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文檔簡介

1、餐廳總經理助理職責 你了解餐廳總經理助理都有哪些崗位職責嗎?不了解的話，我們一起來看看吧。 餐廳總經理助理的崗位職責一： 1、監(jiān)督雇員和屬下的活動使其遵守關于酒店的規(guī)定。 2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。 3、調查并且解決關于食品質量、服務、住宿的抱怨。 4、規(guī)劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產品的數(shù)量和質量。 5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確?？蛻舻慕邮?。 6、監(jiān)督預算及薪水記錄，評估財務狀況以確保支出是在預算內的和被批準的。 7、規(guī)劃員工的工作時間和任務分配。 8、保證符合食品服務的相關健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設備的維護。 9、

2、協(xié)調烹飪人員的分派以保證食品的經濟使用和及時的準備。 餐廳總經理助理的崗位職責二： 1、全面負責中高檔西餐廳的運營和管理。 2、掌握餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢;編制餐廳預算，進行成本核算及控制;提高賓客滿意度，增加經濟效益。 3、提升服務品質，傳承并發(fā)揚餐廳的特色風格，并進行市場推廣和促銷活動。 4、處理餐廳日常事務，包括：衛(wèi)生工作、設備及用具的管理、菜品制作的所有環(huán)節(jié)、安全工作 等。 5、完善餐飲相關的規(guī)章制度、服務及操作流程。 6、塑造良好的企業(yè)形象，與社會各界保持良好的公共關系，包括相關的政府機構等。 7、配合人力資源部進行餐廳人員的招聘;參與制定勞動定額和考核標準;了解員工思想動態(tài)，采取有效方法，留住優(yōu)秀人才。 8、完成總經理交辦的其他工作。 餐廳總經理助理的崗位職責三： 1、負責一般性行政公文、主任交辦的文字材料及行政領導講話和相關材料的起草工作; 2、負責由部門代單位起草的行政公文和有關文字材料的核稿工作; 3、負責組織大型行政工作會議的記錄及會議紀要的起草工作; 4、負責每周會議安排的編制工作，協(xié)助主任做好其他會議的組織通知等會務工作; 5、負責督促檢查行政工作計劃、辦公會決議事項的落實情況，將了解的情況及時反饋給領導; 6

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