原因？14、益生素應(yīng)用中存在的問題？15、回腸末端取樣法的測定指標(biāo)及其意義？16、硒與維生素E間的關(guān)系？17、平衡實(shí)驗(yàn)法及其測定的目的和指標(biāo)？18、確定營養(yǎng)物質(zhì)需要量的方法？19、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的組成結(jié)構(gòu)？20、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系、指標(biāo)種類和數(shù)值表達(dá)方式？21、影響采食量的因素？22、溫?zé)岘h(huán)境對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)需要量的影響？23、成年動(dòng)物維持能量需要的評(píng)價(jià)方法？24、影響維持需要的因素？25、影響動(dòng)物生長的因素？26、營養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的繁殖機(jī)能有哪些影響？27、合成乳中的各種成分的原料來源？28、營養(yǎng)對(duì)泌乳有哪些影響？29、營養(yǎng)因素對(duì)蛋成分的影響？30、影響生長動(dòng)物

3、蛋白質(zhì)利用率的因素？31、未來世界飼料業(yè)的發(fā)展方向是什么？32、根據(jù)R輔基的化學(xué)特性，可將氨基酸分為哪幾種類型?33、評(píng)定單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)有哪些？34、作為動(dòng)物必需礦物元素應(yīng)滿足哪些條件？35、評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值的目的是什么？36、如何科學(xué)合理應(yīng)用飼料添加劑？37、動(dòng)物性飼料中含有哪些有毒有害物質(zhì)？38、常規(guī)青貯飼料制作的原理是什么？39、特種青貯有哪些種類？40、植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)。41、青貯飼料品質(zhì)鑒定有哪些方法？42、粗飼料有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)？43、HACCP勺基本原理44、稿枇飼料有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)？45、粗飼料的物理加工方法有哪些，有什么作用？46、粗飼料氨化處理的基本原理

4、是什么，實(shí)際中應(yīng)注意哪些問題？47、玉米的營養(yǎng)特點(diǎn)。48、玉米在豬、禽飼糧中用量過多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致瘦肉率下降、體脂變軟，為什么?49、小麥通常被作為魚類能量飼料的首選原料，為什么？50、生產(chǎn)中不提倡直接用稻谷作為豬、禽等動(dòng)物的飼料，為什么？51、乳清粉是幼齡動(dòng)物（如仔豬）的優(yōu)良飼料，為什么？52、給乳牛飼用脂肪能預(yù)防脂類代謝疾病。請(qǐng)解釋其機(jī)理。53、為什么在豬飼糧中不能把生大豆作為惟一蛋白質(zhì)來源？54、飼糧中添加油脂的目的是什么？55、為什么棉籽餅粕不能作為單胃動(dòng)物飼糧中的惟一蛋白質(zhì)來源？56、為什么水解羽毛粉是反芻動(dòng)物較好的蛋白質(zhì)飼料？57、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性及生產(chǎn)特性。58、為什么血粉

5、、羽毛粉、蠶蛹粉相互間搭配飼喂更科學(xué)合理？59、鈣源性飼料有哪些，如何科學(xué)使用？60、磷源性飼料有哪些，為什么要測定其含氟量？61、根據(jù)畜禽的營養(yǎng)需要，怎樣給畜禽科學(xué)補(bǔ)加食鹽？62、天然微量礦物質(zhì)飼料有哪些，其主要的用途是什么？63、單細(xì)胞蛋白質(zhì)的種類有哪些，舉例說明？64、在畜禽生產(chǎn)中使用飼料添加劑有哪些作用？65、飼用酶制劑可分為哪兩大類，請(qǐng)分別舉例說明？66、使用維生素添加劑應(yīng)注意哪些問題？67、我國常用的生長促進(jìn)劑有哪幾大類，請(qǐng)分別舉例說明？68、硫葡萄糖昔的降解產(chǎn)物有哪些，其毒性如何？69、蛋白酶抑制因子有哪些抗?fàn)I養(yǎng)作用，怎樣消除？70、應(yīng)用抗生素添加劑時(shí)應(yīng)注意哪些問題？71、如何控

