預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050-2011

1、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011）1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)信息的描述和說明。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。2術(shù)語和定義2.1 營養(yǎng)標(biāo)簽預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。2.2 營養(yǎng)素食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。2.3 營養(yǎng)成分食品中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922食

2、品營養(yǎng)成分基本術(shù)語。2.4 核心營養(yǎng)素營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。2.5 營養(yǎng)成分表標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV百分比的規(guī)范性表格。2.6 營養(yǎng)素參考值（NRV專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。2.7 營養(yǎng)聲稱對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。2.7.1 含量聲稱描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。2.7.2 比較聲稱與消費(fèi)者熟知的同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。2.8

3、 營養(yǎng)成分功能聲稱某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。2.9 修約間隔修約值的最小數(shù)值單位。2.10 食部預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。2.11 求3.1 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用。3.2 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時使用外文標(biāo)示的，具內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對應(yīng)，外文字號不得大于中文字號。3.3 營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表”。3.4 食品營養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值可通過原料

4、計算或產(chǎn)品檢測獲得。各營養(yǎng)成分的營養(yǎng)素參考值（NRV見附錄A。3.5 營養(yǎng)標(biāo)簽的格式見附錄B,食品企業(yè)可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。3.6 營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上。4強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容4.1 所有預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。4.2 對除能量和核心營養(yǎng)素外的其他營養(yǎng)成分進(jìn)行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV的百分比。4.3 使用了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的

5、預(yù)包裝食品，除4.1的要求外，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV的百分比。4.4 食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。4.5 上述未規(guī)定營養(yǎng)素參考值（NRV的營養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。5可選擇標(biāo)示內(nèi)容5.1 除上述強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外，營養(yǎng)成分表中還可選擇標(biāo)示表1中的其他成分。5.2 當(dāng)某營養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時，可對該成分進(jìn)行含量聲稱，聲稱方式見表C.1。當(dāng)某營養(yǎng)成分含量滿足表C.3的要求和條件時，可對該成分進(jìn)行比較聲稱，聲稱方式見表C.3。當(dāng)某營養(yǎng)成分同時符合

6、含量聲稱和比較聲稱的要求時，可以同時使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語見表C.2和表C.4。5.3 當(dāng)某營養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。不應(yīng)對功能聲稱用語進(jìn)行任何形式的刪改、添加和合并。6營養(yǎng)成分的表達(dá)方式6.1 預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（mD和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。6.2 營養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營養(yǎng)成分的名稱和順序、標(biāo)示單位、修約間隔

7、、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營養(yǎng)成分時，依序上移。6.3 當(dāng)標(biāo)示GB14880K衛(wèi)生部公告中允許強(qiáng)化的除表1外的其他營養(yǎng)成分時，其排列順序應(yīng)位于表1所列營養(yǎng)素之后。«t能早前養(yǎng)成分包稱、愿序.裊速單位，修的聞隰仙界限值t*和件界微什的冬格和嘴下比造中像.修的向Atrrffiilfi£KilMq或181rtLl艇.1口閨，|7fcJ用白質(zhì)克('?(01(0”耐方克3L01王”避和臉明一而i電，£,01M(Hg反戌弗朋<IRfft1!)01中卜潴怛胴朋t”)克|>0)ftl居多小腦和麻鼬<nuA(|>QIO1f«

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9、曦克4«*>gl<02mg胃酸克(H1)JCItftM1*白(|ifDfE)IW8啤迂族|事電Imjp16»i010mf生相事Nt充1H口QI-06ii；1IM玷電EF01t.g.Qflig埼塞克31E工HEUl裨看克«mpt；20tng線量屯，呻，i父6Eg忖盤鞏(mf；tr1mg改6克(mf|'01<03棒iZ'mp：001石。如嗎»技電>HF:01l3。州MA比<MfJ0.1<L。啤0把mg001003mp<|*克mg«j1002皿F_jft電2®?:0叫_vQQ6聞&#

