細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物演示文稿

1、成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L/g.L-1 -1水水4848蔗糖蔗糖3030其他糖類其他糖類1010檸檬酸檸檬酸1010檸檬香精檸檬香精0.80.8NaClNaCl1.01.0KClKCl0.10.1NaHNaH2 2POPO4 40.10.1KHKH2 2POPO4 40.10.1NaHCONaHCO3 30.10.1 運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分“勇氣號(hào)勇氣號(hào)”火星車火星車火火 星星火星湖泊和海洋沉積巖火星湖泊和海洋沉積巖 火星表面可以清晰看到水的跡痕火星表面可以清晰看到水的跡痕 水生命之源一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食一個(gè)人不喝水，1d就會(huì)喪失意識(shí)，生命瀕危

2、地球表面約3/4的部分是水1 1、同、同一生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育一生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量時(shí)期含水量不同不同（一）、生物體內(nèi)水的含量特點(diǎn)（一）、生物體內(nèi)水的含量特點(diǎn)幼兒和老年人幼兒和老年人人體人體中幾種不同器官或組織中水的含量中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383細(xì)胞細(xì)胞中各種化合物所占比例中各種化合物所占比例化合物化合物水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5幾種幾種

3、不同生物體水的含量不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙人人藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-85787860-7060-70909060-8060-804 4、細(xì)胞、細(xì)胞中含量最多的化合物是水中含量最多的化合物是水2 2、不同生物體內(nèi)的含水量、不同生物體內(nèi)的含水量不同不同 3 3、同一生物體內(nèi)，不同、同一生物體內(nèi)，不同的組織、器官的組織、器官中中 的的 含水量含水量不同不同自然界自然界中的水以三種形式存在。那么，在中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？液態(tài)液態(tài)氣態(tài)氣態(tài)固態(tài)固態(tài)（二）、水在（二）

4、、水在細(xì)胞中的存在形式細(xì)胞中的存在形式（1 1）結(jié)合水）結(jié)合水：（2 2）自由水）自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（占細(xì)胞內(nèi)全部水分的占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占細(xì)胞內(nèi)全部水分的占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%95.5%）特點(diǎn)：特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性和溶解性（三）、水在（三）、水在細(xì)胞中的功能：（細(xì)胞中的功能：（3535頁(yè)頁(yè)）結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分自由

5、水：自由水：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與生物化學(xué)反應(yīng)參與生物化學(xué)反應(yīng)運(yùn)送運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物廢物各項(xiàng)生化反應(yīng)的介質(zhì)各項(xiàng)生化反應(yīng)的介質(zhì)（四）、自由水與結(jié)合水對(duì)細(xì)胞的影響（四）、自由水與結(jié)合水對(duì)細(xì)胞的影響1 1、自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛，細(xì)胞、自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛，細(xì)胞代謝與自由水含量成正比代謝與自由水含量成正比2 2、結(jié)合水含量越高，細(xì)胞代謝越緩慢，細(xì)胞、結(jié)合水含量越高，細(xì)胞代謝越緩慢，細(xì)胞的抗寒、抗旱性越高的抗寒、抗旱性越高自由水與結(jié)合水的相對(duì)含量決定細(xì)胞的代謝強(qiáng)弱自由水與結(jié)合水的相對(duì)含量決定細(xì)胞的代謝強(qiáng)弱（五）、自由水（五）、自

6、由水與結(jié)合水的轉(zhuǎn)化與結(jié)合水的轉(zhuǎn)化：（：（受受代謝強(qiáng)度和代謝強(qiáng)度和溫溫 度溫度的影響）度溫度的影響）升高溫度時(shí)升高溫度時(shí)結(jié)合水結(jié)合水 自由水自由水新陳代謝速率加快新陳代謝速率加快抗逆性減弱抗逆性減弱降低溫度時(shí)降低溫度時(shí)自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水新陳代謝速率減慢新陳代謝速率減慢抗逆性增強(qiáng)抗逆性增強(qiáng)自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水自由水自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化代謝緩慢代謝緩慢代謝旺盛代謝旺盛總結(jié)總結(jié)自由水與結(jié)合水的自由水與結(jié)合水的比值越大，生物體新陳代謝比值越大，生物體新陳代謝越旺盛越旺盛，抗逆性，抗逆性越差越差自由水與結(jié)合水的比值自由水與結(jié)合水的比值越小，越小，生物體新陳代生物體新陳代謝謝越越緩慢緩慢，抗逆性抗逆性越強(qiáng)越強(qiáng)1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不變、不變 D、無(wú)法判斷、無(wú)法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用