6、制飼料發(fā)霉？72、有哪些農(nóng)藥、除草劑會(huì)污染飼料？73、有哪些金屬元素會(huì)污染飼料，通過何種途徑污染？74、飼料資源的類型有哪些？75、影響飼料資源利用的因素有哪些？76、在蛋雞生產(chǎn)上如何獲得優(yōu)質(zhì)蛋殼？77、設(shè)計(jì)飼料配方應(yīng)具備什么資料？78、添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題？79、添加劑預(yù)混料設(shè)計(jì)的一般方法和步驟是什么？80、配合飼料設(shè)計(jì)有哪些方法？81、根據(jù)魚粉的營養(yǎng)特性和飼用價(jià)值，談?wù)勂湓趩挝竸?dòng)物的飼料中如何科學(xué)合理的應(yīng)用。82、影響雞蛋蛋黃著色的因素。二、知識(shí)理解和應(yīng)用內(nèi)容提示1、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的主要任務(wù)？2、單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物對(duì)飼料或日糧蛋白質(zhì)消化代謝的異同？3、飼糧氨基酸的數(shù)量和比例對(duì)飼糧

7、蛋白質(zhì)質(zhì)量有何影響？解決飼糧氨基酸平衡的方法？日糧蛋白質(zhì)消化4、對(duì)于單胃動(dòng)物，飼糧蛋白質(zhì)消化率和利用率通常呈正相關(guān)關(guān)系，而對(duì)于反芻動(dòng)物,率有時(shí)則不能反映蛋白質(zhì)的利用率，為什么？5、請(qǐng)解釋飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和分配與動(dòng)物種類、飼料類型和飼養(yǎng)水平的關(guān)系？6、對(duì)于豬、家禽和反芻動(dòng)物，為什么采用的有效能體系不同？7、電解質(zhì)平衡狀況的表示方法及其生理作用？8、談?wù)勨}、磷的營養(yǎng)。9、益生素應(yīng)具備的特性及其種類？10、能量和蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系？11、與骨的發(fā)育和健康有關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)？12、與造血有關(guān)的營養(yǎng)素？13、如何理解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件性和局限性？14、從營養(yǎng)角度如何控制動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染？15、生長

8、動(dòng)物的能量需要的確定方法？16、生長動(dòng)物的蛋白質(zhì)氨基酸需要的確定方法？17、導(dǎo)致母畜繁殖障礙的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？18、泌乳牛對(duì)日糧降解蛋白質(zhì)和非降解蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)方法？19、泌乳奶牛的能量需要的評(píng)價(jià)方法？20、產(chǎn)蛋家禽能量、蛋白質(zhì)需要的評(píng)價(jià)方法？21、飼料學(xué)的任務(wù)和內(nèi)容。22、概略養(yǎng)分分析的測定指標(biāo)及方法，并簡要說明該分析方案的優(yōu)缺點(diǎn)?23、消化試驗(yàn)的基本要求。24、氨基酸有效性的評(píng)定方法主要有哪些，各有何特點(diǎn)？25、影響青綠飼料營養(yǎng)價(jià)值的因素有哪些？26、國際飼料分類法的特點(diǎn)及編碼體系。27、我國飼料分類法的特點(diǎn)及編碼體系。28、調(diào)制優(yōu)良青貯飼料應(yīng)具備哪些條件？29、大麥對(duì)豬、雞、乳牛的飼用價(jià)值

9、。30、青綠飼料有哪些營養(yǎng)特性？31、大豆餅粕的營養(yǎng)特性及其飼用價(jià)值如何？32、青干草有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)，如何減少牧草調(diào)制過程中的營養(yǎng)損失？33、在反芻動(dòng)物飼糧中如何正確的使用尿素？34、青干草調(diào)制方法有哪幾種，各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？35、植物性飼料中有哪些有毒有害物質(zhì)？36、影響飼料安全的因素有哪些？37、為保證飼料安全，需要進(jìn)一步深入研究哪些領(lǐng)域？38、怎樣生產(chǎn)綠色無公害飼料？39、我國飼料資源利用的現(xiàn)狀及其開發(fā)的必要性。40、飼料資源開發(fā)利用的基本途徑是什么？41、飼料對(duì)胴體組成的影響。42、飼料對(duì)胴體脂肪質(zhì)量的影響。43、飼料對(duì)肉品質(zhì)的影響。44、飼料對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響45、飼料對(duì)牛奶品質(zhì)的影響46、飼料對(duì)毛質(zhì)量的影響47、飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)遵循哪些原則？48