10、163;,營津疆分的我送安情司也擇塞耀中螞帝上成凌空.也“!以祖界彝住叫-"*1找才奉應(yīng)分爐早第但*。*用卬值時.打t(Tift璃r曠的計曝單曲盟.包駕同門行二1。185或100尤力F”界即仇的遂匕，-W及亂山晶陶舞。標(biāo)/中。友推際不北.能量和營養(yǎng)成分名稱、順序、表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片6.4 在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2能甯和普養(yǎng)成分含早的尤許誤差范圍融融孫甘界原分憑悴謀工施加育品的擊T北正。館和氣埴制臍新:展腐卡化皆將，融何限或淮、總的，可濡性或本港性告示總展不也南小生ft小包M力14口.tllAk宜市的能

11、量以凰街新、超隅限咻靠工糠冬1”并田向a曾品中的事!.A相理？IDto%一德0%瓶能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片7豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品下列預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽： 生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等； 乙醇含量方0.5%的飲料酒類； 包裝總表面積0100cm2或最大表面面積020cm2的食品； 現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；包裝的飲用水;每日食用量010g或10mL的預(yù)包裝食品；其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品?；砻鈴?qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，如果在其包裝上出現(xiàn)任何營養(yǎng)信息時，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。附錄A食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（NR

12、V）及其使用方法附錄B食品營養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式附錄C食品標(biāo)簽?zāi)芰亢蜖I養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語附錄D食品標(biāo)簽?zāi)芰亢蜖I養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示方法一解讀“食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范”一，營養(yǎng)素項(xiàng)目的標(biāo)示可以將營養(yǎng)素分為3個級別：第一級別：是指核心營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和鈉。如果要對食品進(jìn)行營養(yǎng)成分標(biāo)示和/或營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱的標(biāo)示時，應(yīng)首先標(biāo)示能量及4種核心營養(yǎng)素的含量。第二級別：飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、鈣和維生素A與人體健康關(guān)系重要，是推薦標(biāo)示的重要營養(yǎng)成分第三級別：剩余其它營養(yǎng)素能量和第一級別的核心營養(yǎng)成分應(yīng)為粗體或其他方法使其顯

13、著。若標(biāo)示第三級別的營養(yǎng)素，應(yīng)列在第一，第二級別營養(yǎng)成分之下，并用橫線隔開。注意一定要用橫線隔開，“管理規(guī)范”推薦格式中沒有顯示第三級別的營養(yǎng)素，只是在注解中有說明用橫線隔開，我剛開始沒注意這句話，結(jié)果我公司產(chǎn)品被抽檢時因少了一個橫線被判不合格。格式如下：（在必須標(biāo)注的能量及4種核心營養(yǎng)素以外，可以對其它營養(yǎng)素按需要進(jìn)行增刪，這種格式首先符合了中國大陸的4+1要求和香港地區(qū)的7+1要求，另外在營養(yǎng)素種類上也達(dá)到世界大部份國家的要求，但是在格式上和表達(dá)方式上就沒有辦法完全符合其它國家的要求，對于主要內(nèi)銷只少量外銷而暫時不愿單獨(dú)為外銷印制包裝的企業(yè)，可以暫時采用這種格式，擦邊球，呵呵，如果在國外有

14、被查出要求整改的，再作整改，但不會被退貨，因?yàn)閮H是格式不符合，另外就是能量單位有要求標(biāo)示為千卡kcal,國外一般都還比較人性化。我公司就是這樣做的。）營養(yǎng)成分表NutritionInformation項(xiàng)目每100克宮養(yǎng)I考值ItemsPer100gNRV%能量/EnergykJ（整數(shù)）%蛋白質(zhì)/Proteing（一位小數(shù)）%脂肪/Fatg（一位小數(shù)）%-飽和脂肪/Saturatedg（一位小數(shù)）%Fatg（一位小數(shù)）-反式脂肪/TransFat膽固醇/Cholesterolmg（整數(shù)）%碳水化合物g（一位小數(shù)）%/Carbohydrateg（一位小數(shù)）-糖/Sugar膳食纖維/Dietaryg

15、（一位小數(shù)）%Fiber鈉/Sodiummg（整數(shù)）%鈣/Calciummg（整數(shù)）%維生素A/VitaminAagRE（整數(shù)）%維C/VitaminCmg（一位小數(shù)）%鐵/Femg（一位小數(shù)）%請注意“管理規(guī)范”推薦格式1b中膽固醇的單位印刷有誤，應(yīng)是量克（mg）,而不是克。二，能量的計算方法能量（千焦/kJ）=（碳水化合物蝕白質(zhì)）*4+脂肪*9）*4.184三，營養(yǎng)素數(shù)值的修約間隔修約間隔其實(shí)意思就是指營養(yǎng)素數(shù)值保留幾位小數(shù)，如上面格式中標(biāo)明的。一定要注意的是，對于要求保留一位小數(shù)的，也就是修約間隔是0.1的，如果數(shù)值為整數(shù)，也要保留一位小數(shù)。比如蛋白質(zhì)數(shù)值為8g,就要標(biāo)示為8.0g,飽和

16、脂肪為0克，就要標(biāo)示為0.0g。我們公司有一產(chǎn)品標(biāo)簽就忘標(biāo)了一個小數(shù)0被監(jiān)管部門抽樣開出不符合報告，最后還要重新改版印刷新袋子，浪費(fèi)了一支版費(fèi)。四，標(biāo)示“0”的界限值就是營養(yǎng)素數(shù)值在什么情況下應(yīng)標(biāo)示為0,比如蛋白質(zhì)實(shí)際是0.4g,標(biāo)示時就不能標(biāo)示為0.4g,而要標(biāo)為0.0g.具體如下表標(biāo)示“0”的界限值能量和營養(yǎng)成分單位“0”的界限值每100克）能量kJ<17蛋白質(zhì)g<0.5脂肪g<0.5飽和脂肪酸g<0.1或能量來源于飽和脂肪酸<20kJ膽固醇mg<5碳水化合物g<0.5糖g<0.5膳食纖維g<0.5鈉mg<5鈣、鉀mg<1%

17、NRV維生素Apgre<1%NRV其他維生素礦物質(zhì)mg或gg<2%NRV五，食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（NRV營養(yǎng)素參考值（NRV營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV能量#8400kJ泛酸5mg蛋白質(zhì)60g生物素30g脂肪<60g膽堿450mg飽和脂肪酸<20g鈣800mg膽固醇<300mg磷700mg碳水化合物300g鉀2000mg膳食纖維#25g鈉2000mg維生素A800gRE鎂300mg維生素D5g鐵15mg維生素E14mg-TE鋅15mg維生素K80g碘150g維生素B1.4mg硒50g維生素B1.4mg銅1.5mg維生素B61.4mg氟1mg維生素B22.4g銘50

18、g維生素C100mg鈕3mg煙酸14mg鑰40g六，營養(yǎng)素參考值%的計算與標(biāo)示就是各營養(yǎng)素含量數(shù)值除以營養(yǎng)素參考值再乘以100%標(biāo)示時4舍5入取整數(shù)。比如蛋白蛋標(biāo)示值是8.0g.NRV就是8除以60=0.133=13%但請注意脂肪，飽和脂肪，膽固醇NRVS前是小于號，那么在計算NRV%J數(shù)值時就不能按4舍5入取整，而是全部要入，比如膽固醇標(biāo)示值是10mg,NRV%£是10除以300=0.033=4%而不能標(biāo)示為3%七，標(biāo)示值的允許誤差的理解與標(biāo)示方法在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，判斷標(biāo)簽上營養(yǎng)成分含量標(biāo)示值允許的誤差范圍應(yīng)遵循如下原則：標(biāo)示值允許誤差范圍的判斷原則食品營養(yǎng)成分標(biāo)示值允許誤差范圍食品的蛋白質(zhì)、多不飽和及單不飽和脂肪（酸）、碳水化合物、淀粉，總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素（不包括維生素D,維生素A）,礦物質(zhì)（不包括鈉）方80麻示值食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖<120琳示值強(qiáng)化或添加到食品中的營養(yǎng)素（除維生素D和維生素A之外）學(xué)標(biāo)小值食品中的維生素D和維生素A80%-180%值項(xiàng)目1和項(xiàng)3中的營養(yǎng)素可以理解為是好的營養(yǎng)素，鼓勵攝入